Яловичина в мультиварці - відмінна страва, яка виходить апетитним, ароматним та соковитим. Дане м'ясо готується довше, ніж свинина або птах, а тому, при традиційному приготуванні, це часто завдає незручностей. З появою мультиварки все стало значно простіше – у ній продукт готується без участі кухаря та виходить ніжним та м'яким.

Як приготувати яловичину?

Соковита та м'яка яловичина у мультиварці завжди виходить дуже апетитною. За допомогою даного пристрою м'ясо можна не лише варити або гасити, та й запікати його цілим шматком. Подані нижче рекомендації допоможуть приготувати яловичину так, щоб вона вийшла м'якою та апетитною.

1. Яловичина для гасіння в мультиварці має бути нарізана невеликими шматочками.
2. Щоб м'ясо було смачніше, його краще попередньо натерти сіллю та спеціями та на деякий час залишити.
3. Перш ніж м'ясо гасити, його спочатку потрібно обсмажити в режимі «Спека», так воно вийде смачніше.

Яловичина, тушкована в мультиварці з підливою - це ласощі, які мають смак дитинства. М'ясо з томатом виходить ніжним та дуже соковитим. Подавати до столу його можна з будь-яким гарніром – смачно буде і з кашами, і з картопляним пюре. Щоб підливу не була надто рідкою, м'ясо притрушують борошном або крохмалем.

Складові:

• яловича м'якоть – 500 г;
• вода – 1 літр;
• томат-паста – 50 г;
• цибулини – 2 шт.;
• борошно – 30 г;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль перець.

Приготування

1. М'ясо ріжуть шматочками, солять, перчать, відправляють у мультиварку та в режимі «Випічка» обсмажують до рум'яності.
2. Додають нашатковану цибулю.
3. Притрушують м'ясо борошном, смажать ще 5 хвилин, додають томат, воду, лавровий лист.
4. Закривають прилад і в режимі гасіння готують 1 годину 30 хвилин.
5. Після сигналу яловичина у мультиварці з підливою буде готова.

Спекотне в мультиварці з яловичини з картоплею – страва, перед якою не встоять ні дорослі, ні діти. Якщо часу в обріз, то м'ясо можна заздалегідь і не обсмажувати, а просто помістити його з овочами в чашу і 1,5 години готувати на гасіння. Якщо ж час їсти, м'ясо краще обсмажити, тоді печеня буде більш пікантною.

Складові:

• яловичина – 700 г;
• картопля – 1 кг;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• олія, сіль, спеції.

Приготування

1. Шматочки м'яса відправляють у чашу та в режимі «Випічка» готують 20 хвилин.
2. Додають подрібнену цибулю, моркву і разом із м'ясом хвилин 10 обсмажують.
3. Додають нарізану кубиками картоплю, кладуть спеції, вливають окріп, щоб він покрив компоненти.
4. Яловичина в мультиварці з картоплею буде готова за годину.

Яловичина з чорносливом у мультиварці

Яловичина з чорносливом, тушкована в мультиварці чудово урізноманітнить набридлий раціон. Чорнослив надасть м'ясу дивовижний аромат та пікантний смак. Сухофрукти можна різати шматочками, а можна і додавати повністю. Кращим доповненням до таких ароматних ласощів буде картопляне пюре.

Складові:

• яловича м'якоть – 1 кг;
• морква, цибуля – по 2 шт.;
• томатна паста – 3 ст. ложки;
• лавровий лист – 2 шт.;
• чорнослив без кісточок – 200 г;
• вода гаряча – 150 мл;
• сіль перець.

Приготування

1. Яловичину миють і нарізують шматочками та в режимі «Спека» готують чверть години.
2. Кладають нашатковану цибулю, моркву, томат і перемішують.
3. Вливають гарячу воду і в режимі «Гасіння» готують 1 годину.
4. Додають чорнослив, розмішують та готують 20 хвилин.
5. Кладуть спеції та хвилин через 5 прилад вимикають – яловичина з чорносливом у мультиварці готова!

Бефстроганів із яловичини в мультиварці буде ніжнішим, якщо м'ясо попередньо відбити небагато, а потім уже нарізати його смужками. Підливу в даному випадку можна приготувати і з додаванням вершків, теж буде дуже смачно. Для обсмажування овочів підходить і рослинна олія, проте з вершковим буде все ж таки ніжніше.

Складові:

• яловичина – 500 г;
• цибуля, морква середнього розміру – по 1 прим.;
• борошно - 2 ст. ложки;
• масло вершкове – 40 г;
• сметана 20% жирності – 30 г;
• томатна паста – 40 г;
• лавровий лист – 2 шт.

Приготування

1. Яловичину нарізають тонкими смужками.
2. Кладуть у чашу масло, нашатковані овочі та на «Випічці» готують 10 хвилин.
3. М'ясо обвалюють у борошні, поміщають у чашу і готують ще 20 хвилин.
4. Додають томат, сметану, спеції та сіль, розмішують, вливають 100 мл води та готують, виставивши програму «Гасіння» 1 годину 20 хвилин.

