Молочний гриб, як зберігати. Молочний гриб. Мені треба виїхати. Чи можна залишити гриб

Історія гриба

Чудове відкриття молочного гриба Тибету відбулося багато тисячоліть тому. За однією з легенд, буддійські ченці, які жили в Тибеті, помітили, що молоко в різному посуді сквашується неоднаково. Згодом у незвичайній простокваші стали з'являтися гроздеподібні білкові сполуки, яким ченці Тибету знайшли гідне застосування в медицині і косметиці. Напій прозвали "еліксиром молодості", тому що люди, які вживали його регулярно, практично не хворіли і завжди були у відмінній формі.

Тибетський гриб вважався джерелом благополуччя та багатства, тому процес його приготування зберігався у суворому секреті. Але згодом кефірний грибок став відомим і в Європі. Він був привезений польським професором, який протягом 5 років жив та лікувався в Індії. Після повного лікування перед поверненням на батьківщину, він отримав в дар від ченців тибетський гриб. А в Росії гриб Тибету з'явився в середині XIX століття.

Російські лікарі застосовували незвичайний кефір на лікування рахіту, анемії, водянки. Цим зіллям лікували або принаймні пом'якшували перебіг таких важких легеневих захворювань, як туберкульоз. Лікарі зазначали, що після регулярного прийому кефіру у людей стабілізувалася вага, а багато хто навіть худнув. Цим зацікавилися вчені. Після численних досліджень було з'ясовано, що подібна перебудова в організмі людини відбувалася завдяки наявності в молочному грибі Тибету оцтовокислих бактерій. Цей феномен відразу ж взяли на озброєння дієтологи.

За рахунок чого лікує гриб?

Одна з ключових проблем на шляху до вічної молодості, нев'янучого здоров'я і, можливо, безсмертя - проблема гниття їжі в шлунково-кишковому тракті людини. Вся біда в тому, що більшу частину нашого раціону складає сьогодні «умертвлена» їжа. Продукти гниття такої їжі, що надходить у наш організм, - це отрути, які різко скорочують наше життя і в результаті вбивають нас зсередини. У цьому сенсі можна стверджувати, що смерть вигадана самою людиною.

І, уявіть собі, тибетський кефірний (молочний) гриб - це і є той еліксир життя, який здатний допомогти нам у вирішенні цієї проблеми (майже тому, що деякі люди вже встигли настільки засмічити свій організм так, що в ньому відбулися незворотні зміни).

Кефір, отриманий шляхом сквашування звичайного молока цим живим грибом, приводить у повний порядок мікрофлору шлунково-кишкового тракту, усуваючи по ходу справи безліч інших проблем нашого організму (див. від чого лікує). Більше того, він нейтралізує і виводить з нашого організму ті самі отрути, які утворюються внаслідок гниття їжі в кишечнику, і які, всмоктуючи кров через кровоносні судини, отруюють усі клітини в організмі.

Тибетський кефірний (молочний) гриб легко виводить з організму людини і купу іншого мотлоху: залишки антибіотиків, синтетичних таблеток та інших «подарунків» фармацевтичної індустрії; з'єднання важких металів, які потрапляють у наш організм разом із міським повітрям, котрий іноді із водою з міського водопроводу; радіонукліди; солі, що відклалися у суглобах; їм же розчинені «каміння» з нирок та жовчного міхура; хвороботворні, патогенні мікроорганізми; інші небезпечні для здоров'я з'єднання.

Тибетський кефірний (молочний) гриб є сьогодні найпотужнішим і при цьому єдиним абсолютно нешкідливим і абсолютно безпечним для людського організму природним антибіотиком. Це стверджують самі вчені-дослідники та лікарі. Крім того, гриб є на сьогодні найпотужнішим природним засобом проти будь-якої алергії. Причому він її повністю виліковує шляхом усунення причин цієї хвороби.

Варто коротко перерахувати і деякі інші великі переваги цих чудових «живих ліків». Тибетський молочний гриб зупиняє вапнування стін капілярів; очищує судини; нормалізує апетит; загоює виразки у шлунково-кишковому тракті; розщеплює жири та знижує вагу у разі ожиріння; розсмоктує пухлини; знімає втому; підвищує тонус та працездатність; омолоджує шкіру; зміцнює волосся; захищає кишкову флору від загибелі корисних бактерій; при прийомі разом із синтетичними фармацевтичними ліками згладжує їх численні побічна дія; знижує рівень цукру на крові; нормалізує артеріальний тиск; омолоджує кожну клітину людського організму; відновлює та зміцнює «чоловічу силу» (потенцію).

Які хвороби лікує Гриб Тибету:

1. Загальні захворювання: Надмірна вага. Порушення обміну речовин. Синдром хронічної втоми. Головний біль. Метеочутливість.

2. Захворювання центральної та вегетативної нервової системи: Астенія. Безсоння. Гіперкінетичний синдром дитячого віку. Депресивні розлади. Дитячий церебральний параліч. Неврастіння. Неврозоподібні стани. Заїкуватість. Непритомність. Наслідки перенесеного ішемічного інсульту та тимчасових порушень мозкового кровообігу. Постконтузійний синдром. Психоорганічний синдром. Психопатоподібні стани. Тіки органічного походження при неврологічних захворюваннях. Епілепсія. Епілептичний синдром резидуально-органічного генезу.

3. Захворювання імунної системи: Авітаміноз. Аутоімунні захворювання. Васкуліти. Гломерулонефрити. Грип. Дифтерія. Імунокомплексні захворювання. Розсіяний склероз. Ревматоїдний артрит. Системна червона вовчанка. Фурункульоз. Нагноєння.

4. Захворювання серцево-судинної та лімфатичної систем: Аритмія. Атеросклероз. Варикозне розширеннявен. Запалення поверхневої та глибокої венозної системи. Гіпертонія. Інсульт. Інфаркт міокарда. Ішемія. Кардіодистрофія. Кардіоміопатія. Лімфаденіт. Лімфаденоз. Лімфатичний набряк. Порушення реологічних властивостей крові. Нейро-циркуляторна (вегето-судинна) дистонія. Постгеморатична анемія. Постромбозний синдром. Стенокардія при травматичному пошкодженні серця та судин (контузійний тромбоз). Тахікардія. Трансмуральний інфаркт міокарда. Тромбофлебіт.

5. Захворювання дихальної системи: Асбестоз. Бронхіальна астма. Бронхіт. Бронхоаденіт. Гайморит. Плеврит. Пневмонія. Застудні захворювання(ГРВІ). Тонзиліт. Туберкульоз. Фарингіт.

6. Захворювання шлунково-кишкового тракту: Геморой. Дуоденіт. Запори. Печія. Коліт. Метеоризм. Порушення обміну речовин. Порушення перистальтики кишківника. панкреатит. Блювота. Цукровий діабет у легкій та середній формі. Холецистит. Холонгіт. Хронічний активний гепатит (у тому числі спричинений вірусами В та С). Хронічний гастрит. Цироз. Виразка шлунку. Виразка дванадцятипалої кишки.

7. Захворювання сечостатевої системи: Аднексит. Відновлення та підвищення потенції. Кіста яєчника. Компенсація ниркової недостатності. Лібідо. Нефрит. Нефроз. Нефропатія. Пієлонефрит. Прегідронефроз. Простатить. Енурез. Молочниця.

8. Новоутворення (пухлини): Доброякісні пухлинимозку. Злоякісні утворення шлунка та стравоходу. Лімфогранулематоз. Збільшення щитовидної залози.

9. Стоматологія: Пародонтоз. Стоматит.

10. Захворювання опорно-рухової системи: Артрити. Остеохондроз. Поліартрит. Ревматизм.

11. Травматологія: струс головного мозку (посттравматична реабілітація).

ВСЬОГО: 107 захворювань.

Привертають увагу широкий спектрлікувального впливу та виключно висока ефективність кефіру, що отримується за допомогою кефірного (молочного) гриба. Це означає, що кефірний (молочний) гриб, як природний лікувальний засіб, здатний замінити велику кількість синтетичних ліків та фармацевтичних препаратів, які часом завдають нашому здоров'ю колосальних збитків, засмічуючи людський організм.
Хімічний склад «кефіру» тибетського кефірного (молочного) гриба

У 100 грамах кефіру, отриманого шляхом сквашування звичайного молока кефірним (молочним) грибом, містяться:

(1) Вітамін А – від 0,04 до 0,12 мг (добова потреба людини становить близько 1,5–2 мг);

(2) Вітамін В1 (тіамін) – близько 0,1 мг (добова потреба людини становить близько 1,4 мг);

(3) Вітамін В2 (рибофлавін) – від 0,15 до 0,3 мг (добова потреба людини становить близько 1,5 мг);

(4) Каротиноїди, що перетворюються в організмі на вітамін А, - від 0,02 до 0,06 мг;

(5) Ніацин (РР) – близько 1 мг (добова потреба людини становить близько 18 мг);

(6) Вітамін В6 (піридоксин) – до 0,1 мг (добова потреба людини становить близько 2 мг);

(7) Вітамін В12 (кобаламін) – близько 0,5 мг (добова потреба людини становить близько 3 мг);

(8) Кальцій – 120 мг (добова потреба людини становить близько 800 мг);

(9) Залізо – близько 0,1–0,2 мг (добова потреба людини становить від 0,5 до 2 мг); варто відзначити, що чим вища жирність цього кефіру, тим вища і вміст заліза в ньому;

(10) Йод – близько 0,006 мг (добова потреба людини становить близько 0,2 мг);

(11) Цинк – близько 0,4 мг (добова потреба людини становить близько 15 мг); варто також відзначити, що цей кефір стимулює засвоєння цинку, що вже є в організмі;

(12) Фолієва кислота- на 20% більше, ніж у молоці; необхідно звернути увагу на те, що чим жирніший кефір, тим більше в ньому фолієвої кислоти;

(13) молочні бактерії (лактобактерії)

(14) дріжджоподібні мікроорганізми (не плутати з харчовими дріжджами!!! Сучасними дослідженнями встановлено, що харчові дріжджі, що додаються в хлібобулочні та кондитерські вироби, сприяють розвитку ракових клітині пригнічують здорові клітиниорганізму);

(16) багато корисні для людського організму ферменти, кислоти (в т. ч. вуглекислота), білки, що легко засвоюються, полісахариди, а також вітамін D.

Коментарі до хімічного складу«кефіру» молочного гриба Тибету

Фолієва кислота має велике значення в уповільненні старіння людського організму та його захисті від раку; необхідна для оновлення крові та вироблення антитіл; особливо важлива у період вагітності.

Кальцій необхідний для нервової системи, зубів та кісток, засіб для профілактики остеопорозу.

Залізо необхідне для нігтів, шкіри та волосся, попереджає депресивні стани, розлади сну та труднощі у навчанні.

Вітамін А необхідний для шкіри та слизових оболонок, попереджає розвиток онкологічних та інфекційних захворювань, а також порушення зору.

Вітамін D зміцнює зуби та кістки, стримує розвиток запальних процесів, підвищує концентрацію уваги.

Тіамін (вітамін В1) попереджає нервові розлади, у високих дозах має болезаспокійливу властивість.

Рибофлавін (вітамін В2) - запорука бадьорості та гарного настрою.

Ніацин попереджає дратівливість, захворювання кровоносних судинта інфаркт міокарда.

Піридоксин (вітамін В6) сприяє роботі нервової системи та більш повному засвоєнню білків.

Кобаламін (вітамін В12) запобігає розвитку захворювань кровоносних судин.

Вуглекислота збуджує апетит, тонізує.

Йод нормалізує функції щитовидної залози.

Полісахариди очищають організм від отруйних речовин, регулюють рівень холестерину у крові.

Білки покращують засвоюваність мінеральних речовин.

Молочні бактерії (лактобактерії) відповідальні за здорову мікрофлору кишківника.

Дріжджоподібні мікроорганізми (не плутати із дріжджами!) відповідальні за здорову мікрофлору кишечника. Ще раз варто звернути вашу увагу: дріжджоподібні мікроорганізми в жодному разі не слід плутати з харчовими дріжджами (харчовими дріжджовими грибками). Сучасними дослідженнями встановлено, що харчові дріжджі, що додаються в хлібобулочні та кондитерські вироби, сприяють розвитку ракових клітин та пригнічують здорові клітини організму. Дріжджоподібні мікроорганізми, що містяться в молочному кефірі Тибету, - це повна протилежність харчовим (кулінарним) дріжджовим грибкам.

Спирт міститься в кефірі в дуже малій кількості та запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
Список найбільш відомих фахівців, науковців та установ, що досліджували властивості тибетського кефірного (молочного) гриба у 19–20 століттях.

1. Фахівці та вчені

Бадмаєв (Росія).

Н. Н. Крупенін (Росія).

П. А. Вахрушев (Росія).

М. Н. Семенова (Росія).

І. І. Мечніков (Росія).

Ангел Корвачов (Болгарія).

2. Установи

Смоленський медичний інститут та підвідомча йому клініка (Росія).

Перший медичний інститут та підвідомча йому лабораторія (м. Санкт-Петербург, Росія).

Інститут протиракової терапії (Болгарія).

Приватні клініки м. Софія та м. Варна (Болгарія).

ПОРАДИ З ВИКОРИСТАННЯ

Порада з лікування гіпертонії

Перший етап. Одна з основних рекомендацій на першому етапі лікування – оздоровлення шкіри, відновлення її функцій, а саме – відкриття пір. Гіпертонікам боятися лазні не слід - розумне ширяння піде на користь, навіть якщо кров'яний тиск вкрай не стабільний. Але, звичайно ж, до ширяння треба підходити дуже обережно і не перестаратися. Після кожного перебування в парній необхідно облитися холодною водою, І, безумовно, з головою. Заходи в парилку треба робити короткочасні з наступним довгим відпочинком у передбаннику, де обов'язково пити мінеральну водуабо трав'яний чай. Між ширяннями (гіпертонікам краще обійтися без віника) протирати шкіру жорсткою мочалкою або рукавичкою. Цією процедурою вам необхідно дати відкритися порам і отримати приплив кисню в кров.

Другий етап. Двотижневе лікування лимоном із медом. Вранці і перед сном з'їдати по дві тоненькі скибочки лимона зі шкіркою і заїдати його медом. Мед треба повільно розсмоктувати у роті, щоб засвоєння відбувалося максимально через слизову оболонку рота та гортані. Це необхідно для того, щоб максимально наситити серцевий м'яз калієм.

Третій етап. Безпосереднє лікування грибним кефіром. Випивати натще двічі на день - утором і ввечері по 150 г настою молочного гриба Тибету, після цього нічого не пити і не їсти протягом 15 хвилин. Таке дозування має бути у перші два тижні. Другі два тижні дозування збільшити та випивати по 250 г вранці та ввечері.

Четвертий етап. Перерва. Після першого курсу слід дати організму відпочити. Так як під час проходження лікування заборонено навіть думати про спиртне, то тут можна дати собі поблажку. Любителі пива можуть випити трохи пива – але не більше однієї пляшки на три дні, а краще випити гарне сухе виноградне вино. На ніч бажано приймати заспокійливі ванни з хвойним екстрактом і якомога довше гуляти на майбутній сон (природно перед прийомом ванни). Перерва має бути не менше двох тижнів і не більше місяця. Потім курс лікування слід повторити.

Порада щодо схуднення

(Пам'ятайте про те, що всі дієти слід застосовувати з обережністю! Перед тим, як «сісти» на будь-яку дієту, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем)

Для того, щоб схуднути, слід пити кефір Тибету через півгодини після їжі. Останній прийом повинен бути за 30-60 хвилин до сну (на порожній шлунок, тобто приблизно через 3 години після їди). Вживати цей кефір треба щодня. Деякі дієтологи радять приймати напій гриба Тибету тільки в першій половині дня, стверджуючи, що саме таким чином можна домогтися швидкого схуднення. Звичайно, більш яскравих результатів ви досягнете, якщо в цей період обмежуватимете споживання борошняних продуктів та солодощів.

Раціон на один день

* На перший сніданок - яблуко та склянка кефіру Тибету.

* На другий сніданок - груша, яблуко та склянка кефіру Тибету.

* На обід - склянка кефіру Тибету зі шматочком чорного хліба.

* На вечерю - грушево-яблучний салат, приправлений кефіром Тибету.

Перед сном - випити склянку кефіру Тибету з чайною ложкою меду.

Цінність вищеописаної дієти полягає в тому, що зниження ваги буде стабільним: приблизно 4 кг на місяць. Крім того, гормональне тло приходить у норму, нормалізується обмін речовин.

Один або два рази на тиждень корисно влаштовувати розвантажувальні дні на основі кефіру Тибету (від 1 л до 1,5 л на день). Це можна зробити тоді, коли молочний грибок досягне необхідних розмірів, і ви отримуватимете достатню кількість кефіру. Нагадаємо, що грибок, що за обсягом займає 2 чайні ложки, заливається 250 мл молока. Отже, для отримання 1 літра корисного напою вам знадобиться маса грибка в 4 рази більша, тобто 7-8 чайних ложок.

Якщо «кефірний день» вам видається дуже складною процедурою, то спробуйте провести розвантажувальний день за допомогою яблук, груш і того ж тибетського еліксиру.

Порада від кашлю

Дуже добрий народний засіб.

0,5 склянки сироватки від гриба

Сода на кінчику ножа

Все змішується і п'ється кілька разів на день у теплому вигляді.

Порада для зовнішнього застосування «кефіру» при шкірних захворюваннях

Показання: Ранки, Чир'ї, Ячмінь, Здерта шкіра, Вугрі. Виразки, Гнійнички, Прищики.

На хворе місце прикласти на 30 хвилин серветку з бинта, змочену в грибковому кефірі або кислому квасолі. Хворі місця слід намазати 6-8 разів поспіль.

Показання: герпес

Показання: Попрілості, лущення, пітливість

Наноситься кисле молоко молочного гриба на чисту шкіру. Регулярне змащування місць схильних до лущення або пітливості попередить появу попрілостей і усуває неприємний запах.

Порада при головному та зубному болю

Від головного болю: накладати на лоб серветку, змочену в кефірі, доки не пройде головний біль(Але не менше 6 разів поспіль).

Порада для гігієни ніг

Ванночки з кислого настою (кефіру) кефірного (молочного) гриба знімуть втому в ногах, володіють ранозагоювальною дією, зменшать потовиділення.

Перекис кефір не поспішайте виливати, зливайте окремо в 3-літрову банку і робіть ванни для ніг на 30 хвилин, потім споліскуйте ноги теплою водою. Термін придатності – 30 днів. Ці ванни позбавлять вас відкладення солей, венозного розширення, знімуть втому. Допоможуть при болях за поліартриту. Курс лікування можна продовжувати скільки завгодно довго.

Порада при ревматичних болях

Змащувати теплим кефіром, ретельно втираючи, круговими рухами в суглоби та кисті рук (у хворих місцях), по 7-8 разів на день із годинним інтервалом.

Косметичні рецепти (попередження)

Рецепти масок для обличчя

Пілінг для сухої шкіри

5 ст. ложки вівсяних пластівців,

5 ст. ложки кисляка тибетського гриба

1 ст. ложку великої морської солі без барвників.

1 ст. ложку меду

Все змішати. Інтенсивно втирати в шкіру обличчя масажними рухами (виключаючи область очей та губ) та тіла. Такий пілінг робиться не частіше ніж 1 раз на тиждень.

Маска для сухої шкіри

1 ст. ложка сиру (рецепт сиру див. у розділі «Кулінарні рецепти»)

Все змішати і наносити на очищене обличчя (за винятком області губ і очей). Губи змастіть окремо кислим молоком. Через 20 хвилин змийте маску теплою водою.

Пілінг для жирної шкіри

5 ст. ложок пшеничних висівок

5 ст. ложок сироватки кислого молока

2 ст. ложки великої морської солі без барвників

Все змішати і інтенсивно втирати в шкіру обличчя масажними рухами (виключаючи область очей та губ) та тіла. Такий пілінг робиться не частіше ніж 2 рази на тиждень.

Маска для жирної шкіри

2 ст. ложки порошку білої глини

2 ст. ложки кисляка тибетського гриба

Змішати і наносити на очищене обличчя вранці масажними рухами (виключаючи область очей та губ). Змивати за 20 хв.

Пілінг для нормальної шкіри

3 ст. ложки розмоченого житнього хліба

3 ст. ложки кисляка тибетського гриба

2 ст. ложки меду

1 ст. ложку великої морської солі без барвників. Все змішати і інтенсивно втирати в шкіру обличчя масажними рухами (виключаючи область очей та губ) та тіла. Такий пілінг робиться не частіше ніж 1 раз на тиждень.

Маска для нормальної шкіри

1 ст. ложка кисляка тибетського гриба

1 ст. ложка сиру

1 ст. ложка будь-якого свіжого вичавленого пюре (яблуко, морква, банан, полуниця, ківі)

Все змішати і наносити на обличчя, шию та декольте, виключаючи область очей. Змивати маску через 20 хв. Рекомендується чергувати фруктові маски.

Проти прищиків, вугрового висипу та пігментних плям

За допомогою кислого молока від гриба:

Простокваша від гриба сприяє омолодженню шкіри обличчя, а також відбілює шкіру та бореться з пігментними плямами та прищиками.

Перед сном кислого молока наноситься на обличчя, шию і декольте, а через десять хвилин змивається холодною водою.

За допомогою кефіру:

Кефір від гриба наносять на марлю і кладуть на обличчя за 20-30 хв. Вугри, прищі сходять за тиждень. За тим самим принципом роблять маски для рук.

Можна залити кефірний настій у формочки для льоду та заморозити. Кубиками отриманого льоду протирати обличчя масажними рухами та змити через 15 хв. Так само робляться маски для губ з кефіру та меду пропорції два до одного.

Маска проти зморшок

2 ст. ложки сироватки тибетського гриба

1 ст. ложка меду

1 ст. ложка оливкової олії

2 ст. ложки вівсяного борошна

Все змішати і акуратно нанести на обличчя та шию, виключаючи область навколо очей. Через 20 хв змити теплою водою. Робити 2 рази на тиждень.

2 ст. ложки кисляка тибетського гриба.

10 крапель листа алое (столітник)

1 ч. ложка меду

Натерти на дрібній тертці моркву та яблуко, сік віджати, потрібен тільки макуха. Змішати все, нанести на обличчя та шию, виключаючи область навколо очей. Через 20 хв змити теплою водою. Робити 2 рази на тиждень.

Маски для рук

Сік 1 картоплини

2 ст. ложки кисле молоко тибетського молочного гриба

1 ст. ложка оливкової олії

3 ст. ложки картопляного крохмалю

Все змішати тестом, що вийшов обмазати руки, зверху одягнути поліетиленові рукавички потім утеплити рукавички. Через 30 хв зняти рукавички і змити маску теплою водою, витерти насухо, потім змастити кислим молоком і дати їй впитися.

Догляд за волоссям

Від випадання волосся

Ретельно вранці та вечорами масажуйте голову масажним дерев'яним гребінцем. Вранці збризкуйте з пульверизатора волосся сумішшю води та сироватки гриба Тибету (у співвідношенні 1 сироватки і 5 частин води) Увечері втирайте кисле молоко в коріння волосся і через 30 хв змивайте.

Для ламкого волосся

2 яєчні жовтки

2 ст. ложки меду

1 ст. ложку свіже вичавленого соку алое

1 ч. ложку хлористого кальцію (продається в аптеках)

1 ч. ложку соку моркви

Все змішати і втирати в коріння волосся зверху поліетиленову шапочку та рушник через 30 хв змити.

Повторювати маску за 2 тижні.

Також ефективно наносити грибний кефір на шкіру голови і волосся, тримати 5-7 хвилин і мити потім волосся жовтком яйця.

Від лупи

5 ст. ложок кисляка тибетського гриба

1 ч. ложка хлористого кальцію (продається в аптеках)

1 ч. ложка соку лимона.

Все змішати і втирати у коріння волосся, залишаючи до повного висихання. Потім чистим дерев'яним гребенем вичісуйте 5 хв скоринку, що утворилася. Потім вимити голову нейтральним шампунем.

ЩЕ ТРОХИ ПРО МОЛОЧНИЙ ГРИБ:

Молочний гриб був виведений народностями Тибету і тривалий час залишався таємницею їхньої медицини. Привезений до Європи з Індії польським професором, який протягом 5 років жив та лікувався в Індії. Він був хворий на рак шлунка та печінки, і вилікувався за допомогою молочного гриба. Виїжджаючи, професор отримав його в дар. Молочний гриб є тіло білого кольору діаметром 5-6 мм у початковому періоді розвитку і 40-50 мм наприкінці періоду перед розподілом.

Молочний гриб має такі властивості:

активізує імунну систему

нормалізує обмін речовин (у тому числі вуглеводний)

виліковує шлунково-кишкові захворювання (у тому числі виразкову хворобу), т.к. нормалізує склад кишкової мікрофлори, має ранозагоювальну дію

має антиалергічну дію

протимікробною, протизапальною дією

має жовчогінні, спазмолітичні властивості.

підвищує статеву активність

покращує пам'ять та увагу

Спосіб застосування: молочний гриб розміром дві чайні ложки залити 250-200 мл молока кімнатної температури та залишити на 24 години. Так потрібно робити 1 раз на добу, одночасно, краще ввечері і зберігати при кімнатній температурі. Залите молоко повністю сквашується через 17-20 годин. Ознакою повного сквашування є поява зверху густого шару, де знаходиться грибок, відділення сквашеного молока на дні банки. Сквашене молоко проціджують через сито в скляну банку. Після проціджування молочний гриб промивають від залишків сквашеного молока під струменем чистої холодної води, потім молочний гриб знову поміщають у банку і заливають новою порцією молока.

Якщо щодня молочний гриб не промивати і не заливати свіжим молоком, він не буде розмножуватися і стане коричневим, у ньому не буде лікувальних властивостей і він може загинути. Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру).

Сквашене молоко потрібно вживати по 200-250 мл, останній прийом за 30-60 хв до сну (порожній шлунок). Сквашене молоко рекомендується приймати протягом 20 днів, потім зробити перерву на 10 днів та знову повторити курс лікування.

Курс лікування становить 1 рік. При повторному курсі лікування категорично забороняється вживання міцних напоїв, настоїв, ліків. У 10 днів перерви потрібно продовжувати доглядати гриб. Проціджений кефір можна використовувати на оладки, сир, протирати руки, обличчя і т.д. Хворі місця слід змащувати 6-8 разів поспіль протягом дня.

Цілюще молоко можна використовувати на рану, поріз, ячмінь. На хворе місце накласти на 30 хв. серветку із бинта, змочену в грибковому кефірі.

У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишечника, що виражається в підвищеному газоутвореннітому не рекомендується приймати молоко перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих кам'яною хворобоюможуть з'являтися неприємні відчуття у ділянці печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів реакції в організмі припиняться, настане покращення загального стану, підвищиться настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Пам'ятайте, що молочний гриб - жива істота, поводитися з ним потрібно дбайливо, обережно, не закривати кришкою, тому що я не можу. він має дихати. Молочний гриб не можна промивати гарячою водою і залишати у холодильнику, т.к. він втрачає лікувальні властивості. Молочний гриб вмирає, якщо його вчасно не промити. Якщо ви відсутня 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце, по приїзду використовуйте цей кефір для ніг (знімає втому в ногах, має ранозагоювальну дію, зменшує потовиділення).

Після приплоду гриб передавайте тільки з інструкцією щодо застосування та догляду.

Для вирощування гриба вам знадобляться:

1. Скляна банка 1 л (або 1,5 л)

2. Друшляк пластиковий (не металевий!)

3. Посуд для зняття кефіру (досить глибокий і не дуже широкий)

4. Лопаточка для помішування (будь-яка, але не металева!)

5. Марлева (або будь-яка інша дихаюча) ганчірочка

6. Гумка або стрічка

Якщо ви щойно отримали гриб,

то просто промийте його та перекладіть у банку, яка тепер буде його новим будинком. Залийте молоком (0,5 л), накрийте марлею, зафіксуйте марлю на банку гумкою, поставте в сонячне, сухе місце з кімнатною температурою. Через 24 години Ви зніме свою першу порцію «кефіру». Далі, дотримуйтесь інструкцій нижче.

Інструкція з вирощування гриба

1) Візьміть банку із грибом, зніміть марлю.

2) Візьміть посуд для зняття кефіру та друшляк.

3) Поставте друшляк на посуд, якщо ширина країв це дозволяє. Якщо ні, тримайте друшляк у руці над посудом.

4) Перелийте вміст банки в друшляк.

5) Для того, щоб густий вміст банки швидше просочувалося через друшляк в посуд і гриб відокремлювався від сквашеного молока, візьміть лопаточку і акуратно помішуйте масу в друшляку, поки на ньому не залишиться тільки гриб.

6) Ретельно промийте банку для гриба водою, щоб не залишилося слідів сквашенного молока.

Потім, акуратно промийте гриб у друшляку. Гриб повинен бути абсолютно чистим для наступного сквашування (інакше кефір може трохи гірчити)

7) Перекладіть чистий гриб у банку.

Залийте гриб молоком (0,5 л або більше, залежно від кількості гриба та бажаної кількості кефіру).

9) Накрийте банку марлею, зафіксуйте її гумкою або стрічкою, і поставте гриб у сонячне, сухе місце з кімнатною температурою. Нова порція «кефіру» буде готова за 24 години.

Промийте друшляк та посуд для наступного використання.

10) Розлийте кефір із посуду по чашках і пийте на здоров'я!

ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ:

Він живий?

Яким би парадоксальним не здавалося це питання, але воно періодично виникає. Так, гриб живий. Не менш живий, ніж кішка, собака, хом'ячок або ваш улюблений зелений друг у діжці на вікні. Більше того, також як тварини та рослини, гриб чудово відчуває всі емоції господаря та його ставлення до себе. Коли гриб відчуває ваше кохання та тепло ваших рук, він і кефір дає смачніше, і ділиться швидше. Ставтеся до неї, як до домашньої тварини, яка, на жаль, не вміє ходити і видавати чутні вам звуки, але від цього не менш чутлива і жива, і гриб відповість вам своєю довірою і всім життям, ось побачите. І ще пам'ятайте: гриб не любить різких перепадів температури, а також холодного та гарячого

Як правильно приймати гриб?

Рекомендується починати прийом кефіру гриба Тибету з малої дози: наприклад, не більше половини пластикового стаканчика в день для дорослої людини і не більше чверті (25%) обсягу пластикового стаканчика в день для дитини старше 5 років. Дітям з 8ми місяців до 3х років рекомендується давати кефір від гриба за схемою, рекомендованою вашим педіатром для звичайного кефіру (починати з 1 чайної ложки на день) і тільки після консультації з педіатром (при відсутності алергії на молоко, невсвоєння молока. хоча зазвичай, протипоказань до гриба немає, але у разі краще перестрахуватися.

Згодом кількість кефіру можна поступово збільшити, але не рекомендується пити більше 1л на день (для дорослої людини). Не рекомендується кефір за 40 хвилин до відходу до сну.

Тим, хто тільки починає прийом цілющого кефіру, краще перші 14 днів пити його ввечері за годину до сну. Через перебудову роботи шлунково-кишкового тракту в перші 10-14 днів прийому кефіру потрібно враховувати його сильний проносний ефект (бажано не вживати вранці перед виходом на роботу). Через 10-14 днів більша частина шлаків і токсинів залишить Ваш організм, діяльність шлунково-кишкового тракту налагодиться, послаблюючий ефект кефіру пропаде і можна буде пити кефір по кілька разів на день - організм працюватиме як годинник, навіть у людей, які ведуть переважно "сидячий" " спосіб життя.

Рекомендується приймати кефір щодня протягом 20 днів, потім робити перерву 10 днів, а потім відновлювати вживання. Але пам'ятайте, що навіть, якщо ви не п'єте кефір, ви все одно повинні доглядати гриб: годувати його молоком, міняти молоко через 24 години і не прибирати гриб в холодильник! Без догляду гриб загине.

Протипоказання:

Не відомі протипоказання до прийому гриба, крім людей з відсутністю ферментів, що розщеплюють молоко, тобто з непереносимістю молочних продуктів. Однак, якщо у вас є сумніви, чи підійде гриб вам, вашим дітям або близьким перед застосуванням краще проконсультуйтеся з лікарем.

При лікуванні цукрового діабетуне можна поєднувати прийом кефіру від гриба із введенням інсуліну, тому що кефір знімає всі дії ліків.

Приймаючи кефір, робіть тригодинний проміжок із прийомом ліків та кефіру.

Протягом усього часу, поки ви приймаєте кефір, не рекомендується вживати алкоголь!

Якщо у вас алергія на коров'яче молоко, замініть його на козяче або будь-яке інше, дозволене вашим лікарем.

Одна порція гриба – це скільки?

Грибок, що за обсягом займає 2 чайні ложки, заливається 250 мл молока. Отже, на 500 мл вам знадобляться 4 чайні ложки, а для отримання 1 літра – у 4 рази більше, тобто 7-8 чайних ложок.

