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Wasabi est une sorte de roslin, qui peut être attribuée à la famille des choux. L'assaisonnement est fait à partir de la racine du roslin, qui n'a pas plus de 3 ans. Certaines personnes appellent le wasabi "la moutarde japonaise". Quelqu'un qui connaît l'assaisonnement aux épices zavdyaki est populaire sur les sushis d'aujourd'hui. Le coût du wasabi naturel est cher à produire, le plus souvent le vicoriste est utilisé pour l'imitation, car c'est un entrepôt pour les épices, le wasabi daikon et le barvnik. Sur les étagères des magasins, vous pouvez aller voir la poudre ou le pâturage fini (photo divine).

Croissance herbacée de wasabi près des rives des rivières de montagne. Ainsi, le yoga peut être cultivé dans les espaces verts. Cependant, le wasabi, une sorte de plantation dans la ville, ne serait pas moins yakisnim et pourrait être non sucré.

Vasabi, autrement, comme ils appellent yoga, evtrema est japonais, ressemblant à ceci : la tige de couleur verte atteint près de cinquante centimètres de la couronne. À la base, il y a une plaque foliaire d'environ douze centimètres du haut, car elle change de taille plus près du sommet de la tige. Les feuilles deviennent vertes et enivrées, semblant deviner les cœurs. Fleur de wasabi à fleurs blanches, pour ceux qui ont des chotiri pelyuts. L'ensemble du système racinaire, la tige et les feuilles se caractérisent par une odeur riche, qui devine l'arôme du chron.

Dans les arts culinaires, seules les racines de l'evtremy japonais sont utilisées pour préparer des assaisonnements sous le nom de "wasabi", quant au gusto, il vaut mieux goûter le gostra, ou raifort, et l'odeur des épices peut être chassée par l'odeur du frais des radis.

Wasabi, gorchitsya that hrіn - pourquoi est-ce différent?

La distribution entre wasabi, moutarde et chrono est commémorée pour des critères riches. Par exemple, le premier est richement hospitalier et peut avoir plus d'arôme, moins d'amertume. De plus, le wasabi est de couleur verte et le gyrchitsya est jaune. De plus, deux produits sont inclus dans la liste des ingrédients à partir desquels ils sont préparés. Girchitsa est préparé à partir de la même croissance avec l'ajout de diverses épices, et le wasabi est fabriqué à partir de la racine d'eutremie.

S'il y a un coût de vente au détail entre le raifort et le wasabi, alors ce ne sera pas génial. Le raifort se caractérise par une couleur brun clair, après la saveur du vin, il prend un wasabi encore plus parfumé et inférieur. Le reste est tranquillement un produit japonais et le raifort est un produit russe. Vasabi, pour faire bonne mesure, peut être vu sur les étagères des magasins comme la poudre de chi. En cuisine, le wasabi est davantage servi aux poissons et fruits de mer, et le raifort est plus adapté aux herbes chaudes, aux charcuteries, aux sauces et à la conservation.

Comment choisir et économiser ?

Il est préférable de baigner la poudre de wasabi et déjà dans votre tête de préparer une nouvelle pâte. Ne faites pas cuire le produit en grande quantité, afin que la saveur des épices soit connue pendant des heures.

Yakshcho vous avez ajouté la racine de wasabi, enveloppez le yogo varto avec plіvkoy et mettez-le au réfrigérateur.

Pour se préparer à faire paître le wasabi, les racines doivent être dures, sans bosses ni fissures, se coucher sur la nouvelle feuille, non coupable, mais mlyavimi. Les oscillations de ce produit se multiplient au Japon, il est facile de le trouver dans les rayons de ces magasins. Vous pouvez trouver la racine de l'evtremi dans les magasins spécialisés vendant des produits japonais.

Les racines de wasabi se conservent fraîchement au réfrigérateur pendant 30 jours. Si une seule partie de la racine était déjà du vikoristan bula, il serait préférable de brûler le tissu à la Vologda et de le mettre au réfrigérateur pendant un mois maximum.

Korisn_ autorité

La rougeole au wasabi se retrouve en présence d'un grand nombre d'antioxydants importants, le yak réduire le risque de maladies oncologiques, en modifiant le taux de développement des métastases..

L'autorité de Corysní polagayut shche y le fait que le wasabi peut zdatnіst purifier le foie et éliminer les paroles toxiques du corps. L'épice aide à combattre l'asthme et le rhume. Vasabi est bon pour lutter contre l'expansion des bactéries dans la bouche et réduire le risque de développer des caries.

Spice di, comme zasib antibactérien et antifongique, ainsi que pour supprimer efficacement les coli et les champignons intestinaux.

Vasabi est recommandé d'être utilisé en cas de diabète circulatoire, ainsi que la prévention des caillots sanguins. Dans le wasabi naturel, on trouve de l'izothiocyani, pour résister à l'érosion de l'émail des dents. Plus de discours pour résister à l'adoption de caillots sanguins.

De plus, l'introduction de wasabi aux épices cuites au four aide en cas de rhume. Lorsqu'un produit épicé pénètre dans la bouche, les bactéries sont tuées et elles sont retirées du nasopharynx et du nez et attachées aux vêtements les plus courants.

"Wasabi zbudzhu chi revigore l'appétit?" Fahіvtsі stverdzhuyut, scho vzhivannya tsgogo produit pryaє réduit l'appétit.

