Эгчтэй шөлийг хайлуулна. Олон тогооч дээр тариуртай шөл бэлтгэ. Печерици, цэцэгт байцаатай сирри шөл

Тариурын анхны ургамал нь адилхан залуу хоолны дарс юм. 20-р зуунд өмхий үнэр бага гарч ирэв. Мөн энэ нь хайлсан, зөөлөн сироп гарч ирэхтэй холбоотой юм. Проте түүх нь 19-р зууныг хүртэл vershkovo-syrum анхны ургамал дээр тулгуурладаг. Жишээ нь, brinza гэх мэт жортой шөл байсан. Ийм анхны ургамлыг Словакийн үндэсний хоолноос олж болно. Мөн Италичууд stastosovuyu Durum төрөл бүрийн syreves, ale Minestr анхны ургамал бэлтгэх, энэ өвслөг өөрөө Италид ийм арга зам гэж нэрлэдэг, тариур бууз, өдөр тутмын vershkovo-syruta анхны ургамлын доод аналог шөл нь алдартай.

Шөл хийх Яки сэр вибрати

Хэрэв та энэ талаар бодож байгаа бол, дүрэм ёсоор ноёд 6-10 жор дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, хоолны арсеналдаа хэд хэдэн шөлний жортой байдаг. Юуны өмнө, энэ жагсаалтад borscht, solyanka болон rossolnik, бусад дунд бяслаг шөл хийх маш сайн жор орно. Юуны өмнө, хэрэв та бусад шөлийг хангалттай уувал тусалж чадна. Өөрөөр хэлбэл, эдгээр шөлийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гуравдугаарт, ийм шөл нь хуучирсан хоолыг сэрээхэд тусалж, хэнд ч ашиггүй болно.

Ихэнхдээ форум дээр та "эцэг эхийн шөл бэлтгэх ямар төрлийн використа вэ?" Гэсэн асуулт асууж болно. Мөн ихэнх тохиолдолд бид тугалган цаасаар тусгай хайлуулах шийдлийг санал болгодог. Үнэн хэрэгтээ шөлний хувьд та хатуу болон хайлсан аль ч төрлийн сиур хэрэглэж болно.

Хоол хийхэд нэг цагийн дараа өмхий үнэр гардаг, учир нь... Хатуу бяслаг нь усанд илүү хурдан хайлдаг бөгөөд нэг цагийн турш бүрэн хайлах боломжгүй юм. Хатуу сортын сиру бүхий але шөл, бор өнгөтэйг илүүд үздэг, учир нь... бага зэрэг өөх тос болон бусад хэтэрхий бор биш агуулахын боловсруулсан сиур холино.

Хэрэв та боловсруулсан бяслаг авахыг хүсвэл тугалган цаас эсвэл ваннд савласан ямар ч төрлийн бяслаг сонгож, нэмэлт эсвэл өнгөлгөө хийж болно. Сиригийн тугалган цаас нь тусгай зориулалтын цааснаас гадна ваннд зарагддагаас арай илүү хайлдаг. Хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд талхыг хөлдөөгчид хөргөөд дараа нь сараалжтай болгоно.

Vershkovo-syurd шөлний онцлог

Та сүүтэй шөл хийхдээ сүүтэй шөлтэй адил журмыг дагах хэрэгтэй бөгөөд та үүнийг ууж чадахгүй байж магадгүй юм.

Сирни шөлийг удаан хадгалах боломжгүй тул нэг удаагийн шөлний хэмжээ хамгийн тохиромжтой. Хадгалах үед амт нь өөрчлөгдөж, амт, үнэрийг хоёуланг нь үлдээж болно. Үүнээс гадна ийм шөл нь вазелин шиг мэдрэмж төрүүлдэг.

Сирни шөлийг хүнсний ногоог хууралгүйгээр хийж болно, учир нь... Амтны дээд хэсэг нь амтыг бүрэн дүүргэхийн тулд бүрэн шавхагдана. Тим ч дутуугүй, хамгийн амттай нь алтан түрхэцтэй кибулын нэг юм.

Сироп ба усны хамгийн тохиромжтой харьцаа нь 1 литр шингэн тутамд 100 г байна. Дараа нь анхны өвслөг баялаг, зөөлөн, сүүн амттай гарч ирэв.

Үнэн хэрэгтээ, vershkov шөл хийх ямар ч жор (орой дээрх анхны өвслөг ургамал) оройг эцэг эхээр сольж бэлтгэж болно.

Тариурыг орой дээр нь чанаж болгосон тул тэдгээрийг сүүгээр бүрэн сольж болно.

Мөн бяслагтай шөл нь ямар ч ногоотой гайхалтай зохицож, хаврын улиралд олон төрлийн шинэхэн ургамлыг санал болгодог.

Хайлсан эцэг, утсан хавиргатай шөл

Утсан махтай анхны тариур нь хамгийн өвөрмөц бөгөөд маш амттай шөл хийдэг. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас утсан махтай вандуйн шөлөнд дургүй бол энэ жорын дагуу чинжүүтэй өвс бэлтгэж үзээрэй.

Утсан хавирга болон бусад утсан мах 500 гр.
Төмс 2-3 ширхэг.
Лууван 1 ширхэг.
Цибулина 1 ширхэг.
Сирийг ваннд хайлуулах 3-4 tbsp.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Баялаг шөл рүү хавиргыг буцалгана. Шөлийг чанаж байх үед төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Саванд хийж 10 минутын турш хооллоорой.

Лууванг тосолж эхлэхээсээ өмнө лууванг гуравны нэг болгон үрж, үлдсэн хэсгийг нь халаана. Цуккинийг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хийнэ. Лууванг нэмж, лууван өнгө өгөх хүртэл сойз.

Тосолсон ногоо нь саванд шилжинэ. Энэ хүртэл хавирга нь сайн зөөлөрч, тэдгээрийг арилгаж, махыг нь огтолж болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр савласан хайлсан бяслагны халбага нэмээд сайтар хутгана. Бяслаг бүрэн бэлэн болтол дахин 5 тахиа буцалгана.

Шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмээд амтлаарай, учир нь... Эгч, тамхи татдаг давс гэж нэрлэдэг. Махаа эргүүлээд өөр 2 минутын турш хооллоорой.

Хайлсан бяслаг, сам хорхойтой шөл

Мэдээжийн хэрэг, Интернетэд олон хүмүүс уншиж байсан бөгөөд Тайландын ургамлын нийлүүлэлтийг үнэлэхээс өөр аргагүй байсан ч бүх агуулах, ялангуяа наргил модны сүүг арьсанд зориулж хийдэггүй нь харамсалтай. Хэрэв та зочдод хамгийн сайн сайхныг бэлэглэхийг хүсч байвал эдгээр өөр шийдлүүдийг хурдан ашиглаж болно. Цагаан гаа, чинжүү чинжүүтэй ургамлыг амтлах замаар та Тайландын хувилбартай илүү төстэй халуун ногоотой шөл авах болно.

Хальсалсан сам хорхой 400 гр
Сирийг тугалган цаасаар хайлуулах 1 pc.
Селөдерей иш 2-3 иштэй
Төмс 2-3 ширхэг.
Ногоон вандуй 1 лааз
Лууван 1 ширхэг.
Цибулина 1 ширхэг.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Лууванг сараалж, нилээд цавчих, селөдерейний ишийг ялтсууд болгон хайчилж, үнэр нь маш их байдаг тул хүнсний ногооны хальслагч ашиглан арьсыг нь салгаж, дотор талын бүдүүн үсийг арилгана. Бүх ногоог оливын тос дээр хийнэ.

Саванд ус хийнэ, зууханд тавиад үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд буцалгаад амтлагчаар амтлана. Дараа нь төмс нэмээд тууз болгон хувааж, хүнсний ногоог бүрхэж, 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Хальсалсан сам хорхой, ногоон вандуй нэмээд 7 минутын турш хооллоорой.

Гахайн утсан махтай гарбуза сиринга шөл

Хог нь маш төстэй хүнсний ногоо боловч өвөрмөц амттай учраас энэ бүтээгдэхүүнээр баялаг юм. Тарвасыг цэцэрлэг, анхны өвстэй хослуулах нь хамгийн тохиромжтой. Шөлний хэлбэр нь өөрөө використангүй нухаш, гахайн утсан махаар тосолж, хүнсний ногоог хуурдаггүй тул хүүхдийн ширээнд тохиромжтой.

Тахианы хөх 400 гр
Утсан гахайн мах 150 гр
Сирийг тугалган цаасаар хайлуулах 1 pc.
Гарбуз 300 гр.
Лууван 1 ширхэг.
Цибулина 1 ширхэг.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Цибулиныг хэсэг болгон хувааж, тахианы хөхийг шоо болгон хуваасан. Цибул болон гохыг гадна талаас нь оливын тосоор бүрж, цибулыг алтан өнгөтэй болтол нь түрхээрэй. Савыг шилжүүл.

Сармис, лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Хайлсан бяслагыг үрж, хөлдөөгчид хөргөнө. Бэлтгэсэн ногоогоо хаттал нь нэмээд ус нэмээд 20 минут буцалгана. хутгана, ингэснээр эцэг эх нь бүрэн хөндөгдөнө.

Шөлийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухаш хийнэ. Шөлийг зууханд хийж, шаардлагатай температурт халаана.

Гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үйрмэг болтол нь хуурч ав. Үйлчлэх үедээ шөл идээрэй.

"Dietic" хайлсан бяслагтай шөл

Эхний тариурын ургамлууд хэсэг хугацаанд хуурч авсны дараа амтаа алдалгүйгээр бор өнгөтэй болно. Ийм шөл нь тосолгооны материалгүйгээр хүүхдийн ширээн дээр ургамлаар үйлчилж болно.

Сирийг тугалган цаасаар хайлуулах 1 pc.
Төмс 2-3 ширхэг.
Лууван 1 ширхэг.
Цибулина 1 ширхэг.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Лууванг дөрвөлжин дугуйлан хэрчинэ, хэрвээ та хүүхэдтэй бол зүрхэн хэлбэртэй болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн өндөр боодолтой болгохын тулд баррельний доод хэсэгт зүсэж, эсрэг талд нь трикулетийг таслах хэрэгтэй. Цибулд хүрнэ үү. Саванд ус хийнэ, зууханд хийж, хүнсний ногоо нэмээд буцалгана. Дараа нь хөргөсөн гадаргуу дээр сараалжтай сироп нэмнэ. Амттай болтол амтлана. Төмс бэлэн болтол буцалгана.

Брокколитай хаврын vershkovo-syurd шөл

Хавар хоол идээд, амин дэм авангуут ийм өвс үг хэлэнгүүт л ирнэ. Мөн уйтгартай өвлийн үдшийн цагаар саарал өнгийг шингэлж, нойрмог байдлыг бий болгох боломжтой. Үүний тулд та хөлдөөсөн ногоо хэрэглэж болно. Та мөн лаазалсан эрдэнэ шиш ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн амттай хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн илүү хөнгөн, шинэлэг байдаг гэсэн үг юм. Учир нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хүнсний ногоог хоол хийх явцад хоол хийх хугацаа багасдаггүй Тэгээд энэ болон бусад лагерьт өмхий маш хурдан бэлдэж байна.

Өвчний мах 100 гр
Хайлмал эцэг 3 tbsp.
Брокколи 300 гр
Кукурудза 300 гр
Төмс 3 ширхэг.
Cybula ripchasta 1 ширхэг.
Эрдэнэ шишийн цардуул 1 tbsp. л.

Өвчний махыг тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр алтан болтол нь хуурч ав. Тахианы махыг нилээд хэрчиж, цээжин дээрээ тавиад зөөлөн болтол нь самнаарай.

Төмсийг жижиг тууз болгон хуваасан. Брокколи нь шөл, жүүс хийхэд зориулж жижиг, гарт баригдсан хэсгүүдэд хуваагддаг.

Brisket s|iz| Зибула саванд хийж усаар бүрхэнэ. Буцалтал буцалгана. Төмс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид хүнсний ногооны бусад бэлдмэлийг нэмж, бяслаг бэлтгэнэ. Төмс бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Амтлаад дахин 2 минутын турш хооллоорой.

Хайлсан сирктэй Локшина

Гэрийн гал тогооны өрөөнөөс гоймонгийн аяга өлгөөтэй болоод удаж байна. Мэдээжийн хэрэг, чинжүү болон бусад ургамлууд бэлтгэхдээ бэлэн локсин эсвэл ямар ч төрлийн зуурмаг бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч гэрийн хүнсний ногооны найрлага нь ялангуяа хилэн бөгөөд чанаж болгосон ч сахалынхаа зарим хэсгийг шөлөнд хийж өтгөрүүлдэг.

1 тахианы өндөг
0.5 tbsp. Борошна
1 лууван
200 гр хайлсан сирку
тарианы талх
амтлах давс

Өндөг, чимх давсыг зөөлөн зуурсан гурил болгон хольж, сквош нэмээд нулимж, алчуураар таглаад 30 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа тахианы өндөгний хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, нимгэн хуудас болгон өнхрүүлнэ. Зүсмэлүүдийг зүсэж, дээр нь тарааж, хэсгүүдийг нь хатаана.

Локшина 2 литр буцалж буй ус руу шидээд 3 минут буцалгана. Дараа нь дахин шингэн нэмээд шөлийг хайлж дуустал хутгана. Хальсалж, хэрчсэн лууван, жижиглэсэн дурдангаа нэмээд амтлах хүртэл амталж, дахин 2 минут буцалгана.

Мөөгтэй сирни шөл

Энэхүү анхны өвслөг ургамал нь өөрөө сайн бөгөөд нэмэлт хоол хийх үндэс суурь болдог. Үүнээс өмнө та чанасан, хуурсан ногоо, мах, далайн хоол, ногооны амтлагч зэргийг нэмж болно.

200 гр печерица
200 гр хайлсан сиру
1 цибулин
амтлах давс

Pecheritsa зүсмэлүүдийг хайчилж, 15 минутын турш усанд буцалгана. Шөл нь ойролцоогоор 3 литр шаарддаг. жолоодох Дараа нь түүхий эдийг боловсронгуй болгож, мөөгний соус болгон цавчих. Эгч нь гадаргуу дээр хайлахгүй болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй, хэрэв та халбагаар хутгавал процесс бага зэрэг жигд болно.

Цибулыг дөрөвний нэг цагираг болгон нимгэн өнхрүүлж, саванд хийнэ. 5 минутын турш хоол хийж, бэлэн болтол давс нэмнэ.

Зарим ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг илүү хялбархан хийж болно. Жишээлбэл, голт борын шөл. Энэ нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд өвс нь баялаг, дээд зэргийн амттай байдаг.

Chasnikov croutons нь Францын тариур шөл

Танд хэрэгтэй болно:
тахианы булан - 400 гр
зөөлөн хайлах бяслаг - 200 гр
төмс - 3 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
давс, шохойн чинжүү, амтат чинжүү - амтлах
Олия - 2 tbsp. л.
булан навч - 3 ширхэг.
амтанд зориулсан шинэхэн ногоонууд
croutons-ийн хувьд - багет (эсвэл бусад талх), часник, оливын тос

Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Саванд 1.5 литр ус буцалгаж, тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ.
Шөл буцалгаад ирэхэд давс, хэд хэдэн чинжүү, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. 20 hvilins буцалгах мөчид тогооч.
Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Махаа шавхан, төмс нэмээд 5-7 ширхэг жигнэмэг хийнэ.
Лууванг цэвэрлэж, сараалжтай болгоно. Дотуур байрны тос дээр сул тосолгооны материал хэрэглэхээс айдаг. Бага зэрэг давс, чинжүү. Бэлтгэсэн тосолгооны материалыг шөл дээр нэмээд өөр 5-7 хвилин хооллоорой.
Хайлсан сироп нэмээд сайтар хольж, гал дээр хутгана.
Бид багетыг урт зүсмэл болгон хуваасан. Бид цагийн нэгийг цэвэрлэдэг. Бид талхыг хоёр талдаа оливын тосоор норгоно. Часникаар хоёр талаас нь үрж (хагас зүсэж) шорлог дээр 190-200 градусын температурт зууханд хийнэ. Талх нь шөлний өмнө үйлчилдэг.

Брокколи болон печерици бүхий сирри шөл

Танд хэрэгтэй болно:
печерици - 5-7 ширхэг.
Хайлсан сироп - 2 ширхэг.
Брокколи - 200 гр
төмс - 1-2 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
давс, тослох зориулалттай тос

Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Печерица хэсэг болгон хуваасан. 5-10 хвилинийг тослох. Луувангийн гуравны гурав, дараа нь тэдгээрийг тослох.
Брокколи нь котлет болон жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Та шинэхэн брокколи (улиралд) хэрэглэж болно, эсвэл хөлдөөсөн брокколи хэрэглэж болно. Энэ удаад брокколи шөл бэлтгэхийн өмнө бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй, эс тэгвээс зүсэхэд хэцүү байх болно.
Би өдөр бүр төмс иддэг.
Буцалж буй усанд бүх орцуудаа нэмээд давс нэмээд 10 минут буцалгана.
Бид том grater дээр сироп сараалжтай нэг цаг зарцуулдаг. Би шөл рүү нэмнэ.
Бид khvilin 5 хоол хийж байна, сирка боомт арилахгүй. Бид хатаасан ургацыг (хашны ард) шарж, шөлөө дахин хэдэн хвилинээр буцалгана. Сиур шөлийг croutons эсвэл croutons хамт үйлчил.

Сам хорхойтой сирри шөл

Танд хэрэгтэй болно:
vershkova цөцгийн тос|мастила| - 2 tbsp. л.
хатуу бяслаг - 150 гр
часник - 2 хумс
Цибуля - 1 ширхэг.
сам хорхой - 400 гр
будаа - 2 tbsp. л.
давс, чинжүү, булан навч
1 улаан лооль эсвэл 1/2 tsp. улаан лоолийн ам

Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Дараа нь будаагаа дэвтээнэ. Хоол хийж эхлэхэд нэг литр хүйтэн ус нэмээд буцалгана.
Хайруулын тавган дээр нимгэн хэрчсэн цибулыг тосолно. Цибул аль хэдийн алтан өнгөтэй болсон үед та нэн даруй улаан лоолийг нэмэх эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг бага зэрэг самнах хэрэгтэй.
Будаа чанаж байх үед сам хорхойг хальснаас нь салгаад буцалж буй будаатай саванд хийнэ. Сам хорхойг хурдан чанаж, үр тариа бэлэн болохоос таван минутын өмнө усанд оруулах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь - улаан лооль, нилээд жижиглэсэн часник, хэд хэдэн булан навчаар бүрсэн.
Галыг нэмж дуустал сараалжтай бяслагыг шөл рүү хийнэ. Бяслагны дээд хэсэг хайлж дуусмагц доод шөлөөр үйлчилж болно.

Салмон, нарс вандуйтай сирри шөл

Танд хэрэгтэй болно:
хавирганы филе (хулд, хулд) - 200-300 гр
Цибуля - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
креп - 1 баглаа
төмс - 3 ширхэг.
нарс вандуй - 3 tbsp. л.
хайлуулах эх - 4 ширхэг.
хар чинжүү, давс
ус - 1 л
оливын тос - 2 tbsp. л.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Чидун жимсний тос бүхий саванд хэрчсэн цуккини, лууваныг тосолж, сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоо дээр тосолсон хуш модны савыг нэмээд бүгдийг нь холино.
Усыг саванд хийж буцалгана. Буталсан хайлсан бяслагаа тэнд байрлуулж, модон хусуураар сайтар хутгана.
Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмс нэмээд бэлэн болтол нь жигнэнэ.
Дараа нь чанасан ногоогоо саванд хийж, жижиглэсэн загасны булан, давс, перец нэмээд шөлийг буцалгана. Загас бэлэн болтол 5 их биеийг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн жигнэмэг нэмээд гал дээр хутгана.
Шөл нь 5 минутын турш суух шаардлагатай бөгөөд ялтсууд руу цутгаж болно

Утсан махтай сирри шөл

Танд хэрэгтэй болно:
тамхи татдаг гахайн хавирга - 500 гр
зөөлөн хайлсан бяслаг - 160 гр
дээд тал нь 33% өөх тос - 200 гр
Цибуля - 1 ширхэг.
селери иш - 150 гр
төмс - 1-2 ширхэг.
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
ус - 800 мл
гахайн махны хямдрал (гахайн махны хувьд)

Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Гахайн махыг хавирганы ирмэг дээр тавиад ус нэмээд буцалгасны дараа 40-45 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Энэ нь махны шөлний буруу юм. Дараа нь та хавиргаа авч, махыг нь хасах хэрэгтэй.
Бид цибулыг буталж, бид селөдерей сэгсэрч, бид төмсийг шоо болгон хуваасан. Саванд зулчираа селөдерейгээр бүрэн бэлэн болтол нь оливын тосоор тосолж, тэнд төмс нэмээд бага зэрэг самнах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн оо нэмээд гал дээр дахин 2 ширхэг хайчилж ав.
Шөл асгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь бага дулаанаар шөл буцалгана. Эцэст нь бяслаг, яншуй, дурдан нэмнэ.
Нимгэн зүсмэл гахайн махыг шаржигнуур болтол нь тосгүй хайруулын тавган дээр тосолно. Шөлийг гахайн утсан махны чипсээр чимж, бяслагаар үрж өгвөл илүү амттай харагдах болно.

Цагаан дарс, самартай вандуйтай тариуртай шөл

Энэ шөл хурдан бэлэн болж, амттай болж хувирдаг. Ярихаасаа өмнө ямар ч зүйлд согтууруулах ундаа алдагддаггүй, дарс нь хоол хийх явцад ууршдаг, дараа нь дарс нь шөлний нарийн үнэрийг өгдөг.
Танд хэрэгтэй болно:
тахианы шөл - 500 мл
тариур - 75 гр
цагаан хуурай дарс - 75 мл
Жовток - 2 ширхэг.
боро улаан буудай - 1 tbsp. л.
vershkova цөцгийн тос - 30 гр
цөцгий - 2 tbsp. л.
часникова олиа - 1 tbsp. л. (эсвэл часник - 2 хумс)
самар нунтаг (нунтаг) - хутганы үзүүр дээр
яншуй, давс, чинжүү
шарсан талх
оливын тос

Хэрхэн бэлтгэх вэ:
Багет юмуу өөр талхыг хэрчээд (зураг дээрх шиг хэлбэр дүрстэй гарвал гайхалтай байх болно), чидуны тосонд дэвтээж, хамелеоноор үрж (эсвэл зүгээр л хоёр талд нь оливын тос түрхэж болно) . 5-10 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Вершковын тос|мастила| саванд хайлуулна. Нэмэх|нэмэх| гурил|борошно| мөн хөнгөн хучих.
|iz|-тэй сайн шингэлнэ тос|мастил| тамхи татдаг халуун шөл, үүнд та хэтэрхий олон хөхтэй болохгүйн тулд бага зэрэг дарс нэмэх хэрэгтэй.
Дарс нэмээд шөлөө буцалгаад 5 хвилин чанаж галаас гаргана.
Үрж жижиглэсэн бяслагаа шөл рүү хийж, холих хүртэл сайтар холино.
Дараа нь шөлийг цөцгийтэй хольж, шөлөнд цөцгий нэмсний дараа дарсыг идэвхтэй хутгаж, хөх байхгүй болно. Хут, давс, чинжүү найрлагыг амтаар дүүргэнэ.
Үйлчлэхдээ croutons-ийг шөлөнд хийж эсвэл хазаж идэж болно.

Энэхүү жороор та Францын амттан болох махгүй тариуртай шөлийг хэрхэн хурдан, хялбархан бэлтгэхийг харуулах болно. Бэлтгэл ажилд гамшигт оройтсон цаг байгаа ч та энэ гэнэтийн зүйлээр өөрийгөө баярлуулахыг үнэхээр хүсч байна. Энд захирагчид яаралтай хайлсан архины тусламжид ирэх болно, үүнийг ямар ч дэлгүүрээс олж болно.

Найрлага (1.5-2 литр усанд):
хайлсан сүү - 2 ширхэг. (100 гр)
Төмс - 2-3 ширхэг. (200 гр)
Cybula ripchasta - 1 ширхэг. (100 гр)
Лууван - 1-2 ширхэг. (100 гр)
Амтлагч, шинэхэн ургамал.

Бид том нүхтэй лууваныг сараалжтай болгоно.
Цибуля хүртэл хайруулын тавган дээр нэмээд дараа нь бүрхэнэ.
Төмсийг ойролцоогоор 1 см х 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
Бид хайлсан сиропыг том grater дээр цэвэрлэнэ.
Төмсийг бэлэн болтол нь чанаж, хүнсний ногоо нэмнэ.
Буцалсны дараа сараалжтай сироп нэмнэ. Дали - бага зэрэг давс, амтлагч. Эцэг хайлж байхын тулд бид жижиг хэсгүүдэд санаа тавьдаг.
Буцалснаас хойш таван минутын дараа амттай, хөнгөн, энгийн тариуртай шөл бэлэн болно.
Амттай!
Тариуртай шөл саяхан гарч ирсэн бололтой. Тийм биш. Өнөөгийн Чех, Словакийн нутаг дэвсгэрт саатаж байсан эртний Словакууд хүртэл давсалсан бяслагтай махны шөл дээр үндэслэн өвс бэлтгэж, бринзатай төстэй байв. Эртний Ром, Грекчүүд энэ шөлийг Олимпийн наадамд идэхээс өмнө идэж байсан. Гэхдээ энэ омгийн өргөн өргөн нь Францын тансаг хоолчдыг баярлуулдаг. Өмхий үнэр нь өөрөө энэ шөлийг маш их алдартай болгосон юм.

Вишовын голт борын амтыг онцгой амттай болгохын тулд эдгээр мөчүүдийг дагаж мөрдөөрэй.
- Цэ та страва, яку не базхано готувата нөөцөд байна. Эхний өдрөөс эхлэн шөл нь үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
- Шөлийг сироп амттай болгохын тулд дараахь харьцааг хадгалах шаардлагатай: 1 литр сирка тутамд 1 багц сирку (100 гр).
- Шаардлагатай бол сироп нэмнэ. Үүнийг удаан чанаж болохгүй, эс тэгвээс та амттай амтыг олж авахгүй.
- Бяслаг жигд үйлчлэхийн тулд үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл сараалжтай, бага хэмжээний шөл, халуун усаар шингэлнэ. Би шингэнийг аваад саванд хийнэ.
- Францын өвсийг гаргаж авахын тулд хүнсний ногооны нэг хэсэг эсвэл бүх ногоог хутгагчаар нухашны тууштай хольж, дараа нь тариурын шөлөөр шингэлж болно.
- Энэ шөл буцалгах үед сүү шиг хөөсөрдөг тул түүнийг харахгүйгээр салгаж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Шаардлагатай найрлагаас гадна энэ өвсийг ямар ч хэлбэрээр (даршилсан, тосолсон эсвэл түүхий) мөөгөөр нэмж болно. Хэрэв та лаазалсан эрдэнэ шиш нэмж чадвал чихэр өвсний сайхан амтыг нэмээд зогсохгүй өвс дээр халуун ногоо нэмж болно. Ямар ч чанасан ногоо ч гэсэн энэ шөлтэй сайн нийлдэг. Та дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн ногооны сумс худалдаж авч болно.

Зөв чичиргээ хийх нь маш чухал, эрхэм ээ! Тэнхлэг нь цөөн хэдэн энгийн баяр баясгалан юм:
1. Агуулахын нэрэнд анхаарлаа хандуулаарай. Багц дээр "хайлж буй бяслаг" биш харин "хайлж буй бяслаг" гэж бичсэн байна.
2. Түүхий эд нь салгах, нулимах, чимхэх, гадны хольцгүй жигд, жигд байх болно.
3. Энэ үнэр нь тод илэрхийлэгдээгүй бага зэрэг исгэлэн сүүний үнэртэй холбоотой юм.
Энэ шөлийг жижиглэсэн яншуйгаар хамгийн сайн үйлчилдэг. Дурдан, селөдерей, лаврын энд ордоггүй, өмхий үнэр нь амт, үнэрийг хүчтэй илэрхийлдэг. Жижиг croutons нь хамгийн тохиромжтой, учир нь тэдгээрийг цагаан талх эсвэл талхнаас өөрөө бэлтгэх нь дээр.

Жорыг үнэл

Исгэлэн шөл нь Европын баян орнуудын хоолонд багтдаг. Эрт дээр үеэс бяслаг хийх нь баян тосгоны оршин суугчдын орлогын эх үүсвэр байсаар ирсэн тул хатаасан бяслагыг амттай шөлний үндэс болгон хялбархан өөрчилж болно. Тариуртай шөлөндөө хамгийн алдартай сортын сиур (жишээ нь, Чеддар) нэмнэ, гэхдээ ихэнхдээ жор нь бага зэрэг боловсруулсан сиур хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр дарс нь өөрөө зохих ёсоор бэлтгэгдэж, хамгийн сайн амтыг өгдөг. амт.

Хэдийгээр домогт өгүүлснээр ийм шөл хийх анхны жор гэнэт гарч ирсэн (маш олон алдартай ургамал гэх мэт) тогооч шөлний саванд бага зэрэг бяслаг нэмэхэд бидний өвөг дээдэс давстай анхилуун ургамлын жорыг хийжээ. dill сайн бэлтгэсэн байна. Ийм шөл нь үндэсний хоол, жишээлбэл, Словакуудаас алдагдсан. Мөн италичууд тариурын шөл бэлтгэхийн тулд хатуу сортуудын жорыг хэрэглэдэг. Хатуу бяслагтай амттай шөл бэлтгэхийн тулд хамгийн тохиромжтой харьцааг хадгалах нь чухал юм - 100 гр бяслаг тутамд нэг литр ус.

Хоол хийх цаг - 40 цаг.

Сиропоос хоёр литр дуртай өвсөө гаргаж авахын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

төмс - 3 ширхэг;

300 гр хатуу сиру;

2 литр ус;

селөдерейний ишний иш;

хуурай цагаан дарсны колбо;

povsklyanka дээд тал нь 20% өөх тос;

Борошно - 3 tbsp. халбага;

Цибул - 2 толгой;

vershkova цөцгийн тос - 20 гр;

оливын тос - 3 tbsp. халбага;

давс;

чинжүү;

самар вандуй.

Жорыг хэд хэдэн аргаар өөрчилж болох боловч бэлтгэх журам нь дараах байдалтай байна.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Хоёр цибулин, селөдерей ишийг зөөлөн хэрчиж, хурдан төмс нэмээд 2-3 усан үзмийн модыг оливын тосоор түрхэнэ.
Бүх массыг саванд хийж, лонхны талыг нь хийнэ. Цагаан дарс нэмээд хэдэн минут байлгана.
Дараа нь масс дээр халуун ус асгаж, буцалгаад, гарч ирэх хөөсийг зайлуулж, бүх ногоог зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой (ойролцоогоор 15 минут).
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа нухаш шиг болтол нь хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй (мөн тариуртай шөл нь өөр төрлийн нухаш шөл юм).
Ойролцоогоор 200 гр сирийг сараалжтай болгоно.
Хүнсний ногооны нухашаа давс, перецээр амтлаад|нэмнэ| шинэ үрсэн бяслаганд.
Дараа нь та дээд хэсгүүдийг масс руу асгаж, | -тэй холих хэрэгтэй гурил|борошный|, нэмэх|нэмэх| хэдхэн задийн вандуй, бүгдийг сайтар хольж, дараа нь галд хийнэ.
Хэрэв ус буцалж эхэлбэл та бага зэрэг тос нэмж болно.
Битүү таган дор голт борын шөл исгэж байх хооронд та үлдсэн цибулинуудаас нэгийг нь авч, цагираг болгон хувааж, оливын тосоор сойзоор түрхэж болно.
Бяслагны амтыг мэдрэхийн тулд тосолсон цибула цагирагыг croutons-ийн хамт ширээн дээр үйлчил.
Сирагийн амтыг эрчимжүүлэхийн тулд арьсны хавтан дээр 1 хоолны халбага үрж жижиглэсэн сира нэмнэ (үлдсэн зүйлээс 100 орчим грамм). Энэ шөл нь ялангуяа амттай байх болно!

Сирри шөлийг цөцгийтэй шөл, нухаш шөл гэж ангилдаг. Францчууд энэ анхны ургамлын жорыг агуулахад хатуу, зөөлөн, бяслаг, хайлах, хөгц мөөгөнцөрт оруулах боломжтой байдлаар бэлтгэдэг. Манай улсад сирагийн элит сортууд маш үнэтэй байдаг тул тэдгээрийг нэгдүгээр зэрэглэлийн жимс рүү шилжүүлэхийн тулд хамгийн алдартай хайлсан сира (орбита төрлийн сира гэх мэт) ашиглан жорыг эрс өөрчлөх нь дээр.

Голт борын шөлийг нэг нэгээр нь бэлдээрэй, ингэснээр танай гэрийн бүх хүмүүс шууд иднэ. Хэрэв тэд дахин ийм хоол идэхийг хүсвэл дахиад 40 зоос зарцуулах нь тийм ч аймаар биш юм. Та мөн энэ сонголтыг хөргөгчинд хадгалах боломжтой бөгөөд бяслаг нь үйлчлэхээс өмнө нэн даруй нэмнэ. Та мөн буцалгасны эцэст гахайн утсан мах эсвэл утсан гахайн өөх нэмж, ургамлын анхны амт, амтыг өөрчилж болно.

Бяслагтай анхны ургамлын амтыг өөр яаж хийх эсвэл өөрчлөх вэ?

Зарим ноёд тариуртай шөлийг зөвхөн сиремоноор төдийгүй сувдан арвай, исгэсэн айраг, ногоон вандуй эсвэл вермишеллээр хооллодог.
Мөн шөл (мэдээж хүн бүрт биш!), Энд хайлсан эсвэл хатуу бяслагтай хамт сам хорхой, сагамхай филе, hake эсвэл бусад цагаан загас нэмнэ.
Витамин дээр найдаж, лууван нэмдэг ноёд, бяслагтай шөлний жор дээр нэмэхээ бүү мартаарай. Тэр болтол ургамлыг сайхан тод шаргал өнгөтэй болгоно.
Усан шөлөнд дургүй хүмүүс тахиа, мах, мөөгний шөлийг идээрэй.
Шинэхэн витаминыг хайрлагчдын хувьд улирлаас үл хамааран ногоонууд - яншуй, дурдан, селөдерей навч, таана эсвэл ногоон цибул нэмэхээ мартуузай.
Баялаг шөлний амтыг сайжруулахын тулд гич, кетчуп зэргийг өөрчилж болно.
Тахианы мах эсвэл чанасан мах нэмнэ.

Загалом кожены тусламжтайгаар хатуу эцэгтэй шөл хийх жороо олоорой, гэхдээ та өөрчлөх боломжгүй нэг зүйл бий. Энэ найрлага нь ердийн амт нэмэлтийг орлохгүй. Өдөр тутмын энэ өдөр Зул сарын баярын улирлыг нэмэх нь маш их баяр баясгалан бөгөөд сайн ноёд хайртай хүмүүсээ ийм шөлөөр эрхлүүлэхийг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч энэ өвслөг ургамлын илчлэг ихтэй (100 грамм тутамд 278 ккал) учраас тэд өөрсдөө үүнийг шингээж авахгүй байж магадгүй юм.

-тай холбоотой

Sirny шөл нь анхны ургамлын ангиллын хажууд байрладаг. Бид тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, амттай, мөн үргэлж дур булаам, амттай байдгаараа хайрладаг. Үнэр нь үргэлж зөөлөн, хөнгөн, агаартай, өтгөн бүтэцтэй байх болно.

Францын тогооч нарын нэг нь (за, өөр юу вэ!) Эхний өвсийг бэлтгэхдээ гэнэт шөл рүү бага зэрэг сира оруулдаг тухай домог байдаг. Би тэр дороо л үнэхээр ичиж, бүх юмыг нураачихна гэж бодсон. Ale persh nizh tse robita, vishiv try, түүнд юу тохиолдсон. Тэгээд гарч ирсэн шөлний амт, зөөлөн байдал нь надад маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн.

Хожим нь би янз бүрийн амт, нөөцийг туршиж эхэлсэн. Үр дүн нь Йогогийн хувьд шууд таалагдсан. Энэ жилээс алдарт сиур шөл, нухаш бэлтгэж эхэллээ. Өмхий үнэрийг өнөөдрийг хүртэл бэлтгэж, Францын гал тогооны өрөөнд шинэ сувдтай байдаг.

Өнөөдөр би танд туршилт хийж, олон төрлийн амттай сонголтуудыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна та тэдгээрийг тахианы мах, мөөг, үхэртэй хамт хоол хийж болно, гол найрлага нь мэдээж дарс, бяслаг байх болно! Дарс нь юу ч байж болно - маш хатуу, эсвэл "Рикотта" шиг тариур эсвэл зарчмын хувьд өөр юу ч байж болно. Мөн би өнөөдрийн жоруудын орцуудыг туршиж байна - хайлах.

Энэхүү жорын хувьд бид сиру, хүнсний ногоо, оройноос шөл, хүнсний ногоо, төмсний шөлөөр бэлтгэдэг. Хэрэв та хүсвэл нэмэлт тахианы мах авч болно.

Дээд тал байхгүй тул шууд эсвэл шатаасан сүүгээр бэлтгэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

төмс - 3-4 ширхэг.
cibula - 1 ширхэг
лууван - 0.5 ширхэг.
хайлсан бяслаг - 150 гр
vershkova цөцгийн тос - 50 гр
дээд хэсэг - 2 шил (та сүү хэрэглэж болно)
Төмсний шөл - 1 шил
давс, чинжүү - амтлах

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Ийм зүйл тохиолдоход зүүг арилга. Бид төмсний бойлерыг сүйтгэхгүй, жороор нь бидэнд хэрэгтэй болно.

2. Төмсийг буцалгаж байх үед луувангаа нарийн сараалжтай сараалж, байцааг шоо болгон нилээд цавчих.

3. Vershkov цөцгийн тос|мастила| Хайруулын тавган дээр халааж, шинэ толгой дээр cibul, дараа нь лууваныг сойз. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь тосолж, өдрийн эцэс хүртэл амт нь өөрчлөгдөхгүй.

4. Бэлэн болсон төмсөө буцалгаад, хагас шил бүлээн дээд эсвэл сүү хийнэ, гэхдээ хэт их халааж болохгүй, өмхий үнэр нь бүлээн, халуун биш байх болно.

5. Төмсийг буцалгаж, нухаш хийнэ.

6. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Би хайлсан сиру хэрэглэж байгаа бөгөөд та анхны хатуу сиругаар шөл бэлдэж болно. Нэг болон өөр хувилбарт дарс нь илүү амттай болно.

7. Нухаш дээрээ нэмээд хутгаад бүрэн хайлж дуустал нь байлгана. Хайлсан үед бяслаг хутгах үед урт утас үүснэ.

8. Бэлэн болсны дараа ургамлын тосонд нухаш нэмээд жигд болтол дахин сайтар холино.

9. Үүний дараа алдагдсан дулаан оройгоо хаяж, тэр үед төмсийг бага зэрэг хөргөнө. Дахин холино. Хутгуурын ар талыг ашиглаад дараа нь хутгагчаар холих процессыг дуусга.

10. Шөл бэлтгэхдээ давс перцээр амтат болтол нухаш хийнэ. Шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Зөөлөн, хөнгөн, сэвсгэр, амттай шөл бэлэн боллоо! Бэлтгэхэд маш бага хугацаа зарцуулагдсан, ойролцоогоор 30-40 хвилин.

Голт борын шөл-нухаш хэрхэн бэлтгэх тухай видео

Хайлсан эцэгтэй бол нухаш шөл нь илүү амттай болдог. Үүний зэрэгцээ энэ нь огт наалдамхай биш байсан ч тахиа, махнаас үнэртэж байв. Шинэ ногоо идсэнээр та хамгийн амттай анхны хоол бэлтгэх боломжтой.

Хэрэв та шинэ эсвэл хөлдөөсөн ногоонууд, жишээ нь, дилл, бууцай, шанцайны ургамал навчтай бол энэ шөл нь маш бор өнгөтэй болно.

Би тэнхлэг бол эдгээр жоруудын нэг юм. Страва ямар нэг зүйлийг энгийн, бүр илүү хурдан уухаар бэлдэж байна. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа. Мөн дарс нь хоолны дэглэмийн хоолонд маш их чимдэг.

Та маш их хэмжээний витамин, микроэлемент нэмэх хэрэгтэй. Энэ зүгээр л амттай!

Бид эцэг болон гохоор хайлдаг

Бидэнд хэрэгтэй:

тахианы булан - 500 гр
төмс - 3-4 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг
cibula - 1 ширхэг
хайлах сироп - 2 ширхэг, тус бүр 100 гр
Хуваасан гоймон - 0.5 колбо
vershkova цөцгийн тос - 2 секунд. халбага (50 гр)
давс, чинжүү - амтлах
булан навч - 1-2 ширхэг
халуун ногоо - хаш нь
ногоон - нэг баглаа

Бэлтгэл ажил:

1. Шөл бэлтгэхийн тулд та тахианы махны аль нэг хэсгийг, эсвэл тахианы булангийн доод хэсгийг салгаж болно.

Булангийн махыг нухаж, 3-4 см хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ, 2.5 литр буцалгаад буцалгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

2. Буцалж буй цагтаа буцалж буй усыг сайтар зайлуулна.

3. Махыг буцалгаж байх үед төмс, цибулыг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг сараалжтай болгоно.

4. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж халаана|цөцгийн тос| Мөн шинэ tsibul дээр бүрэх. Дараа нь луувангаа нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болж, тууштай байдал нь бараг өдөр бүр өөрчлөгдөх хүртэл нэг дор сойз.

Та дээд цөцгийн тос, хайлсан цөцгийн тос эсвэл чидуны тосыг ашиглан тосолгооны материалыг бэлтгэж болно.

5. Тахианы махыг 20 минут болгосоны дараа шөлөндөө жижиглэсэн төмс, луувангийн амтлагчаа хийнэ. Төмс бэлэн болтол 15 минутын турш хооллоорой.

6. Нимгэн, жижиг хэмжээтэй болвол вермишели нэмнэ. Ингэснээр өвс нь илүү гоо зүйн харагдах болно.

Ийм вермишеллийг хоол хийхэд 5 хвилин хэрэгтэй болно.

7. Дараа нь амттандаа давс, перец, хаш нь лаврын навч, халуун ногоо нэмнэ. Буцалж нэмэх огноо|нэмэх| хайлсан бяслагыг шоо болгон хуваасан. Бүрэн холих хүртэл хутгана.

8. Ногоонуудыг хольж, царцдасаар бүрхэнэ.

9. Үүний дараа шөлийг галаас аваад дор хаяж 10 минут байлгана.

Хоолны тавганд хийнэ, сэтгэл хангалуун идээрэй! Манай гайхамшигт шөл бэлэн боллоо. Анхилуун, хоолны дуршил, амттай!

Энэ сонголтыг тамхи татдаг тахианы махаар бэлтгэж болно. Тиймээс энэ нь зөвхөн дээд зэргийн амт биш, харин утсан махны баялаг үнэр, амт юм.

Хэрэв та хар талхны croutons-аар балгавал энэ нь амтат галын наадам шиг галд шатах болно.

Тахианы хөх, мөөгтэй

Би энэ жоронд орсон тахианы мах, мөөгний элбэг дэлбэг байдалд дуртай. Тиймээс энэ шөл нь ихэвчлэн бэлтгэгдсэн шөлүүдийн нэг юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

тахианы хөх - 1 ширхэг
тахианы шөл - 2 литр
хайлуулах тариур - 300 гр
төмс - 3 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг
cibula - 1 ширхэг
печерици - 250 гр
Рослинна олиа - 2 - 3 tbsp. халбага
халуун ногоо - тахианы хувьд
амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы хөхөө угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бүх сойзоо ав. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Энэ арьсаар хөхний арьсыг арилгах нь дээр. Шөл нь баялаг, баян болж хувирах тул бид энд өөх тосыг тоохгүй.

2. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

3. Тахианы шөлийг хоол хийх ард саванд хийнэ, нэмээд жижиглэсэн төмс, тахианы булан нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галаа сольж, 20 минутын турш хооллоорой.

4. Цуккини жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно.

5. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та шинэ болон хөлдөөсөн мөөгийг сонгож болно. Мөөгний төрөл нь бас өөр байж болно. Эдгээр нь ойн мөөг, печерица эсвэл чавга байж болно.

6. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, дотор нь лууван хийж, сойзоор 1 хялгас хийнэ.

Дараа нь түүнд цибул нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нэг дор бага дулаанаар хуурна.

7. Мөөгийг нэмж, мөөгийг зөөлрүүлэх хүртэл бүгдийг нь нэг дор түрхэнэ.

8. Хүнсний ногоо, мөөг бэлэн болж, төмстэй чанасан тахианы мах 20 минут өнгөрөхөд шөл рүү нэмнэ.

9. Та бяслагаа нэн даруй байрлуулж, хайлуулж болно. Үүнийг өөрийн амтанд нэмээрэй, энэ нь "Найрамдал" төрлийн 100 грамм хайлсан эх эсвэл жишээлбэл, "Хохланд" эх байж болно.

10. Гөлгөр болтол хутгана. Дараа нь амтлахын тулд халуун ногоо, давс нэмнэ. Нэг удаад 5 хвилин чанана.

11. Дараа нь галд хутгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь тавган дээр асгаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Та шинэ ургамал идэж болно. Eggplants нь илүү их цөцгий нэмнэ.

Мөн та бүх болгосон найрлагыг хутгагч ашиглан шөл болгон нэгтгэж болно, дараа нь та амттай, зөөлөн шөл авах болно - нухаш!

Энэ шөл нь хөнгөн бөгөөд маш амттай байдаг. Буцах, буцах аль аль нь байдаг нь гайхамшигтай!

Мөөгтэй дээд шөл хийх жор

Тариуртай шөл нь жороор тахианы мах шаардлагагүйгээр илүү амттай байдаг. Мөөг бол үндсэндээ мах, зүгээр л нэг баглаа сарнай юм. Хоол хийхдээ заримдаа юу ч байхгүй, мөөг, төмс, цибул нэмдэггүй. Гадаа гарах ямар амттай вэ!

Та үүнийг шинэ мөөг эсвэл хөлдөөсөн мөөгнөөс хийж болно. Шинэхэн chanterelles авах нь туйлын хор хөнөөлгүй юм. Гоёмсог өнгө, ердөө л гайхалтай амт, анхилуун үнэр. Би өнөөдөр юу ч идэж чадна! Мөн санаа зовох хэрэггүй!

Та энэ ургамлын жоруудын аль нэгийг нь гайхшруулж магадгүй юм. Мөн өнөөдөр өөр жор.

Бидэнд хэрэгтэй:

гриби - 200 гр
төмс - 3 ширхэг.
cibula - 1 ширхэг
дээд тал нь 30% - 100 мл
хайлуулах тариур - 100 гр
vershkova цөцгийн тос - 50 - 60 гр
шинэхэн ногоонууд
давс, чинжүү - амтлах
булан навч - 1-2 ширхэг

Бэлтгэл ажил:

1. Шинэ мөөгийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв та хөлдөөсөн мөөг түүж авбал хөлдөөгчнөөс гаргаж ав. Дараа нь тослоход хялбар болгохын тулд заримыг нь гэсгээж болно.

Мөөг нь ховордохгүйн тулд алеыг хэт их хөлдөөх шаардлагагүй.

2. Цибулыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нэг төмсийг нунтаглана.

4. Сараалжтай төмс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, төмс бэлэн болтол хуурна. Хэт их тосолсон нь таны буруу биш.

5. Үлдсэн хоёр төмсийг шоо болгон хайчилж, 2 литр ус нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Дарс чанаж байгаа усыг давслаарай.

6. Хайлсан бяслагыг зөөлөн “Хохланд” хэлбэрээр авах боломжтой, эсвэл манай уламжлалт хайлсан “Дружба” бяслагийг худалдан авч болно.

Гурав дахь дээр нь үрэхээс илүүтэйгээр түүнтэй ажиллах нь илүү хялбар байх болно. Мөн хөлдөөгчид хөлдөөж мөнгө олоход хялбар байх болно.

7. Төмс буцалгах үед тосолгооны материал, амтат чинжүү, булан навч нэмнэ. 5 минут|минут| хоол хийх.

8. Дараа нь сараалжтай бяслаг нэмээд бүрэн холих хүртэл хутгаж, үлдсэн дээд хэсгүүдэд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах боловч буцалгах шаардлагагүй.

Зүгээр л тагийг нь сайтар таглаад 10-15 минут байлгана.

Хашны хувьд та оронд нь нухаш хийж болно, энэ тохиолдолд та доод шөл авах болно - нухаш.

9. Жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Энэ нь магадгүй миний дуртай жор, ялангуяа нухаш бэлтгэх. Нарийхан, хөнгөн тууштай, ойн үнэртэй, гайхалтай амттай.

Порчини мөөг, цөцгийн хулуу, хус мөөгтэй хамт гарч ирэх нь сэтгэл хөдөлгөм бөгөөд зүгээр л гайхалтай юм. Хэрэв хөлдөөгчид ийм мөөг байхгүй, зун хол байгаа бол печерицатай шөл бэлтгэхдээ халбагаар санамсаргүйгээр идэхээс болгоомжлох хэрэгтэй.

Multivarts-ийн гохоор

Энэ шөл бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол удаан агшаагч ашиглах явдал юм. Таны хийх ёстой зүйл бол бүх найрлагыг нь огтолж, аяганд хийнэ. Бусад бүх зүйл гайхалтай - технологи нь таны төлөө ажиллах болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

тахианы булан - 400 гр
төмс - 4-5 ширхэг.
cibula - 1 ширхэг
хайлсан бяслаг - 400 гр
давс, чинжүү - амтлах

Бэлтгэл ажил:

1. Булангийн махыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Төмс, цибулыг шоо болгон хайчилж ав. Шөлөөр аль болох их хэмжээгээр тархаж, тийм ч мэдэгдэхүйц биш байхын тулд cybul-ийг жижиг зүсэх шаардлагатай.

3. Хайлсан бяслагыг мөн шоо болгон хуваасан. Хоол хийх явцад дарс бүрэн хайлах тул та үүнийг хэт их хэмжээгээр бууруулах боломжгүй болно.

4. Бүх жижиглэсэн орцуудаа олон тогоочийн саванд хийж, давс нэмээд холино.

5. Өөрийн хүссэнээр саванд 1.5 литр ус хийнэ, өтгөрүүлнэ.

6. Тагийг нь таглана. Дэлгэц дээрх "шөл" програмыг сонго, цаг нь өөрөө гарч ирж болно - 1 жил.

7. Шаардлагатай цагийн турш хоол хийж, таваг руу хийнэ. Та хаш дээр шинэ ургамал нэмж болно. Бид бас бага зэрэг халуун ногоо нэмээд амтат чинжүүтэй хамт нунтаглана.

Ихэнхдээ найрлагын агуулахад илүү их лууван нэмнэ. Гайхамшигтай нэмэлтүүд ч мөн адил.

Шилэн цаасыг чанаж дуусмагц олон тогоочийн аяганд вермишель нэмнэ.

Сироптой шөл хийх өнөөдрийн бүх жорыг энэ бэлтгэх аргад тохируулж болно гэдгийг хэлэх нь туйлын чухал юм.

Бяслаг, сам хорхойтой

Энд өөр нэг дуртай хоол хийх сонголт байна. Шөл рүү цаг тухайд нь нэмсэн сам хорхой нь тэдний амтыг нэмж, нарийн амт, өвөрмөц үнэрийг нэмнэ. Шөл нь зөвхөн амттай биш, харин илүү амттай байх болно.

Би танд энэ жорыг видео хувилбарт үзэхийг санал болгож байна. Хамгийн гол нь бэлтгэлийн энгийн байдлаас үл хамааран илүү амттай, амттай болдог.

Үг хэлэхээсээ өмнө бид гүрвэл, наймалж савхны ижил төстэй бэлтгэлийн талаар ярилцав. Хэдийгээр би тэдэнтэй хамт хоол хийж үзээгүй ч энэ санаа надад тохирсон гэж хэлэх хэрэгтэй. Би ямар нэгэн байдлаар өдрийн хоолондоо ийм өвсөөр хоол хийхийг хүсч байна.

Энэ нь өнөөдрийн хувилбараас муу зүйл биш байх болно гэж би бодож байна.

Баян хүмүүсийн гал тогооны өрөөнд ихэвчлэн бэлтгэдэг жоруудаас гадна жор нь тийм ч алдартай биш юм. Але, миний хувьд та тэдний тухай мартаж болохгүй. Өмхий үнэр нь яг адилхан амттай, амьд байх нь илүү чухал юм.

Ийм олон жорыг эрдэнэсийн сандаа нэг дор нэмье.

Дараагийн жор нь тансаг хоолонд, мөн маханд дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Та үүнийг гахайн махаар хийж болно, энэ нь илүү баялаг гарч ирнэ.

Гахайн мах, махан бөмбөлөгтэй

Бидэнд хэрэгтэй:

гахайн мах - 500-600 гр
"Найрамдал" хайлуулах эцэг эх - 2 ширхэг
Варени жовтки - 4 ширхэг.
талх - 1 ширхэг
амтлах давс
ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл ажил:

1. Махаа нухаж, жижиг хэрчиж, хүйтэн усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Буцалж байх үед хөөсийг болгоомжтой авч, хүчтэй буцалгахаас зайлсхийх хэрэгтэй.

2. Бэлэн болсон шөлийг хоёр, гурван бөмбөлөг самбайгаар шүүнэ. Энэ хооронд гахайн махыг убик дээр нэмнэ.

3. Богино талхыг талхнаас хайчилж, целлюлозыг жижиглэн хэрчнэ.

4. Өндөгийг сэрээгээр нунтаглана.

5. Нэг хайлсан бяслагийг хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөж, сараалжтай болгоно.

6. Бяслаг, талхны целлюлозыг хольж, шошыг сараалжтай болгоно. Шөл дээрээ бага зэрэг шөл хийж хутгаад вандуйны хэмжээтэй бөөрөнхий мах хийж өгнө.

7. Шөлийг буцалгаад буцалгаад буцалгаад амтлах хүртэл давс нэмнэ. Өөр нэг бяслаг хайчилж, шөл рүү хийж, бүрэн холих хүртэл хутгана.

8. Махны бөмбөгийг усанд хийж, дахин буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь алга болсон махыг шөл рүү нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгана. Үүний дараа галд хутгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. 10 минут байлгана.

9. Үүний дараа шөлийг аяганд хийнэ, шинэ ургамлаар цацна.

Би жаргалтай байна!

Тахианы мах, голт борын өнхрөхтэй

Бидэнд хэрэгтэй:

тахианы мах - 500 гр
төмс - 3-4 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг
cibula - 1 ширхэг
"Найрамдал" хайлах сироп - 2 ширхэг.
vershkova цөцгийн тос - 50 -70 гр
давс, чинжүү - амтлах
булан навч - 2 ширхэг
ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан

Туршилтын хувьд:

Борошно - 300 гр
өндөг - 1 ширхэг

Бэлтгэл ажил:

Бяслагны бялууг боловсруулахад хялбар болгохын тулд тэдгээрийг хөлдөөгчид дор хаяж 30 минут байлгана.

1. Луувангийн талыг нь үрж, нөгөө талыг нь дугуйлан хэрчинэ. Цибулыг жижиг шоо болгон хувааж болно, гэхдээ хэрэв та шөлөнд дургүй бол бүхэлд нь хийнэ.

2. Тахианы махыг хэрчиж, саванд хийж, хоёр литр ус нэмнэ. Гал дээр тавьж, бэлэн болтол 20-25 хвилин хоол. Гүйцэтгэсэн ажлуудын торгуулийг үе үе арилгана.

Махыг ямар ч аргаар худалдаж авч болно. Энэ нь сойз дээрх филе эсвэл мах байж болно. Хэрэв та шөлийг сойз дээр чанаж байгаа бол бэлэн болсны дараа сайтар шүүнэ.

3. Бөөрөнхий лууван, лууванг тахианы махтай хамт шөлөнд хийнэ, учир нь тэдгээр нь ерөнхий дүр төрхөө алдсан байна. Буцалгахдаа шөлөнд өнгө нэмж, бүх шүүсийг цибулд нэмнэ. Хоол хийх дараа шөлийг зайлуулж, хаях шаардлагатай болно.

Та луувантай ижил зүйлийг хийж болно, эсвэл шөл рүү нэмж болно.

4. Сараалжтай лууваныг бага зэрэг цөцгийн тосоор тосолно. Цибулыг огтолсны дараа тос түрхээрэй.

5. Тахианы махыг чанаж дууссаны дараа шөлнөөс нь салга. Шаардлагатай бол шөлийг шүүж, дараа нь шоо эсвэл шоо болгон хуваасан төмс нэмнэ. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй байхын тулд булан навч нэмнэ. Давсалсан усанд хийж бэлэн болтол нь буцалгана.

6. Урьдчилан сахал, өндөг, давстай зуурмагийг холино. Үүнийг бага зэрэг байлгаад дараа нь босоорой. Мөн шөлөнд төмс тавьсны дараа зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон зөөлрүүлдэг тул гар хийцийн локсин бэлтгэхэд зөөлөн болдог.

7. Бяслагыг хөлдөөгчид шүүж, зуурсан гурилан дээр шууд сараалжтай болгоно. Аажмаар бүх гадаргуу дээр тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй, бяслаг дүүргэгч нь дундуур нь алга болно.

Хоол хийх үед өнхрөхийг нээхгүйн тулд ирмэгийг усаар дэвтээнэ.

8. Тарагыг 2 см өргөн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

9. Төмсийг амталж, бэлэн болмогц буцалж буй шөлөнд ороомог хийнэ. Тахианы махны хэмжээнээс хамааран 5-10 ширхэгийг чанаж болгоно. Зуурмаг бэлэн болтол бэлэн байж болно.

Шаардлагатай бол өнхрөхтэй зэрэгцэн шөл рүү давс нэмнэ.

10. Бэлэн болсны дараа цибулиныг бүхэлд нь чанаж болгосон бол, хашанд зориулж нэг аяга лууваныг хая. Би түүнд онцгой анхаарал хандуулдаггүй, би түүнийг огт хөөдөггүй.

Савыг тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

11. Дараа нь ялтсууд руу хийнэ, жижиглэсэн ногооноор цацна.

Шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй, анхны дүр төрхтэй байх болно. Тэгээд - зүгээр л сэтгэл хангалуун байна!

Үхэр болон вермишельтэй хамт

Өнөөдрөөс хойш бид онгон сирутай шөлийг аль хэдийн дурдаж эхэлсэн тул та бүгдийг нь өөр өөр агуулахаас бэлтгэж болно. Мөн эдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь cowbass юм. Энэ нь ямар ч амттай байж болно: зүгээр л чанасан эсвэл тамхи татдаг, хиам эсвэл жижиг хиам.

Та үүгээр хоол хийж, гэр бүлийнхээ амжилтыг тэмдэглэж болно.

Би жоруудын нэгийг тэнхлэгт оруулдаг бөгөөд энэ нь маш эвгүй, хурдан, нялцгай биетэй бэлтгэгдсэн бөгөөд ингэснээр өвслөг баялаг, хоолны дуршил, амттай болоход бэлэн болно.

Энд нэмэлт найрлага болгон өөр нэг нимгэн вермишель нэмнэ. Мөн амтат нэмэлт болгон, үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамал, croutons нь шөл цацаж.

Энэ бол бидний одоогийн эрдэнэсийн санд гарч ирсэн хүндэтгэлийг хүлээсэн жор юм.

Мөн маш ховор жор бэлэн болсон байна.

Овъёосны хуванцар болон цуккинитэй

Би энэ шөлийг тэр бүр хийдэггүй. Хэрэв хотод олон тооны цуккини боловсорч гүйцсэн бол усан үзмийн модноос цуккини ургамлын хүчийг харж болно. Энэ нь тэсрэлт болно гэдгийг би хэлэх хэрэгтэй!

Бидэнд хэрэгтэй:

цуккини - 1 ширхэг (жижиг)
овъёос хуванцар - 0.5 шил
хайлах сироп - 1 ширхэг (100 гр)
мах эсвэл тахианы шөл - 1 литр
давс, чинжүү - амтлах
ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл ажил:

1. Өөр хэн нэгэн нь аль хэдийн хийсэн шиг zucchini угааж, хальсыг нь хальсалж. Тиймээс, бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцээгүй, бүр илүү сүүтэй залуу сорьцыг сонгох нь дээр.

2. Тарагыг шоо, шаантаг болгон хайчилж ав. Хэн намайг зугаацуулдаг вэ? Хэсэг хэсгүүдийг мах, тахианы шөл рүү шилжүүлж, буцалгаад авчирна.

3. Буцалж ирэхэд овъёосны хальс нэмнэ. Дахин буцалгаад нэн даруй давс нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмж болно. Нэг удаад 10 хвилин хоол хийх.

Хатаасан ургамлын хувьд та яншуй, маржорам, лаврын, гаа нэмж болно. Энэ нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх болно!

4. Бяслагыг хөргөгчинд хийж, дараа нь сараалжтай болгоно. Шөл дээр нэмээд буцалгаад авчирна. Бүрэн холих хүртэл хүчтэй хутгана.

5. Шөлөө асаагаад тагийг нь таглаад 10 - 15 минут байлгана.

6. Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэ сонголт нь романтик өдрүүдэд маш тохиромжтой. Харанхуй, шинэхэн, илчлэг ихтэй. Мөн ирэхдээ төмсөө бүү салга.

Бас нэг давуу тал нь бид өвчнийг эмчлэхэд бэлтгэж байна.

Би өнөөдөр хэдэн жор бичихийг хүссэн ч бүтсэнгүй! Энэ нь гайхалтай сайхан гарч ирсэн бөгөөд энэ нь эгдүүтэй биш, уянгалаг юм. Бүх сонголтуудыг бид хүндэтгэж, бүх ширээн дээр дээд зэргээр хүндэтгэдэг.

Та хоол хийх үндсэн зарчмыг ойлгосон гэдэгт итгэлтэй байна. Таныг дууны хоолойгоор дуулж байхад бүх шөл хоёр өөр аргаар бэлтгэгдэж байна. Тэдгээрийн аль нэгэнд нөөцийн савыг тосолж, дараа нь шөл рүү хийнэ. Мөн өөр хувилбарт, өмхий үнэрийг нэмэлт дулааны боловсруулалтгүйгээр шөлөнд нэмнэ.

Мөн энэ тохиолдолд, өөр тохиолдолд бүх зүйл бэлэн болтол шөл рүү авчирдаг. Эцэст нь жор дээр байгаа шиг сироп болон дээд хэсгийг нэмнэ.

Түүнчлэн, танилцуулсан сонголтуудын аль нэгэнд та сумишыг нухаш болгож болох бөгөөд энэ хэлбэрээр та нимгэн, өтгөн шөл - нухаш авах болно гэдгийг та аль хэдийн ойлгосон.

Та өмнөх шигээ жижиглэсэн, хэрчсэн ногоотой шөл идэж болно.

Нухаш шөлний хувьд croutons бэлтгэ, энэ нь дарсыг онцгой амттай болгоно. Аль ч тохиолдолд үйлчлэхийн тулд шинэ ургамал сонго. Зайва амьд байна.Фарба хэзээ ч зайва болохгүй.

Ямар ч төрлийн ургамал ч гэсэн чухал амттай, гэхдээ орчин үеийн дүр төрхтэй байдаг. Биднийг эхлэхэд, бидний хүсэн хүлээж байсан шиг, лаг шүүс чичирч эхэлдэг бөгөөд энэ нь зараа хэт их хордох магадлалтай гэсэн үг юм.

Гэхдээ энэ бол огт өөр сэдэв юм.

Хоолны жорыг унших бүртээ сэтгэгдлийг нь хасдаг. Би тэднийг дахин унших дуртай.

Хүн бүрт сайхан хоолны дуршил!