Яловичина, запечена в мультиварці, - чудова альтернатива покупним ковбасним виробам. Буженину можна нарізати скибочками та використовувати для бутербродів. Після приготування м'ясо обов'язково потрібно кілька годин витримати в холоді, тоді його смак розкриється краще, та й нарізати таку буженину буде легше.

Складові:

• яловича вирізка – 1 кг;
• спеції для м'яса – 2 ч. ложки;
• сіль перець;
• морква невеликого розміру – 1 прим.;
• зубчики часнику – 6 шт.

Приготування

1. Морква і часник шаткують невеликими брусочками.
2. У м'ясі роблять надрізи та вставляють у них підготовлені компоненти.
3. Натирають м'ясо сіллю та спеціями, лавровий лист ламають на шматочки та обсипають м'ясо.
4. Хвилин на 30 залишають.
5. У чашу наливають масло|мастило|, укладають м'ясо і в режимі «Випічка» обсмажують з усіх боків.
6. Включають режим гасіння.
7. Через 2 години яловичина у мультиварці буде готова.

Страви з яловичини у мультиварці не обмежуються використанням лише м'якоті. За допомогою сучасної диво-пічки можна приготувати і яловичі реберця. Щоб вони були смачнішими, їх попередньо маринують. Якщо час дозволяє, можна їх залишити на ніч, а вранці вже помістити в чашу приладу і готувати за рецептом.

Складові:

• яловичі ребра – 1 кг;
• цибулини та помідори – по 2 шт.;
• сушений базилік, коріандр – по щіпці;
• зіра - щіпка;
• сіль перець.

Приготування

1. Реберця нарізають шматочками, солять, перчать, додають подрібнену цибулю і розмішують.
2. На півгодини м'ясо залишають маринуватися.
3. Вливають у чашу масло, кладуть реберця і в режимі «Випічка» обсмажують до рум'яності.
4. Помідори шаткують тонкими часточками і додають їх до м'яса.
5. У режимі «Гасіння» готують яловичі ребра в мультиварці 40 хвилин.

Яловичина з овочами у мультиварці буде ще смачнішою, якщо її приготувати з додаванням солоних огірків. Мариновані теж цілком підійдуть. Обов'язковими супутниками цієї страви будуть томат і часник, а спеції та прянощі будуть гарним доповненням. Готову страву перед подачею необхідно посипати подрібненою зеленню.

Складові:

• яловичина – 600 г;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• вода – 2 мультисклянки;
• часник – 4 зубчики;
• томатна паста – 70 г;
• солоні огірки – 3 шт.;
• олія, сіль, спеції, зелень.

Приготування

1. Яловичину ріжуть брусочками, а цибуля – півкільцями.
2. У чашу наливають олію та в режимі «Спека» обсмажують м'ясо з цибулею 20 хвилин.
3. Додають нарізані солоні огірки, томат, часник та готують 5 хвилин.
4. Вливають воду, переводять прилад у режим «Гасіння».
5. За годину в мультиварці буде готова.

Можна готувати зі свіжим чи сухим горохом. Смак готової страви відрізнятиметься, але в кожному випадку вона буде по-своєму смачною. Якщо використовується сухий горох, його краще на ніч замочити, а потім вже відварювати. Для того, щоб горох розварився до пюре, час варіння потрібно ще на годину збільшити.

Складові:

• яловичина – 300 г;
• горох – 300 г;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• вода – 2 літри;
• сіль, спеції.

Приготування

1. У мультиварку поміщають нарізане м'ясо, горох, цибулину та заливають це все водою.
2. У режимі «Гасіння» готують 1 годину, додають подрібнену моркву і готують 40 хвилин.

Печінка відноситься до субпродуктів, які є дуже корисними, але багато їх не люблять. А не люблять швидше за все тому, що не вміють їх правильно готувати. у мультиварці виходить дуже апетитною, соковитою та м'якою. Обсмажена цибуля додасть їй пікантності, а тому така страва сподобається всім, навіть тим, хто раніше печінку не визнавав.

Складові:

• яловича печінка – 1 кг;
• цибулини великі – 2 шт.;
• сметана 20% жирності – 250 г;
• сіль.

Приготування

1. У режимі «Випічка» обсмажують нашатковану цибулю до рум'яності.
2. Печінку нарізають шматочками, відправляють до цибулі, обсмажують, помішуючи, 10 хвилин.
3. У режимі «Гасіння» готують 30 хвилин, додають сметану, перемішують.
4. Хвилин за 30 яловича печінка буде готова.
5. Солять печінку за 5 хвилин до закінчення процесу гасіння.

Приготовлена ​​у вигляді котлет, - дієтична та поживна страва. Додавання картоплі та цибулі зробить фарш соковитішим, а тому і котлети будуть м'якшими. Щоб вони добре пропарилися, не потрібно їх робити надто великими. Заготовки не прилипнуть до кошика, якщо його змастити олією.

Складові:

• яловичий фарш – 500 г;
• картопля – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• батон - 1 скибочка;
• цибулина – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль перець.

Приготування

1. Картоплю і цибулю пропускають через м'ясорубку і змішують із фаршем.
2. Батон заливають молоком, потім віджимають і додають у фарш.
3. Туди ж вбивають яйце, солять, перчать і вимішують.
4. Формують котлети, поміщають їх у кошик
5. У чашу вливають воду, встановлюють кошик і режимі «Варка на пару» готують 35 хвилин.