Wikoristanya à la cosmétologie

Le wasabi n'est pas seulement salé, cette épice épicée, mais c'est un régal cosmétologique miraculeux pour la peau de ce corps. La parole, comme les épices, lutte activement contre les radicaux libres - la principale cause du vieillissement dans le corps. Dans les salons de beauté, la beauté wasabi zastosovuyt à l'heure de la procédure, yakі podomagayut arrête la cellulite. L'épice aide à améliorer la circulation sanguine, à soulager les spasmes des vaisseaux et à modifier la douleur dans les zones enflées. Gommage, préparé à base de wasabi, pour aider à nettoyer la peau de la peau, qui est kératinisée, ce qui donne la capacité de cicatriser et de se lisser.

Wasabi є vіdminnim zabom pour surveiller la peau de l'apparence. Pour appliquer un petit fard à joues et tourner le ton, puis préparez un tel masque. Je broie avec une mastication une petite quantité de poudre de wasabi en une masse homogène. Buvons une cuillère à café de sanglier de riz et reprenons bien, pour qu'il n'y ait pas de poitrines. Prêt zasіb pour shkіri appliquer sur un visage propre et vologe. Après dix longueurs, le masque devra être porté avec de l'eau tiède ou froide.

Lorsqu'il est appliqué de cette manière, l'apparence du masque est uniquement frappée dans les yeux, sur les lèvres ou le sillon nasolabial, les éclats de ces parties de la peau sont plus sensibles. Il faut aussi porter un masque, comme s'il y avait des plaies sur la peau, ou des crevasses, pour qu'elle ne brûle pas.

Deyakі zhіnki pour avoir mis sur leurs lèvres une petite promesse de mélanger du wasabi avec du baume à lèvres. En conséquence, les lèvres deviennent pelucheuses. Prote fahivtsі dans la galerie de l'industrie de la beauté n'est pas souvent ravi de gagner un tel zasib, de produire des éclats de vin sur des lèvres gonflées insignifiantes.

De plus, le wasabi est utilisé pour fabriquer des masques pour les cheveux. Poudre de wasabi encore plus efficace pour la pousse des cheveux et anti-chute. Pour cela, il faut verser une cuillerée à café de poudre sèche de gingembre et de poudre de wasabi avec une demi-bouteille de brûleur à riz chaud et ranger la chaleur et l'obscurité pendant environ vingt et un jours. Je voudrais le secouer une fois tous les trois jours. Après l'heure fixée de l'heure de la tempête, il est nécessaire de guérir. Tout d'abord, appliquez le zasib sur la peau de la tête, il faut diluer une cuillère à café de cette infusion avec du thé vert, pour qu'elle ne brûle pas. Frottez le masque capillaire avec du wasabi dans la racine des cheveux en bas. La procédure doit être effectuée tous les deux jours pendant trois mois.

L'assaisonnement au wasabi peut être vicorisé et pour la perte de poids. Si vous souhaitez travailler une fois par jour sur un régime de sushi avec du wasabi par procuration, les éclats de sushi sont consommés par ce produit avec un minimum de calories. Les diététiciens ont rompu un régime offensif d'une journée :

• chotirirazova kharchuvannya;
• la portion est composée de deux rôles à domicile ;
• manger immédiatement du wasabi;

Pour un tel jour de rozvantazhuvalny, vous pouvez jeter plus d'un kilo.

La vannerie en culinaire

Le wasabi devient de plus en plus populaire avec la journée de la peau et il est largement utilisé dans les arts culinaires. Sur le vіdmіnu vіd hіrchitsі tsya épices à l'arrière de la tête sur nіs, pas sur mov. Le wasabi est principalement servi dans la cuisine japonaise. Lorsque vous ajoutez des épices à d'autres ingrédients, vous pouvez apporter des vinaigrettes et des sauces piquantes aux salades, à la viande et au ribi.

Le wasabi est servi pour les sushis, les rouleaux, les sashimis, les fruits de mer, les lokshini. De plus, le yogo vicorist est comme une vinaigrette pour les salades, les plats de viande, les marinades, les cornichons.

Vous pouvez ajouter de la sauce wasabi non seulement avec des petits pains, mais aussi avec une salade de saumon et d'avocat, avec une soupe à la menthe, avec un congélateur, avec du caviar de poisson, avec de la gelée, et également ajouter du vin au cocktail alcoolisé Margarita.

Ce produit est bon à manger avec du citron vert, des pois, des graines de sésame, de la sauce soja, du citron et de la pâte de pois.

Bagatiokh squawk food : "Est-il juste de manger du wasabi avec des petits pains ?" Les gourmands de Dosvydcheni se réjouissent lors de la préparation des rôles d'assaisonnement chaud, mettez-le sur du riz, remplissez la bête de poisson gris, puis brûlez les algues du trou. Si vous ne remuez pas un repas, il faut prendre des bâtonnets de wasabi sur la pointe, les tremper dans de la sauce soja, bien mélanger, puis y jouer le rôle. Amateurs d'assaisonnements épicés et de wasabi comme ça, sans mélanger et sans donner n'importe où : il suffit de le mettre dans la bouche, des sushis.

Dans les recettes, le wasabi peut être remplacé soit par de la moutarde, soit mélangé, ce qui correspond au temps de cette moutarde. En outre, dosvіdchenі kuharі pour ravir le raifort vikoristovuvaty zamіst vasabi de légumes verts ou avec de la sauce tomate.

Comment faire pousser du wasabi dans l'esprit des ménages ?

Il est facile de broyer le wasabi de vos propres mains à la maison. L'assaisonnement peut être préparé de plusieurs façons.

Si vous êtes loin de la croissance des racines fraîches, alors pour l'assaisonnement, varto bien le nettoyer. Ensuite, il est nécessaire d'aiguiser le yoga pour une râpe à grain supplémentaire, en faisant des cercles.

Afin de bien préparer vous-même la pâte de wasa, vous devez prendre la poudre et la mélanger avec de l'eau tiède dans la proportion : 1 cuillère à café de somme sèche pour la même quantité de radis. Un tel wasabi doit être soigneusement mélangé, pour lequel il est nécessaire de le laisser infuser pendant 10 hvilin.

