आप कांटों से क्या कमा सकते हैं? स्लोज़ - तैयारी के लिए व्यंजन विधि। लिकोरिस सर्दियों के लिए जमी हुई है

कांटेदार फलों का स्वाद कसैला होता है और इसलिए ये हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। आप कांटे से कुछ भी तैयार कर सकते हैं: सादा वाइन, लिकर, इन्फ्यूजन, जैम, जूस, पेस्टिल या मुरब्बा। केवल फल ही नष्ट नहीं होते, बल्कि पेड़ की पत्तियाँ और फूल भी नष्ट हो जाते हैं। मुझे कांटों, मलाई से क्या बनाना चाहिए? गर्म मांस स्टू के लिए सॉस और मौसम। आगे पढ़ें और जानें कि आप सर्दियों के लिए कांटों से क्या पका सकते हैं!

कांटेदार पेड़ (खेती और जंगली दोनों) देर से शरद ऋतु में रूखे फल पैदा करता है। उन्हें सावधानी से चुनें और यह न सोचें कि टेरेना के साथ क्या पकाना है। आप तुरंत रेसिपी सीख जाते हैं।

सॉस रेसिपी

क्या आप टेरेन के साथ पैदा हुए हैं? हम आपको दिखाएंगे कि सर्दियों के लिए क्या तैयारी करनी चाहिए! गर्म जड़ी-बूटियों की स्वादिष्ट चटनी आपकी पाक कृतियों का जन्मस्थान बन जाएगी। इस रेसिपी में टिम एक बेहतर हाथ है क्योंकि सॉस को ठंडे समय के लिए संरक्षित किया जा सकता है।

स्टिगली स्लो फल - 1 किलो;
फ़िल्टर्ड पानी - 100 मिलीलीटर;
बड़े झाड़ू का नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
चासनिक - 4-5 लौंग;
मिर्च मिर्च - 0.5 पीसी ।;
ताजा धनिया - एक गुच्छा;
युवा पत्ते - 4-5 पीसी ।;
सेब सीतासिया - 25 मिली।

सॉस कैसे तैयार करें:

सभी कांटेदार फलों को साफ पानी से धो लें. ब्रश को बेरी की त्वचा से बाहर निकालें। गूदे को एक सॉस पैन में रखें - अधिमानतः एक मोटी तली और किनारे वाला। इस प्रकार के कुकवेयर से, उबालते समय सॉस जलेगा नहीं।
पैन में पानी और नमक डालें. इसे बाहर की आग पर रखें. 7-10 मिनट तक पकाएं और स्पैटुला से हिलाएं।
इसके बाद, शुद्धिकरण पैन में चासनिक और गर्म मिर्च डालें। ध्यान रखें: ये सामग्रियां जितनी अधिक होंगी, सॉस उतना ही गर्म और अधिक पकेगी। अगले 5-7 मिनट के लिए बुझा दें।
इस घंटे के दौरान, सभी ताजा साग (सीताफल और पुदीना को डिल और अजमोद से बदला जा सकता है) को धो लें, उन्हें चाकू से बारीक काट लें। उबलते काँटों वाले सॉस पैन में डालें।
एक घंटे के लिए पैन को स्टोव से हटा लें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सॉस को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक पेस्ट की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
मैं मासा को पकाने के लिए वापस रख दूँगा। मिश्रण डालें और मिलाएँ।
दो मिनट बाद आंच को हिलाएं. सॉस को एक निष्फल जार में रखें और निष्फल ढक्कन से ढक दें। आपके पास सर्दियों के लिए एक भरपूर स्लो सॉस है।

अतिरिक्त सामग्री

यह सॉस जॉर्जियाई टेकमाली या क्लैपी के समान है। केवल फल बेर या अलीची से नहीं, बल्कि कांटों से पैदा होते हैं। दिन के अंत में आप सर्दियों के लिए इस तैयारी का एक छोटा जार तैयार कर सकते हैं। मैं एक खास तरीके से काम करता हूं. बस नए स्वादिष्ट परिवर्धन पेश करें:

धनिया;
इमेरेटियन केसर या सस्ती हल्दी;
क्रेप - नासिन्या और साग;
मटर के बालों को साफ और चिकना किया गया है;
टमाटर का पेस्ट।

सॉस में केसर या हल्दी डालने से पहले, इसे थोड़ी मात्रा में गर्म पानी, अधिमानतः डिल में भिगोएँ। एक मसालेदार कॉड के लिए 3-4 बड़े चम्मच मूली को साबुत पीस लें।

बाल या अन्य मटर को गहरे रंग की त्वचा से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, और घास कसैले रूप से कड़वी होनी चाहिए। इसे बनाना आसान है - मटर को सूखे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में लपेटें (क्योंकि इसमें बहुत सारे मटर हैं)। आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं. एक बार त्वचा सूख जाने पर यह अपने आप सूख जाएगी। एकमात्र अपराधी पेकन मटर हैं - मुलेठी की गंध ही, और इसकी त्वचा स्वाद में तटस्थ होती है।

और परिरक्षक के रूप में, आप न केवल सेब साइडर सिरका, बल्कि सबसे आम टेबल किस्म, नींबू का रस या साइट्रिक एसिड का भी उपयोग कर सकते हैं।

लिकोरिस पर क्या है?

आप मुलैठी के कांटों से क्या बना सकते हैं? मिठाई की रेसिपी में जैम से लेकर जैम तक शामिल हैं। निम्नलिखित स्वाद तैयार करते समय एल्स और जैम का उपयोग तैयार पेय के रूप में किया जा सकता है:

ठंढ;
पीटे हुए शीर्ष से बनी मीठी मिठाइयाँ;
नद्यपान भरने के साथ पके हुए रोल;
जाम के साथ पाई.

कांटेदार जैम और जैम से अधिक चुडोवा पेस्टिला और मुरब्बा निकलेगा।

टेरेना और मटर के साथ मुरब्बा बनाने की विधि

तैयारी के लिए क्या आवश्यक है:

टेरेन - 300 ग्राम;
सेब - 300 ग्राम;
ककड़ी रेत - 250 ग्राम;
छिलके वाले मटर के बाल - 50 ग्राम;
वर्शकोवा मक्खन - 1 चम्मच;
ककड़ी पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल

मुरब्बा कैसे बनाये?

फल धो लें. सेब का छिलका काट लें और घास से डंठल निकाल लें। मांस को टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में डालें।
त्सुकोर में हिलाओ। पकाने के लिए चूल्हे पर रखें।
मटर के बालों को "अतिरिक्त सामग्री" अनुभाग में बताए अनुसार संसाधित करें और टुकड़ों में काट लें। मदद के लिए आप ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। पैन में फल के साथ आटा डालें। हिलाना।
मासा को गाढ़ा होने और मात्रा में बदलाव होने तक पकाएं। बाद में आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें।
बेकिंग पेपर के साथ निचले किनारों वाले चौड़े डेको को लाइन करें और इसे ऊपर से मक्खन से चिकना करें। मुलेठी, फल और मटर के मिश्रण को कागज पर एक समान गेंद में बाँट लें। चमचे से चमचे की तरह चपटा कर लीजिये.
डेको, ओवन को गर्म स्थान पर रखें। आप वहां जाएं, और बाकी के लिए वहां मार्शमैलो डालें। फिर चीनी पाउडर छिड़कें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आप टिकटों के साथ क्या कर सकते हैं?

कांटेदार फूल न केवल देखने में सुंदर होते हैं, बल्कि उनसे बदबू भी आती है। सर्दियों के लिए उन्हें सुखाने की सलाह दी जाती है, और फिर उन्हें पीसा हुआ चाय में जोड़ें। आप किसी पेड़ पर फल नहीं ला सकते, लेकिन सर्दियों की शाम को आपको एक अद्भुत पेय मिलता है। इन रंगों की शक्ति मानव शरीर पर प्रभाव तक ही सीमित है:

स्कोलियो-आंत्र पथ के अच्छे कामकाज को बनाए रखना;
प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
मस्तिष्क सहित रक्त वाहिकाओं का महत्व;
दृष्टि की तीक्ष्णता में सुधार;
वायरल बीमारियों से लड़ें.

ये सभी प्रभाव चाय के पहले कप के बाद या यदि आप दूसरा लीटर महंगा पेय पी रहे हैं तो दिखाई नहीं देते हैं। दिन में लगातार 2-3 बार एक सूखे कांटे से एक कप चाय बनाएं और छोटे कप में पिएं। तो, पेय के सभी सकारात्मक पहलू अपने सर्वोत्तम रूप में आप तक पहुंचेंगे।

कांटों के ठहराव से पहले गर्भनिरोधक

यह ध्यान देने योग्य है कि समृद्ध फल उससे तैयार जड़ी-बूटियों की तरह सूखता नहीं है। कांटेदार जामुन का एक विशिष्ट स्वाद होता है - हर किसी के लिए नहीं। अले, आख़िरकार, आपने इसे ज़्यादा कर दिया है, नरम के अलावा कुछ नहीं होगा, इसे कम से कम कहें, स्टिल्ट्सा। बस हेजहोग के ब्रश में न पड़ें - उनमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है। जैसे ही यह शरीर में जमा होता है, इसे हटा दिया जाता है, धीरे-धीरे इसे नष्ट कर दिया जाता है।

अब आप जानते हैं कि टेरेना के साथ क्या पकाना है। बेझिझक अपने किचन मास्टर से नई रेसिपी आज़माएँ!

उज़्बेक सड़कों पर, खेतों में और नदी घाटियों में आप अक्सर कांटेदार कांटे देख सकते हैं। सिकल और हीदर में, आप उन पर गहरे नीले या बैंगनी रंग के छोटे फल लगा सकते हैं, अन्यथा मोम से ढके हुए होते हैं।

इसके स्वादिष्ट जामुनों के पीछे खट्टेपन और तीखेपन की गंध है। यह काफी दुर्भाग्यपूर्ण है कि चिकित्सकों और डॉक्टरों ने मामलों को ले जाने के लिए उनकी सिफारिश की।

फलों में सुगंधित और टैनिक एसिड, पेक्टिन, विटामिन सी, मैलिक एसिड और खनिज लवण होते हैं। पौधे की पत्तियाँ और फूल भी कम भूरे नहीं होते।

गैलुसिया में, औषध विज्ञान कांटेदार फलों की कसैले शक्ति को दर्शाता है, क्योंकि उनमें ताजी गंध आती है। वायरल संक्रमण, कैंडिडिआसिस और विषाक्त संक्रमण के लिए इन्हें खाने की सलाह दी जाती है। स्लो वाइन मानव शरीर में आंतों के संक्रमण का पता लगाने में मदद करता है। खाना बनाते समय आप ताज़ा जूस का आनंद ले सकते हैं।

चाय की पत्तियों पर लगाए जाने वाले पदार्थ छोटे बच्चों में कब्ज पैदा कर सकते हैं। दुर्गंध से एक सेचोगिनस और पसीने वाली क्रिया की गंध आती है।

मिश्रण में रहना आवश्यक है, क्योंकि ज्वलन प्रक्रिया मुंह या वाहन में आगे बढ़ती है। और चाय उन लोगों के लिए पीना कठिन बना देती है जो अपनी गतिविधियों के दौरान बहुत अधिक समय गतिहीन स्थिति में बिताते हैं।

शरद ऋतु में पौधे लगने के साथ ही फलों की कटाई शुरू हो जाती है। बदबू लंबे समय तक बरकरार रहे इसके लिए जरूरी है कि इसे लकड़ी के कंटेनर में रखकर ऊनी कपड़े से ढक दिया जाए। भंडारण क्षेत्र ठंडे और अच्छी तरह हवादार होने चाहिए।

इसलिए, हम एक महीने के दौरान उनके अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं। इस अवधि के दौरान, जामुनों में किण्वन होगा ताकि उन्हें रसदार और मुलायम, स्वाद से भरपूर बनाया जा सके।

स्वादिष्ट स्वाद और फसल से संतुष्ट होने के लिए कांटेदार फल को धूप में सुखाया जा सकता है। हालाँकि, सूखे फल से 25% से कम भुट्टे की हानि होगी। सूखे कंटेनर या बैग आवश्यक संरक्षण सुनिश्चित करेंगे, फिर ऐसे फलों को कॉम्पोट या फोड़ा तैयार करने के लिए भुना जा सकता है।

ताजे तोड़े गए फलों को अच्छी तरह से धोना, सुखाना और जूसर में तब तक रखना चाहिए जब तक कि बदबू दूर न हो जाए। अब आप इन्हें छलनी से पीसकर फलों की प्यूरी बना सकते हैं. रस और रस को तामचीनी व्यंजनों में रखा जाता है, उच्च गर्मी पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है।

इस मामले में, आप लगातार सरगर्मी के बारे में नहीं भूल सकते। प्रति किलोग्राम प्यूरी में लगभग एक कप सेब सॉस होता है, जिसे चरण दर चरण मिलाना होगा।

इससे भी अधिक गर्म, जैम को जार में पैक किया जाता है और सील कर दिया जाता है। ठंडा होने से पहले, जार उल्टा खड़ा होना चाहिए, जिसके बाद उन्हें पलट दिया जा सकता है और सर्दियों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सूखे मेवों को एक कटोरे में रखा जाता है और गर्म पानी से भर दिया जाता है। ढके हुए ढक्कन के नीचे आप ब्लैकथॉर्न को दो दिनों तक देख सकते हैं। तरल को संसाधित किया जाता है, और घेराबंदी दिखाई देने के बाद, फिर से छलनी से गुजारें।

सामग्री में 1.5 किलोग्राम ज़ुकोर प्रति 1 लीटर शामिल है। पूरी तरह से घुलने के लिए, आपको चाशनी को एक घंटे तक हिलाना होगा। यह बहुत अंधेरी सर्दी है, नए विटामिन सी पर पैसे की बचत।

कॉम्पोट रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल हमेशा रसदार और भूरे हों, सभी फल अभी भी पके हुए हैं, बिना पत्तियों या सड़न के। जहां बदबू को ठंडे पानी में भिगोया जा रहा है, वहीं गूदे का शरबत भी तैयार किया जा रहा है.

आपको प्रति किलोग्राम कांटेदार फल में 600 ग्राम पानी और तोरी मिलाना होगा। जब यह उबालने के लिए बहुत गर्म हो, तो आप इसमें 5 क्विलिन डालकर जामुन डाल सकते हैं। फिर उन्हें बाहर निकालने और साफ जार में छांटने की जरूरत है, और जो सिरप उबल गया है उसे गर्दन तक डाला जाता है।

जार को 15 से 20 मिनट के लिए कीटाणुरहित किया जाता है, अच्छी तरह से ढक्कन से ढक दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।

नमकीन और दालचीनी जैम तैयार करने के लिए, आपको एक ही आकार के पके फलों का चयन करना होगा, उनमें हल्का अलीचा मिलाना होगा। जामुन को ठंडे पानी में धोया जाता है, तोड़ा जाता है और सोडा में घोला जाता है।

यह प्रक्रिया यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खाना पकाने के दौरान कांटे न फटें। फिर बदबू को फिर से पानी से सावधानीपूर्वक धोया जाता है, एक तामचीनी सॉस पैन में रखा जाता है, एक कमजोर नींबू सिरप के साथ डाला जाता है और स्प्राउट्स को ब्लांच किया जाता है।

यह सिरप खराब हो जाएगा, जिसके बाद आपको 5 साल तक मांस सिरप के साथ फल डालना होगा। जैम को एक चौथाई साल तक उबलने दें, और 10 साल के बाद प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए, धीमी आंच पर उबालने की एक और परत डालें।

यदि जैम बहुत गर्म है, तो जार को तुरंत बंद कर दिया जा सकता है, यदि यह थोड़ा ठंडा हो गया है, तो 10-15 मिनट के लिए पास्चुरीकरण की आवश्यकता होती है।

स्लो बेरी की अम्लता और कसैलेपन के बावजूद, आप विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट और भूरी जड़ी-बूटियाँ, जैसे जैम, कॉम्पोट्स और फलों की प्यूरी तैयार कर सकते हैं।

बदबू का मानव शरीर पर सुखद प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से वायरल बीमारियों, आंत संबंधी समस्याओं और विषाक्त संक्रमण के दौरान।

स्वादिष्ट तीखा, विशिष्ट खट्टेपन और समृद्ध सुगंध के साथ, टेरेन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि भूरे रंग का भी है। दुर्भाग्य से, विशेष प्रसंस्करण के बिना इस चागर्निक के फल बहुत लंबे समय तक संरक्षित नहीं रहते हैं। विकोरिस्ट योगो हर जगह। खाना पकाने में हर साल बहुत सारी बेहतरीन रेसिपी और बहुत प्रशंसा होती है। मूल सूक्ष्म स्वाद और एक वास्तविक विटामिन बम के अलावा, विभिन्न प्रकार की स्लो लैसेस। स्लोज़ लिकोरिस और नमकीन दोनों रूप में अच्छे होते हैं। सॉस, कॉम्पोट्स, जेली और जैम, गार्निश और मांस जड़ी बूटियों के लिए मसालेदार परिवर्धन खट्टेपन के सभी विकल्प नहीं हैं। बुलो टेरेन होगा, लेकिन आपको भविष्य में पता चलेगा कि क्या पकाना है।

टेर्नु से टेकमाली

3 किलो स्लो के लिए आपको आवश्यकता होगी:

विस्तृत चासनिक - 100 ग्राम;
मेलेना सीलेंट्रो - 1/2 बोतल;
पानी - 125 मिलीलीटर;
नमक और लाल चाक काली मिर्च - स्वाद के लिए।

जामुन को छांटने और कुचलने के बाद, पानी डालें, उबाल लें और फलों के नरम होने तक पकाएं। - फिर छलनी से पीस लें. जो मासा निकले उसे पलट दें, हरा धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट के लिए उबलने दें, कटा हुआ चासनिक डालें, हिलाएं, पीसें, उबाल लें, बाँझ जार में डालें और रोल करें। एक बार समाप्त होने पर, सहेजने के लिए भेजें।

मसालेदार स्लो सॉस

1 किलो स्लो के लिए आपको चाहिए:

चासनिक - 4-5 लौंग;
लाल गर्म मिर्च - 1 फली;
त्सुकोर - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 1 बड़ा चम्मच;
पानी - 1 बोतल;
पुदीना - 2-3 बूँदें;
धनिया या अजमोद - 1 गुच्छा।

तैयार कांटों को डिल के साथ डालें और आग में डाल दें। जैसे ही पानी उबलने लगे, पैन में पुदीना और हरा धनिया डालें। 15 हविलिन उबालें, और फिर उन्हें उसी घंटे के लिए पकने दें। ब्रशों पर क्रीम लगाने के बाद, एक ब्लेंडर से मासा को खुरचें, एक छलनी से गुजारें और नमक और ज़ुकर डालकर आग पर रख दें। छलनी में बचे पुदीने और सीताफल को चस्का और लाल मिर्च के साथ मिलाएं, मीट ग्राइंडर से गुजारें और बेरी मिश्रण में डालें। सॉस को 10 मिनट तक उबलने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें, कसकर सील करने वाले जार या कटोरे में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सोलोनी स्लो - जैतून का एक बजट विकल्प

यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक सभी लसास्ची का पसंदीदा बन जाएगा। मछली और मांस दोनों खाना अच्छा है।

2.5 किलो स्लो के लिए आपको आवश्यकता होगी:

नमक - 50-65 ग्राम;
लौंग - 5 पीसी ।;
बे पत्ती - 2 पीसी ।;
पानी (आदर्श रूप से शुद्ध पानी) - 1.2 लीटर;
रिफाइंड रोज़लिना तेल - 1.2 लीटर;
काली मिर्च 7-10 पीसी।

उबलते पानी में नमक, तेज़ पत्ता और मसाले डालें और 3-5 खवीलिन उबालें। उसके बाद मैरिनेड ठंडा होने पर इसे जार में डालें। जार को सफेद सर्वेट से ढक दें और 4 साल के लिए छोड़ दें। इसे 12 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। नियत घंटे की समाप्ति के बाद, मिश्रण को बाहर निकालें, इसे ठंडे छिड़काव से धो लें, इसे वापस जार में पलट दें और इसे रिफाइंड जैतून के तेल से भर दें। जामुन को नायलॉन कवर के नीचे रेफ्रिजरेटर में 5 महीने तक स्टोर करें।

कांटेदार फलों को अधिक खट्टे, चिपचिपे स्वाद वाले प्लम द्वारा पहचाना जाता है, बदबू विटामिन और छाल पदार्थों से युक्त होती है। इनके फलों को सुरक्षित रखने के लिए आप सर्दियों के लिए कांटों से खाद बना सकते हैं। वसंत ऋतु में पर्याप्त कांटेदार पानी तैयार करने का समय आ गया है। यह नसबंदी के साथ या उसके बिना किया जा सकता है। यदि आप नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं, तो इस उत्पाद को कमरे के तापमान पर दो बार तक बचाया जा सकता है।

Corysna vlastivosti आलूबुखारा और योगो वज़िवानिया तक मतभेद

बारी विटामिन बी, पी, सी और ई के उत्पादन के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की सराहना करती है, जो नए शरीर में संग्रहीत होते हैं। इसके अलावा, चागरका जामुन कार्बनिक अम्ल, स्टेरॉयड, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण, कैरोटीन, टैनिन, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं। ऐसा भंडार कई बीमारियों का इलाज करते समय निवारक उपाय के रूप में उन्हें संग्रहीत करने की अनुमति देता है। ऐसी बीमारियाँ हो सकती हैं: विकार, कब्ज, गैस्ट्रिटिस, एविटामिनोसिस, शुद्ध त्वचा संक्रमण, हृदय प्रणाली, यकृत और यकृत की ख़राब कार्यप्रणाली। रोज़लिना तंत्रिका संबंधी बेचैनी, नींद न आना और शरीर की सामान्य कमजोरी में मदद करती है। डैमसन का ताज़ा रस हेपेटाइटिस ए से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, डैमसन फल, रक्त-शुद्ध करने वाले, सूजन-रोधी, पसीना निकालने वाले और गैर-संक्रामक तरीके से, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालते हैं, थकान की भावना को कम करते हैं, जो महत्वपूर्ण है योनि स्वास्थ्य के लिए। विषाक्तता के मामले में।

प्रून बेरीज़ जमने तक लटके रह सकते हैं और इनमें विटामिन होते हैं, ताज़ा रूप में और कॉम्पोट्स, जेली, जैम और इन्फ्यूजन दोनों में। यह महत्वपूर्ण है कि थर्मल प्रसंस्करण से गुजरने के बाद, टेरेन अपने औषधीय महत्व और छाल को बरकरार रखे। सर्दियों के लिए स्लो कॉम्पोट संपूर्ण मातृभूमि के स्वास्थ्य के लिए एक अद्भुत पेय है!

हालाँकि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, उपयोग से पहले कांटों का उपयोग वर्जित है। इससे आंत की अम्लता, एलर्जी की प्रवृत्ति, तीव्र चरण में संक्रमण और गैस्ट्रिटिस, व्यक्तिगत असहिष्णुता बढ़ जाती है।

कॉम्पोट तैयार करने की विशेषताएं

सर्दियों के लिए टेरेना से कॉम्पोट बनाना आसान है। सुरक्षित रहने के लिए इन नियमों का पालन करना जरूरी है:

सबसे पहले काले कांटों को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए, कीड़े, सड़े, कटे, फफूंद लगे और टूटे हुए फलों को चुनना चाहिए। यदि आप डैमसन कॉम्पोट की दुर्गंध से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको इसे घूंट-घूंट करके पीने की जरूरत है। फलों के डंठलों को तुरंत हटाना भी आवश्यक है।
छिलके वाले फल को सम्मान देने के लिए कांटेदार जामुन, विकोरी को धोना और पानी चलाना अच्छा है। फिर उन्हें तौलिये या सर्वेट पर सुखाना होगा।
आवश्यक आकार के जार तैयार करें, उन्हें बेकिंग सोडा या सरसों के पाउडर से धो लें। फिर इसे भाप से या ओवन में सुखाकर स्टरलाइज़ करें।
कांटेदार पेय को भली भांति बंद करके बंद करना महत्वपूर्ण है। इस प्रयोजन के लिए, धातु स्क्रू कैप तैयार करना या कसने के लिए एक अतिरिक्त कुंजी का उपयोग करना आवश्यक है। इन्हें पांच दिनों तक डिल द्वारा रोगाणुरहित भी किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए कांटेदार खाद की रेसिपी

सर्दियों के लिए स्लो फलों का एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉम्पोट नसबंदी और कई डालने के तरीकों से तैयार किया जाता है।

नसबंदी के बिना नुस्खा

बिना स्टरलाइज़ेशन के कांटों से कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

तीसरे जार को टेरेना फलों से भरें।
तैयार मिश्रण को गर्दन के ऊपर तक जार में डालें, साफ ढक्कन से ढकें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस समय आपको 375 ग्राम मकई को उबालने की जरूरत है।
एक बार जब कॉम्पोट खड़ा हो जाए, तो जार पर जाली वाला ढक्कन लगाएं और रस को गूदे के साथ सॉस पैन में डालें।
सॉस पैन को स्टोव पर रखें और इसे उबलने दें; खीरे को जल्दी से विघटित करने के लिए, सिरप को हिलाने की सिफारिश की जाती है।
उबलते हुए सिरप को एक चौड़े चम्मच का उपयोग करके एक जार में डालें, एक बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें और रोल करें।
ठंडा होने के बाद, जार को पलट दें और इसे और अधिक ठंडा करने के लिए कंबल से ढक दें।

बंद कॉम्पोट की जकड़न की जांच करना आवश्यक है, यदि आपने थोड़ा सा भी रस देखा है, तो इस समय ऐसे जार को खाली करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बस दो और दिनों के बाद, आपको आश्चर्यचकित होना होगा कि आपका पेय धुंधला नहीं हुआ है; एक बार जब आपके पास अंतर्दृष्टि हो, तो आप इसे शांति से ले सकते हैं और इसे लंबे समय तक बचा कर रख सकते हैं।

सर्दियों के लिए कांटेदार खाद के स्वादिष्ट जामुन, जो बिना नसबंदी के तैयार किए जाते हैं, व्यावहारिक रूप से क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार पेय का स्वाद खराब नहीं करते हैं। वास्तविक लाभ यह है कि इसे तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है। उपयोग से पहले, यदि यह बहुत कठिन लगता है, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं।

नसबंदी के साथ सर्दियों के लिए कांटेदार खाद का पारंपरिक नुस्खा

2.5 लीटर पानी उबालें, इसमें 0.5 किलोग्राम तोरी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
1 किलो शुद्ध स्लो को एक ड्रशलीक में रखें और उबलते सिरप में डुबोएं, जामुन को 5-7 खविलिन के लिए रगड़ें।
ब्लांच किए हुए फलों को तैयार तीन लीटर के जार में डालें और ऊपर से चाशनी भरें, फिर जार को तैयार ढक्कन से ढक दें।
पैन के नीचे एक कपड़ा रखें, उस पर एक जार रखें, ऊपर तक पानी भरें।
सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और उबालने के बाद जार को 15 मिनट के लिए कीटाणुरहित करें।
फिर आपको जार को पैन से बाहर निकालना होगा और इसे ढक्कन से सील करना होगा, इसे उल्टा रखना होगा, इसे लपेटना होगा और इसे सूखा देना होगा। फिर आप बचत स्थान पर कॉम्पोट उठा सकते हैं।

इस नुस्खा का पालन करके, आप फलों के बिना एक कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं, जिसके लिए सिरप में जामुन को ब्लांच करने के लिए अधिक - 10-15 हविलिन की आवश्यकता होती है। रेश्ता तैयारी प्रौद्योगिकियाँ नई होंगी।

सर्दियों के लिए टेरेना और सेब के साथ कॉम्पोट की रेसिपी

दो घटकों के साथ कॉम्पोट तैयार करने की प्रक्रिया:

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कॉम्पोट सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि सेब आलूबुखारे के तीखेपन को पतला कर देता है और यह पेय लगभग सभी को पसंद आता है।

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सर्दियों के लिए कांटों की तैयारी।

ब्लैकथॉर्न एक कांटेदार चागरब है जिसका फल तीखा स्वाद वाला होता है। आप इनके साथ ढेर सारी दालचीनी और दालचीनी पका सकते हैं। लेकिन उन्हें इकट्ठा करने के लिए आपको इसे वसंत ऋतु के अंत में करना होगा। बस वही बदबू पकने लगी है. सर्दियों के लिए आप टेरेना से क्या तैयार कर सकते हैं, नीचे पढ़ें।

सर्दियों के लिए स्लो सॉस - रेसिपी

स्टिगलिया कांटा - 1 किलो;
पानी - 50 मिलीलीटर;
चासनिक - 8 लौंग;
कुचल क्रेप - 50 ग्राम;
चाक धनिया - 2 चम्मच;
लाल चाक काली मिर्च - 1 चम्मच;
सूखा पुदीना - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच.

बारी को आधा काट दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है और उबाला जाता है। जैसे ही ब्रश गूदे में सख्त हो जाते हैं, हम उन्हें देख सकते हैं। जो रस उबाला गया है उसे डाला जाता है, और कांटेदार गदा को पीसकर प्यूरी बना लिया जाता है। सॉस पकाना जारी रखें, गिब्लेट और गर्म रस डालें। सॉस को गोडिनी के करीब पकाएं। जब जूस खत्म हो जाए तो सॉस में मसाले और नमक डालें. हम कुछ और क्विल्स उबालते हैं और उन्हें उबले हुए जार में गर्म रखते हैं।

सर्दियों के लिए स्लो सॉस बनाने की विधि.

ब्लैकथॉर्न जामुन - 2 किलो;
नमक - 40 ग्राम;
ककड़ी रेत - 200 ग्राम;
ओसेट 6% - 400 मिली;
त्सिबुल्या - 300 ग्राम;
काली मिर्च - 12 पीसी ।;
मेलेनियम अदरक - ? चम्मच;
सरसों का चूरा -? चम्मच;
काली मिर्च चाक करना -? चम्मच;
गोस्त्री काली मिर्च - 2 पीसी।

कांटेदार जामुन को हटा दिया जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है। सिबुल को छल्लों से काट दिया जाता है और टेरिन में जोड़ दिया जाता है। सॉस को बिना ढक्कन घुमाए धीमी आंच पर पकाएं। जब छिलका गूदे से अलग होने लगे तो जामुन की प्यूरी बना लें। नमक, मसाले, ज़ुकोर, ओसेट डालें और उबालें। एक बार जब सॉस आवश्यक मोटाई तक पहुँच जाए, तो इसे उबले हुए जार में बाँट लें और सील कर दें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए स्लो कॉम्पोट

टेरेन - 3 बोतलें;
पानी - 2.6 लीटर;
त्सुकोर - 260 ग्राम।

हम कांटेदार जामुनों को छांटते हैं, पूंछ हटाते हैं और उन्हें तैयार जार में रखते हैं। जामुन के ऊपर डिल डालें और 20 छिलके डालें। फिर हम एक सॉस पैन में पानी डालते हैं, उसमें ज़ुकर को उबालते हैं और इसे फिर से उबलने देते हैं। चाशनी निकालें, जामुन के ऊपर डालें और तुरंत उबले हुए पटाखे डालें। जार को उल्टा रखें और उन्हें लपेट दें।

सर्दियों के लिए स्लो के साथ अदजिका - रेसिपी

टेरेन - 1 किलो;
काली मिर्च;
मेलेनियम धनिया - 5 ग्राम;
नमक;
चासनिक - 15 लौंग;
क्रेप - 50 ग्राम

सबसे पहले जामुनों को धोकर सुखा लें, लगभग 100 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें। फिर हम मासा को ग्राइंडर से पीस लेते हैं. सुमिश के कन्टेनर में हम बारीक चासनिक और बारीक कटा हुआ क्रेप, नमक और काली मिर्च डालते हैं। अदजिका में हरा धनिया डालें, एक साथ 10 खवीलिन उबालें और फिर उन्हें जार में डाल दें।

सर्दियों के लिए कांटा वरेन्या

ब्लैकथॉर्न जामुन - 1 किलो;
शुद्ध पानी - 300 मिलीलीटर;
ककड़ी रेत - 1 किलो।

तैयारी से पहले, त्वचा को ठंडे पानी से धोया जाता है और त्वचा में छेद किया जाता है। - चाशनी को पानी के साथ उबालें और ठंडा होने दें. हम नई तैयारी करते हैं और पुनर्प्राप्ति के लिए आरक्षित रखते हैं। अगले दिन, जामुन को चाशनी से निकाल दिया जाता है, और चाशनी में उबाल लाया जाता है। फिर हम कांटों को चटकाते हैं और झाग हटाते हुए उन्हें लगभग एक साल तक पकाते हैं। गर्म जैम को एक बाँझ कंटेनर में सील कर दिया जाता है और भंडारण के लिए भेज दिया जाता है।

सर्दियों के लिए स्लो जैम - रेसिपी

हम जामुनों को छांटते हैं, पत्तियों और तनों को साफ करते हैं। फिर, उनके पीछे से, हम उन्हें पूरी तरह से काटते हैं और ब्रश निकाल लेते हैं। कांटों को एक तामचीनी कंटेनर में रखें और जानवर में 100 मिलीलीटर पानी डालें। बर्तनों को स्टोव पर रखें, मिश्रण को उबलने दें और जामुन के नरम होने तक पकाएँ। और फिर हम इसे मैश कर लेते हैं. अब हम सुकोर को उबाल कर चलाते हैं. द्रव्यमान को फिर से स्टोव पर रखें और धीरे-धीरे हिलाते हुए लगभग एक साल तक पकाएं। इसके बाद, जैम को भीगे हुए और उबले हुए जार में डालें और बंद कर दें। आप इस जाम को अपने बाकी अपार्टमेंट के लिए बचा सकते हैं। दूर दूर तक बहुत सारी तैयारियां हैं!

स्लो कॉम्पोट: स्वादिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य लाभ

थॉर्न बेर की एक किस्म है। यह झाड़ियों पर उगता है और बड़ी संख्या में कांटों द्वारा अतिरिक्त प्रकाश से सुरक्षित रहता है। टिम भी कम नहीं हैं, फसल के समय उन्हें बागवानों की याद नहीं आती। कांटेदार रास्तों को ढकने के बाद, अद्वितीय चुंबन और स्वादिष्ट जामुन के साथ जामुन से बदबू को दूर किया जाता है। इस पौधे के फूलों का उपयोग अक्सर करी इन्फ्यूजन और चाय बनाने के लिए किया जाता है, और फलों का उपयोग कॉम्पोट, वाइन और जैम के लिए किया जाता है।

कोरिस्नी व्लास्टिवोस्ती

चाय के कप जामुन समूह बी, सी और ई के विटामिन से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, जब स्लो को प्रत्यारोपित किया जाता है, तो महत्वपूर्ण कार्बनिक अम्ल (विशेष रूप से मैलिक एसिड), स्टेरॉयड, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण, वसा, कैरोटीन और टैनिक एसिड शरीर में प्रवेश करते हैं।

जामुन का समृद्ध भंडार उन्हें बीमारी के उपचार और रोकथाम के लिए जमा करने की अनुमति देता है। ज़ोक्रेम, योनी के विकारों, विटामिन की कमी, त्वचा के शुद्ध संक्रमण के लिए। इस प्रयोजन के लिए, प्लम को कॉम्पोट या वाइन में संसाधित किया जाता है, और ताजा रस को रस निकालने के दौरान ठीक किया जाता है।

Vіdvar z kvitіv और कांटेदार पत्तियां, उदाहरण के लिए, कब्ज के लिए भूरे रंग की। इसका उपयोग सेचोगिनिक औषधि के रूप में भी किया जा सकता है।

पसीने का प्रभाव खसरा और जड़ वाली घास से प्राप्त होता है। इसके अलावा, इन तरल पदार्थों का मिश्रण उच्च तापमान को कम करने और त्वचा को जलने से बचाने में मदद करता है।

सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करें - इससे आसान क्या हो सकता है?

हमारे व्यंजनों का उपयोग करके स्वयं प्रोटीन कॉकटेल तैयार करें।

व्यंजनों की एक सूची

सर, यह जानना अद्भुत है कि टेरेना के साथ कॉम्पोट कैसे पकाया जाता है, जिसकी विधि कुकरी किताबों में सावधानीपूर्वक संरक्षित है। हमें उम्मीद है कि इस अद्भुत पेय को तैयार करने के हमारे विकल्प आपके अनुरूप होंगे!

भुट्टा तैयार करने से पहले, पूरी स्लो फसल को छांटना महत्वपूर्ण है। सभी अवांछित (सड़े हुए, फफूंदयुक्त) जामुनों को बाहर फेंक दें, पत्तियां और तने हटा दें। जो भी फल ठंडे पानी की धारा में गिर गए हों उन्हें धो लें।

परंपरागत

मैं आगे चेरी सिरप तैयार करना शुरू करूंगी। इसके लिए आपको 600 मिलीलीटर पानी और 600 ग्राम खीरे की आवश्यकता होगी। सामग्री को मिलाएं और तेज़ आंच पर रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें 1 किलो जामुन डालें। फलों को उबलते चाशनी में 5 मिनट तक रगड़ें, फिर हटा दें और ठंडा होने दें। परोसते समय, आप कुछ बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं। इस तरह एक कोल्ड ड्रिंक सामने आएगी, जो गर्मी के दिनों में और भी लोकप्रिय होगी।

रसभरी और संतरे के साथ

एक कप योगिडा (उदाहरण के लिए, रास्पबेरी या ओझिनी);

सबसे पहले सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सबसे पहले उनके बीच का भाग छील लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। ज़ुकोर को तब तक डालें जब तक इसका स्वाद अच्छा न हो जाए (आपको इसे बिल्कुल भी नहीं डालना है)।

तुरई

त्सुकरू की 1 बोतल;

तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें। एक हाथ से पकड़े जाने वाले कटोरे में, एक गर्म टेरोन और ज़ुकरू की एक बोतल रखें। सौंफ डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं| फर्श पर। ताकि नियमित रूप से हिलाना न भूलें अवज्ञाकारी त्सुकोर!

और जैसा कि हमारी वेबसाइट पर बताया गया है, आप शक्ति की जड़ चिकोरी की वृद्धि देख सकते हैं।

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सर्दियों के लिए स्लो कॉम्पोट: विटामिन तैयार करना

स्लो के फल सिकल-वसंत माह के दौरान पकने लगते हैं। अगली फसल तक उनके स्वादिष्ट फलों को संरक्षित करने के लिए, आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट के कुछ जार सुरक्षित रख सकते हैं। ये नुस्खे किस लिए हैं?

मक्के को संरक्षित करने से पहले आवश्यक आकार के जार तैयार कर लें। पेय को कंटेनरों में डालें, ढक्कन से ढकें और कीटाणुरहित करने के लिए उबलते पानी में रखें। आधा लीटर जार के लिए 12-15 क्विलिन पर्याप्त हैं, और एक लीटर जार के लिए 15-20 क्विलिन की आवश्यकता होती है। फिर जार को कसकर सील करें, उन्हें उल्टा कर दें और ठंडा होने दें।

आप प्रसंस्कृत कॉम्पोट को फल के बिना, या इसके साथ संरक्षित कर सकते हैं।दूसरे छोर पर, सभी सामग्रियों को एक जार में डालें, फिर तोरी से तड़का लगाएं और डिल या सिरप में डालें। डिब्बाबंद आलूबुखारा खाया जा सकता है. सेब और तोरी भी भरपूर स्वाद से भरपूर होंगे और इनका स्वाद राई जैसा होगा। आप न केवल उनके साथ अपने आहार में सामंजस्य बिठा सकते हैं, बल्कि अपने क्रिसमस ट्रीट (केक, पाई, सलाद) को भी सजा सकते हैं।

सर्दियों के लिए कांटेदार खाद तैयार करने की वीडियो रेसिपी:

सर्दियों के लिए स्लो कॉम्पोट

बारी अधिक खट्टेपन और तीखे स्वाद के साथ पकती है। कांटेदार फल विटामिन से भरपूर होते हैं, प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए, साथ ही आंत्र पथ के कई रोगों के मामले में इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है। कांटेदार पेय की आपूर्ति तैयार करने के लिए वसंत सबसे अच्छा समय है। सर्दियों के लिए स्टरलाइज़ेशन के साथ या उसके बिना कांटेदार खाद तैयार करें: जब तक नुस्खा और तैयारी तकनीक को समायोजित किया जाता है, आप इसे कमरे के तापमान पर दो बार तक बचा सकते हैं।

तैयारी की विशिष्टताएँ

कांटों से कॉम्पोट तैयार करना कठिन है, लेकिन यदि आप इसे सर्दियों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

ज़िप्ड फल सूखे भंडारण के लिए कॉम्पोट बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं। इन कारणों से, कांटों को सुलझाया जाना चाहिए। कृमियुक्त, फफूंदयुक्त, सड़े हुए, दांतेदार और टूटे हुए फलों को खराब करना अच्छा नहीं है - एक बार जब उन्हें कॉम्पोट में डाल दिया जाता है, तो बदबू तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाएगी। कांटों को छांटते समय डंठलों को तुरंत हटा देना चाहिए।
भ्रूण की त्वचा का सम्मान करते हुए, बहते पानी में त्वचा को अच्छी तरह से धोएं। भोजन के बाद इसे तौलिये या थाली में लटकाकर सुखा लें।
कांटेदार खाद को संरक्षित करने के लिए बनाए गए बैंकों को सोडा या सरसों के पाउडर से धोया जाता है, फिर भाप से या ओवन में निष्फल किया जाता है, और सुखाया जाता है।
कांटेदार खाद को कसकर सील किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, रिंच या स्क्रू से कसने के लिए उपयुक्त कम से कम 5 धातु के ढक्कन उबालें।

सेब-कांटों वाला कॉम्पोट विशेष रूप से रसदार और भूरा निकलता है, साथ ही कांटे भी, जो एक ही कांटे से बने कॉम्पोट में स्वाद जोड़ते हैं।

नसबंदी के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार टेरेना से कॉम्पोट

कांटों को छांटना और सावधानी से उठाना, फलों को कागज़ के तौलिये पर रखकर सुखाना अच्छा है।
2.5 लीटर पानी उबालें, ज़ुकोर को छान लें और तोरी की चाशनी को उबाल लें। पानी को चीनी के साथ क्यों उबालें, हिलाना न भूलें, ताकि यह पूरी तरह से टूटे नहीं।
टेरेन को द्रुष्लियाक में रखें और उबलती हुई चाशनी को हटा दें।
फल को 4-5 लंबाई तक ब्लांच करें।
निकालें और तीन-लीटर जार में डालें, निकालें और कीटाणुरहित करें।
जार के किनारे तक चाशनी भरें।
जार को साफ और उबले हुए ढक्कन से ढक दें।
एक बड़े सॉस पैन के तल पर कपड़े का एक टुकड़ा रखें और उसमें एक जार रखें।
पानी डालना। रूबर्ब को जार के कंधे के ठीक नीचे या बीच के नीचे भी रखा जा सकता है।
सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें, सॉस पैन में पानी उबाल लें और कॉम्पोट 30 ख्विलिन के जार को जीवाणुरहित करें। यदि आप तीन लीटर जार से कॉम्पोट बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें कम स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है - 15 क्विल पर्याप्त है।
कॉम्पोट के जार को सॉस पैन से निकालें और ढक्कन से कसकर ढक दें। जार भरने के बाद, सुनिश्चित करें कि उसमें से कोई रिसाव न हो - जार बिल्कुल भली भांति बंद करके बंद किया गया है।
जार को उल्टा रखें, इसे किसी पुराने डाउन जैकेट में लपेटें या गर्म रखें। और अधिक के लिए डालो.
24 वर्षों के बाद, बचत के लिए जार उठाएँ। आप उन्हें पूरे शीतकाल तक कोमोरिया में रख सकते हैं।

कॉम्पोट मीठा और खट्टा बनता है, लेकिन अंत में तीखा हो जाता है। परोसने से पहले अंडे को शुद्ध पानी से पतला किया जा सकता है। इस रेसिपी का पालन करके आप बिना जामुन के कॉम्पोट बना सकते हैं। इस मामले में, लंबे समय तक सिरप में टेरेन को ब्लांच करें - 10-15 हविलिन। कॉम्पोट तैयार करने की तकनीक समान होगी।

बिना स्टरलाइज़ेशन के स्लो कॉम्पोट

टेरेन - 1 किलो;
पानी - जार तक पहुंचने में कितना समय लगता है;
त्सुकोर - 0.2 किलोग्राम प्रति 1 लीटर पानी।
कांटों को छांटकर, धोकर और सुखाकर तैयार करें।
तीन लीटर के जार और छोटी क्षमता के कई जार को स्टरलाइज़ करें।
जब जार सूख जाए तो उसमें टेरेन डालें।
पानी उबालें, टेरेन में डालें।
जार को निष्फल ढक्कन से ढक दें और कालीन से ढक दें।
1.5-2 वर्षों के बाद, छेद वाले एक विशेष ढक्कन के माध्यम से, जार से पानी को एक तामचीनी सॉस पैन या स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में डालें।
जार से तरल पदार्थ पीने के बाद, जितना संभव हो सके तोरी का सेवन करें। आवश्यक मोटाई समायोजित करें.
पानी गरम करें. जब यह उबलने लगे तो ज़ुकोर को चटकाएं और हिलाएं।
एक बार में लगभग 5 मुर्गियों को खीरे के साथ तब तक उबालें जब तक कि वाइन पूरी तरह खत्म न हो जाए।
टेरेन के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें।
जार को कसकर बंद कर दें और इसे तब तक उल्टा कर दें जब तक यह जल न जाए। रूई या फेल्ट कालीन से ढकें।
यह सुनिश्चित करने के बाद कि बैंक लीक नहीं कर रहा है, यह पता चला है कि थोड़ा सा रस भी पीछे रह गया है, इसे सर्दियों के लिए नहीं रखा जा सकता है। एक बार जब आप पीना समाप्त कर लें और जार कसकर बंद कर दिया जाए, तो इसे फिर से कालीन से ढक दें और इसे अगले 48 वर्षों के लिए सील कर दें।
एक घंटे तक पढ़ने के बाद, आपको आश्चर्य होगा कि कॉम्पोट में बादल नहीं है। यदि आप दूरदर्शी हैं, तो शांति से इसे सर्दियों के लिए दूर रख दें - ऐसी जगह पर रखने पर यह नष्ट नहीं होता है जो जल जाएगा।

बिना स्टरलाइज़ेशन के तैयार किए गए कॉम्पोट का स्वाद क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए तैयार किए गए पेय के स्वाद से थोड़ा अलग होता है।

सेब के साथ टेरेना कॉम्पोट

टेरेन - 0.5 किलो;
सेब - 0.5 किलो;
पानी - किनारे से कितनी दूर है;
त्सुकोर - 0.3 किलोग्राम प्रति 1 लीटर पानी।

टेरेन को किचन टॉवल से धोकर सुखा लें।
सेबों को धोएं, सुखाएं और कोर निकाल लें। सेब के गूदे को बिना छीले बड़े टुकड़ों में काट लें।
तीन लीटर जार को स्टरलाइज़ करें।
टर्न और सेब के स्लाइस को जार के बीच समान रूप से विभाजित करें।
पानी उबालें और फल डालें।
10 मिनट के बाद, जार से तरल को सॉस पैन में डालें।
एक बार जब आप भुनी हुई मूली की मात्रा निर्धारित कर लें, तो आवश्यक मात्रा में तोरी तैयार करें।
चाशनी बना लें.
सेब के ऊपर गर्म टेरेन सिरप डालें।
जार को पानी के एक बड़े सॉस पैन में रखें और पानी में उबाल आने के बाद 10 मिनट तक रोगाणुरहित करें।
जार निकालें, सील करें और पलट दें। इसे लपेटने के बाद पूरी तरह सूखने तक ढककर रखें। ठंडा होने के बाद सर्दियों के भंडारण के लिए निकाल लें।

इस तरह के कॉम्पोट को यूनिवर्सल कहा जाता है क्योंकि यह हर चीज पर सूट करता है।

सर्दियों के लिए कांटों से कॉम्पोट तैयार करना कठिन है, इसकी स्थिरता कम है, लेकिन इसके ऑर्गेनोलेप्टिक फल और भूरे रंग की शक्ति सभी प्रशंसा के योग्य हैं।

सर्दियों के लिए स्लो कॉम्पोट।

यह लेख चमत्कारी पौधे - कांटों और प्राकृतिक शक्तियों को समर्पित है जो मानव शरीर पर चमत्कारी प्रभाव डाल सकते हैं, साथ ही सर्दियों के लिए कांटेदार जामुन के साथ कॉम्पोट तैयार करने के लिए कई नुस्खा विकल्प प्रस्तुत करते हैं।

स्लोज़, जैसा कि उन्हें कांटे भी कहा जाता है, छोटे आकार के कांटेदार चागर्नस हैं और एरिसिपेलस के परिवार से संबंधित हैं, जो एक प्रकार का प्लम परिवार है। ब्लैकथॉर्न आमतौर पर 5 मीटर से अधिक लंबा नहीं होता है, लेकिन अधिक बार आप इसे उगा सकते हैं और घरेलू कम उगने वाले पेड़ लगभग 8 मीटर ऊंचे होते हैं।

सिर कांटे की तरह होता है - कांटेदार सिर वाला, फैला हुआ, पत्तियों के गले पर और पत्तियों के अण्डाकार दांतों वाला। कांटा खिलता है शुरुआती वसंत में शुरू होता हैसुंदर, सफेद फूल जो पत्तियों के सामने दिखाई देते हैं। कांटेदार फल नीले रंग के साथ गोल आकार का होता है, बीच में एक बीज होता है, जिसका व्यास लगभग 12-15 मिलीमीटर होता है।

आप एशिया माइनर में, रूस के यूरोपीय भाग में, पश्चिमी यूरोप में, काकेशस में और पश्चिमी साइबेरिया में जंगली कांटों की कटाई कर सकते हैं। शैवाल खड्डों में, नदी के किनारे, जंगली इलाकों में, साथ ही राजमार्गों और सड़कों के किनारे उगते हैं।

कांटों की शक्ति का ताज

ब्लैकथॉर्न का उपयोग न केवल सर्दियों की तैयारी के लिए किया जाता है, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। अमीरों का इलाज करने के लिए, आपको सभी बढ़ते पौधों, पत्तियों, फलों, फूलों, जड़ों और छाल को इकट्ठा करना होगा।

पत्तियां जैसे ही प्रकट होती हैं, फूल तैयार हो जाते हैं जबकि वे अभी भी कलियों में हैं, युवा कांटे घास से कीड़ों तक तैयार होते हैं, छाया में सूख जाते हैं और ताजी हवा की अधिक पहुंच होती है। जड़ तैयार करने के लिएशरद ऋतु की अवधि चुनें, और फूल आने से पहले वसंत ऋतु में कांटों से छाल हटा दें।

100 ग्राम फल में 43.9 किलो कैलोरी होती है। जामुन में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज समेत उच्च मात्रा में मौजूद होते हैं चमत्कारी रचनाएँ सामने आती हैं. जामुन में सेल्युलोज, विभिन्न कार्बनिक अम्ल, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, विटामिन बी, ई, सी, नाइट्रोजन युक्त यौगिक, टैनिक एसिड, कैरोटीन और भी बहुत कुछ होता है।

स्लो बेरी खाने से बड़ी संख्या में आंत्र पथ से जुड़े अप्रिय लक्षणों से राहत मिल सकती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, कांटेदार जामुन में एक मजबूत शक्ति होती है, और आंत्र विकारों और दस्त के मामलों में एक अच्छी मदद हो सकती है, साथ ही जामुन जो बोरियत से राहत देते हैं, उल्टी से राहत देते हैं, और रोगाणुओं और जीवाणुओं को मारेंआंतों में.

अपनी मूत्रवर्धक शक्ति के कारण, कांटेदार जामुन में एक बुरा सुखदायक प्रभाव होता है, और जामुन बुखार और सर्दी में भी मदद करते हैं। सर्दी के मौसम में नियमित रहनासर्दी और फ्लू के मौसम में थॉर्न कॉम्पोट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। और सज्जन लोग अक्सर कांटों से न केवल कॉम्पोट तैयार करते हैं, बल्कि बहुत ही सरल व्यंजनों के लिए जैम, विभिन्न चाय और दलिया भी बनाते हैं।

सर्दियों के लिए स्लो कॉम्पोट - रेसिपी

इस पौधे की अत्यधिक लोकप्रियता के कारण स्लो बेरी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। कॉम्पोट्स तैयार करना बहुत सरल है और इसमें बहुत अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन साथ ही यह शरद ऋतु और सर्दियों में शरीर को बहुत अच्छा पोषण देता है।

स्लो के साथ क्लासिक कॉम्पोट - रेसिपी

शुद्ध पानी - 600 मिलीलीटर;
ककड़ी रेत - 600 ग्राम।

भुट्टे के लिए आपको चेरी सिरप तैयार करना होगा। - फिर इसमें ज्यूकर और पानी डालकर तेज आंच पर उबलने के लिए रख दें। जब आप इसे इसमें उबालने के लिए तैयार हो जाएं, तो आपको इसमें कुछ कांटेदार जामुन भिगोने की जरूरत है आग में भिगो दो 5 बार फैलाएं, जिसके बाद मिश्रण को स्टोव से हटा दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, कॉम्पोट को निष्फल जार में रोल करें। इस कॉम्पोट को अतिरिक्त बर्फ के साथ पकाया जा सकता है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कांटेदार खाद की विधि।

बिना स्टरलाइज़ेशन के कॉम्पोट रेसिपी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

कांटेदार जामुन - 1 किलोग्राम;
त्सुकोर-रेत - 200 ग्राम प्रति लीटर पानी;
शुद्ध पानी - 1 लीटर।

पूरे जामुन को धोकर डंठल हटा दीजिये. यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आपको सूखे जार में कांटेदार जामुन डालना होगा और इसे उबला हुआ पानी से भरना होगा। निशानों को संरक्षित करने के लिए, जार को एक साफ ढक्कन से ढकें और इसे दो साल के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें; इसके अलावा, जार को कालीन में लपेटा जा सकता है। दो वर्षों में, जार से पानी डालेंएक इनेमल या स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में, ध्यान से सुनिश्चित करें कि जामुन जार में रखे गए हैं। आपको कितने पानी की आवश्यकता है, इसके आधार पर, आपको 200 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से पानी में ज़ुकर मिलाना होगा। खीरे के पानी को पांच मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि खीरा पूरी तरह से घुल न जाए।

हम सिरप निकालते हैं, जामुन को वापस जार में डालते हैं और संरक्षण के लिए उन्हें क्रस्ट में लपेटते हैं। संरक्षित जार को ट्रेस पर रखेंइसे एक अंधेरी जगह पर उल्टा रखें और 3 दिनों के लिए गर्म कंबल या रूई में लपेटें, समय-समय पर जांच करते रहें कि ढक्कन लीक न हो क्योंकि जार लीक हो रहा है, फिर सिरप को उबालने और नए ढक्कन के साथ रोल करने की प्रक्रिया को दोहराएं। .

सर्दियों के लिए सेब और स्लो कॉम्पोट की रेसिपी

काँटे और सेब के कॉम्पोट की रेसिपी के लिए सामग्री:

सेब (किसी भी प्रकार का) - 1 किलोग्राम;
ककड़ी रेत - 300 ग्राम प्रति लीटर पानी प्रति त्वचा;
पानी को शुद्ध किया जाता है - पानी की मात्रा फल की पहली आमद के बाद निर्धारित की जा सकती है।

सेब को बीच से कुचलकर छील लेना चाहिए, छिलका हटाने की जरूरत नहीं है, इसके बाद इन्हें स्लाइस में काट लेना चाहिए. कांटेदार जामुन को धोकर डंठल हटा दीजिये. तीन निष्फल जार हैं, प्रत्येक की मात्रा 1 लीटर है, विकलास्ति फल और डिल डालें. दस मिनट के बाद, आपको रस को एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में डालना होगा और 300 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से ज़ुकोर को उबलते पानी में डालना होगा। सिरप को उबालकर जार में डालना होगा। जार को संरक्षण के लिए ढक्कन से ढक दिया जाता है और समाप्त होने तक अंधेरे में रखा जाता है।

स्लो बेरी और युवा तोरी के साथ कॉम्पोट के लिए मूल नुस्खा

इस रेसिपी के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

युवा तोरी - 600 ग्राम;
स्लो बेरी - 400 ग्राम;
ककड़ी रेत - 2 बोतलें;
पानी - 3 लीटर।

जामुनों को धोएं और उनके डंठल हटा दें, तोरी को छोटे छल्ले या क्यूब्स में काट लें। उसके बाद, सभी सामग्रियों को एक बड़े, भारी खाना पकाने वाले बर्तन में रखा जाता है, खीरे से ढक दिया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। इस तरह के कॉम्पोट की विविधता 15-20 मिनट के लिए छोटी आंच पर इस नुस्खे का पालन करें, नियमित रूप से हिलाते रहें ताकि ज़ुकोर अच्छी तरह से घुल जाए। इसके बाद, निष्फल जार से कॉम्पोट डालें और संरक्षण के लिए इसे ढक्कन के साथ रोल करें।

सर्दियों के लिए याक मैरीनेट टेरेन - फोटो रेसिपी

12/9/2017 ओलेना पाक कला व्यंजन कोई टिप्पणी नहीं

सर्दियों के लिए अचार बनाना: फोटो के साथ रेसिपी

पाक क्षेत्र में स्लो की तैयारी अक्सर इन्फ़्यूज़न, कॉम्पोट्स, प्रिजर्व और इसी तरह से जुड़ी होती है। आज मैं स्लो का अचार बनाने की एक बहुत ही सरल विधि का परिचय देना चाहता हूँ। इस रेसिपी में, स्लो का असाधारण स्वाद मसालों के एक सेट, साथ ही सरसों, लौंग और दालचीनी के साथ-साथ कसैले सिल, ज़ुकोर और ओटसेट (अचार के लिए एक मानक सेट) से समृद्ध है। ये सभी घटक मसालेदार स्वाद प्रदान करते हैं, जिससे बेरी को इसका हमेशा बदलता स्वाद मिलता है।

घर पर सर्दियों की रेसिपी के लिए अचार बनाना

खाना पकाने के लिए उत्पाद

0.5 लीटर की मात्रा वाले कंटेनर के लिए क्या आवश्यक है:

350 ग्राम स्लो;
200-250 मिलीलीटर पानी;
1 चम्मच सरसों के दाने;
0.5 चम्मच काली मिर्च;
दालचीनी की 1 छड़ी;
0.5 चम्मच नमक;
1.5 बड़े चम्मच ओस्टू;
3 लौंग;
1 बड़ा चम्मच कुकरू.

सर्दियों के लिए याक मारिनुवती टेरेन

मसालेदार स्लो के लिए पोक्रोव्स्की नुस्खा:

कांटों को छांटें, सभी टुकड़े और सीलबंद टुकड़े लें, डंठल हटा दें, और जामुन को गर्म पानी से एक बार धो लें, फिर उन्हें एक टेरी तौलिया पर एक गेंद में फैलाएं, ताकि कांटे अच्छी तरह से सूख जाएं।

तरल जार पहले से तैयार करें - साफ करें और अच्छी तरह से स्टरलाइज़ करें। एक सूखे जार के तल पर कुछ अनुभवी मसाले रखें - सरसों की फलियाँ, ब्राउन स्टिक, काली मिर्च और लौंग।

- तैयार टेरेन को मसाले के ऊपर रखें, जब तक मैरिनेड के लिए जगह न रह जाए तब तक किनारों तक न पहुंचें.

उसी समय, मैरिनेड बनाएं - बर्नर पर पानी की निर्धारित मात्रा के साथ एक सॉस पैन रखें, उबलते बिंदु के करीब नमक और ज़ुकर डालें, 2 मिनट तक उबालें, समाप्त होने पर ओसेट में डालें, गर्मी से हटा दें।

मैरिनेड को तुरंत जार में डालें।

इस तैयारी की मूल प्रक्रिया कंटेनर का पास्चुरीकरण है। ऐसा करने के लिए, जार को ढक्कन से ढक दें (इसे मोड़ें नहीं), इसे गर्म पानी के साथ एक गहरे सॉस पैन में रखें, नीचे एक कपड़ा बिछाएं और आग पर रखें। पानी कैन के किनारों तक पहुंचना चाहिए। इसके एक जार के लिए पास्चुरीकरण का समय 10 मिनट से थोड़ा अधिक होना चाहिए।

इसके बाद, जार को स्क्रू या स्क्रू कैप (विकोरी या विशेष स्क्रू कुंजी) से कसकर सील कर दें। पहले वर्कपीस को किनारे पर रखें, जिससे सील की जकड़न की जाँच हो, फिर ढक्कन पर। इस लुक के लिए, लगभग 20 वर्षों तक एक कालीन के नीचे संरक्षण को ठंडा करें, फिर इसे बिस्तर पर स्थानांतरित करें।

बारी-बारी से स्वाद बढ़ेगा, अधिक से अधिक मसालेदार मैरिनेड लीक होगा।

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मांस, चिकन और पिचिंग के लिए स्लो सॉस

ओलेनी गवरिलोव का स्तंभ
"फलों और जामुनों से घर पर बनी तैयारी"
अंक 2.

दचा की महिला, जो मूल रूप से विरमेनिया की रहने वाली थी, अक्सर मुझे अपनी राष्ट्रीय जड़ी-बूटियाँ खिलाती थी। याकोस मांस और टेरेना के लिए सॉस लाया। शराब और भी अधिक असामान्य और स्वादिष्ट लग रही थी। और हम नहीं जानते थे कि राजसी कांटों का क्या करें,यह शोरोकू अत्यंत फलदायी है। आकार में, वाइन बहुत छोटी, कम तीखी, स्वाद में उसके समान, अधिक खट्टी और तीखा स्वाद वाली होती है। उदाहरण के लिए, वही जो सॉस या जैम के लिए आवश्यक होते हैं।

काँटों के जलने का सम्मान चाय की पत्तियों से होता है। यह तीन मीटर तक ऊंची शाखाओं वाले एक पेड़ जैसा दिखता है। इसे अक्सर कांटा कहा जाता है: इसके पैरों पर नुकीले कांटे होते हैं। स्लोव तेजी से बढ़ता है और 2-3 वर्षों के भीतर फल देने में सक्षम होता है।

ऐसे प्रसन्नचित्त अधिकारियों के समक्ष किसी भी नीच कृत्य का प्रभाव देखा जा सकता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें तने की समस्या है: फलों को काटने की विधि का उपयोग करके कठोर किया जाता है। ऐसा लगता है कि कभी-कभी यह ज्वरनाशक औषधि की तरह स्थिर हो जाता है। बीमार कांटों का उपयोग त्वचा रोगों के लिए सेक के रूप में किया जाता है। स्लो के पत्तों से बनी चाय हल्के पेय के रूप में काम कर सकती है।

गोदामों

कांटे - बिना लटकन के 3 किलो;
गोस्त्री काली मिर्च - 1-2 टुकड़े;
चासनिक - 10-12 लौंग;
त्सुकोर - 5 बड़े चम्मच;
नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
ओसेट - 2 चम्मच;
पानी - 1-2 बोतलें।

व्यंजन विधि

01. हम ब्रश से गूदे को सख्त करते हैं। आपको लगभग 3 किलो फल की आवश्यकता होगी।

02. हम फलों को ज़ूर में भिगोते हैं, ताकि रस से आंतों की बदबू निकल जाए, और साथ ही हम अगली सामग्री तैयार करना जारी रखते हैं।

03. गोस्टी काली मिर्च बहुत दुर्लभ है।

04. घड़ी को घड़ी द्वारा दर्शाया जाता है।

05. फलों वाले पैन को पानी डालकर स्टोव पर रखें।
06. लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, जिससे जामुन नरम हो जाएं।
07. गर्मी से निकालें और त्वचा को ढीला करने के लिए कुचले हुए पेस्ट में रगड़ें।

08. हम इसे वापस आग पर रख देते हैं, नमक, चास्निक और काली मिर्च डालते हैं और धीरे-धीरे हिलाते हुए इसे एक और साल तक उबालते हैं।
09. तैयार सॉस को निष्फल जार में डाला जाता है और पलट दिया जाता है।

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मानसिक शांति

इस मीठे और सुगंधित पेय की विधि को युवा माताओं द्वारा बहुत सराहा जाता है जो अपने बच्चों के स्वास्थ्य के बारे में बात करती हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उच्च स्तर की नसबंदी प्रदान करता है और आपको बड़ी संख्या में जामुन को जल्दी से संसाधित करने की अनुमति देता है। इस रचना के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी को फ़िल्टर किया जाता है (इसका बहुत सा हिस्सा डिब्बों के आसपास ही छोड़ दिया जाता है)।
कांटों का किलोग्राम.
त्सुकोर (200 ग्राम प्रति लीटर पानी)।

यह जानने के बाद कि आप कांटों से क्या कमा सकते हैं, आपको विशेष रूप से प्रक्रिया को समझने की आवश्यकता है। फलों को छाँटें, सुखाएँ और सुखाएँ, उन्हें एक बाँझ कंटेनर में रखें और आवश्यक मात्रा में डिल डालें। धुंध को ढक्कन से ढक दिया जाता है, धूप सेंक दिया जाता है और कम से कम एक और वर्ष के लिए वंचित कर दिया जाता है। फिर सावधानी से ठंडे तरल को एक सॉस पैन में छान लें, आवश्यकतानुसार उतनी तोरी डालें और 5 मिनट तक उबालें। स्लो के जार को सिरप से भरें, जमा दें, पलट दें, गर्म कंबल से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। लोच या कोमोरा से साफ करने के लिए कॉम्पोट के साथ ठंडा स्कोटर।

टेकमाली

यह नुस्खा जॉर्जियाई व्यंजनों के प्रेमियों की रुचि को मधुरता से जगाता है, यह सोचकर कि कांटों से क्या बनाया जा सकता है। नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके तैयार की गई टेकमाली, अपने प्राथमिक स्वादिष्ट फलों को बर्बाद किए बिना पूरी सर्दियों में चमत्कारिक रूप से संरक्षित रहती है। इस सॉस को स्टॉक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

3 किलोग्राम कांटेदार जामुन।
100 ग्राम चास्निक।
½ चाकल्ड सीलेंट्रो की बोतल।
125 मिलीलीटर पानी. मीठी और चाकयुक्त लाल मिर्च (स्वाद के लिए)।

यह पता लगाने के बाद कि आप सर्दियों के लिए कांटों से क्या कमा सकते हैं, आपको तकनीक की बारीकियों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। जामुनों को छाँटें और छान लें, उन्हें ड्रशलीक पर फेंक दें, और फिर उन्हें सॉस पैन में रखें और साफ पानी से भर दें। सभी चीजों को बर्नर पर रखें, उबाल लें और फल के नरम होने तक पकाएं। - छलनी से निकलने वाले मासा को पीसकर वापस आग में डाल दीजिए. इस स्तर पर, सॉस में नमक, लाल मिर्च और सीताफल मिलाया जाता है। मैश किए हुए आलू को उबालने के पांच मिनट बाद, आप काटने की घड़ी को निर्देशित करने में सक्षम होंगे। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बाँझ पॉलिएस्टर जार में पैक करें, सील करें और भंडारण के लिए भेजें।

कांटेदार चटनी

यह अनुशंसा की जाती है कि आप टेकमाली तैयार करने के लिए विशेष रूप से एक और विकल्प पर विचार करें। यह शराब, मधुरता से, दुनिया में गर्म सॉस के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है, जो कभी नहीं जानते थे कि स्लो के फल से क्या बनाया जा सकता है। इस बार आपके हाथ में एक बूट है:

250 मिलीलीटर पानी.
कांटों का किलोग्राम.
लाल गर्म मिर्च की एक फली.
चासनिक के लिए 4 लौंग।
दो बड़े चम्मच कुकरू।
पुदीने के 3 टुकड़े.
एक बड़ा चम्मच नमक.
धनिया और अजमोद का एक गुच्छा।

फलों को छाँटें और निकालें, डिल को एक बोतल में डालें और फिर स्टोव पर रखें। पैन की सतह पर पहले बल्ब दिखाई देने के बाद, इसमें पुदीने की पत्तियां और सीताफल (फूलों के साथ) रखे जाते हैं। सभी चीजों को 15 क्विलिन तक पकाएं और फिर इसे ढक्कन के नीचे डालें। एक चौथाई साल के बाद, बेरी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ परिष्कृत करें, इसे एक छलनी के माध्यम से पीसें और इसे एक छलनी में बदल दें। मेबटनी सॉस में नमक और त्सुकोर मिलाया जाता है। एक कटोरे में, अतिरिक्त पुदीना, हरा धनिया, चास्निक और गर्म मिर्च मिलाएं। सब कुछ कीमा बनाया हुआ मांस में पीसें और डिल के साथ मिलाएं। दस मिनट के बाद, सॉस को स्टोव से हटा दें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसे कसकर सील किया जा सकता है, और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सोलोनियम टेरेन

यह फलयुक्त क्षुधावर्धक जैतून जैसा दिखता है। यह साधारण सामग्रियों से तैयार किया जाता है और किसी भी टेबल के लिए एक अच्छा रंग हो सकता है। नमकीन स्लो का स्टॉक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

50-65 ग्राम नमक।
2.5 किलोग्राम नारे.
1.2 लीटर शुद्ध पानी।
5 कारनेशन.
1.2 लीटर रिफाइंड तेल।
तेजपत्ता का एक जोड़ा.
7 काली मिर्च.

यह जानने के बाद कि आप टर्न से क्या कमा सकते हैं, आप तकनीक के बारे में भी थोड़ा सीखेंगे। चयनित जामुनों को एक साफ जार में रखें और पानी, नमक, तेज पत्ते और मसालों से बने ठंडे मैरिनेड में डालें। इसके बाद कंटेनर को लिनेन कटलेट से ढक दें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें. कुछ वर्षों के बाद, जार को रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाता है और बारह दिनों के लिए उनके बारे में भुला दिया जाता है। फिर जामुन को नमकीन पानी से निकाल लिया जाता है, उबलते पानी में धोया जाता है, एक कंटेनर में बदल दिया जाता है और परिष्कृत जैतून का तेल भर दिया जाता है। इस तरह से तैयार फलों को रेफ्रिजरेटर में पांच महीने तक स्टोर किया जा सकता है. उन्हें कुछ मांस या मछली जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मसालेदार नारा

नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए जामुन को न केवल एक स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि विभिन्न सलाद बनाने के लिए भी भुना जा सकता है। इस फसल से क्या कमाया जा सकता है, इस बारे में सोचने में अमीर लोगों की अत्यधिक रुचि के जवाब में यह विधि दी गई थी। इस संरक्षण को भंडारित करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

जामुन को एक स्टेराइल जार में रखें और सामग्री से बना गर्म मैरिनेड डालें। लगभग एक घंटे के बाद, एक सॉस पैन में रस को सावधानी से छान लें, उबाल लें और फल निकलने तक फिर से पलट दें। कंटेनरों को धातु के ढक्कनों से ढक दिया जाता है, पलट दिया जाता है, कालीन में लपेट दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर के बाहर रख दिया जाता है। इसके बाद वे सीने से मिर्च साफ कर देते हैं.

जाम

नीचे लासुनी की अकेले सराहना करने का एक नुस्खा है, क्योंकि आप नहीं जानते कि आप टेरेना से क्या कमा सकते हैं। इस विधि का उपयोग करके तैयार किए जाने पर, लेसोश को केवल दूध, पैनकेक या पैनकेक के रूप में परोसा जा सकता है, या बस ताज़ी ब्रेड के टुकड़े पर फैलाया जा सकता है। इस शुद्धता के जितने चाहें उतने जार जमा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

1.5 किलोग्राम स्लोज़।
500 मिलीलीटर पानी.
2 किलोग्राम खीरा.