Як поставити коньяк у домашніх умовах. Готуємо домашній коньяк із горілки чи спирту. Коньяк в домашніх умовах із апельсиновою цедрою
Перед тим як з горілки зробити коньяк, обов'язково переконайтеся, що всі необхідні інгредієнти гарної якості. Горілку потрібно купувати лише у спеціалізованому магазині, кору дуба можна придбати в аптеці чи спеціальному відділі на ринку.
Палений цукор приготувати дуже легко. Наберіть у ложку необхідну кількість цукру та нагрійте його на вогні до коричневого кольору. Не потрібно перепалювати цукор, інакше він гірчить.
Це майже зрозуміле, достаток алкоголю, який ми маємо для нас сьогодні. Але ви коли-небудь перестали думати про різницю між горілкою і горілкою? Зрештою, чому деякі люди підходять до пляшки, як до свого вибору, а інші – до коньяку?
Горілка на дубовій корі
Наприклад, як найпопулярніший коньяк у світі, порівняно із сірим гусом як найприбутковіша горілка у світі. Тим не менш, ми вирішили зробити невелику мову в експерименті з щокою і викласти потужну витонченість коньяку проти блискучого світу горілки. Добре, так що повернемося до основ, давайте подивимося на фундаментальну різницю між двома духами.
У велику скляну банкуабо емальовану каструлю налити горілку і додати до неї палений цукор. Добре перемішати дерев'яною ложкою і додати кору дуба, ваніль та мускатний горіх.
Поставте підготовлену суміш у темне прохолодне місце. Коньяк з горілки готується протягом місяця – після цього напій можна буде процідити та розлити у півлітрові пляшки.
Приступаємо до виробництва
Коньяк, як ви, мабуть, знаєте, є продуктом винограду. Горілка, з іншого боку, виготовляється із зерен, таких як пшениця та жито. Він також може бути отриманий з картоплі. Тим не менш, горілка також може бути виготовлена з винограду, адже Цирок навіть з Коньяку. Тим не менш, у більшості випадків горілка виготовлена із зерна або картоплі, але не з винограду.
Бурштинові відтінки коньяку роблять його справді цікавим напоєм, на який можна дивитися. Загалом, що старший коньяк, то темніший колір. Ви можете багато розповісти про коньяк, перш ніж навіть почнете цінувати його ніс або смак на смак. Насправді, перш ніж запах чи смак, хто знає, що у склянці; це просто чиста рідина.
Приготовлений за цим рецептом коньяк з горілки можна пити відразу ж, але ще краще, якщо ви залишите його дозрівати в прохолодному місці, чим довше стоятиме напій, тим ароматнішим і насиченішим буде. Для додання додаткового аромату можна використовувати звіробій та корицю, ніжну фруктову нотку напою додасть сушена шипшина.
Скільки часу вони беруть для виробництва?
Коньяк за географічним визначенням може бути виготовлений лише у регіоні Коньяк. Горілки можна виготовити абсолютно в будь-якому місці – ви навіть можете зробити свій будинок вдома. Вгадай, хто отримує приз у цьому розділі? 
Ну, з коньяком, це схоже на те, як довго триває шматок рядка. Коньяк виробляється лише шляхом старіння у дерев'яному вигляді. Наймолодший коньяк має бути поставлений у віці не менше 2 років, а деякі коньяки витримуються понад сто років. Горілка, з іншого боку, може бути виготовлена за дуже короткий час - днів, якщо ви цього забажаєте.
Домашній бренді має м'який тонкий смак і чудово підійде для святкового столу. Подавати так само, як і справжній коньяк- Наливати в невеликі чарки і пити повільними ковтками.
Перед тим як з горілки приготувати коньяк, підготуйте кілька чарок, горілку та улюблені спеції. Ви можете створити унікальний букет цього напою. У невеликі чарочки налийте чисту горілку і додайте до неї різні суміші - гвоздика, кориця, ваніль, шипшина. Дайте напоям постояти 1-2 дні і спробуйте. Той аромат, який більше припаде вам до смаку, використовуйте для приготування домашнього марення і він буде не гіршим за справжній французький коньяк.
Навіть преміальні горілки, такі як сірий гусак, займають лише кілька днів, щоб пшеницю подрібнювали, ферментували, дистилювали та розливали у пляшки. 
Тепер, залежно від вашого визначення "краще", який дух приймає крапки у цьому розділі? Ви можете сказати, що швидше, і в цьому випадку горілка виграє день.
Коньяк із прянощів та кави
Ах, тепер ми справді зіштовхуємось із деякими великими відмінностями. Тому що, хоча можна купити пляшку коньяку всього за 30 непарних євро, ви можете легко додати до неї нуль, коли справа доходить до покупки дуже старого чи рідкісного коньяку. Коли доходить до коньяку, для пляшки немає типової ціни. Ціна залежить від багатьох факторів.
Існує безліч рецептів приготування коньяку в домашніх умовах, як і кількість його сортів. Для покращення смаку можна додавати родзинки, ванілін, мускатний горіх, розчинну каву, каву в зернах, лавровий лист, перегородки. грецького горіха. Все це на любителя та підбирається шляхом проб. У цьому рецепті використані основні компоненти отримання коньяку. Сода та цукор покращують смак напою, роблять його м'якшим. Дубова корав наших умовах замінює дерев'яну діжку, в якій витримується коньяк.
Кавовий рецепт коньяку в домашніх умовах
Але з горілкою навіть найдорожча пляшка не поверне вам більше кількох сотень євро. І це тому, що матеріал так легко доступний. Незважаючи на те, що виробники намагаються виготовити горілки, які конкурують нарівні з іншими, більш традиційними духами, той факт, що час не може бути кинутий, і тому коньяк не може бути виготовлений навалом, означає, що горілка ніколи не зможе конкурувати. І пам'ятайте, що коньяк можна робити лише в кінцевих кількостях, завдяки своєму географічному положенню.
інгредієнти
- Спирт етиловий 96%- 0,3 л
- Вода очищена – 0,35 л
- Цукор – 1 ст.л.
- Кора дуба – 1 ст.л.
- Шкаралупа кедрового горіха– 1 ч.л.
- Сода харчова – 1/4 ч.л.
- Перець чорний горошком- 5 штук.
- Перець запашний - 2 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
- Чай чорний – 1 ч.л.
Інформація
НапійПорцій – 650 мл.
Час приготування – 260 год
Але горілку можна виробляти будь-де, в будь-якій країні. Ще раз, залежно від вашого погляду, більш доступно краще? Ми будемо тут чесними та знову нагородимо кожного. Немає такого поняття, як «типовий» коньяк. Це залежить від віку, року, погоди, урожаю, процесу змішування та мільйона інших аспектів. Горілка, з іншого боку, має тенденцію їсти, як горілка – ось чому такий популярний напій поєднується.
Безперечно, є горілки преміум-класу, які призначені для сп'яніння або на скелях, але загалом більшість людей насолоджуються горілкою, розбавленою мікшером. Але тоді має сенс лише те, що коньячний сайт зійде на коньяк. Чи ми маємо враховувати інші аспекти? У будь-якому випадку обидва духи мають свої переваги, і вони будуть мати своїх шанувальників. Просто цікаво подивитися на різницю між ними. Зрештою, це різні напої, і їх слід розглядати як такі. І який би не був ваш улюблений напій, важливо насолоджуватися.