За допомогою мультиварки процес значно спрощується. Потрібно лише вибрати якісне м'ясо, нарізати його, помістити у чашу та вибрати режим «Гасіння». У рецепті зазначено кількість компонентів на мультиварку ємністю 4,5 літри. Якщо обсяг приладу менший, то і м'яса потрібно брати менше.

Деякі господині вважають яловичину складним у приготуванні м'ясом і тому виключили її назавжди зі свого раціону. Щоб змінити свою думку про обговорюваний продукт, варто спробувати приготувати його в «розумній каструлі». Адже яловичина у мультиварці завжди виходить смачною, ароматною, ситною.

Інгредієнти: трохи більше півкіло яловичини, 2 цибулини, 3 ст. томат-пасти, солодкий болгарський перчик, 1 ст.л. пшеничного борошна, 2 ст.л. жирної сметани, морквина, 1 ст. води, сіль, ароматні трави.

1. М'ясо дрібно ріжеться і півгодини готується в режимі смаження на невеликій кількості жиру.
2. Потім яловичина готується вже з цибулею, перчиком та морквою.
3. Для соусу змішується вода, сметана, мука, паста. Інгредієнти соляться, приправляються вибраними спеціями.
4. М'ясо з овочами заливається соусом і нудиться 80-90 хвилин у програмі «Гасіння».

Гуляш із яловичини в мультиварці бажано також залишити потомитися ще 15-20 хвилин на підігріві.
Як овочеву основу можна використовувати кабачки, гарбуз, спаржеву квасолю, стручки часнику.

Як приготувати бефстрогани?

Інгредієнти: 640-670 г м'якоті яловичини, 2-4 часникові часточки, столова ложка томат-пасти, по 3 ложки гірчиці та домашньої сметани, цибулина, спеції, сіль.

1. Промите, підсушене і нарізане шматками м'ясо добре натирається гірчицею. У такому маринаді яловичина має постояти 15 хвилин.
2. Далі м'ясо разом з кубиками цибулі укладається в чашу і смажиться у відповідному режимі близько 20 хвилин.
3. В окремому посуді змішуються інгредієнти, що залишилися. Часник попередньо третиться на тертку або пропускається через прес. Соус, що вийшов, розводиться водою і виливається на м'ясо.

Ароматний бефстроган з яловичини гаситиметься в мультиварці 110-120 хвилин.

Яловичина, тушкована з картоплею

Інгредієнти: 450-480 г помірно жирного м'яса без кісток, велика цибулина, сухий часник, півкіло картоплі, дрібка солодкої паприки, сіль.

1. Нарізана акуратними шматочками яловичина обсмажується в чаші розумної каструлі до рум'яності.
2. Цибуля блендером перетворюється на кашку і викладається до м'яса. Складові гасять у відповідній програмі 30-35 хвилин.
3. Після цього в ємність висипаються кубики картоплі. Додавати сіль та приправи поки що не потрібно.Встановлюється той самий режим ще на півгодини.
4. Тільки за 5-7 хвилин до готовності до страви додається сіль та приправи.

Ніжна яловичина, тушкована в мультиварці з картоплею, це повноцінний поживний обід для всієї родини або навіть частування до святкового столу.

Плов у мультиварці

Інгредієнти: півкіло м'ясної м'якоті, 3 ріпчасті цибулини, 2 мультиварочні склянки довгозерного рису, часник за смаком, 3 моркви, кухонна сіль.

1. Нежирна яловичина без прожилок та полону нарізається невеликими шматками. Вони обсмажуються на розпеченій олії у відповідній програмі 15-20 хвилин. При цьому кришка пристрою залишається відкритою.
2. Коли м'ясо зменшиться у розмірі та потемніє, до нього висипаються дрібні кубики цибулі. Водночас інгредієнти готуються ще 6-7 хвилин.
3. До компонентів висипаються великі брусочки моркви. Маса готується у тій же програмі ще 8-9 хвилин.
4. Залишається додати сіль, подрібнений часник, заздалегідь промитий рис.
5. На продукти виливається приблизно півлітра води. Страва готується у режимі для плову 40-45 хвилин.

Перемішувати їжу не потрібно, інакше вона не вийде розсипчастою.

Рецепт приготування азу

Інгредієнти: 750-850 г яловичини, 3 столові ложки томатної пасти, 2 цибулини, 5-6 картоплин, 3 солоні огірочки, 1,5-2 склянки фільтрованої води, сухий часник, солодка паприка, кухонна сіль.

1. Шматочки м'яса з тонкими кільцями цибулі готуються 15-17 хвилин у програмі, що призначена для смаження.
2. Далі в каструлю висипаються кубики солоних огірків. Коли всі продукти добре просмажать, до них додається паста.
3. Залишається висипати в ємність сіль, приправи, залити гарячою водою.
4. У програмі для гасіння страва буде нудитися під кришкою 90-110 хвилин.
5. Приблизно за півгодини до готовності у чашу засипаються брусочки відвареної до напівготовності картоплі.