Skoda wasabi et contre-indications

Le wasabi Skoda peut être administré aux personnes souffrant de maladies du foie et du nirki. Pour eux, l'assaisonnement est contre-indiqué. Ne pas vivre en cas d'augmentation de l'acidité du conduit et d'inflammation évidente des intestins et du conduit. Vasabi n'est pas recommandé pour l'hépatite, la cholécystite, la pancréatite et la gastrite. Jusque-là, varto vrakhovuvati, qu'avec de mauvaises épices, vous pouvez provoquer une forte augmentation de la pression. Soigneusement le varto est placé avant le wasabi pour les personnes avec un virazka et pour ceux qui ont une membrane muqueuse de la coquille déchirée.

Il existe également de nombreuses contre-indications au wasabi pour l'allaitement, des éclats de vin peuvent être ajoutés au goût du lait maternel..

Wasabi

Pour la culture du wasabi, il faut se laver l'esprit, les éclats de cette pousse sont déjà assez solides pour veiller sur elle avant d'atterrir.

Pour la plantation, il faut choisir d'apporter de la chaleur et de l'eau à l'arbre, là où il y a beaucoup d'arbres. La température encore une fois n'est pas coupable de descendre en dessous de ce degré et de monter au-dessus de vingt et un degrés. Comme le climat ne vous permet pas d'augmenter constamment la température, il est préférable de cultiver du wasabi dans la serre. Au fur et à mesure que l'eutrema japonais se développe sur le vіdkritіy dіlantsі, pendant la période de frittage, la croissance doit être tordue avec un tissu fin, afin qu'elle ne soit pas surchauffée. Lorsqu'il est froid, le wasabi est également tordu. Dіlyanku pіd landing evtremі doit choisir un petit drainage et un bon drainage. Dans le sol pour la croissance de la croissance, il est nécessaire d'ajouter des bienfaits organiques et sirchani.

Aujourd'hui, il est nécessaire de cuisiner pour l'amour de l'automne. Pour qui sur le dos il faut allumer le mouchoir du vologer et le laisser jusqu'au soir, puis le verser la nuit eau propre de sorte que la puanteur est devenue troch m'yakshimi. En préparation pour le présent, il est nécessaire de planter dans le sol sur une hauteur de cinq centimètres un en un et d'appuyer doucement dans le sol.

Vasabi doit être arrosé avec de l'eau tous les jours, vous ne pourrez donc pas le faire. Ainsi, les bur'yanivs devraient s'amuser, pour que la puanteur ne respecte pas la croissance normale de la croissance.

La sélection à la naissance est effectuée moins de vingt mois après la plantation. Jusqu'à cette heure, la tige de wasabi atteint soixante centimètres de volants et d'échasses et de volants. Une racine mature ne peut pas mesurer moins de vingt centimètres. Sob tse perevіriti, au début du prochain vykopati une seule racine et die yogo dozhina: si vous atteignez le dozhina nécessaire, alors, vous pouvez déterrer le reshta.

Une vidéo est ajoutée ci-dessous, comment remuer le wasabi et comment remuer les pâtes.

Notre raifort japonais n'est pas bon !

C'est une légende qu'au 12ème siècle une racine boulangère imparable était digne du futur fils de Sidzuoka. De cette main légère, il y a déjà plus de 800 ans au Japon, puis, dans le monde entier, il pousse vigoureux à l'aspect de l'assaisonnement sous le nom de "raifort japonais", ou evtrema japonais.

En japonais, dans certains cas, ils appellent wasabi, de sorte que l'assaisonnement avec un tel nom se trouve sur l'uvaza. Comme le roslin, le wasabi est une espèce d'eutremie (Eutrema wasabi ou Wasabia japonica) aux rhizomes odorants parfumés.

Le wasabi n'est pas seulement une gorge, mais il peut aussi resserrer la dose antimicrobienne - ce n'est pas sans raison que les Japonais l'enduisent de poisson aux myrtilles. De plus, les médecins ont révélé des pouvoirs de pouvoir impersonnels à Vasabi - de la prévention du cancer à la lutte contre les caries.

Tous les connaisseurs de la cuisine asiatique traditionnelle savent que les sushis sont servis avec une sauce wasabi japonaise hospitalière, mais tout le monde ne sait pas que vous ne pouvez essayer le wasabi spravzhnіy qu'au Japon, et cela et seulement dans les restaurants chers - le prix du yoga à travers la difficulté de grandir même plus "Spravzhnіy wasabi").

Dans d'autres types, c'est juste du wasabi - une imitation, créée sur la base du chron, du barvnik et du girchitsa. Donc, si vous voulez connaître le goût d'un korintsya vigoureux et toute la joie d'une bonne hospitalité, essayez de cuisiner du yogo dans votre esprit. Wiide n'est pas plus chaud, plus bas dans les bars à sushis, améliorez-vous!

bon wasabi

Pour la préparation des assaisonnements, assaisonnez avec trois racines ou plus. Il s'avère que le critère d'un bon wasabi n'est pas seulement l'appartenance et la vie des espèces dans la "patrie historique", mais aussi une manière de se plier.

Le vrai wasabi ne sort que, s'il pousse près de la zone côtière, il est lavé par de l'eau courante froide (10-17 degrés). De tels produits coûtent très cher. Même si le roslin a été cultivé sur des lits spéciaux (ce qui est également pratiqué), il n'est plus considéré comme une sauce idéale pour préparer la sauce.

