Tele2, tariflar, ovqatlanish bo'yicha yordam

Kilka davrlarining tarixiy yilnomalarida Evropada kelayotgan sovuq qishlar bashorat qilingan. Xronikachilar arzimas bir haqiqatga to'xtashdi - sharob qirg'oqlarda muzlab qoldi. Ular aniq harorat qiymatlarini aniqlay olmadilar (hech qanday texnologiya va aksessuarlar yo'q edi), lekin ajdodlar uchun bu sovuqning mutlaq belgisi edi. Spirtli ichimliklar uchun mos yozuvlar muzlash nuqtasi nima?

Men o'zgartiraman

Biridan o'tish uchun harorat ko'rsatkichi agregat tegirmoni inshe (pídina→qattiq) da svíyning teri dispersiyasida. Umumiy ko'rinishda quyidagi omillarni qo'shing:

• Rídinining molekulyar kuchi;
• atmosfera buzilishi;
• Omborlar, uylar nisbati.

Mutlaq indikator alkogolning muzlash nuqtasi (etanol C2H5OH) -117 C (shuningdek, -114, -115 ko'rsatilgan). Yer yuzasida bunday harorat mumkin emas. Barcha spirtli ichimliklar uchun sovuqqa dosh berish yaxshi emas. Deyakí vidi brandí va metaksu kilka mysyatsyv -6ºS haroratda primíshchennyahda maxsus vitrimyuyut.

Rozchin suvi

Qo'shimchalar va suv sof spirtni chakana savdoga aylantiradi. Umumiy muzlash ko'rsatkichlarida Vidpovidno o'zgarishi. Sumish suvi va spirti (6:4) burner deb ataladi. Agregat tegirmonining o'zgarish diapazoni -25 -29 °C. Tsey kichik rozkid ísnuê spirtli ichimliklarga o'xshash (goríltsí vinolari endi unchalik toza emas). Agar "haqiqiy rus mahsuloti" minus 20 uchun aql bovar qilmaydigan darajada muzlatilgan bo'lsa, unda ko'nikmaslik yaxshiroqdir. Quyidagi jadvalda o'simlikning suv-spirtli navining tushish harorati va muzlash konsentratsiyasining qiymatini bosqichma-bosqich ko'rsatish.

Jadval, de ko'rsatilgan Qaynatish haroratiі etanolning muzlash nuqtasi

Ichimlik suvi (spirtli ichimliklar / suv)	Muzlash nuqtasi (taxminan C)	Kengligi (kg / dm 3)	Qaynatish harorati (taxminan C)
1:0	-110	0,807	78
1:1	-32	0,910	85
1:2	-17	0,947	88
1:3	-11	0,962	93

Vídpovídno uchun zagalnogo vznachennya, muzlash harorati ê harorati Tsya xarakterli nutq sovigan (ombor) tufayli tushib va ​​vitse, tk ba'zi turdagi uchun. scho vitse, tim ko'proq muzlash harorati. Nayviydomíshoy nutq, yak ko'pincha men osmonlar va navpaki, ê suvda kamdan-kam joydan tarjima qiladi. Ko'rinib turibdiki, ajoyib suv nol daraja Selsiyda muzga aylanadi, u toza H 2 Pro toza idishda kamdan-kam bo'lishi mumkin va qattiq sovuqda, xuddi dengizning o'zi kabi, shaxssiz tuzlardan o'ch oladi.

ínshí rídini may ínshí rívní tsíêí xususiyatlari. Misol uchun, alkogolning muzlash harorati ajoyib haydash uchun bunday ko'rsatkichga qaraganda ancha past. Tse s tim, scho tse nutq kam chílníst bo'lishi mumkin.

Usogo ísnuíê kílka spirtli ichimliklar guruhlari, kozhen z yakíh maê í̈ í̈ svoí̈ í̈íí̈ íí̈í Kimyoviy quvvat. Bugun ular bunday sinflarni ko'rishadi:

Gidroksil guruhlarning past soni (monoatomikdan ;

Bundan tashqari, ko'plab uglevod o'rnini bosuvchi moddalar mavjud (to'yinmagan, chegara, aromatik);

Uglevod o'rnini bosuvchi (alitsiklik, siklik)dagi tsikliklik nuqtai nazaridan Fallow;

Alfa-uglerod atomidagi vositachilar soni uchun (birlamchi - uchinchi darajali).

Misol uchun, monatomik olib kelishi mumkin muzlash harorati, minus 97 bo'ladi, va sikloheksanol - minus 42 ga yaqin C. Biroq, ko'pincha tovush tizimlarida, iloji boricha ko'proq spirtli ichimliklarni ichish, kiritish mumkin. ombor. Etil spirtining (etanol) muzlash harorati minus 114 daraja Selsiyga aylanadi. Spirtli ichimliklar ombori zí spyrívísnih napoív z metoyu daraja oshirish ko'rish uchun pobutí yilda Tsya kuch vikoristovuêtsya, shuningdek, avtomobillar uchun qish antifriz tayyorlash uchun. Deyakí avtomobilílisti yozgi turga etanol qo'shing yoki uni bir xil nisbatda suv bilan aralashtiring.

Shunisi e'tiborga loyiqki, mahalliy sinfning hammasi kuchli sovuqdan ko'ra qattiq lagerlarda o'tmaydi. Masalan, alkogol fenilkarbinol (benzil aromatik spirt) ning muzlash harorati minus 15 ° C ga aylanadi.

Agar siz termometrlarning tasnifini ko'rib chiqsangiz, unda siz termometrlar ishlatilganmi yoki yo'qmi, ular spirtli ichimliklarga asoslanganmi yoki yo'qligini bilib olishingiz mumkin. Tobto. aksessuardagi elektron mexanizm yoki simobni almashtirish, spirtli ichimliklarni olib tashlash. Bunday termometrlarni dumba ongida past haroratni nazorat qilish kerak bo'lgan joyda topish mumkin. Misol uchun, Sibirda ko'pincha 50-60 darajagacha sovuq bo'ladi. Bu erda oddiy termometrlardan to'g'ri foydalanish mumkin emas, chunki simobning muzlash harorati minus 38 C ga yaqinlashadi. Termometrdagi shisha rangiga qarab, sizda termometr borligini bilib olishingiz mumkin. Kumush sharob kabi, keyin o'rtada simob bor. Va qizil stovpchik o'qi pídfarbovaniya spyrtovy rozchin haqida ko'rsatadi. Bunday termometrlar ko'pincha vimiryuvannya zovnishnyh harorat uchun g'alaba qozonadi. Navyt yakshcho nadvorí bude -45 pro Z, keyin ilova berilmaydi, tk. alkogolning muzlash harorati ancha past bo'ladi.

Qaysi haroratda brülör 40 daraja muzlaydi, bular mavzusida odamlar ko'pincha urochistalarning zastillya soati haqida gapirishadi. Tsya mavzusi cicavost dan ko'tarilgan, protein oziqlanishi muhim ahamiyatga ega. Muzlash haroratiga qarab, mahsulot sifatini baholash mumkin. Olovni sovuqqa qo'yib, siz o'zingizni sinovdan o'tkazasiz, go'yo muammodan qochishingizga yordam beradi.

Gorilka alkogolli summa bo'lib, unda suv chakana sotuvchi rolini o'ynaydi va etanol chakana nutq rolini o'ynaydi. Bunday summalarni birlashtirganda, tarkibiy qismlar molekulalarining teng aralashuviga va ularning o'zaro ta'sirining bosqichiga alohida ahamiyat beriladi.

Keling, ko'rib chiqaylik, ma'lum darajada burner muzlaydi. Shu bilan birga, etil spirti kontsentratsiyasi qo'shiladi, uning muzlash harorati minus bir yuz o'n yetti daraja Selsiyga aylanadi. Kimyo bo'yicha o'rta maktab kursi bilan kimdir suvning muzlash harorati nolga yaqinlashishini eslaydi. Vyhodyachi zgogo, biz burnerning muzlash harorati so'mlik suv va etil miqdorida yotish, deb aytish mumkin. Suvning konsentratsiyasi qanchalik yuqori bo'lsa, talab qilinadigan harorat shunchalik past bo'ladi, shuning uchun vatan muzlab qoldi.

Spirtli nutqlarning tabiati kuchli minus haroratga chidamli bo'lib, ularni boy galuzalarda almashtirib bo'lmaydigan qilib qo'yadi va bu kuch asosida antifriz tayyorlanadi.

Muzlatgichni bir yil davomida muzlatgichga qo'yib, uning mustahkamligini aylantirish osonroq deb o'ylash muhimdir.

Kimyo yetarli emas

Mamlakatda foiz spívvídnoshnyu alkogolga topshiriqlar boshqa Raoult qonuni, bu holda kristallanish harorati o'zgaradi. Qonunga ko'ra, vatanning kontsentratsiyasida faqat bir necha molni yotqizish uchun vatan kristallanadigan haroratni pasaytirish. Yoga mineralligi asosida alkogolning muzlash haroratini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan maxsus formulalarni o'rnating.

Deyakí eksperti at tsíy shar svídchat, scho tsey qonuni alkogolli ichimliklar muzlash haroratini hisoblash uchun g'alaba qozona olmaydi. Shunday qilib, yoga to'kilgandek, faqat erga yoyiladi, go'yo ular ucha olmaydi. Ale amaliy doslidi boshqa narsa haqida gapiring. Mo'ylov jarayonlari, yaky vydbuvayutsya pídtverdzhuyut razrahunki, qo'shimcha formulalar bilan katlanmış.

Spirtli ichimliklar uchun muzlash nuqtasi

Etil spirti va boshqa qo'shimcha nutqlarning kontsentratsiyasining pasayishi, alkogolli mahsulotlarning kristallanish darajasi o'zgaradi. Alkogol po'stlog'ining teri ko'rinishi uchun Ísnuyut peevny normalari. Lekin bu qo'shimchalarning vicarious turli teri va tanlash usullari, amalda, ma'nosi uch marta tushirdi mumkin, deb tushunish muhim ahamiyatga ega. Spirtli ichimliklarning muzlash harorati:

1. Minus chotiri darajalari - shampan, qizil sharob, pivoning boy navlari.
2. Minus o'n daraja - deyaki sharob, likyor, balzamni ko'ring.
3. Minus o'n to'rt daraja - port sharob, damlamasi.
4. Minus o'n sakkiz daraja - viski, brendi.
5. Minus o'ttiz daraja - tekíli, rom, gorilkaning deyakí navlari.
6. Minus qirq daraja - absinthe, kuygan, qalampir.
7. Minus qirq besh daraja - keling, ularni ellik darajadan ortiq qilish mumkin.

Har qanday alkogolli ichimlikning muzlash harorati, yangi alkogol aralashmasida yotish uchun vositachisiz.

Muzlatuvchi yondirgichlar

Brülörün muzlash harorati 40 daraja fortezí noldan o'ttiz darajaga yaqin bo'ladi. Agar ma'no yigirma bir bo'lsa, kristallanishning prote jarayoni boshlanadi. Vatanning omboridan topilgan suvga joylashadigan nozik muzdan mast bo'ling. Spirtli ichimliklarni ichish, to'lib toshgan, shilimshiqlikni oshiradi, bu haroratni pasaytirishga yordam beradi, mast bo'lganda sovuq bo'ladi.

Brülörü muzlatish uchun shisha sovutgich etarli emas edi. Muzlatgichda maksimal harorat minus 24 darajaga o'rnatiladi. Bu sodir bo'lganidek va siz oziq-ovqat bilan qiynalgansiz, nima uchun burner muzlatgichda muzlab qoldi, keyin mahsulotning past sifati haqida gapirish mumkin.

Yakisny spirtli ichimliklar muzlatilmasligi mumkin, vatan yanada yopishqoq bo'ladi, lekin kristallanmaydi. Mahalliy onglarda erishish mumkin bo'lgan maksimal narsa muzdek sovuq raqsni qalin summadan olib tashlashdir. Tsya sumish chi relishning aniq ifodalangan hidiga ega emas.
Jonli muzlatilgan spirtli ichimliklar, odamlar yorqin qo'shiqning ovozini eslab qolishlari mumkin. Shunday qilib, napoi siz bilan shaxsiy bo'lmagan muammoga duch keladi, lekin siz yana ikkitasini ko'rasiz:

1. Krizhany spirtli ichimliklarni kiritish tonzillit, tonzillit yoki ichki organlarning yallig'lanishi kabi kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
2. Krizhana aroq, boshqa spirtli ichimliklar kabi, uzoq vaqt davomida mastlik ta'sirini bermaydi. Ale varto alkogol zígrítisya da slunk, chunki alkogolli zaharlanish bosqichi kuchli, chunki u xavfli intoksikatsiya.

Yak perverity akist

Quvvat talabini, burner muzlatgichda muzlashi mumkinligini bilib, mahsulotga ketma-ket sprat qo'shish kerak. Agar kolbalar to'ldirilgan bo'lsa, burner yordamchi muzlatgichdan sovutiladi, mahsulot hazm qilish osonroq bo'ladi. Va shunga qaramay, raqsni muzlatgichdan olib, siz muzga aylanganingizni ko'rishingiz kerak, siz mast bo'lishingiz kerak, shunda siz notinchlikdan qutulishingiz mumkin. Podíbní napoí bunday aqllar uchun muzlaydi:

• past alkogol tarkibi;
• uylar, konservantlar va boshqa qo'shimchalar mavjudligi;
• yomon tozalangan mahsulotlar

Esda tutingki, bitta pastki muzlatgichdagi harorat minus yigirma besh darajaga etmaydi. Faqat bunday haroratda mast bo'lgan aqllar uchun siz tana uchun yaxshi yoga xavfsizligi haqida gapirishingiz mumkin.

Spirtli ichimliklarni qanday qilib to'g'ri sovutish kerak

Muayyan raqamni ayting, buning uchun pechning muzlashi mumkin emas - buning uchun ombor oldidan nafaqat suv va alkogol, balki bir qator uylarga ham kirish odatiy holdir.

Agar siz to'g'ri aql bilan ichsangiz, men sizning zavqingizni ochaman. Yuqori standartlarga mos keladigan Gorilka, qizilmiya qo'shiqlarining onasi uchun aybdor. Tsya quvvati etil spirtining to'g'ri konsentratsiyasi nuqtasiga etadi.

Agar siz yig'layotgan ichimliklarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda siz sog'lig'ingiz haqida bilasiz, buni shunday qilishingiz mumkin. Sovutgichli ichimliklar stolga beriladi va muzlatilgan idishlarga quyiladi.

Tse tsikavo

Gorilka eng mashhur alkogolli mahsulotlardan biri bo'lib, uning mashhurligi butun dunyo bo'ylab tarqalgan milliardlab litrlarda hisoblanadi. Arzon burner distillashdan o'tmasligini bilish muhimdir. Tayyor mahsulotning o'tkir ta'mini kamaytirish uchun turli xil uylar qo'shiladi. Agar bunday hidlar sizni mast qiladigan bo'lsa, etil spirti etarlicha ishlov berishdan o'tmaganlar haqida gapirishning o'zi etarli emas.

Mendelievni kuygan sharob ishlab chiqaruvchisi deganlar haqiqatni bilishmaydi. Ushbu dissertatsiya ishi harorati 30 daraja bo'lgan spirtli ichimliklarga bag'ishlangan. "Gorilka" atamasi boshqa Yelizaveta hukmronligiga qadar ishlatilgan, shu vaqtgacha shunga o'xshash ichimliklar moonshine va non sharob deb atalgan.

Spirtli ichimliklar o'limning eng mashhur sabablaridan biridir. Biroq, bu mahsulot sifati bilan emas, balki birinchi hayotdan keyin odamlar uchun zarur bo'lgan ingredientlar bilan bog'liq. O'limni chaqirish uchun bir vaqtning o'zida olingan bir litr burner etarli. Ichimlik suvi yurak xuruji yoki qon tomiriga o'xshash odamda yurak xastaligi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Brülör urochist qoplamasining asosiy atributi bo'lishidan qat'i nazar, merosni doimo eslab qoling, xuddi yashashni eslatuvchi kabi. Men faqat me'yorning o'rtasida mast bo'laman va halokatli oqibatlardan qochishga yordam beraman.

Ko'pincha, suv-spirtli ichimliklar asosida issiqlik uzatishni tanlashda odamlar bir xil ovqatlanishni o'rnatadilar: "Nega Ekotermni 1: 1 suv bilan suyultirish kerak, muzlash harorati toza ROUda -40 Aje dan past bo'ladi, u muzlaydi. 114,7 daraja?

Muzlash nuqtasi alkogol bilan suyultirilganda va spirt va suv bilan suyultirilganda o'zgaradi. Tobto grafigi "alkogolning bir qismida muzlash harorati" y = | ko'rish mumkin x |, alkogolning bir qismi uchun (evtektik ombor) minimal muzlash nuqtasiga (evtektik nuqta) etadi. Suvdagi spirtning past konsentratsiyasida, spirtdagi suvning past konsentratsiyasida muzlash nuqtasi boshqa Raul qonuni bilan aniqlanishi mumkin. Kattaroq konsentratsiyalar uchun siz aynan shu qonunni baholashingiz mumkin.

Boshqa Raul qonuni: DT(deputat) = K * C, C dispers nutqning molyar konsentratsiyasi, K distillyatorning kriyoskopik konstantasi. Suv uchun K = 1,86 K * kg / mol, spirtli ichimliklar uchun shukati kerak.

Suv-etil rozchin aniq muzlash nuqtasiga ega emas. Boshning orqa tomonida, krizhinkini suvdan muzlatishni boshlang. To'lib-toshgan joyda spirtli ichimliklar darajasi ko'tariladi. Muzlash harorati pastroq bo'ladi.

Har qanday suv-spirtli farqlarga kelsak, hid oraliq harorat oralig'ida muzlaydi. Shu bilan birga, qancha ko'p suv mavjud bo'lsa, muzlash harorati 0 ° C ga yaqinroq bo'ladi; ko'proq spirtli ichimliklar - -114 ° S gacha. Bu erda muhim qo'riqchini saqlash kerak: ajratish (alohida komponentlar asosida) muzlatish haroratini qat'iy belgilab qo'ymaslik kerak. Bunday hollarda muzlash qulog'ining harorati (birinchi kristallarning paydo bo'lishi) va jarayonning oxiri harorati (tashqi qattiqlashuv) haqida gapirish to'g'riroqdir. Muzlash va yogoni tugatish qulog'ining harorati taxminan (jelga o'xshash fazadan qattiqgacha) 7 daraja bo'lishi kerak. tobto. masalan, suv-spirtli ichimliklar nisbati 40% bo'lsa, muzlash qulog'i taxminan - 22,5 ° C, fazangizga o'tish esa 29,5 ° S ga yaqin bo'ladi.

Va keyin spirtli ichimliklarga ixtisoslashgan muassasalar tomonidan uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan maxsus jadvallar mavjud.

Suv-spirtli ichimliklar farqining kontsentratsiyasiga qarab muzlash harorati jadvali (kamdan-kam holatdan qattiq holatga o'tish bosqichi).

Jadval - Etanolning suvli eritmalarining termofizik kuchi

alkogolda vaga %	qalinligi g/sm3	muzlash harorati,
2,5	0,9936	-1,00
4,8	0,9897	-2,00
6,8	0,9866	-3,00
11,3	0,9801	-5,00
13,8	0,9767	-6,10
16,4	0,9733	-7,50
17,5	0,9719	-8,70
18,8	0,9702	-9,40
20,3	0,9682	-10,6
22,1	0,9658	-12,2
24,2	0,9628	-14,0
26,7	0,9591	-16,0
29,9	0,954	-18,9
33,8	0,9472	-23,6
39.0	0,9372	-28,7
46,3	0,9219	-33,9
56,1	0,9001	-41,0
71,9	0,8631	-51,3