Картопля можна також попередньо обсмажити на невеликій кількості олії.

Печеня з яловичини

Інгредієнти: трохи більше півкіло м'якоті яловичини, 60 г якісного вершкового масла, велика цибулина, 6-7 невеликих картопляних бульб, чайна ложка меленого чорного перчика, велика морква, 4-6 часникових часточок, сіль.

1. На вершковому маслі у програмі для смаження пасуються кільця цибулі та брусочки моркви. Потім овочі готуються вже разом із шматочками яловичини, поки вона не потемніє.
2. Залишається покласти в чашу брусочки картоплі, тонкі слайси часнику, перчик, сіль.
3. Усі компоненти заливаються невеликою кількістю води.

Гаситься страва в мультиварці 90-100 хвилин.

З чорносливом

Інгредієнти: 370 г м'якоті лопатки (яловичина), цибулина, 80 г томат-пасти, велика морква, 80 г чорносливу без кісточок, сухий часник, мелена паприка, сіль.

1. Кільця цибулі, тонкі бруски моркви та шматочки м'яса разом смажаться у чаші приладу з відкритою кришкою 15-17 хвилин. Можна використовувати для цього і рослинне, і вершкове масло.
2. У ємність додається ошпарений окропом і дрібно нарізаний чорнослив, сіль, приправи.
3. В останню чергу в мультиварку заливається вода. Вона має покривати всі складові. Можна використовувати для цього м'ясний бульйон.

Режим гасіння вмикається на 60-70 хвилин.

Запечена у мультиварці шматком

Інгредієнти: кіло м'якоті лопатки (яловичина), будь-які відповідні спеції, літр води, сіль за смаком.

1. Шматок м'яса миється, при необхідності позбавляється плівок та зайвого жиру.
2. Яловичина опускається в солону кип'ячену воду (холодну). Притискається тарілкою, щоб не виринала. М'ясо перебуватиме у рідині не менше 5-6 годин. А найкраще залишити його на всю ніч.
3. Вранці яловичина щедро натирається приправами. Можна додатково нашпигувати його і часником.
4. М'ясо щільно загортається у два шари фольги.
5. У чашу мультиварки наливається склянка води. Зверху міститься згорток.
6. Готуватись у програмі випічки м'ясо буде 40-45 хвилин.

Після сигналу пристрою потрібно залишити згорток усередині нього ще на кілька годин. В ідеалі - до повного остигання.

Відбивні

Інгредієнти: 430 г яловичини, яйце, 90 г високосортного борошна, жменя сухарної крихти, дрібна сіль, італійські трави.

1. М'ясо ріжеться пластинками, добре відбивається, солиться, присипається приправами.
2. Підготовлені шматочки обвалюються в борошні, вмочуються у збите яєчко, а потім - в панірувальні сухарі.

Для обсмажування відбивних у «розумній каструлі» підійде програма «Випічка» або «Спека».

З овочами

Інгредієнти: 620 г яловичого гуляшу, морквина, 2 м'ясисті томати, цибулина, приправи для яловичини, великий болгарський перець, 3-4 часникові часточки, невеликий кабачок, кухонна сіль.

1. Шматочки м'яса обсмажуються до зміни кольору.
2. До яловичини вирушають усі дрібно нарізані овочі по черзі.
3. Маса солиться, присипається приправою.
4. Часник можна покласти цілими зубчиками чи пропустити через прес.
5. У ємність наливається стільки води, щоб вона покрила всі компоненти.

У відповідному режимі страва гаситиметься 80-90 хвилин.

Яловича пастрома

Інгредієнти: 1,5 кг м'яса, 1,4 л фільтрованої води, 125 г дрібної солі, 90 г цукрового піску, тріски мускатного горіха, імбиру, коріандру, кориці, чорного перцю, сухого часнику, 60 г коричневого цукру, 40 г меду , 10 г гірчиці у зернах.

1. Усі інгредієнти, крім м'яса, з'єднуються у каструлі та доводяться до кипіння на плиті. Цукор, сіль, мед повинні повністю розчинитись у рідині.
2. Промитий водою шматок м'яса міститься у каструлю з маринадом на 2 доби. Попередньо потрібно притиснути його тарілкою.
3. Далі яловичини обсушується паперовим рушником і вміщується в ємність печі.

Витрата залишається в режимі підігріву мінімум на 11 годин.

1. Промите м'ясо ріжеться шматочками, змащується сіллю та кольоровими перчиками, після чого залишається маринуватися на півгодини.
2. У ємність для приготування страв на пару застеляється фольга. Вона змащується олією. Туди ж укладається підготовлене м'ясо та розмарин.
3. У чашу наливається 2 склянки води.

Готується м'ясо у відповідному режимі 30-45 хвилин.

З цим рецептом слід ознайомитись кожній господині! Чому? Тому що приготувавши м'ясо в такому вигляді, вона не тільки зможе порадувати апетитною закускою своїх близьких, друзів та гостей, а й суттєво заощадити сімейний бюджет на покупці готової м'ясної продукції.