On dit que Tim, qui est célèbre pour faire de la sauce, a beaucoup de recettes pour faire du wasabi dans sa tête. Le wasabi peut être préparé à partir de la racine fraîche et de la poudre spéciale. Zvichayno, la meilleure sauce est faite à partir de la racine fraîche du chron japonais.

Comme si vous étiez devenu un heureux cultivateur d'une telle racine, il n'est pas facile de lui préparer un condiment: lavez la racine, nettoyez l'apparence de la peau et nettoyez les noyaux. Une note de sodium sur l'arc du tiers sec.

Zagalom, selon le frottement correct, vous avez besoin de la peau d'un requin, mais sur le frottement métallique, sur la pensée de fahivtsiv, ce n'est pas la même chose de sortir. Obtenez le bazhano d'assaisonnement avec un tronçon de 20 khvilin, à cela en regardant râpé, vous ne serez pas dupe.

Gostry wasabi au riz otstom

Ingrédients:

• 1er. l. poudre de wasabi
• 1/3 cuillère à café tsukru
• 1/3 cuillère à café otstu de riz
• 1,5 m. l. eau froide

Cuisine:

1. Nasip aux ustensiles de poudre de wasabi au romarin vodpovidnogo et de zukor.
2. Étaler avec de l'eau, remuer doucement, de sorte qu'il n'y ait pas de sein.
3. Après cela, ajoutez un gâteau de riz et mélangez bien à nouveau.
4. Transférer l'assaisonnement dans un bol et le retourner sur une assiette avec l'herbe principale, ou dans une petite soucoupe. Après 10 hvilin servir à la table.

Wasabi maison au raifort et jus de citron

Ingrédients:

• 1 cuillère à café poudre de wasabi
• 1 cuillère à café eau froide
• 1/3 cuillère à café sauce soja
• 1/2 cuillère à café chronu râpé
• 3 gouttes de jus de citron

Cuisine:

1. Ajouter la poudre de wasabi, l'eau, la sauce soja dans le verre et bien mélanger.
2. Mettez le raifort dans la somme et ajoutez le jus de citron. Mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité.
3. Pochekay 10 piquants, pour que l'assaisonnement apporte la saveur originale et attrape le troch.
4. Après cela, servez-le à table avec les épices de la cuisine japonaise.

Important! Ne pensez pas à mélanger le wasabi dans la sauce soja - c'est superbe de suivre la tradition japonaise. Au Japon, c'est comme ça : mettre une goutte de wasabi sur la terre sèche, puis la tremper dans de la sauce soja sur le côté du ribi. Que recommandez-vous.

Si vous ne mélangez pas une recette de wasabi, vous ne pouvez pas économiser longtemps pour les pâtes prêtes à l'emploi, car le piquant et l'arôme diminueront avec le temps. Après 2-3 jours, la sauce absorbe beaucoup de saveur et infuse fraîchement.

En prime, voici une recette qui ne peut pas être utilisée avant le bon wasabi, mais pour la relish épicée et le smaragdovy vіdtinok, après avoir enlevé le nom chaud "vasabi en russe".

Vasabi russe

Ingrédients:

• 500 g de jeunes tireurs chasnikov
• 1/2 cuillère à café sel
• 1,5 m. l. olive rosée

Cuisine:

1. Les flèches des gardiens sélectionnés étaient résolument vicieuses et n'en ont vu que quelques-unes. Dali a mis des flèches sur une serviette en papier pour voir l'entrée des vologistes. Dès que les flèches sèchent, presque assez pour les couper.

2. Mettez les flèches dans le bol du mixeur, ajoutez de la force, des trochs d'olives et tous les détails. Coupable de cacher le garna, pâte d'émeraude.

3. Mettez l'otriman masa dans un récipient et mettez-le au congélateur. Une telle pâte peut être conservée longtemps et sera un assaisonnement miraculeux jusqu'aux différentes saisons de la viande et du ribi. Vous pouvez ajouter її à l'huile de Vershkov.

Vous savez maintenant comment faire de la sauce au wasabi à la maison. Yak bachish, il n'y a rien de superflu dans quoi que ce soit, il est problématique de connaître les ingrédients requis. Ale, tout est complètement réel.

Vous pouvez cuisiner la sauce au wasabi à la maison, en y ajoutant les saveurs de la cuisine japonaise avec une préparation moelleuse, ou tenter l'expérience avec les Russes, pourquoi pas ?

Nathnennya vous, bonne chance que, évidemment, un bon appétit!

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La cuisine japonaise ne surprend plus personne. Il n'y a pas si longtemps exotique, mais aujourd'hui - tous amoureux et zvichna, la cuisine japonaise est célèbre pour son hérisson sain, brun et même savoureux. Pour un respect particulier, les verts méritoires et la cuisson du wasabi, que nous apprenons à travailler à la maison aujourd'hui.

Les Japonais ne peuvent tout simplement pas vivre sans ces pâtes vertes épicées : ils ajoutent littéralement de la sauce wasabi à tous leurs ragoûts, et la mélangent également avec de la sauce soja dans différentes proportions, pour créer des goûts salés et épicés, et nous aimons ça. Nous avons sonné їsti wasabi avec des petits pains et des sushis, mais nous avons attrapé le yogo tellement aimé que sans une nouvelle cuisine japonaise, elle nous est donnée incomplète et tout simplement stupide.

Une portion de wasabi parfumé est toujours servie à partir de petits pains et de sushis dans les restaurants, et mise dans un sac lorsque vous préparez des plats japonais à la maison. Ale cette année, nombreux seront ceux qui auront la volonté de préparer le rôle d'un stand de leurs propres mains. C'est quoi le boulot de ce mec ?

