Шатаагч хөлдөх температур. Шатаагч хөлдөх температур: шатаагч яагаад хөлддөг вэ? Шатаагч хөлдөх үед

Килкагийн үеийн түүхэн түүхүүдэд Европт ирэх хүйтэн өвөл болох нь зөгнөсөн байв. Шастирчид ямар ч ач холбогдолгүй баримт дээр эргэлдэж байв - дарс далайн эрэг дээр хөлдөв. Тэд яг температурын утгыг тодорхойлж чадаагүй (технологи, дагалдах хэрэгсэл байхгүй байсан), гэхдээ өвөг дээдсийн хувьд энэ нь хүйтний үнэмлэхүй үзүүлэлт байв. Согтууруулах ундааны хөлдөх цэг гэж юу вэ?

Би өөрчлөгдөнө

Нэгээс шилжих температурын үзүүлэлт дүүргэгч тээрэм in іnshe (pіdina→хатуу) нь арьсны хэлбэлзэлд svіy. Бүхэл бүтэн гадаад төрх байдлын хувьд дараахь хүчин зүйлсийг нэмнэ үү.

  • Ридинигийн молекулын хүч;
  • атмосферийн сөрөг нөлөө;
  • Агуулах, байшингийн эзлэх хувь.

Үнэмлэхүй үзүүлэлт нь согтууруулах ундааны хөлдөх цэг (этанол C2H5OH) -117 C (мөн -114, -115 гэж заасан). Дэлхийн гадаргуу дээр ийм температур боломжгүй юм. Согтууруулах ундаа болгон хүйтнийг даван туулах нь сайн биш юм. Deyakі vidi brandі болон metaksu kіlka mіsyatsіv -6ºС температуртай primіshchennyah-д тусгайлан vitrimyuyut.

Усны розчин

Нэмэлт болон ус цэвэр спиртийг жижиглэн худалдаа болгон хувиргадаг. Нийт хөлдөх шинж тэмдгүүдийн Vidpovidno өөрчлөлт. Сумишийн ус ба спиртийг (6:4) шатаагч гэж нэрлэдэг. Дүүргэгч тээрмийн өөрчлөлтийн хүрээ -25 -29 ° C байна. Tsey жижиг rozkid іsnuє архи төстэй дамжуулан (gorіltsі дарс нь тийм ч цэвэр байхаа больсон). Хэрэв "жинхэнэ Оросын бүтээгдэхүүн" хасах 20 хүртэл хөлдсөн бол түүнд дасахгүй байх нь дээр. Ургацын температурын утгыг үе шаттайгаар, ургамлын ус-спиртийн ялгааны хөлдөлтийн концентрацийг дараах хүснэгтэд үзүүлэв.

Хүснэгтийг заасан Буцалж буй температурі этанол хөлдөх цэг

Ундны ус (архи/ус) Хөлдөлтийн цэг (C орчим) Өргөн (кг / дм 3) Буцалж буй температур (ойролцоогоор C)
1:0 -110 0,807 78
1:1 -32 0,910 85
1:2 -17 0,947 88
1:3 -11 0,962 93

Vіdpovіdno нь zagalnogo vznachennya, хөлдөөх температур є температур Tsya шинж чанар нь ярианы хөргөлттэй (агуулах) улмаас унаж, зарим төрлийн дэд, tk. scho дэд, Тим бол илүү хөлдөх температур юм. Nayvіdomіshoy яриа, сарлагийн би ихэвчлэн тэнгэр болон navpaki, є ус нь ховор газраас орчуулах болно. Гайхамшигтай ус нь цельсийн 0 хэмд мөс болж, цэвэрхэн саванд H 2 Pro цэвэрхэн байх нь ховор бөгөөд хүйтэн жавартай үед далайн өөрөө үл хамаарах давсны өшөөг авдаг бололтой.

Іnshі rіdini rіvnі tsієї шинж чанарыг іnshі байж болно. Жишээлбэл, согтууруулах ундааны хөлдөх температур нь маш сайн жолоодлогын хувьд ийм үзүүлэлтээс хамаагүй бага байдаг. Tse с tim, scho tse яриа бага chіlnіst байж болно.

Usogo іsnuіє kіlka бүлэг спирт, kozhen z yakіh mає ї svoї ї ії ї ії Химийн хүч. Өнөөдөр тэд ийм ангиудыг харж байна:

Гидроксил бүлгийн ургийн тоо (монатомоос ;

Урсгалтаас гадна маш олон нүүрс ус орлуулагч (ханаагүй, хил, үнэрт) байдаг;

Нүүрс ус орлуулагч (алициклик, циклик) дахь мөчлөгийн хувьд уринш;

Альфа-нүүрстөрөгчийн атом дахь зуучлагчдын тооны хувьд (анхдагч - гуравдагч).


Жишээ нь, хөлдөөх температур, monotomic авчирч болно, хасах 97 болж, циклогексанол - ойролцоогоор хасах 42 C. Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд дууны системд аль болох их хэмжээний архи уух, орох боломжтой байдаг. агуулах. Этилийн спирт (этанол) хөлдөх температур нь хасах 114 хэм болно. Согтууруулах ундаа агуулах zі spirtіvіsnih napoїv z metoyu зэрэг нэмэгдүүлэх, түүнчлэн машин өвлийн эсрэг хөлдөөх бэлтгэх нь pobutі онд Tsya эрчим хүч vikoristovuєtsya. Deyakі avtomobilіlіsti этанолыг зуны төрөлд нэмж эсвэл ижил хэмжээгээр усаар холино.

Анхааралтай нь, бүх уугуул ангийнхан хүчтэй хүйтнээс илүү хатуу хуаранд тэнцэхгүй. Жишээлбэл, спиртийн фенилкарбинол (бензил үнэрт спирт) хөлдөх температур нь хасах 15 хэм болно.

Хэрэв та термометрийн ангиллыг авч үзвэл термометр ашиглаж байгаа эсэх, тэдгээр нь согтууруулах ундаанд суурилсан эсэхийг олж мэдэх боломжтой. Тобто. дагалдах хэрэгсэлд электрон механизм эсвэл мөнгөн усыг сольж, архи арилгана. Ийм термометрийг өгзөгний оюун ухаанд бага температурыг хянах шаардлагатай газарт ихэвчлэн олдог. Жишээлбэл, Сибирьт ихэвчлэн 50-60 хэм хүртэл хяруу байдаг. Энд энгийн термометрийг зөв ашиглах боломжгүй, учир нь мөнгөн усны хөлдөх температур нь хасах 38 хэмд ойртдог. Та термометрийн шилний өнгийг хараад термометртэй гэдгээ мэдэж болно. Мөнгөний дарс шиг дунд нь мөнгөн ус байдаг. Мөн улаан stovpchik тэнхлэг нь pіdfarbovaniya spyrtovy rozchin дээр харуулж байна. Ийм термометр нь ихэвчлэн vimiryuvannya zovnishnіh температурт ялсан байдаг. Navіt yakshcho nadvorі bude -45 pro Z, дараа нь хавсралт өгөөгүй байна, tk. архины хөлдөлтийн температур бага байдаг.

Шатаагч нь 40 градусын температурт хөлддөг сэдвээр хүмүүс ихэвчлэн urochistas-ийн цагийн талаар ярьдаг. Tsya сэдэв нь cicavost-аас хөндсөн, уураг тэжээл нь чухал юм. Хөлдөлтийн температураас хамааран бүтээгдэхүүний чанарыг шүүж болно. Шатаагчийг хүйтэн жавартай болгосноор та бэрхшээлээс зайлсхийхэд туслах мэт өөрийн туршилтыг хийдэг.

Горилка бол архины нийлбэр бөгөөд ус нь жижиглэнгийн худалдаачны үүрэг, этанол нь жижиглэнгийн ярианы үүрэг гүйцэтгэдэг.Ийм нийлбэрийг нэгтгэх үед найрлага дахь молекулуудыг ижил хэмжээгээр холих, тэдгээрийн харилцан үйлчлэлийн үе шатанд онцгой ач холбогдол өгдөг.

Харцгаая, тодорхой хэмжээгээр шатаагч хөлддөг. Үүний зэрэгцээ этилийн спиртийн концентрацийг нэмж, хөлдөх температур нь хасах зуун арван долоон хэм болно. Ахлах сургуулийн химийн хичээлээр усны хөлдөх температур тэг рүү ойртдогийг хэн нэгэн санаж байна. Vyhodyachi zgogo, бид шатаагч хөлдөөх температур нь нийлбэрт ус, этилийн хэмжээгээр хэвтэх гэж хэлж болно. Усны агууламж өндөр байх тусам температур багасч, эх орон хөлддөг.

Согтууруулах ундааны ярианы мөн чанар нь хүчтэй хасах температурт тэсвэртэй тул тэдгээрийг баялаг галузагаар орлуулшгүй болгодог бөгөөд энэ хүч чадлын үндсэн дээр антифриз бэлтгэдэг.

Шатаагчийг нэг жилийн турш хөлдөөгчинд хийснээр тууштай байдлыг нь эргүүлэх нь илүү хялбар гэдгийг бодох нь чухал юм.

Хими хангалтгүй

Өөр нэг Раултын хууль нь тус улсад архины эзлэх хувь spіvvіdnoshnyu, энэ тохиолдолд талсжилтын температур өөрчлөгддөг. Хуулийн дагуу эх орон талсждаг температурыг бууруулснаар эх орныхоо төвлөрөлд хэдхэн мэнгэ тунадаг. Иогийн ашигт малтмалын үндсэн дээр согтууруулах ундааны хөлдөх температурыг тодорхойлох тусгай томъёог бий болгох.

Deyakі eksperti at tsіy sphere svіdchat, scho tsey хууль нь согтууруулах ундааны хөлдөх температурыг тооцоолоход ялж чадахгүй. Тиймээс йог орж ирэхэд тэд нисч чадахгүй мэт шалан дээр л тархдаг. Ale практик дослиди өөр зүйлийн талаар ярих. Сахалтай үйл явц, yakі vіdbuvayutsya pіdtverdzhuyut razrahunki, нэмэлт томъёогоор нугалав.

Архины хөлдөх цэг

Этилийн спирт болон бусад нэмэлт ярианы концентрацийн бууралт, согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүний талсжилтын зэрэг өөрчлөгддөг. Согтууруулах ундааны царцдас нь арьсны харагдах байдлын хувьд peevnі хэм хэмжээ snuyut. Гэхдээ энэ нь нэмэлт, сонгох арга vicarious төрөл бүрийн арьс, практикт, утгыг гурав дахин бууруулж болно гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Согтууруулах ундааны хөлдөх температур:

  1. Хасах chotiri градус - шампанск, улаан дарс, шар айрагны баялаг сортууд.
  2. Хасах арван градус - deyaki дарс, архи, бальзамыг үзнэ үү.
  3. Хасах арван дөрвөн градус - порт дарс, хандмал.
  4. Хасах арван найман градус - виски, бренди.
  5. Хасах гучин градус - tekіli, ром, горилкагийн deyakі сорт.
  6. Хасах дөчин градус - absinthe, шатсан, чинжүү.
  7. Хасах дөчин таван градус - алив, тэднийг тавин градусаас дээш болгох боломжтой.


Ямар ч согтууруулах ундааны хөлдөлтийн температурт зуучлагчгүйгээр шинэ архины холимогт хэвтэнэ.

Хөлдөөсөн шатаагч

Шатаагч хөлдөх температур нь 40 градус, тэгээс доош гучин градус хүртэл дулаарна. Хэрэв утга нь хорин нэг бол талсжих процессыг эхлүүлнэ. Нутгийн агуулахаас олдсон усанд тунах нимгэн мөсөнд согтуу. Архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн ууж, салст бүрхэвч нэмэгдэж, температурыг бууруулахад тусалдаг, согтуурах үед хүйтэн болдог.

Шатаагчийг хөлдөөхийн тулд савласан хөргөгч хангалтгүй байсан. Хөлдөөгчид хамгийн их температурыг хасах 24 градусаар тогтооно. Энэ нь тохиолдсон бөгөөд та хоол хүнсээр тарчлааж байсан тул шарагч яагаад хөлдөөгчид хөлдсөн бэ, дараа нь бид бүтээгдэхүүний чанар муутай байдлын талаар ярьж болно.

Yakisny архи хөлдөөхгүй байж болно, эх орон нь илүү наалдамхай болно, гэхдээ талстжихгүй. Дотоодын оюун ухаанд хүрч болох дээд тал нь мөс шиг хүйтэн бүжгийг зузаан нийлбэрээс салгах явдал юм. Ця сумиш нь чи амтлагчийн тод үнэргүй байдаг.
Амьд хөлдөөсөн архи, хүмүүс тод дууны чимээг санаж чадна. Тиймээс напой чамтай хувийн бус асуудал дагуулж байна, гэхдээ та өөр хоёрыг л харж байна:

  1. Krizhany согтууруулах ундааны хэрэглээ нь тонзиллит, тонзиллит, дотоод эрхтний үрэвсэл зэрэг өвчний хөгжилд хүргэдэг.
  2. Krizhana архи нь бусад согтууруулах ундааны нэгэн адил удаан хугацааны туршид согтуу нөлөө үзүүлдэггүй. Ale varto архи zіgrіtisya нь slunk, архины хордлого үе шат нь хүчтэй байдаг тул энэ нь аюултай хордлого юм.

Сарлагийн perverity akіst

Шатаагч нь хөлдөөгчид хөлдөх боломжтой тул эрчим хүчний хэрэгцээг мэдэж, бүтээгдэхүүнд дараалан шүрших шаардлагатай. Хэрэв колбыг дүүргэж, шарагчийг нэмэлт хөлдөөгчөөс хөргөвөл бүтээгдэхүүнийг авахад илүү хялбар болно. Гэсэн хэдий ч бүжгийг хөргөгчнөөс гаргаж авсны дараа та мөс болж хувирсан, согтуу байх хэрэгтэй, ингэснээр үймээн самуунаас зайлсхийх хэрэгтэй. Ийм оюун ухаанд зориулж Podіbnі napoї хөлддөг:

  • архины агууламж бага;
  • байшин, хадгалалтын бодис болон бусад нэмэлтүүд байгаа эсэх;
  • муу цэвэрлэсэн бүтээгдэхүүн

Нэг ёроолтой хөргөгчинд температур хасах хорин таван градус хүрч чадахгүй гэдгийг санаарай. Зөвхөн ийм температурт согтуу байгаа оюун санааны хувьд та бие махбодод сайн йогийн аюулгүй байдлын талаар ярьж болно.

Согтууруулах ундааг хэрхэн зөв хөргөх вэ



Шатаагч хөлдөх боломжгүй тодорхой дүрсийг нэрлээрэй - агуулахын өмнө зөвхөн ус, архи төдийгүй олон тооны байшинд орох нь элбэг байдаг.

Хэрэв та зөв оюун ухаандаа уувал би таны амтыг нээх болно. Өндөр стандартад нийцсэн Горилка нь чихэр өвсний дууны эхийг буруутгадаг. Tsya хүч нь этилийн спиртийн зөв концентрацид хүрдэг.

Хэрэв та уйлах ундаанд дуртай бол эрүүл мэндээ мэддэг бол үүнийг хийж болно. Хөргөх ундааг ширээн дээр тавьж, хөлдөөсөн аяганд хийнэ.

Цэ цикаво

Горилка бол дэлхий даяар тархсан олон тэрбум литрээр хэмжигддэг хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм. Хямдхан шарагч нь нэрэх замаар дамждаггүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Бэлэн бүтээгдэхүүний хурц амтыг багасгахын тулд янз бүрийн байшингуудыг нэмж өгдөг. Хэрэв ийм үнэр таныг согтуу болгодог бол этилийн спиртийг хангалттай боловсруулаагүй хүмүүсийн талаар ярих нь хангалтгүй юм.

Менделиевийг шатсан дарс үйлдвэрлэгч гэж ярьдаг хүмүүс үнэнийг мэдэхгүй. Энэхүү диссертацийн ажил нь 30 градусын температуртай согтууруулах ундаанд зориулагдсан болно. "Горилка" гэсэн нэр томъёог Нөгөө Элизабет хаанчлалын үе хүртэл хэрэглэж байсан бөгөөд тэр үед ижил төстэй ундаануудыг сарны гэрэл, талхны дарс гэж нэрлэдэг байв.

Архи нь нас баралтын хамгийн түгээмэл шалтгаануудын нэг юм. Гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний чанарт биш, харин анх удаа амьдарсаны дараа хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай найрлагатай холбоотой юм. Нэг удаад авсан нэг литр шатаагч нь үхэл гэж нэрлэхэд хангалттай. Ундны ус нь зүрхний шигдээс эсвэл цус харвалттай мэт харагддаг хүмүүст зүрхний өвчин үүсгэдэг.

Шатаагч нь urochist бүрээсний гол шинж чанар гэдгийг үл харгалзан амьдралын сануулга мэт өв залгамжлалыг үргэлж санаж яваарай. Би зүгээр л жирийн дунд согтуурч, гамшгийн үр дагавраас зайлсхийхэд тусална.

Илүү олон удаа, ус-спиртийн үндсэн дээр дулаан дамжуулалтыг сонгохдоо хүмүүс ижил хоол тэжээлийг тогтоодог: "Экотермийг яагаад 1: 1 усаар шингэлэх ёстой вэ, хөлдөх температур нь цэвэр ROU-д -40 Aje-ээс бага байх болно, энэ нь хөлддөг. 114.7 градус?"

Согтууруулах ундаагаар шингэлж, архи, усаар шингэлэх үед хөлдөх температур өөрчлөгддөг. Тобто графикаас "архины хэсэг дэх хөлдөх температур" y = | харагдаж байна x |, зарим хэсэгт спирт (эвтектик агуулах) хамгийн бага хөлдөх цэгт (эвтектик цэг) хүрдэг. Усан дахь согтууруулах ундааны концентраци бага, согтууруулах ундааны бага концентрацитай үед хөлдөх цэгийг өөр Раульт хуулиар тодорхойлж болно. Илүү их концентрацийн хувьд та яг энэ хуулийг үнэлж болно.

Раультын өөр хууль: ΔT(орлогч) = K * C, C нь тархсан ярианы молийн концентраци, K нь нэрэгчийн криоскопийн тогтмол байдал юм. Усны хувьд K = 1.86 K * кг / моль, архины хувьд шукати шаардлагатай.

Ус-этил розчин нь яг хөлдөх цэггүй байдаг. Толгойн ар тал дээр кризхинкиг уснаас хөлдөөж эхэлнэ. Бялхсан газарт архины хэмжээ нэмэгддэг. Хөлдөлтийн температур бага байх болно.

Ус-спиртийн ялгааны хувьд өмхий үнэр нь завсрын температурын интервалд хөлддөг. Үүний зэрэгцээ, илүү их ус байх тусам хөлдөх температур 0 ° C хүртэл ойртоно; илүү их архи - -114 ° С хүртэл. Энд чухал хамгаалалтыг хадгалах шаардлагатай: тусгаарлах (бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үндсэн дээр) хөлдөх температурыг хатуу тогтоож болохгүй. Эдгээр тохиолдолд хөлдөх чихний температур (эхний талстуудын харагдах байдал) болон үйл явцын төгсгөлийн температур (гадна хатуурал) тухай ярих нь илүү зөв юм. Хөлдөөх, його дуусгах чихний температур ойролцоогоор (гель шиг үе шатаас хатуу хүртэл) 7 градус болно. tobto. жишээлбэл, ус-архины харьцаа 40% байвал хөлдөх чих нь ойролцоогоор - 22.5 ° C байх ба таны фаз руу шилжих шилжилт нь 29.5 ° C-д ойртоно.

Дараа нь архины чиглэлээр мэргэшсэн байгууллагууд удаан хугацаагаар батлагдсан тусгай хүснэгтүүд байдаг.

Ус-спиртийн концентрациас хамааран хөлдөх температурын хүснэгт (ховор төлөвөөс хатуу төлөв рүү шилжих үе шат).

Хүснэгт - Этанолын усан уусмалын термофизик хүч

архинд vaga % зузаан г/см3 хөлдөх температур,
2,5 0,9936 -1,00
4,8 0,9897 -2,00
6,8 0,9866 -3,00
11,3 0,9801 -5,00
13,8 0,9767 -6,10
16,4 0,9733 -7,50
17,5 0,9719 -8,70
18,8 0,9702 -9,40
20,3 0,9682 -10,6
22,1 0,9658 -12,2
24,2 0,9628 -14,0
26,7 0,9591 -16,0
29,9 0,954 -18,9
33,8 0,9472 -23,6
39.0 0,9372 -28,7
46,3 0,9219 -33,9
56,1 0,9001 -41,0
71,9 0,8631 -51,3