В узбецькій кухні є така страва - ханум, яка за смаком нагадує манти. Тільки приготування мантів займає багато часу, технологія ліплення є досить складною, а ханум має форму простого рулету. У мультиварці ця страва виходить неймовірно соковитою.

Гуляш по-угорськи – просте, але при цьому напрочуд смачну страву угорської кухні. У перекладі з угорського слово «гуляш» означає «пастух», чим, очевидно, вказує на винахідника цього ароматного овочевого рагу з яловичини та овочів. Страву можна готувати у казані на вугіллі або у великій каструлі, але особливо ароматним виходить угорський гуляш у мультиварці.

Приготуємо сьогодні спекотне по-домашньому в мультиварці. Це дуже ситна та смачна страва, яка подобається абсолютно всім – і дорослим, і дітям. Готувати його можна хоч щодня, подаючи на вечерю – навряд чи воно колись вам набридне. Я поділюся з вами двома рецептами гарячого по-домашньому. Безумовно, пропоную готувати в мультиварці, так як ця кухонна машина дуже полегшує все.

Якщо ви все ще думаєте, що приготувати смачного на вечерю, рекомендую вам спробувати зробити соковиту та ситну страву – свинина з овочами у мультиварці. Тушковане м'ясо виходить ніжним та смачним, а на гарнір можна зварити рис або зробити картопляне пюре. Влітку овочі можна взяти свіжі, а взимку купити заморожені. Якщо в теплу пору року ви заморожуєте овочі самостійно, вийде.

Сьогодні ми готуватимемо гомілку індички в мультиварці. Індичка – один із найкорисніших та якісних видів пташиного м'яса, який також є дієтичним. У ній міститься фосфор, кальцій, сірка, магній, залізо та багато інших корисних мікроелементів. До речі, за вмістом заліза м'ясо індички перевершує куряче. Тому лікарі дуже рекомендують вживати цей препарат. Я ж розповім вам о..

Сьогоднішня тема - баранячі реберця в мультиварці. Це страва, яку можна подавати як самостійно, так і з овочами чи картопляним пюре. Баранина виходить соковитою, ароматною та дуже смачною. Приготувати бараняче м'ясо в мультиварці не складе труднощів і для кулінарів-початківців.

Сьогоднішня страва має сподобатися багатьом, бо це – кальмари у сметані. Давно вже не делікатес, кальмарів подавати до столу воліє все більше і більше господинь. Тому я рекомендую спробувати їх і вам. У поєднанні зі сметаною цей вид морепродуктів виходить надзвичайно ніжним!

Тема сьогоднішньої статті – м'ясо у фользі у мультиварці. Ви можете приготувати його для сімейної вечері або зустріти їм гостей, подавши на святковий стіл. Найголовніше – вибрати гарне, свіже м'ясо. А я запропоную до вашої уваги два способи приготування цієї страви. У першому випадку готуватимемо м'ясо у фользі з лимонним соком, у другому – з гірчицею.

Плануєте зробити здорову та ситну вечерю – яловичина на пару в мультиварці спеціально для вас! І я розповім вам сьогодні, як приготувати на пару м'ясо у мультиварці. Нижче описані два рецепти – яловичина з помідорами та сиром у фользі, та яловичина на пару в рукаві.

Смачна, ароматна, соковита і корисна яловичина з гречкою в мультиварці стане для вас чудовим обідом або вечерею, якщо вам не шкода витратити на це диво лише 1 годину свого часу. Це блюдо також можна назвати дієтичним, тому ви можете запропонувати його і тим, хто хоче схуднути. Але це в тому випадку, якщо ви візьмете нежирну...

Сьогодні поговоримо про філе качки у мультиварці. Качка – ситне та поживне м'ясо, але, на жаль, приготовлена ​​в духовці або на сковорідці, вона не завжди виходить смачною та м'якою. Саме тому я раджу для того, щоб запекти качку, використати мультиварку. В цьому випадку м'ясо вийде ароматним, соковитим та ніжним. Чудово підійдуть як гарнір свіжі або тушковані овочі. Отже.

Сьогодні поговоримо про улюблену страву багатьох з нас - яловичі реберця в мультиварці. Можна знайти дуже багато способів приготування ребер, і це завдяки їх смаку, ситності та поживності. Приготовлені в кухонній помічниці – мультиварці – вони надзвичайно ніжні та м'які. А все тому, що готувати ми їх будемо на режимі «Гасіння»...

Поговоримо про делікатеси, які можна приготувати, зваривши яловичу мову в мультиварці. Ви можете зробити салат з яловичим язиком та грибами, а можете приготувати заливну яловичу мову. Чудовою стравою є язик, запечений з грибами, а ще його можна замаринувати. Також ви можете подати мову як закуску на святковий стіл. А зараз я розповім про те, як зварити саму яловичу мову. А..

Сьогодні я розповім про святкову страву, яка має сподобатися багатьом – кролик у сметані в мультиварці. За старих часів, зрозуміло, це м'ясо готували зовсім не в мультиварці, але у нас є така перевага. М'ясо кролика можна з легкістю назвати дієтичним і легким, до того ж страва виходить досить ситною. А тепер рецепти! Готуйте кроляче м'ясо в мультиварці із задоволенням!