Une autre option consiste à acheter des pâtes vertes prêtes à l'emploi et à les vivre si nécessaire. Au supermarché du cuir, il est vendu confortablement, au supermarché "tout pour les sushis", et en principe il est disponible. Ale, vous pouvez faire germer un additif épicé tsyu à la souche indépendamment. Comment aimez-vous le tsіkavo, comment cuisiner des trochs de sauce verte japonaise à la maison, lisez la suite! Nous ne sommes pas moins rospovimo différentes recettes cuisine, apprenons à vous connaître avec ce produit.

Cіkavo, pourquoi s'embêter avec le bon wasabi japonais et quoi entrer dans cet entrepôt d'origine? Pourquoi a-t-il une telle garniture de couleurs vert plus bas et un goût aigre, qui fait pleurer le nez et les larmes, mais est indispensable des rouleaux de sushi salés? Entrepôt à la comédie simple.

La bonne sauce au wasabi n'a qu'un seul composant : la racine de la plante du même nom. moi tout ! il n'y a absolument rien d'autre qu'il puisse y avoir. La racine du roslin est broyée en une pâte et servie avec une apparence de purée. Cette merveilleuse racine de litière est riche en saveur, qui ne dépend absolument pas des additifs du quotidien et d'un goût sublime. Vіn Volodiє avec gostrota cuit au four, arôme de moutarde et naturel couleur verte, Et le soir avec une sauce soja, créer un goût harmonieux de la bâtisse !

De plus, cette racine est riche en couleur de parole. Il ne contient pas de vitamines et d'acides aminés importants, d'antioxydants et de microéléments. Vasabi instille des bactéries et des virus, aide à améliorer la circulation sanguine et l'échange de la parole, élève le tonus de tout l'organisme et modifie les vieux vaisseaux. Produit miraculeux !

Mais ne vous inquiétez pas trop de ce lecteur, vous pouvez donc toujours connaître une alternative saine et sûre. Tout d'abord, il est respectueux de lire l'entrepôt sur l'étiquette. Sinon, vous pouvez cuisiner vous-même du wasabi naturel à la maison !

Fonctions de cuisson

Comme nous l'avons déjà décrit, un composant est à blâmer pour cette sauce au wasabi : la racine de l'herbe wasabi. Le vin est mis en purée et emballé, et ne nécessite aucun additif tiers. Une poudre qui, diluée avec de l'eau, crée un produit pratiquement identique: je suis une pâte verte avec un piquant et un arôme épicé bien exprimés.

Mais tout dans notre monde commercial moderne n'est pas si simple. L'herbe de wasabi est un produit exotique, elle ne poussera pas beaucoup au Japon, et la cultiver soi-même est un processus qui demande beaucoup de main-d'œuvre et de pliage. Par conséquent, les sauces sont importées du Japon.

Zrozumіlo, la puanteur est coupable de protection à long terme, nous vous prions donc de bien vouloir, conservateurs. Pour que le produit soit mieux baigné, il faut réduire sa variété, donc ajouter de l'amidon pour la masse, de l'eau pour le volume, et un peu de chimie pour le goût et la couleur.

C'est plus court, dans des emballages, comme la police des supermarchés, la crème de racine naturelle de wasabi, et les composants anonymes non essentiels, shkidlivih et dangereux, qui se perdent si facilement dans la majorité des produits alimentaires de notre heure. Dommage que la sauce wasabi soit loin de l'espace, et il n'est pas sûr pour votre santé de s'y habituer. Si vous achetez des sushis dans des restaurants et qu'ils vous servent de la bouillie verte, vous ne savez pas quoi y manger vous-même.

Caractéristiques de cuisson au wasabi

Comment préparer la sauce wasabi ?

De quoi se compose le mystérieux et exotique wasabi ? La recette du yoga est assez simple. L'entrepôt comprend le composant principal - la racine de wasabi. Roslin elle-même s'appelle ainsi, tout comme la croissance au Japon.

Il nous est impossible de voir le frais grandir, c'est dans certains magasins spécialisés, et puis dans de grands endroits. Mais heureusement, le dbaylivirobniki a facilité la tâche des maîtres de la cuisine japonaise et le vin était un produit miracle : la poudre de wasabi. Roslin est séché, mis sous forme de poudre et emballé dans des sacs hermétiques. Tout ce dont vous avez besoin est de diluer la poudre eau froide dans des proportions égales, mais laissez-le changer, de sorte que la consistance uniforme soit acceptée. C'est à blâmer pour la pâte épaisse qui, selon la texture, devine une crème sure encore plus épaisse.

Pour le bazhannyam, vous pouvez ajouter ici quelques gouttes de jus de citron frais, de jus de citron vert ou une goutte de sauce soja. Des variations sont également possibles - avec l'ajout de sauce piquante pour l'arôme, chrono pour gostroy gostroty, chasnik pour la richesse du goût. Aje nіhto sans interdire l'expérimentation!

Un tel produit poudré est bon à vivre, mais tout de même, pour la puissance savoureuse du vin, on cède à une sauce fraîche et naturelle. Pourquoi est-ce une poudre de moutarde : on peut le vivre, le goût est peut-être identique, mais tout de même, la moutarde naturelle est à droite.

Pour préparer du wasabi maison à la maison, il suffit d'acheter de la poudre de wasabi et de la diluer avec de l'eau dans des proportions égales, un pour un. Golovne devant lui, comme acheter une poudre, familiarisez-vous respectueusement avec l'entrepôt de yoga, de sorte que vous ne vous souveniez pas "d'un poinçon pour mignon", comme il semble.

Pour une plus grande richesse de saveur, ajoutez du jus de citron, frais, à la masse. Pour les expériences, vous pouvez ajouter de la chaux sik - le goût sera plus brillant et plus frais. Vous pouvez râper des tranches de zeste de citron vert et y ajouter pour plus d'astringence à la sauce.

