Салат фірмовий рецепт із куркою. Салати з куркою: рецепти з фото прості та смачні. Щоб виконати цей простий рецепт, необхідно підготувати

Вітаю, друзі!

Щось захотілося смачних та ситних. І для добірки підібралися найпростіші варіанти з куркою. А що ще їсти взимку, коли свіжих продуктів мінімум, а страви хочеться ситні та прості?

Куряче м'ясо вважається ідеальним варіантом. Воно дієтичне і не б'є по кишені. Але краще брати все-таки фермерське м'ясо. По-перше, такі кури вирощені на зерновому відгодівлі. По-друге, їх не напихають гормонами, які можуть погано позначитися на організмі.

Рецепти постаралася підібрати найпростіші із звичайних продуктів. Такі закуски можна і повсякденно готувати. Але також вони підійдуть і на святковий стіл. У будь-якому випадку, пара-трійка цікавих варіантів салатів не завадить бути в скарбничці у кожної господині.

Дуже смачний з грибами та ананасом

Нам потрібно:

Куряче філе відварене - 300 гр.;
Грибочки, смажені з цибулею – 200-250 гр.;
Сир твердий - 200 гр.;
Яйця курячі - 6 шт.;
Майонез - 200 гр.;
Сіль та перець - за смаком.

Приготування:

1. Заготовимо продукти. Курочку окремо зваримо до м'якості. А грибочки відварюємо в солонуватій воді 20-25 хвилин. Потім на сковорідці їх обсмажуємо з цибулькою.

Для страви краще взяти сорт грибів печериці. Вони не мають такого яскраво вираженого лісового аромату, як, наприклад, лісові. І чудово поєднуватимуться з ананасами.

Ще нам потрібна велика пласка тарілка. На неї ми укладатимемо закуску шарами.

2. Куряче м'ясо розщеплюємо на дрібні шматочки і кладемо плоским шаром на велику страву. Зверху кладемо майонез і ложкою розподіляємо по всій курочці.

3. З грибочків зливаємо зайву олію, а то вийде дуже жирно. Їх ми також накладаємо шаром поверху.

4. Якщо ви купили ананаси у вигляді шайб, то їх ріжемо на кубики. Іноді консервований фрукт можна взяти одразу в кубиках. Такий варіант навіть найкращий, адже не треба дрібнити ананас.

5. Фрукт посипаємо поверх шару із тушкованих грибів.

6. Мажемо майонезом. Тепер можна поперчити та посолити.

7. Зварені круто яйця звільняємо від шкаралупи. На терочці дрібним їх і пускаємо поверх ананасного шару.

8. Ще раз обмазуємо майонезом. Зверху останнім штрихом натираємо сир. Верхівку можна прикрасити шматочками ананасів та гілочками свіжої зелені.

9. Красеня на пару годинників ставимо в холодильник, щоб просочився соусом. А потім можна їсти.

Найприємнішого Вам апетиту!

Найпростіший рецепт салату з куркою

Дуже подобається цей найпростіший салат. Мабуть, через час його приготування. Тому страву можна ще віднести до тих варіантів, які готуються нашвидкуруч.

Думаю, апетитний рецепт і вам сподобається. Тим більше, його можна модифікувати на свій смак, додавши цибулі або свіжих огірків.

Нам потрібно на 3-4 порції:

Куряче філе - 300 грам;
Помідорки чері - 10 штучок;
Свіжа капуста - 200 грам;
Сметана чи йогурт для заправки;
Олія для смаження;
Сіль та перець - за смаком.

Приготування:

1. Курку промиваємо, обсушуємо в паперових рушниках. Нарізаємо м'ясо на дрібні шматочки і обсмажуємо в олії на сковорідці.

2. Білокочанну капустку дрібно шаткуємо у зручний посуд. Туди ж відправляємо нарізані на скибочки помідорки чері. Перемішуємо овочі разом.

3. Курку відкидаємо на друшляк, щоб скло все непотрібне масло.

Якщо хочеться більш дієтичного варіанта, то курку можна відварити чи запекти.

4. Закуску краще подавати кожному на окремій тарілочці, а не на загальному посуді. Тому беремо кілька тарілок та розкладаємо на кожну капусту з чері. Зверху укладаємо обсмажене філе. Додаємо гострого перчика та солі на свій смак.

Салатик подаємо, заправивши нежирною сметанкою чи йогуртом. Їжмо із задоволенням!

Ще один варіант з ананасом та сиром

Цікавий зимовий салат ще називають Дамською. Він виходить чудовим, ніжним і водночас дуже ситним. А сир обов'язково беремо ковбасний підкопчений.

Нам потрібно:

Куряча грудка відварена - 1 штука;
Ковбасний сир – 250 грам;
Консервовані ананаси – 1 банка;
Майонез;
мелений перець - за смаком.

Приготування:

1. Виготовляємо всі інгредієнти. Заздалегідь варимо в підсолонуватій воді курочку до м'якості. Потім її остудити. Звільняємо ананаси від банки.

2. З грудки витягаємо всі кісточки та нарізаємо на дрібні шматочки. Сир три на великій стороні терки. Ананаси ріжемо не дрібні шматочки, якщо вони були у банку шайбами.

3. Для гарної подачі на стіл та приготування страви пошарово можна взяти спеціальне салатне кільце. А можна просто укласти в глибоку миску.

Кільце для салатів можна зробити самостійно. Просто беремо 1,5-літрову пляшку і обрізаємо з двох кінців. Циліндр краще зробити 12-15 см завдовжки.

4. Закуску кладемо пошарово. Першим іде ковбасний сир. На нього виливаємо трохи майонезу. Соус можна накласти як клітини і потім трохи розмазати ложкою.

5. Потім кладемо поверх курочку та присипаємо її різаним ананасом. Знову утворюємо зверху сіточку з майонезу.

Прошарок з майонезу можна поперчити на свій смак.

Намагаємося соусу багато не класти. Так блюдо гарантовано вийде соковитим, смачним та не жирним.

Повторюємо ще раз пласт із тертого сиру, майонез, курочка, ананас. Зазвичай двох прошарків вистачає. Салатне кільце акуратно виймаємо, якщо робили страву в ньому.

А в мисці можна залишити і на стіл подати з лопаткою. Для прикраси використовуємо гілочки петрушки, кропу чи кінзи.

Ласуємо апетитним салатиком!

Класичний рецепт салату Цезар із куркою як у ресторані

Салат Цезар зазвичай найсмачніший у гарному ресторані. Все тому, що робиться він там за всіма правилами. Але ситною стравою можна порадувати рідних та близьких навіть удома і не обов'язково йти до кафе. З простим класичним рецептомвпораються навіть новачки у кулінарії.

Нам знадобиться:

Куряче філе – 800 гр.;
Айсберг салат - 2 качана;
Сир пармезан – 400 гр.;
Помідори чері – 400 гр.;
Білий хліб – 1 батон;
Оливкова олія – 6 ст. л.;
Часник - 5 зубків;
Сіль, перець – за смаком.

Для соусу:

Курячі яйця – 4 шт.;
Оливкова олія – 120 мл.;
Часник - 5 зубків;
Сир пармезан – 100 гр.;
Гірчиця – 4 ч.л.;
Сік лимонний – 3 ст.л.
Сіль, перець – за смаком.