Якщо хочете переконатися в якісній різниці між приготуванням у мультиварці та на плиті, рекомендую вам спробувати приготувати чудову страву – печінка у мультиварці. Для того, щоб приготувати її на сковорідці, знадобиться набагато більше часу і сил!

Улюблена багатьма печінка у сметані у мультиварці – страва на всі часи! Раніше, звичайно ж, її готували на плиті, але якщо у нас є чудова кухонна машина, ми можемо полегшити процес приготування. Нижче я даю вам два рецепти – печінку у сметані з цибулею та часником, які надають страві гострого та пікантного смаку, а також печінку у сметані з помідорами. Обидва варіанти приготування мені подобаються, і я.

Креветки в мультиварки - неймовірно смачна страва, і я розповім, як приготувати з креветками плов, а також креветки зі спагетті під вершковим соусом. Обидві ці страви вразять вас своїм ніжним та неповторним смаком, тому дуже раджу приготувати їх. Що стосується першого рецепту - креветки з рисом - то його в мультиварці готувати ще зручніше, ніж на плиті або в духовці, так як не потрібно постійно.

Коли ви губитеся в здогадах, не знаючи, якою сьогодні приготувати вечерю, при цьому, не бажаючи вживати жирну їжу, я вам рекомендую приготувати таку дієтичну страву - тушкований кролик у мультиварці. У ньому міститься дуже мало олії, що робить його дієтичним. Кролик у нас вийде ароматним, ніжним та соковитим. А тепер розповім вам про те, як приготувати цю страву.

Одна з найсмачніших страв, які ви можете приготувати до сімейної вечері – свиняче серце у мультиварці. Серце чудово розварюється, а при жарінні залишається досить м'яким. Також не потрібно додавати при приготуванні масло, тому що свиняче серце містить достатню кількість жиру.

М'ясо у мультиварці

Готувати м'ясо в мультиварці- простіше простого!. Якщо протушкувати м'ясо, воно не тільки залишиться соковитим, але й збереже всі свої смакові якості. І якщо ви готуєте в мультиварці, масло в неї додавати не треба, тому що страва готується у своєму соку. М'ясо готувати у цій мульти – суцільне задоволення. Телятину, наприклад, найкраще готувати з грибами, а свинина ідеально поєднується із чорносливом. До речі, дуже легко готувати і дієтичну курятину!

Мультиварки розраховані на приготування всіх основних страв, єдине, що потрібно від вас – підготувати м'ясо! М'ясо можна без побоювання смажити, і воно не тільки не згорить, але ще й підсмажитися зі знаменитою скоринкою. Радимо приготувати медальйони з яловичини чи свинину зі спеціями.

Як приготувати смачно в мультфільму?

Що б м'ясо в мультиварці вийшло соковитим і апетитним у жодному разі не забувайте про соуси! Наприклад, медово-томатний соус додасть вашим стравам незабутній аромат та м'ясо в мультиварці вийде чудовим! Не витрачайте часу – починайте готувати страви з м'яса у мультиварці за рецептами на нашому сайті прямо зараз! Ніякого нагляду, «щоб не википіло», ніякого занепокоєння… Поклав усе у мульти, виставив час і йдеш у своїх справах!

Сьогодні наша розмова піде про те, як приготувати м'ясо у мультиварці. І будемо ми говорити не про гуляш, бефстроганів або «просто» м'ясної підливки до макаронів, а про парадно-вихідні страви з м'яса, які зазвичай готуються в духовці - буженині, запеченій повністю курці або свинячому кермі по-баварськи. Тобто, про страви, над якими треба добре почаклувати.

Найчастіше до святкового столу ми намагаємося приготувати м'ясо цілісним шматком, і зупиняємо свій вибір на свинині. Воно і зрозуміло - м'ясо це ніжне, готується швидко, і зіпсувати його може лише відверта невміха. Курка, запечена цілком, теж чудова нагода для господині зібрати масу компліментів. А ось яловичину готують набагато рідше через перманентну жорсткість. Так ось мультиварка в цій справі – найперший помічник!

Мультиварка прогріває м'ясо повільно та рівномірно, але при цьому не пересушує. Не надто висока температура приготування дозволяє витопити надлишки жиру, не пересмажуючи його. А майже повна герметичність кришки зберігає всі аромати спецій та приправ, просочуючи ними соковите м'ясо.

Ви вже готові вирушити на ринок за куркою, свинячим окістом чи яловичою вирізкою? Тоді пам'ятайте кілька правил, які дозволять вам вибрати та правильно приготувати м'ясо у мультиварці:

Отже, підходяще м'ясо вибрано, справа за рецептами! Перш ніж приготувати м'ясо в мультиварці, зверніть увагу на спосіб приготування. Найчастіше м'ясо для запікання потребує маринування. Останнім часом цей довгий процес замінюють на шприцювання, але й у цьому випадку м'ясо має полежати хоча б годинку у холодильнику.