Який вигляд має «дорослий» гриб, а як «молодий»?

Справжній кефірний гриб - це зооглея коралоподібної форми. І молодий, і дорослий здоровий гриб – білого кольору. Молодий гриб складається з дрібних крупинок та зовні нагадує домашній сир. У міру дорослішання крупинки збільшуються в розмірах і навіть часто зростаються один з одним. Тому дорослий гриб виглядає, як щільна молочна пінка, що складається, якщо придивитися, з тих самих маленьких крупинок, але зрощених в одне ціле.

Гриб у мене злився в одне ціле, що з ним?

З ним усе гаразд, він просто подорослішав і став зрілим.

У мене гриб складається із маленьких крупинок, це нормально?

Це нормально, він просто ще «молодий». У міру дорослішання крупинки збільшуватимуться в розмірах і зростатимуться один з одним.

Гриб у мене вже місяць, а крупинки, як і раніше, маленькі, це нормально?

Це нормально. Якщо протягом наступних місяця-півтори крупинки гриба не збільшаться в розмірах, збільште жирність молока (якщо використовуєте 0,5% до 3,5%, якщо використовуєте 3,2% або 3,5% до 5–6%) і потримайте гриба на ньому тиждень-два. Чим жирніше молоко, тим швидше гриб «дорослішає».

Яким має бути друшляк і величина його дірочок?

Друшляк повинен бути пластиковим (або будь-яким іншим, але не металевим). Величина дірочок має бути достатньою для того, щоб сквашене грибом молоко (часто густе) могло просочуватися в дірочки, а крупинки гриба залишалися в друшляку. Середня величинадірочок зазвичай цілком достатньо.

Чому не можна користуватися металевим друшляком?

Гриб не любить контакту з металом. Він може навіть занедужати від цього.

Яку ємність краще використовувати для вирощування гриба?

Найкраще використовувати літрову або півтора літрову (якщо родина велика) скляну банку. Причому гриб, який ви відсідаєте, щоб комусь віддати, теж краще тримати у скляній банці до того, як ви його передасте. У пластиковій ємності гриб тримати також можна, але, по можливості, не більше 12 годин. Протипоказань до пластику немає, але гриб більше любить контакт із натуральними матеріалами.

Яким посудом краще скористатися для зняття сквашеного молока?

Найкраще брати досить глибокий і широкий посуд, щоб можна було поставити на нього друшляк і сквашене молоко стікало туди вільно, не розбризкуючись. Посуд краще використовувати не пластиковий і не залізний.

Як домогтися, щоб сквашене молоко швидше просочувалося з дуршлагу в посуд?

Я користуюся дерев'яною лопаткою для смаження: коли сквашене молоко виходить досить густе, я помішую гриб у друшляку і молоко від гриба відокремлюється швидше. Втім, для цієї мети підійде будь-який зручний вам інструмент кухонного начиння (не гострий, звичайно). Однак, коли вибиратимете собі «палку-мішалку», не забудьте, що гриб не терпить контакту з металом.

Чи обов'язково накривати банку з грибом зверху марлею і навіщо це потрібно? Чи можна накривати гриб кришкою?

Бажано. Це потрібно насамперед із двох причин:
1) щоб у гриб не потрапляв пил та дрібне сміття;
2) щоб дати грибу можливість дихати. Тому не рекомендується закривати гриб кришкою надовго (можна це робити лише при транспортуванні). До того ж, гази, що утворюються при сквашуванні гриба, можуть просто видавити кришку і ваша банка з грибом «вибухне». Якщо у вас немає марлі, можна використовувати бинт або нещільну ганчірочку, через яку гриб може дихати.

Де потрібно тримати банку із грибом?

Банку з грибом потрібно тримати за кімнатної температури або в прохолодному місці, але так, щоб на неї не потрапляло сонце

Чому не можна тримати банку із грибом на сонці?

Гриб не любить різких перепадів температури, а також холодного та гарячого.

Як часто треба міняти молоко грибу?

Щодня, за 24 години.

Що буде, якщо гриб перетримати (зняти наквашене молоко більш ніж через 24 години)?

Чим довше ви тримаєте гриб, тим сильніше кваситься молоко: на смак воно стає кислішим, підвищується газація. Я пила гриб, перетриманий на 5 годин (об'єм 0,5л). На мою думку, 4–5 годин – це максимальний термін «перетримки» за такого обсягу, перетримане довше молоко пити не рекомендую. Однак, якщо у Вас мало гриба та багато молока (наприклад, 1 порція на 1 літр), ви можете перетримати його до 36-48 годин, оскільки грибу складно заквасити велику кількість до повної "непитейності". У будь-якому випадку обов'язково перевіряйте смак отриманого молока і, якщо у вас є найменші сумніви, - не пийте. Не давайте пити будь-яке молоко молоко дітям! І, наскільки ви розумієте, "перетримка" можлива лише в разовому, екстремальному варіанті, через форс-мажорні обставини, а найкраще пити «кефір» вчасно.

Що буде, якщо гриб недотримати (зняти наквашене молоко менш ніж через 24 години)?

Сквашене молоко буде менш густе, ніж зазвичай, з м'якшим смаком. Деякі дієтологи рекомендують давати молоко 12-ти годинної закваски грудним дітям, дітям до 3-х років - 15-ти годинний, до 7 років - 18-ти годинний, до 12-20-ти годинний.

Яку кількість молока заливати грибу?

Оптимальна кількість 0,5 літри на невелику порцію гриба (приблизно з жіночу долоню). У міру того, як гриб розростатиметься, можна збільшувати кількість (рекомендую доводити до 0,9 літра максимум (якщо у вас не велика родина, звичайно), а далі розсаджувати гриб). Чим більше гриба і менше молока, тим густіше і кисліше виходить кефір, і швидше (за менший час) він кваситься. Так що вибирайте до смаку.

Яке молоко краще використовувати для гриба?

Найкраще, звісно, натуральне, з-під корови. Але оскільки більшість не має такої можливості, можна використовувати будь-яке: і в пластикових пакетах (термін зберігання 5 днів), і в пакетах Тетра-Пак (термін зберігання 6 міс). Жирність також будь-яка, вибирайте на свій смак готового «кефіру». Чим жирніше молоко, тим швидше гриб «дорослішає» та ділиться. З кожного виду молока виходить свій смак кефіру, різна густота і спіненість (він виходить дещо спіненим, за рахунок вуглекислого газу, що виділяється, і кілька алкогольним за рахунок виділяється спирту). Не бажано використовувати топлене, кип'ячене та будь-яке інше молоко, що зазнало термічної обробкиабо сквашування.

Чи можна квасити не коров'яче молоко, зокрема соєве молоко?

Можна квасити всі види тваринного молока, якщо вам приємний смак кефіру, що отримується, гриб не вибагливий. Що стосується соєвого молока, я не маю даних про те, як гриб його сприймає. Тож перевірити це можна лише досвідченим шляхом.

Чи можна розводити молоко водою і якщо так, то в якій пропорції?

Вода зменшує жирність молока. Розводити молоко водою можна у виняткових випадках, наприклад, якщо ви хочете залишити гриб на 48 годин (у разі від'їзду) або тримайте гриб для того, щоб його віддати (недовго). Пити розведене водою молоко я не рекомендую. Максимальне співвідношення: 1:1. Більше води, ніж молока додавати не можна, оскільки гриб може захворіти.

Чи можна тримати гриб у воді?

Чи обов'язково промивати гриб перед заправкою молоком?

Так, обов'язково. Якщо ви погано промиєте гриб, у кефірі з'явиться гіркуватий присмак.

Якою водою мити гриб?

Будь-який чистий. В ідеалі, найкраще джерельна або фільтрована, але можна і водою з-під крана. Слідкуйте, щоб вода була кімнатна: не холодна і гаряча - гриб не любить екстремальних температур і різких перепадів.

За скільки днів гриб починає ділитися? Відтворювати себе?

Ділитись гриб починає відразу, як тільки ви заправили його молоком і поставили кваситися. Повністю відтворює себе приблизно через 21 день. Однак, якщо ви його «годуєте» жирним молоком, добре дбаєте, любите і кімнатна температура вище за 22 градуси, цей термін може скоротитися до 14 днів.

Як зрозуміти, що гриб почав ділитися (рости)?

З'явилися маленькі крупинки, та й взагалі гриба побільшало.

Чи можна прибирати гриб у холодильник?

Ні, не можна. Гриб не терпить температури нижче нуля, і не любить холодного та гарячого.

Чи можна зберігати кефір, отриманий від гриба, у холодильнику та як довго?

Можна, але не більше 12 годин і при цьому певна кількість корисних бактерій вмирає. Найкраще робити таку кількість «кефіру», яку ви і ваші близькі можуть випити відразу.

Який вигляд має хворий гриб?

Хворий гриб, як правило, жовтого чи бежевого кольору. Якщо гриб раптом почав темніти або змінювати свій колір, то він захворів.

Як пахне здоровий гриб та як хворий?

Здоровий гриб пахне гриб кислим сиром. У хворого гриба запах різкіший і неприємніший. Однак, визначити хворий гриб тільки по запаху складно, тому, якщо запах здасться вам різкішим, ніж зазвичай, не панікуйте і звертайте увагу насамперед на зовнішній виглядгрибів.

Чи можна пити сквашене грибом молоко, якщо гриб потемнів (пожовк)?

Як лікувати гриб?

Найчастіше проблеми бувають у таких випадках*:

1) багато грибка або мало молока. Тобто. грибок треба періодично "проріджувати", старі крупинки викидати. На 1 літр молока не більше 6-7 чайних ложок грибка.

2) якщо не до кінця проходить процес сквашування (напр, коли боялися, що кефір перекисне і виймали гриб раніше часу) або навпаки, один чи кілька разів дозволяли грибу перекисати.

3) якщо не ретельно промивають гриб чи промивають дуже холодною водою. Одна дівчина написала, що вона стала заливати гриб трохи підігрітим молоком і промивати теплою водою, все нормалізувалося

4) Якщо температура кімнати від 20 ° С і вище, у деяких випадках це стимулює зростання шкідливих бактерій усередині гриба. Рекомендується на час (тижня 2) тримати грибок у місці зі зниженою температурою (10-14 градусів) і в цей час ретельно промивати 3-4 рази на день (можна з невеликою кількістю соди - трохи менше чайної ложки на 1 літр води) .

5) Якщо використовувалися металеві предмети під час роботи з грибком

Як правило, якщо усувалися причини, то грибок одужував.

Якщо все перелічене вище не допомагає (тобто причина - справді грибок хворіє), то дослідники гриба рекомендують наступне:

«У деяких випадках, при неправильному догляді за ним та при зараженні його іншими видами бактерій, спостерігаються хвороби цього грибка; два роду захворювань, що найчастіше зустрічаються, це ослизнення та окисання зерен.

Ослизнення зерен є заразлива хвороба, вкрай завзята, що довго продовжується, внаслідок якої гинуть кефірні зерна, причому утворюється велика кількість слизу. Саме зерно стає в'ялим, легко розчавлюється між пальцями, покривається слизом, цей же слиз наповнює і порожнину всередині зерна. Від присутності таких грибків молоко не створюється і набуває неприємного прісного смаку. На думку Гобі, такий стан До. викликається бактерією (мікрококом) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейма. Цей стан К. спостерігається найчастіше при приготуванні його в жарку пору року у вологому і погано вентильованому приміщенні, так само й у тому випадку, якщо для приготування К. були взяті погано висушені зерна. Необхідно хворі зерна промити в 5% розчині борної або саліцилової кислоти. За Дмитрієвим, слід зерна промити 2% розчином саліцилової кислоти, а потім протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартару. Підвисоцький бачив, що в цих випадках достатньо лише висушування; для отримання дійсного результату найкраще триматися наступного правила: попередньо промивати в розчинах, що дезінфікують, і потім вже висушувати зерна. Висушені зерна, за раніше згаданими властивостями, легко відрізнити від хворих.

Інша хвороба – окисання зерен – зустрічається незрівнянно рідше ослизнення. При цьому процесі молоко, навпаки, швидко затворюється, при стоянні поділяється на прозору сироватку і на густий залишок пластівців казеїну; грудки казеїну щільні, До. виходить вкрай кислий смак і різкий кислий запах, властивий масляній кислоті. Ця хвороба кефірного зерна легко піддається лікуванню; для цього потрібно тільки утримувати в чистоті судини і готувати До. в прохолодному місці, де температура була не вище 12 С.; крім того, промивати грибки в холодній воді 2-3 рази на день або додавати до неї розчин соди (1 чайної ложки на склянку води)».

Як зберігати молочний гриб, щоб він зберіг свої якості навіть коли не використовується? Молочний гриб (він же тибетський, кефірний, зооглея) – живий організм, що складається з дріжджів та бактерій, який потребує спеціального догляду. Його необхідно регулярно промивати та щодня міняти молоко.

Виїжджаючи, наприклад, у відпустку, ви не зможете цього робити. Грибок може захворіти і навіть загинути. Щоб не дати йому прірви, слід правильно «законсервувати» грибок кефіру.

Як зберігати гриб під час перерви

Під час перерв у прийомі напою або на період нетривалих від'їздів рекомендується скористатися щадним способом зберігання зооглеї. Для цього достатньо залити її молоком, розбавленим водою в пропорції 1:1 і поставити в холодильник.

Однак, не залишайте її в холоді більш ніж на 5 днів. Плюс такого способу полягає в тому, що грибок не входить до анабіозу (тимчасової зупинки життєдіяльності), а продовжує функціонувати, хоч і в уповільненому режимі.

Важливо! Простоквашу, отриману в процесі зберігання грибка в холодильнику, не слід вживати. Настій доцільніше використовувати для .

Як зберігати молочний гриб без молока

Якщо термін перерви у використанні грибка не перевищує 10-12 днів, можна покласти його у відділення для овочів холодильної камери. Попередньо слід промити зооглею водою, покласти її в чисту ємність, накривши шийку марлею.

Якщо ви не збираєтеся використовувати продукт кілька тижнів і більше, буде потрібно заморожування або висушування. Заморожувати грибок кефіру можна і навіть потрібно. Після заморожування зооглею відновлюється швидше, ніж після висушування.

Щоб заморозити молочний гриб для збереження, необхідно виконати такі дії:

Покладіть грибок на капронове сито і промийте його проточною водою. Бажано, щоб вода була холодна або кімнатної температури.
Дайте воді стекти.
Акуратно викладіть грона на кухонний рушник (можна використовувати серветки або паперові рушники).
Заморожувати гриб потрібно максимально підсушеним, щоб грудочки не злипалися, а кристали льоду не пошкодили. Накрити зверху паперовими серветками, щоб видалити зайву вологу. Залишіть у добре вентильованому місці на півгодини.
Коли грудочки просохнуть, розкладіть їх по поліетиленових пакетах. В одному пакеті має бути приблизно 2 ч. ложки продукту.
Зауважте пакет і покладіть його ще в один пакет, який також слід зав'язати.
Далі пакети із зооглею покладіть у пластиковий контейнер, закрийте кришкою та помістіть у морозилку.

Після розморожування залийте грибок молоком та наполягайте протягом доби. Тибетський гриб знадобиться 3-5 діб, щоб повністю вийти з анабіозу, тому смак перших порцій кефіру може бути незвичайним. Такий напій не рекомендується пити, зате його можна застосовувати зовнішньо як косметичний засіб для шкіри та волосся.

Заморозити зооглею можна і в молоці. Промитий грибок потрібно покласти в ємність, залити незбираним молоком і помістити в морозильну камеру. Якщо ви плануєте заморожувати продукт у рідкому середовищі, вибирайте пластиковий, а не скляний посуд (при розширенні замороженої рідини скло може тріснути).

Важливо! Корисні властивості гриба після морозилки зберігаються і навіть покращуються. Низька температура знищує плісняву та патогенні бактерії, які можуть жити на грибку.

Як висушити тибетський молочний гриб

Щоб грибок зберігати довго можна його висушити. У зневодненому вигляді він зберігається до трьох місяців.

Промийте зооглею фільтрованою водою (без хлору).
Гранули покладіть на капронове сито, дайте воді стекти.
Щоб забезпечити вентиляцію, поставте сито на банку.
Накрийте марлею і залиште на 3-4 дні.
Коли грудочки стануть жорсткими і пожовтіють, перекладіть їх у скляну банку.

Зберігати сухий молочний гриб потрібно у місці, де підтримується кімнатна температура і куди не проникають сонячні промені. Щоб відновити зооглею після висушування, потрібно залити столову ложку гриба 200 мл розчину води та молока у співвідношенні 1:1. Через 12 годин процідіть настій крізь дрібне сито, гриб промийте і знову залийте розчином води та молока.

Цю процедуру повторіть ще 2-3 рази, після чого використовуйте незбиране молоко. Через 4-5 днів напій має придбати звичний смак та аромат. Тепер заливайте молочний гриб молоком і наполягайте на добу, щоб отримати смачний і корисний кефір.

Щоб зберегти молочний грибок під час вашої відсутності, не потрібно використовувати спеціальне обладнання. Для зберігання при від'їзді достатньо покласти гриб у холодильник або висушити його на повітрі. У стані анабіозу зооглею добре зберігається від кількох місяців до року.

Молочний гриб, індійський, китайський, кефірний, тибетський – усі ці назви відносяться до одного живого організму, за допомогою якого виготовляють кефір. Не простий магазинний, а смачний та корисний домашній. Він – практично порятунок від усіх хвороб. Очищає судини, виводить шлаки, розщеплює каміння, нормалізує мікрофлору кишечника, загалом, переваг не перерахувати. А ось у період прийому серйозних ліків кефір краще не пити, тому що він нейтралізує їх дію.

Вживати такий напій регулярно не можна, потрібно влаштовувати місячні перерви. А що робити? Чи можна заморозити молочний гриб, щоб він не зник за цей час? Все дуже просто, тибетський "лікар" чудово піддається заморожуванню, зберігаючи свої функції.

Рецепт заморозки молочного гриба Тибету

складові

Порції: - + 2

тибетський молочний гриб 100 г

на порцію

Калорії: 43 ккал

Білки: 3.0 г

Жири: 4.2 г

Вуглеводи: 0 г

50 хв.Відео-рецепт Друк

Перекладаємо наш скарб у друшляк і промиваємо його водою кімнатної температури (вона не повинна бути занадто холодною або гарячою, краще заздалегідь набрати та залишити на кухні на 3 години).

Відриваємо два паперові рушники. На одне викладаємо гриб, а другим накриваємо його. Залишаємо на 30-40 хвилин для просихання. Верхній шар періодично можна змінювати, у міру того, як папір вбиратиме вологу.

Просушений молочний гриб перекладаємо в целофановий пакет, який поміщаємо у пластиковий контейнер. Якщо заморожуємо кілька порцій продукту, то краще розкласти їх за різними кульками.

Якщо вирішили зберігати у баночці, то ємність закриваємо кришкою та відправляємо на зберігання у морозильну камеру.

Важливо:якщо гриб захворів, почав темніти або покриватися цвіллю, його не потрібно викидати. Достатньо промити всі його пори від молочної кислоти, просушити та заморозити на кілька місяців, і ваш “лікар” знову здоровий і корисний.

Секрети заморозки

Найголовніше при заморожуванні, щоб гриб був ретельно вимитий і на ньому не залишилося слизу чи плісняви. Перед заморожуванням необхідно обов'язково просушити гриб Тибету. Перевірте, щоб на ньому не залишилося жодної краплі води, інакше пропаде.

Скільки можна зберігати

Зберігати можна протягом року. Прослідкуйте, щоб він не піддавався розморожуванню. Якщо раптом вирішите помити холодильник, краще пакетик з грибом перекласти в лід на деякий час.

У якій тарі зберігати

Знаючи, якими властивостями володіє молочний гриб Тибету, як заморозити і зберегти його в цілості, питання першорядне. Найкраще помістити в целофановий пакетик, а потім ще й у пластиковий контейнер, так зручніше діставатиме гриб, коли він знадобиться. А ще краще поділити на кілька порцій та розкласти їх окремо. Якщо місце в холодильнику обмежене, можна загорнути у фольгу в кілька шарів.

Після розморожування гриба потрібен час для його пробудження, тому перша партія кефіру не підійде для вживання, її краще використовувати в косметичних цілях. Молочний гриб – це природний антибіотик, який допоможе вам зберегти здоров'я без хімічних препаратів. Тому бережіть цінний продукт і правильно доглядайте його. Якщо якийсь час гриб Тибету не знадобиться, обов'язково заморозьте його, і друзям підкажіть цей нехитрий, але цінний спосіб зберігання.

Нове – це добре забуте старе. Бум молочного гриба Тибету спостерігався в Росії в ХIХ столітті, коли його вперше привезли до нас з Тибету. Тоді гриб призначали при різних захворюваннях, від рахіту до запалення легень.

Що таке тибетський молочний гриб

Тибетський молочний гриб - це зооглея - особливе слизове утворення, що виникає при склеюванні деяких водних бактерій. До зооглеїв відносяться також чайний грибта морський або японський рис. Всі ці зооглеї маю давню історію.

Тибетський молочний гриб прийшов до нас із Тибету, де за його допомогою ченці лікували безліч хвороб. У Росію та Європу він проник у ХIХ столітті. Тоді ж його почали вивчати, але систематичного наукового підходу до вивчення корисних властивостей молочного гриба Тибету немає досі.

Тибетський молочний гриб називають ще кефірним грибом, так як він сквашує молоко, яке набуває цілющі властивості.

Як виглядає тибетський молочний гриб

Тибетський молочний гриб є грона білого кольору, що складаються з окремих круглих утворень діаметром близько 5 мм на самому початку розвитку і досягають надалі 5 см.

Всі свої лікувальні властивості приготований з молочного гриба Тибету напій зберігає протягом доби, тому так важливо вміти доглядати за грибом.

Що входить до складу молочного гриба Тибету

До складу молочного гриба Тибету входять вітаміни А, С, групи В, мінерали (кальцій, залізо, йод, цинк), ферменти, корисні для кишечника бактерії (наприклад, лактобактерії. Хороший лікувальний ефект мають оцтовокислі бактерії, які створюють в кишечнику середовище, що сприяє розвитку корисних мікроорганізмів та зняття ознак дисбактеріозу А дисбактеріоз кишечника, як відомо, є причиною багатьох захворювань від запальних процесів у системі травлення до бронхіальної астми.

Вплив молочного гриба Тибету на організм людини

Тибетський молочний гриб оздоровлює кишечник, що сприяє кращому всмоктуванню вітамінів і мінералів, поліпшенню діяльності всього шлунково-кишкового тракту, відновлює захисні властивості організму (імунітет), нормалізує обмін речовин (особливо це стосується вуглеводного обміну), має протиалергічну дію. Цей природний препарат має також протизапальну, ранозагоювальну та протимікробну дію. Він сприяє розслабленню гладкої мускулатури шлунка, кишечника та жовчовивідних шляхів, що сприяє зменшенню напруженості та застою в цій галузі, а отже, веде до одужання.

Кефір, який готують з молочного гриба Тибету, застосовують для лікування ожиріння, оскільки він сприяє посиленому розщепленню жирів і виведенню продуктів їх розпаду з організму. Крім того, такий кефір нормалізує гормональне тло, що також сприяє зниженню ваги.

Догляд за молочним грибом Тибету

Тибетський молочний гриб вимагає за собою постійного догляду. Для приготування кефіру краще використовувати скляний посуд, вимитий за допомогою хлібної соди. У скляну банку налити 1 літр теплого (але не гарячого!) кип'яченого молока і додати туди 8 чайних ложок закваски (грон гриба). Банку накрити марлею і поставити у темне прохолодне місце (але не в холодильник!) на добу. Після цього кефір, що вийшов, потрібно процідити (не використовуючи для цього металевих виробів!) і в жодному разі не накривати кришкою, тільки марлею, інакше гриб пропаде. Проціджений кефір п'ють, а грона гриба, що залишилися, промивають проточною водою і знову використовують як закваску.

Як застосовувати тибетський молочний гриб

Приготовлений з молочного гриба Тибету кефір приймають щодня протягом 20 днів, потім роблять 10 днів перерви і курс повторюють. Таких курсів можна здійснити 3-4. П'ють кефір по склянці 2-3 десь у день через півгодини після їжі.

Обговорення

Хочу додати, що цей гриб квашує навіть пастеризоване гомогенезоване молоко. Кефірчик (а з нього сирок) виходять ніжними та смачними. Дуже зручна річ для тих країн, де немає культури молочного харчування (США, наприклад).

Коментувати статтю "Тибетський молочний гриб: як він виглядає та впливає на організм людини"

Ще на тему "Що таке тибетський молочний гриб і як його застосовувати":

Який вигляд має його лишай? Плішини на шерсті? Лишай - це нісенітниця: він лікується за 3 дні. У 80-х роках (у ветклініках приймали безкоштовно і вони не були зацікавлені в багаторазових візитах), ветеринар навчив мене лікувати лишай. ..

кефірний гриб. ...Важко вибрати розділ. кефірний гриб. знайшла посилання де діляться безкоштовно тибетським молочним грибом. Зі мною поділилися тиждень тому молочним (чи кефірним?) Грибом, кефірчик я вже робила, але пити так і не ризикнула поки що.

Молочний гриб. Харчування, вітаміни, медикаменти. Вагітність та пологи. Молочний гриб. Дівчатка, хто користується молочним грибом (закваскою). Чи можна його за вагітності. Бо мені подруга пропонує, для нормалізації травлення.

Тибетський кефірний гриб. БАДи для схуднення. Схуднення та дієти. Як позбутися зайвої ваги, схуднути після пологів, вибрати відповідну дієту і поспілкуватися з кефірним грибом Тибету. Вітаю. А хто-небудь худнув за допомогою кефірного тибетського гриба???

Тибетський молочний гриб називають ще кефірним грибом, так як він сквашує молоко, яке набуває цілющих властивостей. Дівчатка, підкажіть, пліз, де купити грибок кефіру? Або як він там називається – ну, ту штуку, щоби робити з молока кефір.

Тибетський молочний гриб називають ще кефірним грибом, так як він сквашує молоко, яке набуває цілющих властивостей. Дякую! 7я.ру - інформаційний проект із сімейних питань: вагітність та пологи, виховання дітей, освіта та кар'єра...

Кефірний (тибетський, молочний) грибок або по-іншому гриб індійських йогів. На вигляд нагадує цвітну капустумолочно -білого кольоруабо шматочки коралів дуже ніжні на дотик. Грибний кефір містить багато корисних речовин і не має аналогів серед...

Молочний гриб. БАДи для схуднення. Схуднення та дієти. Як позбутися зайвої ваги, схуднути після пологів, вибрати відповідну дієту і поспілкуватися з тими, хто худне. Крім цього гриба я пила ще відвари трав, тому важко сказати, що допомогло, але результати є.

Шкіра, слизові оболонки, кишечник тварин та людини мають постійну т.з. нормальну мікрофлору. Слабокислий він як і шкіра ось у чому справа. Лужні засоби типу мила звичайного сушать шкіру, порушують її захисну плівку, порушують природну функцію.

Перегляньте інші обговорення: Тибетський молочний гриб: як він виглядає і впливає на організм людини. Як застосовувати тибетський молочний гриб. До зооглеїв відносяться також чайний гриб і морський або японський рис.

Якщо грибок на нігті на нозі йдіть не до дерматолога, а до подайатрист (спец по нігтях). Він скаже як називається грибок і як його лікувати, потім прийдете до гінеколога і запитайте, чи може грибок Х впливати на зачаття. Лікувати ногу треба в будь-якому випадку, швидше за все, на зачаття не...

молочний гриб. Ідеї, поради. Кулінарія. Зберігається він так Перед "консервацією" його добре промити (Я промиваю в теплій воді в друшляку). Далі беру баночку кладу туди грибки заливаю молоком десь на 2/3.

Кефірний гриб (ще він називається китайським, індійським, молочним, тибетським) - це жива культура, яка використовується для сквашування молока. Біокефір домашнього виробництва дуже корисний. Його вживання сприяє нормалізації роботи кишечника та створенню його нормальної мікрофлори. Він добре очищає судини і навіть розчиняє каміння. Але поєднувати цей напій із прийомом серйозних ліків не слід: їхня дія не буде ефективною. Сьогодні ми поговоримо про те, як зберігати молочний гриб у домашніх умовах.

Догляд та зберігання

Щоб корисні якості гриба зберігалися в повному обсязі, йому потрібний постійний догляд. Він полягає у певних процедурах, здійснювати які слід щодня.

Гриб із розміром 5 см. слід залити 200 мл кип'яченого та остудженого молока та залишити його на добу в теплі. Складеною в кілька разів марлею або шматочком бавовняної тканини банку прикривають від пилу та комах.
Якщо залити гриб кефіру жирнішим молоком, швидкість його зростання збільшиться, і вже через 4 тижні він займе одну третину трилітрового бутля, за умови щоденного догляду. Масу слід частіше проріджувати. Викидати найціннішу культуру, звичайно, не варто, а от роздавати її частину друзям, рідним та колегам по роботі цілком можна.
Не слід зберігати молочний гриб під сонячним промінням. Краще вибрати для нього затемнене місце (кухонну шафку, стіл, розташований подалі від вікна).
В умовах кімнатної температури (+18°С — +24°С) свіже молоко під впливом культури кефіру прокисне і придбає корисні властивості. Потім його слід процідити за допомогою ситечка. А сам гриб потрібно промити під проточною прохолодною водою, після чого залити свіжим.

Отриманий у результаті домашнього сквашування біокефір бажано вживати у свіжому вигляді, коли його властивості максимально лікувальні. Але при необхідності його можна помістити в холодильник терміном до 12 годин.

За яких умов зберігати молочний гриб

Молочний гриб - живий організм, якому потрібний постійний доступ повітря. Тому щільно закривати банку, де він знаходиться, не можна. Тримати його слід виключно у скляній ємності. При цьому не можна користуватися металевим ситечком для проціджування. Ложка та сито повинні бути пластиковими.

Промивати банку для кефірної культури слід харчовою содою. Використовувати для цього миючі засобине можна.

Молочний гриб зберігають у холодильнику лише у разі нагальної потреби протягом кількох днів. Якщо він буде там довго, покриється пліснявою і стане непридатним для використання. Сонячні промені здатні занапастити кефірні бактерії, тому субстанцію обов'язково поміщають у затінене місце.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Найкращою сировиною для виготовлення корисного біокефіру вважається домашнє молоко (коров'яче або козяче). Але можна сквашувати і пастеризований продукт, куплений у магазині. Використовувати продукцію з додаванням консервантів та великими термінами зберігання, а також відновлене з порошку молоко для виготовлення домашнього кефіру не можна.

Тривале зберігання

У разі, якщо потрібно кудись — виїхати або використовувати культуру немає необхідності, її готують до тривалого зберігання. Так як це жива культура, зберігати гриб кефіру слід певним чином.

Скляну тару, що має об'єм 2-3 літри, слід наповнити молоком, розбавленим водою в пропорції 1:1. Воду слід використовувати фільтровану або кип'ячену, остуджену до кімнатної температури. Потім у банку поміщають гриб, і відправляють у холодне місце. Оптимальна температура зберігання кефірного гриба становить +2°С - +3°С. Свої цілющі властивості бактерії кефіру в таких умовах можуть зберегти протягом 5 днів.

«Сухе» зберігання молочного гриба можливе до 12 діб. Його попередньо добре промивають під струменем холодної проточної води, а потім поміщають у скляну ємність без рідини. Найкраще зберігати молочний гриб у відсіку для овочів холодильника. Таме температура найбільш підходяща. Але при сухому зберіганні культура може частково втратити корисні властивості. Тому вдаватися до такого методу слід у крайньому випадку.

Коли потрібно поїхати надовго, найкращим рішеннямбуде зберігання тибетського гриба у морозилці.

Заморожування

При заморожуванні корисні властивості культури зберігаються у повному обсязі. Дуже важливо перед заморожуванням добре промити продукт, і переконатися, що на його поверхні немає слизу та плісняви. Потім культуру обов'язково добре просушують, тому що навіть невелика кількість вологи може призвести до псування.

Зберігання молочного гриба у морозилці можливе протягом 12 місяців. При цьому розморожувати його не можна. Якщо потрібно помити холодильник, на цей час культуру поміщають у ємність з льодом, щоб вона не встигла розморозитися.

Заморожувати субстанцію найкраще в пакеті з поліетилену, який потім міститься у закритому харчовому контейнері. Також можна тримати пакет із продуктом загорнутим у кілька шарів фольги, що дозволить заощадити місце у морозильній камері. Для зручності можна поділити культуру на кілька частин.

Розморожування

Після того, як гриб розморозиться, знадобиться якийсь час для його «пробудження», тому перший отриманий кефір краще не вживати, а використовувати як косметичний засіб.

Кефірний гриб - чудовий лікувальний засіб, який допоможе залишатися здоровим, не вдаючись до використання різних хімічних препаратів. Важливо дбайливо до нього ставитися і пам'ятати, що це живий організм, який потребує постійної турботи.

Допомога по Теле2, тарифи, питання