З докладним. Вона відкриється у сусідньому вікні. А поки що переходимо до чоловічого варіанту апетитного салату.

Найсмачніший салат Чоловічий Каприз з грибами

Нашим чоловікам не стало капризувати і виявляти всякі емоції, бути вразливими. Так нехай ця апетитна страва задовольнить будь-якого чоловіка і дозволить виплеснути свої емоції у вигляді захоплення. Адже як відомо: ситий чоловік – задоволений чоловік!

Нам знадобиться:

Картопля – 2 штуки;
Морква – 1 штука;
Цибуля - 1 головка;
Куряче філе - 400 грам;
Гриби (шампіньйони або опеньки) – 200 грам;
Твердий сир – 150 грам;
Сметана - 400 мл.;
Оливкова олія – 3-4 ст. л.;
Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Страву готуємо пошарово. Тому спочатку заготовимо усі інгредієнти. Філе, картопля, морква та грибочки відварюємо окремо до готовності. Картоплю та моркву очищаємо від шкірки, натираємо на тертці.

2. Дрібно нашатковану цибулю обсмажуємо в оливковій олії. Рубаємо зварені грибочки і з'єднуємо разом із золотистим цибулькою.

3. Беремо прозорий посуд. Наприклад, це може бути миска або ось така форма.

Прозора чаша дозволить побачити усі гарні ряди інгредієнтів салату.

4. Грибочки з цибулькою укладаємо на саме дно чаші. Рівняємо за допомогою ложечки. Зверху плюхаємо сметанку і теж її вжик-вжик рівненько мажемо по грибах.

5. На сметанку вивалюємо терту картоплю. Знову шліфуємо її сметанкою. Не забуваємо солити і перчити, бо страва може вийти дуже прісною.

6. На картоплю зсипаємо морквину. Потім курочку дрібно шаткуємо і викладаємо зверху морквяного пласта. Заштриховуємо сметаною.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Він наш останній шар і його рівно посипаємо поверх страви. Страву прибираємо на кілька годин у холодильник для просочення всіх рядів сметанкою.

Ну, а потім пригощаємо чоловіків і не забуваємо облизувати свої пальчики!

Незвичайна та ніжна закуска з чорносливом

Знайшла ще один смачний і ситний рецепт з чорносливом. Після приготування сподобався всім у сім'ї без винятку! Єдине, іноді майонез замінюємо на нежирну сметанку чи йогурт.

Нам знадобиться:

Куряче відварене філе - 200 грам;
Чорнослив – 100 грам;
Чищені грецькі горіхи- 50 грам;
Часник - 1 зубок
Лимонний сік;
Сметана чи майонез;
свіжа зелень;
Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Збираємо потрібні продукти для салату. Курочку відварюємо та остуджуємо.

2. У салатну чашу ріжемо кубиками м'ясо.

3. Чорнослив рубаємо на соломку туди.

4. Подрібнюємо горіхи, зелень та часник. Все зсипаємо в чашу і збризкуємо лимоном. Поперчити і посолити за смаком. Потім вливаємо майонез і добре перемішуємо.

Блюдо готове! Можна приступати до обіду! Найприємнішого апетиту!

Відео про те, як легко зробити салат шарами

Насамкінець, дорогі читачі, ще побалую Вас цікавим і смачним рецептом курячої закуски. Красива подача страви у склянках для віскі одразу привернула мою увагу. Спробувала, повторила вдома таке саме диво і винесла вердикт: треба готувати!

Дивимося, готуємо та ласуємо! Даю 100% гарантію - салатик припаде Вам до душі!

На цьому закінчую свою статтю та бажаю Вам всього хорошого! До зустрічі!

Свої відгуки та побажання можна залишити нижче у коментарях! Буду рада поспілкуватися!

Сьогодні з чим тільки не роблять салати: з рибою, креветками, кальмарами, мідіями, свининою, яловичиною, з консервованою рибою, з сухариками, з шинкою, з ковбасою… Але найпопулярнішими та найулюбленішими залишаються з куркою. І це не тому, що курка відносно недорога, але тому що домашній салат із куркою – це дуже смачно.
Загалом готувати просто, потрібно лише знати деякі правила поєднання продуктів. Отже, у цій статті ми розглянемо:
1. З якими інгредієнтами найкраще поєднується курка
2. Якими заправками можна заправляти
3. Як готувати м'ясо

З яких інгредієнтів готувати, щоби було смачно?

Куряче м'ясо примітне тим, що воно добре в будь-якому вигляді: смажене, варене, копчене або тушковане. Воно чудово поєднується з усіма інгредієнтами, які ми зазвичай кладемо. Тому будь-яка господиня може вигадати свій оригінальний авторський рецепт і презентувати його гостям на свято або просто побалувати своїх рідних та близьких. Не бійтеся виявити свою фантазію, адже так приємно вигадати щось новеньке.
Завдяки тому, що курка добре поєднується з багатьма продуктами, курячі салатидуже різноманітні. Можна знайти як гострі рецепти, так і оригінальні солодкі, наприклад з ананасами. Вони солодкі, тому вони дуже добре контрастують з куркою, і це робить страву дуже своєрідною, але дуже смачною. Ще одна чудова добавка – це консервована кукурудза. Як і консервований ананас, вона солодка та соковита, що дуже смачно поєднується з м'ясом. Такі рецепти більше до смаку жінкам та дітям.
Але можна зробити страву гострою: для цього додають часник, гострий перець і навіть хрін. Такі рецепти найбільше подобаються чоловікам. Серед усіх рецептів особливої уваги заслуговує листковий салат із хріном та картоплею, який відмінно підійде на святковий стіл. Це дуже вдалий рецептХоча готувати його, можливо, не всім сподобається, адже потрібно самостійно натерти на тертці хрін.
Ще одна чудова добавка - це маринована цибуля. Дуже просто, але він кардинально змінює смак. Не в кожний рецепт слід цибулю маринувати, але в домашніх умовах можна поекспериментувати. Для цього необхідно подрібнити цибулю, додати цукор, оцет і трохи теплої води. Дати настояться приблизно 30 хв, віджати і можна трохи промити водою. Ось і все - маринована цибуля готова. А якщо немає часу на маринівку, то можна цибулю не промивати. Зазвичай він добре підходить у ті салати, де є сир, яйця та майонез.
Чудово доповнюють курячі салати гриби. Можна використовувати смажені, мариновані чи консервовані. Все залежить від вибраного рецепту. Також добре додасть сир: твердий, плавлений, з пліснявою. Як мовилося раніше, м'ясо птиці дуже універсально, тому бійтеся використовувати нові інгредієнти.

Заправки

Такі салати хороші ще тим, що до них підійде будь-яка заправка: від класичного майонезу до рослинного масла.
Звичайно, найсмачнішим соусом є майонез, до якого можна додати видавлений часник, чорний перець, зелень, оцет чи гірчицю. Але такий салат вийде дуже калорійним. Та й магазинний майонез не завжди корисний. У такому разі радимо приготувати заправку на основі олії.
Можна просто побризкати рослинною олією (оливковою, соняшниковою або іншою, якою ви любите), а можна змішати його з оцтом, часником, лимонним соком, вустерським або соєвим соусом, чорним перцем. Також можна приготувати заправку Цезар із тертих варених жовтків та оливкової олії. Це справа фантазії та смаку.
Ну а якщо з рослинною олією вам здається, що вийде дуже простенько, а майонез все-таки не хочете, замініть його сметаною, йогуртом або навіть кефіром. Вони також можна додавати й інші інгредієнти: часник, зелень, сік лимона тощо.

Як приготувати м'ясо?

Можна класти курку, приготовлену будь-якими способами: варену, смажену, тушковану, печену, копчену.
Якщо ви на дієті або хочете зробити дієтичний салат, відваріть філе в підсоленій воді. Це не лише низькокалорійно, а й найпростіший варіант. У воду можна додати лавровий лист і чорний перець для смаку, а бульйон не виливати, а використовувати в приготуванні інших страв.
Дуже смачно буде згасити курочку в товстостінній каструлі з чорним перцем і цибулею або підсмажити на сковороді. Смажити або гасити куряче філе потрібно цілим, а не порізаним на шматочки.
На особливу увагу заслуговують рецепти з копченою куркою. Купуйте тільки свіже м'ясо, щоб страва вийшла смачною та корисною.

Святкові варіанти

Салати з куркою готують на будь-яке свято: День народження, Новий рік, 8 березня та ін. До святкового рецепти вимоги особливі: він має бути не лише смачним, а й красивим. У таких випадках слід звернути увагу на листкові салати. Рецепти бувають різні, але особливо ефектно виглядають ті, де шари різного кольору, наприклад, є шар з вареної моркви, буряків, зеленого горошку або огірка. А ще інгредієнти можна викласти у формі сніговика і зверху посипати тертими яєчними білками, якщо це на Новий рік, або у формі серця, якщо це день закоханих. Варіантів дуже багато. Крім цього його можна просто чимось прикрасити, наприклад, помідорами, розрізаними у формі квітки, або покласти по краях вишеньки. А ще, як варіант, можна викласти на листя салату – це теж дуже гарно та оригінально.

Салати з курки давно та міцно влаштувалися у верхній частині російського кулінарного рейтингу. Згадаймо хоча б салат «Цезар», без якого важко уявити будь-яке меню в закладах громадського харчування- Від кафе на вокзалі до дорогого ресторану.

Такий салат популярний у господарок через те, що куряче м'ясо швидко готується, воно доступне, а також чудово поєднується до смаку з багатьма продуктами: овочами, фруктами, сиром, грибами, горіхами.

А багато хто любить дієтичні салати з куркою за те, що вони за всієї своєї поживності завдають мінімальної шкоди жіночій фігурі. У цьому сенсі нежирне куряче філе просто незамінне.

Дуже смачний салат із куркою

Кращих смакових якостей салату з курки можна добитися, якщо використовувати не відварену курятину, а попередньо замочену в маринаді і смажену на грилі або запечену у фользі.

При такому способі приготування філе курки стає ароматним, соковитим та ніжним, а це, у свою чергу, не може не позначитися на смакових якостях наших улюблених салатів.

Салат Цезар з куркою

Всупереч поширеній думці, салат названий над честь великого римського імператора. Популярний у всьому світі салат "Цезар" був створений у Мексиці італійським іммігрантом Цезарем Кардіні.

Це сталося 1924 року в мексиканській Тихуані, де Кардіні був шеф-кухарем одного з ресторанів. За легендою, у День незалежності США у ресторані було так багато відвідувачів, що на кухні закінчились продукти.

Цезар Кардіні почав імпровізувати із того, що залишилося. Так з'явився рецепт одного з найвідоміших та найпоширеніших салатів. Сьогодні багато кухарів готують «Цезар» по-своєму.

У нього кладуть як м'ясо (бекон, шинку, курку, індичку), і морепродукти (креветки, філе оселедця, анчоуси). Спробуємо приготувати наближений до оригіналу салат «Цезар» з куркою та помідорами.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ САЛАТУ

400 г курячого філе
200 г помідорів чері
150 г пармезану
5–6 перепелиних яєць
1 качан салату айсберг
100 г сухарів
сіль та перець за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СОУСУ

2 курячі яйця
50 мл оливкової олії
1 ч. л. гірчиці
2 ст. л. соку лайма (лимона)
3 зубчики часнику
80 г пармезану

ПРИГОТУВАННЯ

Змішай у чаші блендера курячі яйця, Видавити часник і сік лайма. Додай оливкову олію, тертий на дуже дрібній тертці сир, гірчицю.
Збий всі компоненти соусу до однорідності.
Наріж філе куряче на плоскі смужки, кожну з них посолили і поперчи, обсмаж до золотистої скоринки. Наріж на однакові шматочки.
Розріж навпіл помідори чері та відварені перепелині яйця. Розділи салатний качан на листя. Натрій на тертці пармезан.
Рецепт салату передбачає спеціальне оформлення. Спочатку виклади на тарілку листя салату, на них у центрі шматочки філе, а по краях – яйця та помідори.
Сиром та сухариками посип зверху.
Полів все приготованим соусом.
Смачного!

Раніше ми ділилися з читачами рецептом ще одного знаменитого на весь світ салату. Салат "Уолдорф" винайшли в ресторані фешенебельного нью-йоркського готелю "Уолдорф-Асторія". Сьогодні це класика світової кулінарії, яку з великою ймовірністю можна зустріти в будь-якому великому готелі.

Салат з пекінської капусти з курячим філе та сухариками

Свого роду варіація на тему салату «Цезар» із пекінською капустою. Серед усіх видів капусти пекінська – найсоковитіша. А серед хрустких ще й найм'якша. Лікарі рекомендують включати страви з неї в меню діабетиків і пацієнтів, які страждають на захворювання серця.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 качан пекінської капусти
1 куряче філе
1 цибулина (за бажанням)
1 баночка консервованої кукурудзи
1–2 гілочки петрушки
оливкова олія або майонез до смаку
лимонний сік або бальзамічний оцет на смак
сухарики до смаку
сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Салат з куркою та виноградом

ІНГРЕДІЄНТИ НА 2 ПОРЦІЇ

200 г відвареного курячого філе
150 г винограду
100 г волоських горіхів
150 г листя салату
3 ст. л. оливкової олії
1-1,5 ст. л. гірчиці
1 ст. л. лимонного соку
100 г йогурту
сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Курку відвари і наріж на невеликі шматочки.
Виноград вимий, горіхи дрібно наріж. Лист салату вимий і також наріж.
Для приготування фітнес-майонезу змішай в окремій ємності оливкову олію, гірчицю, лимонний сік та йогурт. Зверніть увагу, що пропорції інгредієнтів для заправки можна підбирати за смаком!
Змішай всі інгредієнти та заправ їх соусом. За бажання можна поперчити і посолити салат за смаком.

Салат «Французька коханка» з куркою та апельсинами.

За рахунок того, що в салаті поєднуються відразу кілька смаків – солоний, гострий та солодкий, він виходить пікантним та настільки незвичайним, що забути його смак дуже важко. Може, звідси і походить грайлива назва.

ІНГРЕДІЄНТИ

300 г відвареного курячого філе
50 г твердого сиру
1 ст. родзинок
1–2 моркви
1 ст. волоських горіхів
1 апельсин
майонез чи сметана за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНУВАННЯ ЛУКУ

2 цибулини
50-70 мл води
1 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
1 ч. л. оцту

ПРИГОТУВАННЯ

Відварену (або копчену) курку охолоди і наріж тонкою соломкою. Або розбери на волокна вручну.
З води, оцту, цукру та солі приготуй маринад.
Наріж цибулю, виклади в маринад і перемішай. Дай йому маринуватися щонайменше 30 хвилин.
Моркву очисти і натрій на середній тертці.
Дрібно наріж ножем підсушені в духовці або мікрохвильовій печі волоські горіхи.
Родзинки залий гарячою водою на 10 хвилин. Далі воду злий, родзинки залиш остигати.
Твердий сир натрію на середній тертці.
Після того, як всі інгредієнти підготовлені, можна приступити до формування салату. Відразу скажу, що зовсім не обов'язково дотримуватися саме цієї послідовності. Можна експериментувати та пробувати інші варіанти на свій смак.
Салатницю, бажано пластикову, застелили харчовою плівкою. На дно першим шаром виклади волоські горіхи.
Промасти цей шар майонезом. Виклади зверху тертий сир.
Виклади терту моркву, посоліть і промаж її майонезом.
Далі виклади розпарений родзинки.
Виклади на салат шар маринованої цибулі і теж змасти майонезом. Якщо є час, остудити салат протягом однієї години.
Готовий салат з куркою переверни на плоску тарілку. Зверху прикрась його шматочками апельсина.
Салат з апельсином та куркоюготовий. Смачного!

Віденський салат з рисом та болгарським перцем

ІНГРЕДІЄНТИ

400 г курячого філе
1 пучок кінзи
1 пучок селери
200 г готового рису
2 великих болгарських перцю
2 мандарини
соус каррі за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Очисти та наріж болгарський перецьта селера.
Зніми шкірку з мандаринів та розріж кожну часточку на кубики.
Відвари рис і додай у салат кінзу.
Наріж філе і заправ салат соусом каррі.
Смачного!

Салат «Дамський каприз» з чорносливом, куркою та сиром

ІНГРЕДІЄНТИ

100 г чорносливу
400 г курячого філе
4 яйця
200 г свіжих огірків

100 г твердого сиру
180 г майонезу

ПРИГОТУВАННЯ

Відварити куряче філе, зварити яйця круто.
Чорнослив залий на 10 хвилин окропом.
Наріж огірки соломкою, а курку та яйця - кубиками.
Натрій сир на дрібній тертці.
Наріж на дрібні шматочки розпарений чорнослив.
Встанови на блюді кулінарне кільце і викладай у нього салат шарами. Послідовність шарів: курка, сітка з майонезу, огірки, сітка з майонезу, яйця, майонез, частина чорносливу, тертий сир та зверху шматочки чорносливу для прикраси.
Дай салату постояти годинку в холодильнику і подавай на стіл.
Смачного!

Салат "Столичний" з копченою куркою

Вважається, що творцем цієї знаменитої закуски став Іван Михайлович Іванов – шеф-кухар ресторану «Москва». Він злегка видозмінив французьку олів'є, замінивши каперси, оливки, ракові шийки та червону ікру на варене м'ясо птиці, солоні огірки, горошок.

ІНГРЕДІЄНТИ

300 г копченого курячого м'яса
200 г відвареної картоплі
100 г моркви
50 г свіжих огірків
100 г солоних огірків
100 г горошку
150 г майонезу
3 варені яйця
кінза, петрушка, кріп за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Кухар-професіонал коптить курячі стегна у власній коптильні, але можна, як ти розумієш, вчинити скромніше. Головне, щоби у тебе була копчена курка, яку можна нарізати середніми кубиками.
Відвари картопля, трохи недоварюючи. Краще варити його в мундирі, а чистити вже потім: так виходить набагато смачніше. Наріж картопля кубиками розміром із гральні кістки. Так само ходи з морквою, яйцями, солоними та свіжими огірками.
Все це перемішай з горошком і заправ домашнім майонезом, досить простим у приготуванні: ретельно розітріть гірчицю з яєчними жовтками та сіллю, поступово введи оливкову олію, не перестаючи перемішувати масу віночком, міксером або навіть вилкою.

Салат з куркою, картоплею та маринованими грибами

ІНГРЕДІЄНТИ

300 г курячого м'яса
300 г маринованих печериць
250 г картоплі
30 г твердого сиру
100 г майонезу
5 яєць
пучок зеленої цибулі
пучок кропу
сіль за смаком
ягоди калини або пару зерен гранату

ПРИГОТУВАННЯ

Куряче м'ясо відвари і наріж маленькими кубиками. Можна взяти курячі гомілки та стегна, а можна і філе.
Яйця та картопля також необхідно зварити. Потім натрій картоплю на дрібній тертці. Білки та жовтки розділи та окремо натріть на дрібній тертці. Зелену цибулю наріж дрібно, гриби - кубиками.
Тепер починай збирати салат. Можна скористатися кільцем сервіровки, а якщо його немає, то звичайною салатницею. Першим шаром виклади картоплю, розрівняй та утрамбуй, за бажанням можеш трохи посолити. Далі – сіточка з майонезу.
Наступний шар – зелена цибуля, потім гриби. Зверху сіточка з майонезу.
Далі шар жовтків, потім куряче м'ясо. Добре розрівняй і ущільни шар, а потім змасти майонезом. Зверху акуратно виклади білки та тертий сир. Салат постав у холодильник на 1-2 години.
Після дістань салат з холодильника, зніми кільце сервіровки і прикрась гілочками кропу і ягодами калини. Можеш подавати на стіл.

Салат з авокадо, куркою та болгарським перцем

Два нейтральних до смаку, але дуже корисних продукту- курка та авокадо - з'єднуються із солодкими соковитими болгарським перцем та апельсином.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 авокадо
250 г курячого філе
2 болгарських перцю

1 апельсин
пучок петрушки
2–4 листочки салату

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ЗАПРАВКИ

2 ст. л. лимонного соку
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. меду

ПРИГОТУВАННЯ

Відвари куряче філе і наріж його кубиками.
М'якуш авокадо наріж кубиками і злегка побризкати лимонним соком (або соком лайма), щоб вона не потемніла.
Болгарський перець очисти від плодоніжки та насіння та наріж соломкою.
Апельсин очисти від шкірки та білої плівки, розділи на часточки і наріж кубиками.
Нарубай петрушку.
З'єднай у мисці лимонний сік, мед, оливкову олію, сіль, чорний перець та перемішай.
Виклади на порційні тарілки по 1–2 листкам салату, поверх – всі нарізані інгредієнти.
Полей салат заправкою та акуратно перемішай.

Салат з огірком, млинцями та куркою

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БЛІНЧИКІВ

2 яйця
2 ст. л. молока
1 ст. л. борошна
сіль на кінчику ложки
олія для смаження

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ САЛАТУ

250 г відвареного курячого філе
1 свіжий огірок
1 цибулина
1 ст. л. 9% оцту
майонез до смаку
зелень за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Вилий у миску два яйця, додай молоко та сіль. Збивай віночком.
Додай муку|борошно| і перемішай віночком до однорідності.
Змасти сковороду рослинним маслом і смаж з тіста, що вийшов, млинці.
Очисти і дрібно наріж цибулину. Обсмажити на олії до напівпрозорості.
Наріж соломкою куряче філе, огірок та млинці. Свіжий огірок можна замінити на солоний.
Викладай салат шарами: цибуля, половина м'яса та майонез, половина огірків, половина млинців та майонез.
І повтори: половина м'яса, що залишилася, і майонез, огірки, що залишилися, млинці, що залишилися, і майонез.
Салат з куркоюготовий. Прикрась його зеленню і подавай на стіл.
Смачного!

Салат з копченою куркою та маринованими огірками

ІНГРЕДІЄНТИ

0,5 копченої курячої грудки
200 г маринованих грибів
250 г маринованих огірків
150 г сиру
2 цибулини
3 ст. л. майонезу
сіль, перець за смаком
соняшникова олія для смаження

ПРИГОТУВАННЯ

Очисти, вимий і наріж півкільцями цибулю.
Налий у сковороду трохи соняшникової олії та обсмаж цибулю до золотистого кольору.
Курку та сир наріж кубиками.
Гриби наріж на невеликі шматочки. Три найкрасивіші гриби відклади убік - вони підуть на прикрасу салату. Огірки наріж кружальцями.
У зручній ємності з'єднай всі нарізані інгредієнти і додай до них цибулю, що охолола. Посоли та поперчи. Заправити салат майонезом і добре перемішати.
Переклади салат у гарну миску і прикрась грибочками. Також можеш прикрасити тертим сиром або гілочками петрушки – подача залежить тільки від твоїх естетичних та смакових уподобань.
Ось і все, салат готовий. Смачного!

Салат з куркою та волоськими горіхами

ІНГРЕДІЄНТИ

250-300 г відвареного курячого філе
3 яйця
150 г твердого сиру
40 г волоських горіхів
майонез до смаку
маслини для прикраси
сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Куряче філе відвари і наріж невеликими кубиками.
Варені яйця натрій на великій тертці, так само ходи з сиром. Волоські горіхи дрібно порубай ножем.
На тарілку виклади шар курячого філе, формуючи коло, а зверху полів майонезом.
Поверх курки рівномірним шаром поклади подрібнені волоські горіхи, знову полів майонезом.
Наступний шар – сирний. Його також рясно змасти майонезом.
Поверх сиру поклади терті на великій тертці відварені яйця. Сформуй салат красиво і акуратно за допомогою кільця сервіровки.
Ще раз промаж салат майонезом, зверху поклади маслини або томати чері. Перед подачею на стіл присип боки салату тертим сиром, а зверху прикрась сніжинками із сирних волокон. Смачного!

Невисока калорійність робить куряче філе незамінним джерелом білка для людей, які страждають на ожиріння і надмірну масу тіла, а низький вміст холестерину дозволяє рекомендувати його при серцево-судинних захворюваннях. Сподіваємося, що смачні салати з курячою грудкою знайдуть своє місце у твоєму меню.

Жов 31, 2019 Ольга

20 простих у приготуванні, найкращих, і в той же час оригінальних курячих салатів!

Традиційно в салатах із курки використовується відварене куряче м'ясо, частіше грудка. Його змішують із часником, грибами, сиром, фруктами, овочами та іншими продуктами. Оскільки курка поєднується майже з усім, що є в холодильнику, салатів з курячого м'яса існує безліч. Тим часом, щоб не плутатися в них, спеціально для вас. найкращих салатівз куркою, випробуваних особисто. Нижче опис усіх 20 страв - вам залишається вибрати будь-яку з них та приготувати салат з курки за рецептом.

Салат з куркою та кальмарами

Інгредієнти: 300 г курячого філе, стільки ж пекінської капусти, один болгарський перець середнього розміру, два помідори, три невеликі шматочки кальмару, йогурт або сметана, одне яблуко, лимонний сік, сіль за смаком.

Рецепт приготування:Кальмари очистити від шкіри, відварити у підсоленій воді та нарізати соломкою. Так само відварити і філе, але його нарізати невеликими кубиками. Помідори, перець та яблуко також нарізаємо кубиками, збризкуємо лимонним соком. Пекінську капусту миємо та висушуємо, нарізаємо тонко. Всі інгредієнти змішуємо, солимо до смаку і додаємо сметану або йогурт. Салат готовий.

Салат з авокадо та куркою

Інгредієнти: 100 г філе у вигляді (відварене чи запечене), один свіжий огірок, авокадо - 1 прим, яблуко - 1 прим, 3-4 ст.л. йогурту, 2 ст. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку та 100 грам шпинату.

Рецепт приготування:Куряче філе відокремити від кісток та шкіри, нарізати шматочками. Очистити авокадо, яблуко та огірок від шкірки. Далі нарізати авокадо з огірком невеликими скибочками, а ось яблуко краще натерти на тертці - салат краще просочиться соком. Наприкінці приготування перемішати і заправити йогуртом.

Гавайський салат із куркою

Інгредієнти: 600 грам філе, 250 грам шинки, стільки ж ананасу (без різниці, свіжий або консервований), три стебла свіжої селери, 100 грам горіхів кешью або макадамія (трохи екзотики), 150 мл майонезу, 60 мл ананас консервований), зелена цибуля, 2 ч.л. оцту та 3 ст.л. меду, сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування:Відварене куряче філе, шинку та ананас дрібно нарізати кубиками. Селера промити і нашаткувати кружальцями. Зелену цибулю та горіхи також подрібнити, перемішати всі компоненти. Для заправки взяти майонез, ананасовий сік (сироп), мед, оцет, змішати в окремій ємності та додати до салату. Ще раз обережно перемішати.

Салат з куркою, печерицями та селерою

Інгредієнти: 2 стебла свіжої селери, 200 г відвареного курячого філе, 200 г середніх печериць, 2 солоних огірка, 50 г майонезу, столова ложка гірчиці, перець і сіль.

Рецепт приготування:Куряче м'ясо зазвичай нарізати кубиками, порізати тонкою соломкою селеру. Огірки нарізати кубиками, а печериці шматочками. Гриби обсмажити в олії та змішати з рештою інгредієнтів. Посолити та поперчити. Для заправки взяти майонез, попередньо змішавши його із гірчицею. Наприкінці прикрасити гілочкою зелені.

Ситний салат з куркою та червоною квасолею

Інгредієнти: 300 грам курячого філе, 2 солоні огірки, 2 відварені картоплини, 3 зварені круто яйця, 1 цибулина, 0,5 банки консервованої квасолі, 50 г майонезу, зелень (петрушка), перець із сіллю.

Рецепт приготування:М'ясо, яйця, огірки та картопля нарізати кубиками, а цибуля півкільцями. Злити розсіл із квасолі та перемішати всі компоненти, заправити майонезом. Викласти порційно та прикрасити петрушкою.

Салат з куркою та апельсином

Інгредієнти: 200 г відвареної курячої грудки, 1 свіжий огірок, 1 пучок салату, 1 апельсин, зелена цибуля, 2 ст.л. насіння кунжуту, 3 ст. оливкової олії, зубчик часнику, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці (бажано дижонської), 1 ст. л. соку лимона, сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування:Курку та огірок нарізати кубиками, апельсин очистити від шкірки, прибрати плівку та нарізати шматочками. Зелену цибулю нашаткувати, салат промити і нарвати шматочками. Для заправки змішати оливкову олію із соєвим соусом, лимонним соком, гірчицею та видавленим через прес часником. Заправити цим соусом всі компоненти і добре перемішати. Наприкінці готування додати насіння кунжуту, попередньо обсмажене на сковороді.

Салат з куркою та цвітною капустою

Інгредієнти: 300 г відвареного філе, 5 помідорів чері, 100 г сиру пармезан, 200 г цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 50 г сметани і стільки ж майонезу, сіль з перцем.

Рецепт приготування:Філе нарізати дрібними кубиками, помідори (оскільки вони дрібні) і розрізати на 2 частини. Твердий сир натерти на тертці (великий), цвітну капустурозібрати на суцвіття, попередньо відваривши у посоленій воді хвилин 10-15. Часник пропустити через прес, а майонез змішати зі сметаною. Змішати всі інгредієнти перед подачею на стіл заправити нашою заправкою і додати сіль/перець.

Листковий салат з куркою та грибами

Інгредієнти: 300 грам відвареної курки, 2 варені яйця, 200 грам печериць і стільки ж твердого сиру, цибуля, 3 столові ложки оливкової олії, 200 грам майонезу.

Рецепт приготування:Яйця натерти на тертці, а м'ясо нарізати кубиками. Печериці помити, обсушити та нарізати шматочками. Сир також натерти на великій тертці. Цибулю нашаткувати і обсмажити з грибами до напівготовності. Шари викласти в такому порядку: курка (низ), яйця, гриби з цибулею, сир (верх), промазавши кожен шар майонезом. Зверху також прикрасити тертим яйцем та цибулею.

Салат з куркою та помідорами

Інгредієнти: 400 грам відвареного філе, 4 червоні великі помідори, 1 велике стебло селери, 100 грам салату, 1 ст.л. нежирного майонезу та стільки ж йогурту, невелика червона цибулина.

Рецепт приготування:Помідори нарізати на 8 часточок, але не дорізати до кінця (це важливо!). Філе традиційно нарізати кубиками, змішати з|із| дрібно|мілко| нарубаними цибулею і селери. Додати йогурт із майонезом, посолити і ретельно перемішати. Нарізаний салат розділити на 4 салатниці, поклавши в кожну розкритий помідор, а понад нього - салат.

Салат з грейпфрутом та куркою

Інгредієнти: 150 грам курячої відвареної грудки, 100 грам гарного чорносливу, один великий стиглий грейпфрут, кедрові горіхи (1-2 чайні ложки), майонез і сіль.

Рецепт приготування:Нарізати м'ясо курки невеликими шматочками. Чорнослив добре промити у воді, обдати окропом і залишити на 15 хвилин розпарюватися. Потім нарізати великими шматочками. Грейпфрут промити і нарізати кубиками, змішати з іншими компонентами. Заправити майонезом, посолити та посипати кедровими горіхами.

Салат курячий з грінками

Інгредієнти: 100 г філе курки (обсмажене), 1 огірок, 200 г м'яса краба, півбанки консервованого гороху, 200 г печериць, 2 ст.л. олії, 100 грам майонезу, 1 шматочок хліба (краще чорного), сіль, зелень.

Рецепт приготування:Обсмажене на сковороді філе нарізати шматочками. Так само нарізати і обсмажити гриби. Кубики чорного хліба обсмажити в духовці, краба м'ясо і огірок нарізати соломкою. Усі інгредієнти змішати, додати горошок (без розсолу) та заправити майонезом, ще раз добре перемішавши.

Салат з куркою та макаронами

Інгредієнти: 3 склянки відварених овочів (будь-яких), 300 г вареної курки, 200 г сиру, 500 г макаронів, 1 ст.л. олії рослинної, 2 стебла селери. Для соусу ?

Рецепт приготування:Для початку відварити в каструлі макарони, додавши сіль та масло за смаком. Готові
макарони відкинути на друшляк, перекласти у велику салатницю і змішати з кубиками сиру, шматочками м'яса курки, овочами та скибочками свіжої селери. Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді та полити соусом макарони. Перед подачею до столу салат рекомендується добре охолодити.

Салат з рисом та куркою по-індонезійськи

Інгредієнти: 300-400 г підсмаженої грудки курчати, 300 г відвареного рису, червоний і зелений перчики - по 1 штуці, 100 г майонезу, 150 г йогурту, 2 ст.л. кетчупу, 1 ч.л. імбиру, 1 гілочка петрушки, сіль та чорний перець мелений.

Рецепт приготування:Солодкий перець нарізати смужками і протушкувати в олії. Філе нарізати кубиками і змішати з|із| рисом і солодким перцем. Приготувати соус з йогурту, майонезу, кетчупу, солі, перцю та імбиру, заправити салат. Перед подачею на стіл заправити петрушкою.

Салат з курячою грудкою та баклажанами

Інгредієнти: 200 г баклажанів, 100 г смаженої курячої грудки, 50 г відвареної картоплі і стільки ж моркви, олія для смаження, 1 огірок, базилік і петрушка. Для заправки взяти сметану, хрін, гірчицю та лимонний сік.

Рецепт приготування:Баклажани нарізати невеликими скибочками, протушкувати з базиліком у маслі. Відварені овочі нарізати кружальцями, зелень подрібнити, а м'ясо та картопля нашаткувати кубиками. Змішати із заправкою та прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Салат з куркою та полуницею

Інгредієнти: 300 г курячого філе, обсмаженого на сковорідці, 200 г свіжої полуниці, 100 г консервованих соєвих паростків, 2 ст.л. рослинного масла. Для заправки взяти 1 ст. оцту 3%-ного, стільки ж соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. мелений імбир, перець мелений білий.

Рецепт приготування:Ягоди полуниці розрізати навпіл і змішати з філе, імбиром, соєвими паростками. Залити соусом, перемішати і перед подачею на стіл оформити зеленню.

Курячий салат з білим вином

Інгредієнти: 200 г відвареної курки, 2 маринованих огірка, 100 г печериць, 2 ст.л. оливкової олії, 100 г сухого білого вина, свіжомелений перець чорний, сіль та петрушка.

Рецепт приготування:Відварити та нарізати кубиками печериці. Так само подрібнити огірки і варене філе. Все перемішати, додати до смаку сіль із перцем, заправити вином, попередньо змішавши його з оливковою олією. Перед подачею на стіл обов'язково посипати порубаною петрушкою.

Салат з куркою та зеленою редькою

Інгредієнти: 300 г відвареного курячого філе, 100 г зеленої редьки, майонез і сіль.

Рецепт приготування:Дрібно нарізати курку і викласти на широке блюдо. Другим шаром покласти зелену редьку, присолити, а зверху залити майонезом. Дуже смачно!

Класичний салат з куркою та виноградом

Інгредієнти: 500 грам курячої грудки, відвареної, а потім обсмаженої разом з каррі, 50-60 грам меленого мигдалю, 200 грам сиру, 4 варені яйця, 200 грам майонезу і 100 грам винограду.

Рецепт приготування:Послідовно викласти в салатницю нарізану курячу грудку, тертий сир, нарізані яйця. Кожен із шарів присипати мигдалем і заправити майонезом. Прикрасити виноградинками, нарізаними навпіл (їх викладають зверху щільно один до одного).

Гарячий салат з куркою, сочевицею та броколі

Інгредієнти: 125 грам сочевиці, 225 грам броколі, 350 грам копчених курячих грудок, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка порошку англійської гірчиці, 2 ст.л. бальзамічного оцту, 4 ст. оливкової олії, 1 цибуля.

Рецепт приготування:Відварити сочевицю та броколі, нарізати капусту дрібними шматочками. В іншій тарілці змішати розчавлений зубчик часнику з сіллю, гірчицею, оцтом та оливковою олією. Цибулину порізати та обсмажити в олії протягом 5 хвилин. Додати сюди курку з броколі та протушкувати 2-3 хвилини. Наприкінці приготування змішати із сочевицею та додати заправку.

Салат з домашньою курочкою та малиною

Інгредієнти: 300 грам м'якоті курки, 200 грам солодкого перцю, 3 відварені яйця, ½ склянки малини, 1 склянка майонезу, сіль.

Рецепт приготування:Подрібнити варену м'якоть птиці та з'єднати з перцем, нарізаним соломкою. Додати|добавляти| розрізані на 4 частини яйця. Заправити майонезом, трохи посолити і додати ягоди.

Варто зауважити, що будь-який салат із курки – це не обов'язково святкова страва, як вважають багато господинь. Більшість таких салатів готуються протягом 30-40 хвилин, тому побалувати смачним рецептом можна і своїх домашніх, які щойно повернулися додому у звичайний робочий день, і несподіваних гостей, які завітали на свято.

Багато хто любить куряче м'ясо насамперед за його низьку калорійність. Але смачно приготований салат з курятини доставить і смакову насолоду!

Традиційно в рецептах салатів із курки використовується відварене куряче м'ясо, частіше грудка. Його змішують із часником, грибами, сиром, фруктами, овочами та іншими продуктами. Оскільки курка поєднується майже з усім, що є в холодильнику, салатів з курячого м'яса існує безліч. Тим часом, щоб не плутатися в них, ми вибрали для вас 20 найкращих салатів із куркою, випробуваних особисто. Нижче наводимо опис усіх 20 страв - вам залишається вибрати будь-яку з них і приготувати салат з курки за рецептом.

Рецепт салату з куркою та кальмарами

Інгредієнти: 300 г курячого філе, стільки ж пекінської капусти, один болгарський перець середнього розміру, два помідори, три невеликі шматочки кальмару, йогурт або сметана, одне яблуко, лимонний сік, сіль за смаком.
Рецепт приготування:Кальмари очистити від шкіри, відварити у підсоленій воді та нарізати соломкою. Так само відварити і філе, але його нарізати невеликими кубиками. Помідори, перець та яблуко також нарізаємо кубиками, збризкуємо лимонним соком. Пекінську капусту миємо та висушуємо, нарізаємо тонко. Всі інгредієнти змішуємо, солимо до смаку і додаємо сметану або йогурт. Салат готовий.

Корисний салат з авокадо та куркою

Інгредієнти: 100 г філе у вигляді (відварене чи запечене), один свіжий огірок, авокадо - 1 прим, яблуко - 1 прим, 3-4 ст.л. йогурту, 2 ст. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку та 100 грам шпинату.
Рецепт приготування:Куряче філе відокремити від кісток та шкіри, нарізати шматочками. Очистити авокадо, яблуко та огірок від шкірки. Далі нарізати авокадо з огірком невеликими скибочками, а ось яблуко краще натерти на тертці - салат краще просочиться соком. Наприкінці приготування перемішати і заправити йогуртом.

Гавайський салат із куркою

Інгредієнти: 600 грам філе, 250 грам шинки, стільки ж ананасу (без різниці, свіжий або консервований), три стебла свіжої селери, 100 грам горіхів кешью або макадамія (трохи екзотики), 150 мл майонезу, 60 мл ананас консервований), зелена цибуля, 2 ч.л. оцту та 3 ст.л. меду, сіль та перець за смаком.
Рецепт приготування:Відварене куряче філе, шинку та ананас дрібно нарізати кубиками. Селера промити і нашаткувати кружальцями. Зелену цибулю та горіхи також подрібнити, перемішати всі компоненти. Для заправки взяти майонез, ананасовий сік (сироп), мед, оцет, змішати в окремій ємності та додати до салату. Ще раз обережно перемішати.

Рецепт салату з куркою, печерицями та селерою

Інгредієнти: 2 стебла свіжої селери, 200 г відвареного курячого філе, 200 г середніх печериць, 2 солоних огірка, 50 г майонезу, столова ложка гірчиці, перець і сіль.
Куряче м'ясо традиційно нарізати кубиками, нарізати тонкою соломкою селеру. Огірки нарізати кубиками, а печериці шматочками. Гриби обсмажити в олії та змішати з рештою інгредієнтів. Посолити та поперчити. Для заправки взяти майонез, попередньо змішавши його із гірчицею. Наприкінці прикрасити гілочкою зелені.

Ситний салат з куркою та червоною квасолею

Інгредієнти: 300 грам курячого філе, 2 солоні огірки, 2 відварені картоплини, 3 зварені круто яйця, 1 цибулина, 0,5 банки консервованої квасолі, 50 грам майонезу, зелень (петрушка), перець з сіллю.
Рецепт приготування:М'ясо, яйця, огірки та картопля нарізати кубиками, а цибуля півкільцями. Злити розсіл із квасолі та перемішати всі компоненти, заправити майонезом. Викласти порційно та прикрасити петрушкою.

Салат з куркою та апельсином

Інгредієнти: 200 г відвареної курячої грудки, 1 свіжий огірок, 1 пучок салату, 1 апельсин, зелена цибуля, 2 ст.л. насіння кунжуту, 3 ст. оливкової олії, зубчик часнику, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці (бажано дижонської), 1 ст. л. соку лимона, сіль та перець за смаком.
Рецепт приготування:Курку та огірок нарізати кубиками, апельсин очистити від шкірки, прибрати плівку та нарізати шматочками. Зелену цибулю нашаткувати, салат промити і нарвати шматочками. Для заправки змішати оливкову олію із соєвим соусом, лимонним соком, гірчицею та видавленим через прес часником. Заправити цим соусом всі компоненти і добре перемішати. Наприкінці готування додати насіння кунжуту, попередньо обсмажене на сковороді.

Салат з куркою та цвітною капустою

Інгредієнти: 300 г відвареного філе, 5 помідорів чері, 100 г сиру пармезан, 200 г цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 50 г сметани і стільки ж майонезу, сіль з перцем.
Рецепт приготування:Філе нарізати дрібними кубиками, помідори (оскільки вони дрібні) і розрізати на 2 частини. Твердий сир натерти на тертці (великий), цвітну капусту розібрати на суцвіття, заздалегідь відваривши у посоленій воді 10-15 хвилин. Часник пропустити через прес, а майонез змішати зі сметаною. Змішати всі інгредієнти перед подачею на стіл заправити нашою заправкою і додати сіль/перець.