Курка, запечена в мультиварці цілком

Складові:
1 куряча тушка вагою 1,5-2 кг,
1 скл. рослинної олії,
50-70 г топленого вершкового масла,

Приготування:
Курячу тушку промийте, зріжте надлишки жиру і приваріть протягом 10-15 хвилин у несоленій воді. Потім зв'яжіть ніжки та крильця. У чашу мультиварки влийте олію, додайте топлену олію, посоліть і увімкніть режим «Випічка» або «Спека». Розігрійте масло|мастило|, покладіть курку спинкою вниз і смажте, не закриваючи кришки, протягом 30-35 хвилин|мінути|. Після цього переверніть тушку і продовжте готувати в тому ж режимі ще 10-15 хвилин. Готову курку викладіть у каструлю, поперчіть і щільно закрийте кришкою на 15-20 хвилин. При подачі наріжте порційними шматками і підсоліть, якщо потрібно.

Куркуможна запекти і іншим способом, використовуючи шприцювання: приготуйте суміш з кислої основи (розведений лимонний сік, сироватка, емульсія з цибулі і солі) з розрахунку приблизно 100 мл на 1 кг курятини, і за допомогою шприца з найтовшою голкою введіть розчин потім натріть спеціями, загорніть у пакет і дайте полежати в холодильнику щонайменше години. Запікайте, як завжди, виключивши процедуру приварювання.

Курка у майонезному маринаді

Складові:
1 куряча тушка,
50 мл майонезу,
50 мл сметани або томатної пасти,
4-5 зубчиків часнику,
сіль, чорний мелений перець, олія - ​​за смаком.

Приготування:
Часник видавіть через прес і з'єднайте з майонезом та сметаною (або томатною пастою – кому як подобається). Отриманою сумішшю натріть курячу тушку і дайте помаринуватись хвилин 30-40. Потім розігрійте в чаші мультиварки олію, викладіть курку спинкою вниз і готуйте в режимі «Випічка» 40 хвилин. Переверніть курку і продовжуйте запікати в тому ж режимі до готовності (приблизно стільки часу).

Складові:
2 курячі тушки,
1 пачка звичайного желатину (не швидкорозчинного),
чорний мелений перець, сіль - за смаком,
фісташки, паприка, гриби, шматочки моркви тощо. - за бажанням.

Приготування:
Зніміть все м'ясо з курячих тушок, наріжте невеликими шматочками і перемішайте з сіллю, меленим чорним перцем і желатином. Солі покладіть трохи більше, ніж ви зазвичай додаєте, тому що недосолений делікатес – це прикрість. Додайте наповнювачі за смаком та бажанням, але не більше 10-15% від загальної маси, щоб не перебити смак та аромат. Викладіть підготовлену масу в чашу мультиварки, розрівняйте та встановіть режим «Гушіння» на 3 години. Після сигналу про закінчення роботи режиму вийміть чашу з мультиварки і дайте вмісту охолонути, потім затягніть чашу харчовою плівкою і приберіть холодильник для застигання желе. Перед подачею опустіть чашу в гарячу воду і перекиньте м'ясо на блюдо. Наріжте скибками завтовшки 7-10 мм.

Філе індички з вершковим маслом у фользі

Складові:
700-800 г філе індички,
100 г 20% сметани,
100 мл соєвого соусу,
50-70 г вершкового масла,
3-4 зубчики часнику,
1 ч. л. чорного меленого перцю,
сіль за смаком.

Приготування:
Наріжте вершкове масло|мастило| тонкими брусочками і відправте в морозилку для заморозки. З'єднайте соєвий соус зі сметаною та пропущеним через прес часником. Промите та обсушене філе натріть сіллю та перцем, зробіть проколи вузьким довгим ножем, покладіть у миску та залийте маринадом. Залишіть маринуватися на 30-50 хвилин, періодично перевертаючи. Тим часом розкладіть на столі фольгу в 3-4 шари, покладіть на неї замариноване філе, в надрізи вставте вершкове масло і щільно загорніть. Покладіть філе в чашу, встановіть режим випікання на 50 хвилин. Якщо хочете, щоб філе було рум'яним, за 10-15 хвилин до закінчення режиму розкрийте фольгу.

Свинина у мультиварці у медово-гірчичному маринаді

Складові:
1-1,5 кг свинячої шийки або вирізки,
3-5 зубчиків часнику,
4 ст. їдальні гірчиці,
2 ст. меду,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
М'ясо промийте та обсушіть. Часник розріжте вздовж навпіл і обваляйте у суміші солі та перцю. Вузьким ножем зробіть надрізи в м'якоті та вставте в них часточки часнику. З'єднайте гірчицю, мед (якщо він щільний, злегка підігрійте його на водяній бані до рідкого стану), додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і натріть отриманим маринадом весь шматок. Загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 1-3 години. Після закінчення часу викладіть свинину в чашу мультиварки (плівку потрібно зняти) і встановіть режим "Гасіння" на 3 години. Готове м'ясо можна подати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Свинина у вині

Складові:
1-1,5 кг пісної свинини,
3-4 зубчики часнику,
1 скл. гарного червоного вина,
2-3 ст. рослинної (краще оливкової) олії,
сіль, чорний мелений перець, спеції – за смаком.