Le plus simple et recette suédoise, qui n'empruntera que quelques plumes. Il est préférable de faire cuire les pâtes qiu une fois, pour qu'elles soient frites et aient bon goût.

Cuisiner la sauce au wasabi à la maison

Recette

Maintenant, fantasmons sur la préparation du wasabi naturel et essayons de créer une sauce piquante parfumée à partir des produits préférés disponibles pour la peau.

Cette sauce au wasabi contient environ 48 calories.

Notre version contiendra environ 60 kcal.

Ingrédients Wasabi :

• Khrin bily - 1 cuillère à soupe.
• Rôti à votre goût - 2 c.
• sésame Oliya - 1 cuillère à café;
• Amidon - sur la pointe d'un couteau;
• Jus de citron - 1 cuillère à café;
• Sauce soja - 1 an.

Obtenez la sauce japonaise unique pour la recette :

1. Zmіshuєmo dans le bol, ou d'autres récipients en céramique, khrіn et moutarde. Sélectionnez la sauce piquante selon votre goût : elle peut être feu ou basse, selon la saveur rassis et le goût de la sauce en finale. Mélangez relativement ces deux composants ensemble.
2. Ajoutez du troch à l'amidon pour la densité du sumishi. Verser la sauce soja et le jus de citron, l'huile de sésame.
3. Battre la sauce à la main, ou plutôt au mixeur, pour que la consistance se révèle parfaitement crémeuse.

Ici, vous pouvez expérimenter et ajouter des légumes verts, du sésame, du chasnik et d'autres produits pour un goût varié. Si vous voulez, si vous voulez une couleur de verts, comme dans l'original, égouttez un peu de barvnik naturel. Comme dans le monde - vous ne pouvez pas vous tromper.

Sauce Wasabi avec Chronu et Riz

A certaines saisons, servir la sauce

Wasabi mi svikli їsti avec des petits pains et des sushis, prix additif nevid'єmna avec sauce soja et gingembre mariné à l'érysipèle. Et l'axe des Japonais, sur le vіdmіnu nous a vus, їdyat tsyu épice littéralement avec des moustaches: pour eux, c'est comme du ketchup et de la sauce piquante pour nous, se tenir debout sur la table en permanence qui s'ajoute au fait qu'il s'agisse de stravi. J'adore la puanteur du wasabi, que puis-je dire ! І connaître le yogi du pouvoir.

Les pâtes vertes seront plus harmonieuses avec du poisson, et pas seulement avec des orphelins. Її vous pouvez ajouter, comme un petit rôti, au poisson ribi chi graissé sur le gril. C'est encore plus harmonieux de manger de la viande grasse chaude : graisse avec steak, côtes levées, barbecue, poulet grillé. Plus la viande est chaude et frite, mieux c'est pour "accompagner" le wasabi !

De plus, le vasabi peut être ajouté en petites proportions aux sauces et vinaigrettes à la viande, aux salades, aux légumes et aux pâtes, ainsi qu'aux herbes de poisson. Tse yak toast, seulement avec un goût brillant et riche. Essayez, expérimentez et constatez par vous-même les journées salées impersonnelles et inimaginables !

Visnovok

Le wasabi est un produit extraordinaire. Nous appelons rarement à manger des abats de yoga, si nous allons dans un bar à sushis ou jouons un rôle à la maison. Ale riche quelqu'un et ne devinez pas, quel état nouveau et moderne de la cuisine maison, vous avez donc besoin de plus de respect pour cette sauce et commencez à ajouter du yoga au prix, aux sauces et aux vinaigrettes!

Choisissez de cuire la sauce piquante japonaise de manière appropriée, dans le respect de l'entrepôt sur l'emballage, de sorte que de nombreux virobniks ajoutent au produit une grande quantité de chimie. Mais vous pouvez faire vous-même de la sauce piquante japonaise chez vous, à partir des ingrédients les plus courants et les plus accessibles !

Essayez nos recettes et expérimentez avec audace dans la cuisine, en ajoutant les ingrédients les plus naturels aux meilleures sauces. Adzhe culinaire - tse mystetstvo! Et je suis toujours inspiré par nos statistiques, s'il vous plaît cette recette vous inspirera de nouveaux exploits culinaires, et votre style deviendra reconnaissable et délicieux !

La popularité de la cuisine japonaise gagne du terrain dans notre pays. Sushis et rôles, la fameuse sauce wasabi sont devenues sur les tables non pas exotiques, mais un phénomène normal. Le célèbre film sur l'épi des années 2000 de Jean Reno a glorifié cet assaisonnement dans notre culture culinaire.

Fonctions de cuisson

Les sauces occupent une place non négligeable au Japon. Le wasabi est préparé à partir d'un chrono japonais détaillé (trois japonais). Pour que la croissance se développe normalement et ne soit pas malade, vous avez besoin d'un esprit spécifique (forte teneur en eau, température proche de 20 degrés, espace ombragé mince).

Vіdomo, scho vasabi vicorist au hérisson a pris six cents ans, la racine a poussé un mile, nettoyée et frottée sur le râpé. De plus, le roslin peut avoir une odeur assez forte.
À travers ceux que le raifort japonais est facilement virulent, l'adjoint du nouveau souvent vikoristovuvat daikon. Culture Tsya pour les yakosti salés déjà similaires au raifort japonais.

Wasabi- le grain d'une consistance crémeuse, gostra pour gusto, voire deviner pour la moutarde gustative yakakesty ou le raifort. La sauce Їsti doit être fraîche, pour ce vin, vzaimodiyuchi avec aigreur, aigreur au goût. Warto respecte le fait que la sauce, qui est servie dans les restaurants russes spécialisés dans les rouleaux de sushi, est fortement compromise par son homologue japonais pour la gostrota.

Recettes révisées

Vіdomo kіlka retseptіv prigotuvannya sauce wasabi.

• Première manière- sauce tobto originale à base de racine spruzhny d'evtremi japanese. À quelle distance avez-vous obtenu le roslin ou l'avez-vous cultivé vous-même, il vous suffit de vous souvenir de la racine, de prendre la partie supérieure (peau) et de la frotter sur les terts. Ensuite, nous pouvons arrêter la masa pendant une heure pour rester debout (environ pіvgodini).
• Autrement- Recette déjà pokhіdny pour la sauce wasabi. Pour qui vous avez besoin de poudre de wasabi et d'un citron de taille moyenne. Prenez de l'eau bouillie et de la poudre de kіlkostakh égal, mélangez-les jusqu'à obtenir une masse homogène. Pour la relish goloshuvannya, des sprats de gouttes de jus de citron sont utilisés.
• Troisième voie le plus simple et le plus accessible. À l'entrepôt de cette sauce, il y aura du raifort frais et sec et du grub barvnik de couleur verte. Prenez le raifort et la sauce piquante à parts égales et mélangez bien. Pigment ajouté trohi, la couleur peut être mais des verts inférieurs (pistache).

Une telle souche devient très populaire, comme les crevettes à la sauce wasabi. Pour le nouveau, vous avez besoin de crevettes tigrées (20 pièces), de pâte pour la lubrification, de légumes et de verdure.

Nettoyez les crevettes et lavez-les sous l'eau courante, puis graissez-les avec de la pâte dans une pincée d'huile. La sauce est préparée avec de la mayonnaise (160 g), du lait concentré (20 ml) et de la poudre de wasabi (20 g). Arroser les crevettes de sauce et mettre les légumes.

• Au Japon, le wasabi est respecté par le chron japonais, et dans l'immensité de notre pays, le yogo est appelé moutarde verte. Avant le discours, à la moustache vicoriste des parties de la croissance. Des racines pour faire la sauce, et l'axe des fleurs et la tige préparent le temuru (herbe de légumes, côtes et fruits de mer).
• Le plus original est respecté par ce roslin, comme la croissance le long des rives des rivières, les parents cultivés peuvent avoir moins d'expressions de goût.
• Le wasabi naturel (1 kg) coûte environ 200 euros.
• Le raifort japonais peut avoir un pouvoir antimicrobien et rozrіdzhuvalny. De plus, le vin n'abîme pas l'émail des dents.
• Étant donné le roslin dans son aspect d'origine, il ne peut être vu que sur le territoire du Japon, et dans d'autres pays, il ressemble plus à une imitation. C'est aussi congeler de la bière.
• En 2011, la société a inventé un système de signalisation anti-brûlure unique pour les sourds et la racine de l'eutrémie. Vecheni zasosuvali її arôme piquant afin de réveiller les personnes endormies.
• A Hotaku - l'une des forces du Japon - un monument a été érigé, dédié à cette croissance. Navkoly roztashovuyutsya champs sans frontières avec culture cієyu - champs remplis d'eau (sur des rizières).
• Avec la survie paisible de la chronique japonaise, le système immunitaire commence à mieux lutter contre les virus et les bactéries.
• Les réactions allergiques au wasabi peuvent être prises rarement, mais les personnes moins allergiques aux allergies doivent quand même faire attention. Il n'est pas possible d'apporter la sauce aux personnes qui souffrent maladies chroniques SCT et le système cardiovasculaire.

On connaît les pâtes gostra vertes, qui sont servies sèches et roulées. Mais peu de gens savent qu'en Russie et dans les pays européens, il est pratique de ne pas servir de wasabi aux épices, en remplaçant l'assaisonnement de cuisson par des produits bon marché. À propos de ceux qui ont peur du wasabi, comment il est juste de le cuisiner indépendamment et de descendre plus bas.

Cette masa aux allures de pâtes est verte, comme si elle était préparée au Japon à partir de la racine de Wasabia Japonica. Insha, nom plus commun - Raifort japonais.

Vous ne pouvez cultiver du wasabi qu'au Japon, à Taïwan et en Nouvelle-Zélande. Roslina vimagaє esprits spéciaux vyroshchuvannya - un entrepôt pliant de sol et d'eau courante, chantant la température, comme la nature est présente dans les lits des rivières de montagne. Ramassez la partie souterraine de la croissance en 18-24 mois.

Roslin ressemble à une racine de 10 à 20 cm, la surface est inégale, avec une couleur verte caractéristique.

Apporté escrocs de l'autorité wasabi :

• injection antibactérienne;
• forte prophylaxie zasіb des affections du système cardio-vasculaire;
• nettoyer le corps des scories et des toxines;
• connaître les symptômes du choc anaphylactique et de l'asthme;
• changer la quantité de circulation sanguine;
• stimule la production de jus de shlunkovogo;
• є dієvim aphrodisiaque.

Indépendamment de la liste du pouvoir, du snuє et de la cupidité, et du shkoda wasabi. A propos du reste du souvenir, rappelez-nous avant et respect des contre-indications :

• gastrite, ballon, pièces du four;
• pharynx bas;
• début du siècle (jusqu'à 6 ans).

Il n'y a pas de déclarations spécifiques sur ceux qui peuvent être introduits dans l'assaisonnement chaud, la bière varto est utilisée dans les produits contenant des ingrédients actifs - la réaction pour le corps d'un bébé n'est pas transférable.

La teneur en calories du wasabi est même faible - 10 kcal pour 100 g de produit. Tse vous permet d'inclure l'assaisonnement à un régime alimentaire.