Листковий салат з куркою та грибами

Інгредієнти: 300 грам відвареної курки, 2 варені яйця, 200 грам печериць і стільки ж твердого сиру, цибуля, 3 столові ложки оливкової олії, 200 грам майонезу.
Рецепт приготування:Яйця натерти на тертці, а м'ясо нарізати кубиками. Печериці помити, обсушити та нарізати шматочками. Сир також натерти на великій тертці. Цибулю нашаткувати і обсмажити з грибами до напівготовності. Шари викласти в такому порядку: курка (низ), яйця, гриби з цибулею, сир (верх), промазавши кожен шар майонезом. Зверху також прикрасити тертим яйцем та цибулею.

Салат з куркою та помідорами

Інгредієнти: 400 грам відвареного філе, 4 червоні великі помідори, 1 велике стебло селери, 100 грам салату, 1 ст.л. нежирного майонезу та стільки ж йогурту, невелика червона цибулина.
Рецепт приготування:Помідори нарізати на 8 часточок, але не дорізати до кінця (це важливо!). Філе традиційно нарізати кубиками, змішати з|із| дрібно|мілко| нарубаними цибулею і селери. Додати йогурт із майонезом, посолити і ретельно перемішати. Нарізаний салат розділити на 4 салатниці, поклавши в кожну розкритий помідор, а понад нього - салат.

Салат з грейпфрутом та куркою

Інгредієнти: 150 грам курячої відвареної грудки, 100 грам гарного чорносливу, один великий стиглий грейпфрут, кедрові горіхи (1-2 чайні ложки), майонез і сіль.
Рецепт приготування:Нарізати м'ясо курки невеликими шматочками. Чорнослив добре промити у воді, обдати окропом і залишити на 15 хвилин розпарюватися. Потім нарізати великими шматочками. Грейпфрут промити і нарізати кубиками, змішати з іншими компонентами. Заправити майонезом, посолити та посипати кедровими горіхами.

Салат курячий з грінками (дуже смачний)

Інгредієнти: 100 г філе курки (обсмажене), 1 огірок, 200 г м'яса краба, півбанки консервованого гороху, 200 г печериць, 2 ст.л. олії, 100 грам майонезу, 1 шматочок хліба (краще чорного), сіль, зелень.
Рецепт приготування:Обсмажене на сковороді філе нарізати шматочками. Так само нарізати і обсмажити гриби. Кубики чорного хліба обсмажити в духовці, краба м'ясо і огірок нарізати соломкою. Усі інгредієнти змішати, додати горошок (без розсолу) та заправити майонезом, ще раз добре перемішавши.

Салат з куркою та макаронами

Інгредієнти: 3 склянки відварених овочів (будь-яких), 300 г вареної курки, 200 г сиру, 500 г макаронів, 1 ст.л. олії рослинної, 2 стебла селери. Для соусу ?
Рецепт приготування:Для початку відварити в каструлі макарони, додавши сіль та масло за смаком. Готові
макарони відкинути на друшляк, перекласти у велику салатницю і змішати з кубиками сиру, шматочками м'яса курки, овочами та скибочками свіжої селери. Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді та полити соусом макарони. Перед подачею до столу салат рекомендується добре охолодити.

Салат з рисом та куркою по-індонезійськи

Інгредієнти: 300-400 г підсмаженої грудки курчати, 300 г відвареного рису, червоний і зелений перчики - по 1 штуці, 100 г майонезу, 150 г йогурту, 2 ст.л. кетчупу, 1 ч.л. імбиру, 1 гілочка петрушки, сіль та чорний перець мелений.
Рецепт приготування:Солодкий перець нарізати смужками і протушкувати в олії. Філе нарізати кубиками і змішати з|із| рисом і солодким перцем. Приготувати соус з йогурту, майонезу, кетчупу, солі, перцю та імбиру, заправити салат. Перед подачею на стіл заправити петрушкою.

Салат з курячою грудкою та баклажанами

Інгредієнти: 200 г баклажанів, 100 г смаженої курячої грудки, 50 г відвареної картоплі і стільки ж моркви, олія для смаження, 1 огірок, базилік і петрушка. Для заправки взяти сметану, хрін, гірчицю та лимонний сік.
Рецепт приготування:Баклажани нарізати невеликими скибочками, протушкувати з базиліком у маслі. Відварені овочі нарізати кружальцями, зелень подрібнити, а м'ясо та картопля нашаткувати кубиками. Змішати із заправкою та прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Салат з куркою та полуницею

Інгредієнти: 300 г курячого філе, обсмаженого на сковорідці, 200 г свіжої полуниці, 100 г консервованих соєвих паростків, 2 ст.л. рослинного масла. Для заправки взяти 1 ст. оцту 3%-ного, стільки ж соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. мелений імбир, перець мелений білий.
Рецепт приготування:Ягоди полуниці розрізати навпіл і змішати з філе, імбиром, соєвими паростками. Залити соусом, перемішати і перед подачею на стіл оформити зеленню.

Курячий салат з білим вином

Інгредієнти: 200 г відвареної курки, 2 маринованих огірка, 100 г печериць, 2 ст.л. оливкової олії, 100 г сухого білого вина, свіжомелений перець чорний, сіль та петрушка.
Рецепт приготування:Відварити та нарізати кубиками печериці. Так само подрібнити огірки і варене філе. Все перемішати, додати до смаку сіль із перцем, заправити вином, попередньо змішавши його з оливковою олією. Перед подачею на стіл обов'язково посипати порубаною петрушкою.

Салат з куркою та зеленою редькою

Інгредієнти: 300 г відвареного курячого філе, 100 г зеленої редьки, майонез і сіль.
Рецепт приготування:Дрібно нарізати курку і викласти на широке блюдо. Другим шаром покласти зелену редьку, присолити, а зверху залити майонезом. Дуже смачно!

Класичний салат з куркою та виноградом

Інгредієнти: 500 грам курячої грудки, відвареної, а потім обсмаженої разом з каррі, 50-60 грам меленого мигдалю, 200 грам сиру, 4 варені яйця, 200 грам майонезу і 100 грам винограду.
Рецепт приготування:Послідовно викласти в салатницю нарізану курячу грудку, тертий сир, нарізані яйця. Кожен із шарів присипати мигдалем і заправити майонезом. Прикрасити виноградинками, нарізаними навпіл (їх викладають зверху щільно один до одного).

Гарячий салат з куркою, сочевицею та броколі

Інгредієнти: 125 г сочевиці, 225 г брокколі, 350 г копчених курячих грудок, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка порошку англійської гірчиці, 2 ст.л. бальзамічного оцту, 4 ст. оливкової олії, 1 цибуля.
Рецепт приготування:Відварити сочевицю та броколі, нарізати капусту дрібними шматочками. В іншій тарілці змішати розчавлений зубчик часнику з сіллю, гірчицею, оцтом та оливковою олією. Цибулину порізати та обсмажити в олії протягом 5 хвилин. Додати сюди курку з броколі та протушкувати 2-3 хвилини. Наприкінці приготування змішати із сочевицею та додати заправку.

Салат з домашньою курочкою та малиною

складові: 300 грам м'якоті курки, 200 грам солодкого перцю, 3 відварені яйця, ½ склянки малини, 1 склянка майонезу, сіль.
Рецепт приготування:Подрібнити варену м'якоть птиці та з'єднати з перцем, нарізаним соломкою. Додати|добавляти| розрізані на 4 частини яйця. Заправити майонезом, трохи посолити і додати ягоди.