Приготування:
М'ясо промийте та обсушіть. Нашпигуйте розрізаним на 2-4 частини часником, натріть оливковою олією та сіллю зі спеціями та залиште на ніч у холодильнику. У чашу мультиварки налийте багато олії, викладіть м'ясо, встановіть режим «Випічка» і готуйте протягом години з одного боку, потім стільки ж з іншого. Рум'яне м'ясо залийте склянкою вина і переключіть мультиварку в режим гасіння на 20 хвилин. М'ясо викладіть, а в вино, що залишилося, додайте розведений невеликою кількістю крохмаль, перемішайте і прокип'ятіть в режимі «Пар» 1-2 хвилини. Подавайте в гарячому вигляді із отриманим соусом.

Рулька свиняча у квасі

Складові:
1-1,5 кг свинячої рульки,
натуральний квас,
мед і гірчиця - для обмазування,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Виберіть кермо, враховуючи розміри чаші вашої мультиварки. Почистіть рульку, натріть сіллю та перцем, покладіть у чашу і залийте натуральним квасом (краще зробити його самим із квасного сусла). Підсоліть та встановіть режим "Гушіння" на 2 години. Потім рульку обсушіть, натріть сумішшю гірчиці та меду, покладіть у вимиту чашу та встановіть режим «Випічка» або «Спека» на 40-60 хвилин, залежно від потужності мультиварки. Під час обсмажування перевертайте рульку, щоб вона зарум'янилася з усіх боків, і поливайте маринадом, що залишився, і соком, що виділився при смаженні. Квас можна замінити добрим пивом.

Варено-запечений рулет

Складові:
тонкий пласт свинячого сала на шкірі - за розміром чаші,
часник,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
куряче або свиняче м'ясо - за бажанням,
лавровий лист, чорний перець горошком – для варіння.

Приготування:
Для приготування цієї відмінної закуски буде потрібно пласт свинячого сала на чистій шкірі без видимих ​​волосків, на ринках такі пласти продаються в рази дешевше за товсте сало з прошарками м'яса. Щоб рулет був ще смачнішим, до нього можна додати куряче або свиняче м'ясо, але це вже кому як подобається. Шкірку зачистіть, розкладіть пласт на столі шкіркою вниз, посоліть і поперчіть до смаку, але трохи сильніше, ніж зазвичай. Часник наріжте пелюстками та розкладіть по всій поверхні пласта. Якщо ви вирішили додати м'ясо до рулету, наріжте його шматочками і викладіть на половину пласта, починаючи з вузького боку. Потім якомога щільніше згорніть пласт рулетом і перев'яжіть шпагатом або кулінарною ниткою. Встановіть мультиварку в режим «Пар» на 40 хвилин, дочекайтеся закипання, посоліть воду, додайте лавровий лист та перець горошком та викладіть рулет у чашу. Варіть до кінця режиму, бульйон злийте, чашу вимийте. Покладіть рулет у чашу, влийте трохи бульйону та встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Слідкуйте за процесом і додавайте потроху бульйону, якщо він випаровується, та перевертайте рулет. Він має бути рум'яним. Готовий рулет остудіть і заберіть на ніч у холодильник. Рулет можна зберігати у морозилці.

Яловичина у сметанному маринаді

Складові:
1-1,5 кг яловичої вирізки,
200 г 20% сметани,
3-5 зубчиків часнику,
1 ст. гірчиці,
1 ст. готового хрону без добавок,
сіль, чорний мелений перець, сушені трави, олія - ​​за смаком.

Приготування:
Часник видавіть через прес, з'єднайте зі сметаною, хріном та гірчицею, додайте сіль, перець та сушені трави за смаком та бажанням. Отриманим маринадом обмажте шматочок м'яса, добре промассувавши його, і залиште в холодильнику на ніч. Перед тим як запекти м'ясо, обсмажте його з обох боків у чаші мультиварки, наливши в неї олію, в режимі «Випічка» або «Спека», до рум'яної скоринки. Потім переключіть у режим «Гасіння» і готуйте 2-3 години, залежно від ваги та ступеня жорсткості м'яса. Готове м'ясо остудіть у чаші.

Яловичина шпигована

Складові:
1,5-2 кг яловичини,
5-6 зубчиків часнику,
1-2 моркви,
2-3 ст. оливкової олії,
сіль, чорний мелений перець, сушені прованські трави – за смаком.

Приготування:
Часник розріжте вздовж на 2 частини, моркву наріжте вузькими брусочками завдовжки 2-3 див. Потім змастіть м'ясо оливковою олією, натріть сіллю та перцем, додайте прованські трави. Добре утріть маринад у м'ясо, оберніть харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на ніч або навіть на добу. У чаші мультиварки розігрійте олію на режимі «Випічка» або «Спека» і обсмажте шматок яловичини з усіх боків до рум'яної скоринки, потім переключіть мультиварку в режим «Гушіння» і встановіть час приготування 3 години. За цей час кілька разів переверніть м'ясо. Подавайте у холодному вигляді.

Сподіваємося, добірка рецептів приготування м'яса в мультиварці допоможе урізноманітнити ваше меню та підштовхне до створення нових страв. Знаєте, як приготувати м'ясо в мультиварцііншими способами? Поділіться ними на сторінках нашого сайту!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна