Допомога по Теле2, тарифи, питання

Плов із рибою. Фото. Плов - це завжди розсипчастий рис із чимось ще й, необов'язково з м'ясом, його можна поєднувати і з рибою, в тому числі і з копченою. Наприклад, якщо ви купили копчену сьомгу, то сьомгу можна подати як з відвареною картоплею, так і з відвареним рисом. За швидкістю вийде приблизно однаково: відварити картоплю.

Пісочний пиріг з яблуками. Рецепт з фото.

Пісочний пиріг з яблуками. Рецепт із фото. Дуже швидкий пиріг із пісочного тіста з яблуками. Готується швидко за умови, що тісто замішене і поміщене в морозилку вчора, а сьогодні достатньо 40 хвилин — 1:00 на повне приготування пирога. Інгредієнти: пісочне тісто яблука, 4-5шт. Пісочне тісто заготовляється заздалегідь і зберігається у морозилці. У мене кульки тіста.

Пампушки з вижарок. Булочки зі шкварками. Несолодке...

Пампушки з вижарок. Булочки зі шкварками. Несолодке печиво зі шкварок. Рецепт із фото. Вижарки, які залишаються після витоплювання смальцю із сала чи внутрішнього свинячого жиру, можна їсти і просто так зі шматочком білого чи чорного хліба, а українці люблять шкварки додавати до борщу. І, на відміну від смальцю, шкварок виходить не так вже й багато.

Вінегрет із грибами. Рецепт з фото.

Вінегрет із маринованими грибами. Смачний вінегрет із грибами. Рецепт із фото. Коли вдома є баночка маринованих грибів, то вони стануть чудовим доповненням до салату Вінегрет. Яка російська не любить гриби, вони — це те, що треба для «російського салату»! Інгредієнти: картопля, 5 шт. морква, 3 шт. цибуля, 1 шт. буряк, 4 шт. солоні огірки,…

Начинка для гогалу

Начинка для шор-гогалу. Рецепт із фото. Гогали бувають солодкі та солоні. Шор-гогал - це солоний гогал із оригінальною начинкою. Азербайджанською мовою спеції мають інші назви: куркума — сарикек, кмин — джиря, а фенхель — розіяна. Для змащування шарів та начинки нам знадобиться розпущене топлене масло. Сіль, 1 ст.л. Перець, 1/2 ст. Фенхель, 2…

Смачний фарш. Смажений фарш. Рецепт з фото.

Смажений фарш. Рецепт із фото. Ми вже готували смажений фарш як складову частину однієї страви (бадимджан долмаси). Але такий фарш смачний сам собою, і його можна поєднувати майже з будь-яким гарніром, тому сьогодні я хочу ще раз приготувати смажений фарш і виділити його в окрему статтю. Для приготування нам знадобиться в міру жирний яловичий.

Голубці з м'ясом. Рецепт із фото. Приготування голу...

Голубці з м'ясом. Рецепт із фото. Голубці у каструлі. Смачні голубці! Голубці, здавалося б, що може бути простіше? А кожна хазяйка має свій рецепт! Російська кухня постійно змінюється і збагачується новими рецептами та прийомами. Я додаю айву при приготуванні голубців для дивовижного аромату, коли сезон і є у продажу. В іншому, м'ясо, капуста, томатна паста.

Пропоную спробувати відомий, найсмачніший і найніжніший пиріг з сиром та білковим суфле. Готувати його зовсім не складно, потрібно лише дотримуватись пропорцій. Готовому пирогу обов'язково потрібно дати охолонути до кінця або навіть поставити його на 20 хвилин у холодильник. Від цього пиріг лише виграє. Я використовувала склянку 250 мл та дуже великі яйця. Так вийшло, що в кожному яйці у мене виявилося по два жовтки, довелося взяти замість трьох два яйця. Тому в сир пішли 4 жовтки від двох яєць і залишилося два білки. З двох білків суфле у мене вийшло не високим. А ви готуйте строго за рецептом.

Інгредієнти для пирога:

Для цього пирога добре взяти жирний сир, бажано домашній. У мене був сир жирністю 15%. Протерти через сито.

У мисці змішати борошно і розпушувач, нарізати туди тверде вершкове масло, перетерти в крихту або дрібно порубати, намагаючись менше стикатися з крихтою руками.

Окремо збити одне яйце із цукром до пишної білої маси.

Додати збите яйце до олійної крихти.

Швидко замісити тісто та поставити його в холодильник.

Для начинки змішати протертий сир, жовтки, цукор, манку, сметану, ванілін. Маса повинна вийти пишною та однорідною. Я не збивала її блендером, а просто змішала ложкою.

Дістати тісто з холодильника і розподілити по дну форми, зробивши борти по 1-1,5 см. Дно форми попередньо прокласти пергаментом.

Зверху вилити начинку сиру. Поставити випікати пиріг у розігріту до 180 г духовку на 35-40 хвилин. Слідкуйте, щоб не пригоріло дно. Начинка повинна схопитися по краях і стати золотистою, а серединка ще тремтить.

Тим часом збити білки із цукровою пудрою до міцних піків. При перевертанні ємності з білками вони повинні виливатися.

Дістати пиріг із духовки та викласти зверху білки. Знову поставити у духовку на 15-20 хвилин, попередньо знизивши температуру до 150-160 гр. Білкове суфле має позолотитися.

Дістати пиріг із духовки та повністю остудити. Коли він став теплим, я поставила його в холодильник на 20 хвилин.

На пирозі відразу виступили "слізки". Звільнити пиріг від форми та можна нарізати.

Який він ніжний...

М'який, як суфле...

Тане в роті...

Ох вже ці яблучні пироги… Скільки рецептів та секретів у їхньому приготуванні. Але кожен виходить оригінальним і в кожному рецепті є своя родзинка. Найпростіший варіант - .

Вони ніжні, смачні, запашні, повітряні. Поєднання кориці та ванілі з яблуками підкорює не лише шлунок, а й серця тих, хто не байдужий до солодкої випічки.

Яблучними пирогами люблять ласувати як дорослі, так і всі діти без винятку. Хто ж відмовиться від щойно випеченого пирога, коли аромат печених яблук витає у повітрі по всій квартирі. Мабуть, не кожен встоїть. Моя дитина тільки й чекає: Мамочко, ну скоро вже. Дай хоч малесенький шматочок!

Для приготування яблучного пирога знадобиться трохи більше години вашого часу і наступні продукти:

Для тесту:

• 3 ст. борошна
• 1 ст. цукру
• 1 п. розпушувач для тесту
• ванілін
• 1 п. маргарину
• 4 ст. сметани або кефіру
• 3 жовтки

Для начинки:

• яєчні білки
• цукрова пудра
• яблука
• сік лимона
• дрібка солі

Яблучний пиріг із пісочного тіста зі збитими білками.

Для приготування пісочного тіста візьмемо сухий та чистий посуд, просіємо борошно через сито.


У неї додамо цукор, розпушувач і ванілін, все перемішаємо в сухому вигляді.


Відокремивши жовтки від білків, додаємо в отриману суху суміш, туди ж порубаємо невеликими шматочками маргарин і додамо сметану.


Тепер потрібно всі інгредієнти добре перетерти.


Замісимо тісто, яке в результаті вийде м'яким та еластичним.


Відправимо пісочне тісто на 1 годину в холодильник, загорнувши його в поліетиленовий пакет або харчову плівку.


Тим часом, поки тісто охолоджується, займемося приготуванням збитих в крем білків.
Для отримання пишної піни білки повинні бути добре охолодженими, збивати потрібно в чистому, сухому емальованому або керамічному посуді. Жовтки від білків відокремлювати акуратно, інакше якщо в білки потрапить трохи жовтка, тобто ймовірність того, що вони не зб'ються. Для крему я використовую цукрову пудру замість цукру – легко збивати і за рахунок того, що не потрібно крупинкам цукру розчинятися піна виходить пишна та міцна.


У білки додаємо щіпку солі і пару крапель соку лимона. Збиваємо віночком до отримання повітряної піни. Якщо ви користуєтеся міксером, спочатку збивайте на найнижчій швидкості.


Далі додаємо цукрову пудру по 1-2 ст. до того моменту, поки не вийде густа піна. Крем із збитих білків готовий.


Очистимо яблука від шкірки і поріжемо їх пластинками, шматочками або часточками (кому як подобається)


Дістанемо тісто із холодильника. 1/3 частину тесту розподілимо по всьому деку, вистеленому пергаментним папером.


Висипаємо яблука.


Яблука покриваємо збитими білками.


Зверху, на велику тертку трьом піщане тісто, що залишилося, посипаючи їм всю поверхню яблучного пирога зі збитими білками.


Поміщаємо пиріг на 30-40 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.


Ось такий пишний, повітряний і яблучний пиріг, що тане в роті, з пісочного тіста зі збитими білками у нас вийшов.

Найсмачніший пиріг із яблуками та ще й з білковим кремом — це солодка випічка, яку можна приготувати швидко, а головне дуже смачно. Начинкою для такого пирога є яблука, які можна знайти у будь-яку пору року. Яблука не тільки смачні, але й дуже корисні. корисні властивості яблука).

Існує безліч різних способів приготування смачного пирога з яблуками. Пропоную подивитися один спосіб, Як приготувати найсмачніший пиріг з яблуками та білковим кремом. .

• маргарин - 200 г,
• сметана - 50 г,
• цукор - 260 г,
• яйця - 3 шт.,
• борошно - 300 г,
• яблука - 1 кг,
• сіль, сода, оцет.

Покрокове приготування найсмачнішого пирога з яблуками, з білковим кремом:

Приготування пирога з яблукамипочинаємо з того, що відокремлюємо у трьох яєць жовтки від білків. У жовтки додаємо 3/4 склянки цукру і все збиваємо (можна міксером). Білки ставимо в холодильник, вони нам знадобляться приготування білкового крему.

Додаємо 2 столові ложки сметани.

Додаємо 200 г м'якого маргарину.

Солимо, додаємо соду, погашену оцтом і все перемішуємо.

Для пирога з яблуками знадобиться 2 склянки борошна (не повні). Просіюємо муку|борошно|, додаємо в тісто і все перемішуємо.

Тісто не повинно бути крутим, а мало відставати від рук.

Викладаємо готове тісто, для пирога з яблуками, на змащене рослинним маслом лист.

Випікати тісто до напівготовності 20-25 хвилин, при температурі 180°С.

Поки тісто для пирога з яблуками випікається, ми почистимо яблука і наріжемо на невеликі шматочки.

Приготування білкового крему.

Дістаємо з холодильника яєчні білки та збиваємо їх у пишну масу.

Додаємо 1/2 склянки цукру та збиваємо міксером.

Коли тісто випікло до напівготовності, ми дістаємо його з духовки і розкладаємо на нього нарізані яблука, на всю поверхню коржа. Приготовлений білковий кремзмащуємо зверху на яблука.

Ставимо пиріг з яблуками та білковим кремомв духовку і випікаємо ще 10-15 хвилин|мінути|, поки|доки| білковий кремне підрум'яниться.

Розрізаємо «найсмачніший» пиріг з яблуками на шматочки.

Найсмачніший пиріг з яблуками та білковим кремом готовий.

Якщо вам сподобався смачний , будь ласка, поділіться їм із друзями. Соціальні кнопки знизу під стрілкою.

Приємного Всім апетиту!

У дитинстві мама часто готувала нам яблучний, який зверху обмазувала білковою глазур'ю, в результаті виходили повітряні ласощі з хрусткою скоринкою.
Пісочний пиріг із яблуками та збитими білками, рецепт якого я сьогодні розповім, – варіація на цю тему.

Рецепт пісочного пирога з яблуками:

• Жовтки яєць – 2 шт.
• Вершкове масло - 100 г. (можна використовувати маргарин замість олії або зробити суміш з олії та маргарину)
• Цукрова пудра – 50 г.
• Яблука – 2 шт.
• Борошно – 200 г (приблизно 1,5 склянки об'ємом 250 мл)
• Молоко – 2 ст. ложки

Для безе:

• Білки яєць – 2 шт.
• Цукор - 100 р.

Як спекти:

Розм'якшене масло розітріть із цукровою пудрою та жовтками, у вас повинна вийти однорідна маса, схожа на гладкий крем.

Додайте|добавляйте| муку|борошно| в суміш і розітріть її в крихту.

У масу, що вийшла, влийте 2 ст. ложки молока та замісіть м'яке еластичне тісто. Намагайтеся замісити тісто швидко, тому що, при тривалому вимішуванні в тісті почне утворюватися клейковина і корж у готовому пиріжку вийде твердим.

Розкотіть корж, покладіть його у форму для випічки і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Увага! Перед тим, як поставити пісочний корж в холодне місце, наколи його ножем або виделкою. Це допоможе під час випікання уникнути здуття та деформування тіста.

Наступний етап приготування яблучного пирога з безе - підготовка начинки.

Яблука нарізаємо великими шматочками, збризкуємо лимонним соком, щоб уникнути потемніння м'якоті. Присипаємо цукром і відставляємо убік – нам потрібно, щоб яблука стали м'якшими і віддали зайвий сік, який ми згодом злиємо. Можна яблука трохи втомити, розігрівши їх у сотейнику зі шматочком вершкового масла. У цьому випадку можливість того, що яблука «потечуть» під час випікання, ми зводимо нанівець.

Білки збийте в щільну масу, додавши 100 грам цукру, досягайте блискучої білої глазурі.

На замітку: уникайте потрапляння частинок жиру в ємність, в якій ви збиваєте безе, інакше глазур може не збитися.

Які ще існують особливості та правила збивання білків із цукром, можна дізнатися зі спеціально створеної статті мого блогу:

Холодний піщаний корж дістаємо з холодильника, викладаємо яблука на тісто і відправляємо яблучний пиріг в духову шафу, розігріту до 180-200 C, на півгодини.

Після цього пиріг покриваємо білою глазур'ю і знову відправляємо в духовку на 120 С, час випікання - 1 годину.

Щоб пісочний пиріг із яблуками завжди виходив:

1. Яблука не повинні бути надто соковитими, інакше корж розмокне і на смак буде відчуття сирого тіста. Добре, якщо це будуть такі яблучка, які вже давно зірвані з дерева і стали пухкішими за структурою.

2. Пісочний корж буде ніжним і розсипчастим, якщо олію викласти з холодильника і дати полежати при кімнатній температурі. Якщо ви використовуєте холодну олію (такі рецепти тесту теж існують), тісто буде твердішим.

3. Яблучний пиріг з безе треба їсти свіжоспеченим! Якщо ви залишите його на ніч на столі (або в холодильнику, не має значення), безе може розмокнути і частково розтанути.

Ось що у нас виходить:

Відповім на запитання, які найчастіше я отримую за цим рецептом:

Яка форма використовується для випікання яблучного пирога?

У цьому рецепті я використовую звичайну металеву форму діаметром 25 см. Ви можете використовувати форму більшого або меншого діаметру, але в цьому випадку вам потрібно збільшити пропорційно або зменшити кількість інгредієнтів.

Чи потрібно змащувати форму?

Змащувати форму для яблучного пирога за цим рецептом не потрібно, тому що тісто містить велику кількість вершкового масла.

Чому скоринка безе виходить не хрумкою?

Це може бути пов'язано з тим, що яблука дуже соковиті, або у квартирі підвищена вологість.

Чи можна додати горіхи у безе?

Додавання горіхів зробить шапку безе менше в обсязі (оскільки горіхи добре вбирають вологу), але від цього вона не стане менш смачною. Я печу пісочний пиріг з яблуками за цим рецептом зі збитими білками без горіхів, але з ними, гадаю, буде смачніше.

Чи можна використовувати не солодкі, а кислі сорти яблук?

Буду рада вашим відгукам та фотографіям результату! Напишіть, чи вийшов яблучний пиріг з безе, чи сподобався він вам та вашій родині!?

Яблучний пиріг можна приготувати на основі оливкової олії – наприклад, так, як це робить Юлія Висоцька. У скарбничку відеорецептів пропоную цей варіант:

Вконтакте