Odeur et goût

L'épice Spravzhnya peut avoir un goût et un arôme brillants. Face aux variations en magasin, le produit original se caractérise par un piquant instantané - en 2-3 secondes, il devient plus facilement ressenti.

L'odeur est forte, aussi hostile. Avec une inhalation triviale, les muqueuses peuvent être taquinées.

Pourquoi s'embêter avec la différence, voir du wasabi, et pourquoi aller à l'entrepôt

Sans milieu au Japon, on voit deux types de wasabi. La première croissance est exclusivement dans les esprits naturels, le goût du yoga est plus riche et plus lumineux. Une autre croissance dans les chambres construites en pièces, le yoga est plus bas, l'arôme et le goût sont blakly.

Ale, les gens modernes ont accès à ces diverses épices, qui sont présentées sur les magasins de police. Indépendamment de ceux qui voient en eux un roslin japonais unique, un entrepôt de wasabi différent, comme une forme de libération. Une brève description peut être trouvée dans les tableaux ci-dessous.

Il est important de noter la sauce naturelle du magasin - ceux qui choisissent la première 3-4 jours, pour rendre l'assaisonnement d'origine encore plus invisible.

Comment choisir et acheter

Connaître le bon wasabi en Russie est pratiquement impossible, mais lorsque vous montez au Japon dans certains magasins, vous pouvez observer la racine verte de la forme merveilleuse. Pour choisir le meilleur raifort japonais, varto keruvatisya avec les règles suivantes :

• Roslin peut être dur et doux;
• ne prenez pas la racine, pour un souvenir d'ushkodzhennya, delyanki d'une couleur différente;
• un produit frais - avec une petite partie de verdure, ne mûrit pas, de sorte que le wasabi sauverait la sauvagerie et le goût.

Roslin peut également être acheté en Corée, en Chine et à Taiwan. Le plus souvent dans les pays asiatiques, la poudre est fabriquée à partir de la racine séchée. Varto vіddati perevagu masse légère - tse garantit fraîcheur et luminosité. La rose ancienne est sombre et sent le chaud. Il est impossible de préparer une épice naturelle à partir d'une telle poudre.

En Russie, les épices sont semées de temps en temps et girchitsi, il vaut mieux prendre la sauce, qui vengera le plus petit nombre de barvniks, de conservateurs et de relish pidsilyuvachiv. Il est nécessaire de lire respectueusement l'entrepôt!

Yak et skilki sauvent

Le plus petit terme d'applicabilité à une racine fraîche est lorsqu'il est stocké dans un réfrigérateur près d'une serviette en papier humide, le produit sera applicable pendant 2-3 jours.

Dans la cuisine européenne, le produit a perdu sa reconnaissance en tant qu'ingrédient important dans les soupes aigres - le vin donne au bouillon un goût agréable et un goût particulier. Vous pouvez battre l'assaisonnement pour faire une marinade piquante pour poulet, yalovichini, ribi.

Quelle est la bonne façon de manger du wasabi à partir de sushi

Au Japon, comme il est juste de manger du wasabi dans les sushis, on peut voir beaucoup d'étiquette non écrite. Afin d'obtenir la bonne sauce dans votre pays natal, il est recommandé de prendre le temps de propager ce qui suit :

• appliquez la pâte sur les sushis ou le rôle de la localité, où se trouve le riba, de l'autre côté, ajoutez la sauce à la sauce soja;
• ne pas varto mettre le gingembre sur un morceau de sauce verte, l'épice érysipèle vivra entre les jours différents types sushi et rôles - le goût du stravi sera plus coloré;
• il n'est pas recommandé de mélanger l'épice verte avec de la sauce soja - elle n'est pas respectée par les non-gouvernementaux, car elle neutralise fortement le goût riche du wasabi.

Ce jour-là, il n'y a pas de règles strictes, mais il est recommandé de respecter ces aspects afin de ne pas blesser les représentants du Japon. Vous pouvez expérimenter à la maison.

Comment préparer le wasabi à partir d'une racine naturelle ?

Yakshcho a eu pitié de devenir les coiffeurs de la bonne racine, varto a immédiatement préparé les pâtes. Il est recommandé de suivre les prescriptions recette de couverture le wasabi dans l'esprit des ménages :

1. Roslin épargne à contrecœur le gué à l'aide d'un bouclier souple.
2. À l'aide d'un épluche-légumes et d'un couteau, retirez la peau supérieure.
3. À l'aide d'une râpe spéciale, avec des ruhs circulaires, broyez la racine en une pâte de jus verte. Au Japon, pour lequel un shkir de requin grossier victorieux est utilisé, et en même temps, des accessoires spéciaux sont utilisés, qui conviennent au broyage délicat du produit.
4. Donner pour 4-5 hvilin après préparation.

Les pâtes Shvidko apprécient le goût huiles essentielles il n'est pas juste qu'il en prépare une grande portion.

Comment mélanger la poudre de wasabi pour faire une pâte.

La poudre est la forme la plus large. À propos de ceux-ci, comment préparer la sauce à partir d'une racine sèche, vous pouvez découvrir les instructions ci-dessous:

1. Dissoudre la poudre dans des proportions égales avec de l'eau. Ajouter 0,5 cuillère à soupe. l. jus de citron.
2. Pour le bajannya, ajoutez de la force et d'autres épices.
3. Réfrigérer (2-3 ans au réfrigérateur) avant de servir.

L'autre chose à propos de la poudre est que le goût des pâtes préparées est plus prononcé, mais le vin n'est pas si intense.

Par quoi remplacer le wasabi

Sur la base des brasseurs modernes, vous pouvez comprendre quelle est une alternative appropriée au wasabi :

Formant la réponse à la question: "Quel est le bon wasabi?", dit Varto, quelle est l'épice la plus rare, comme vous ne pouvez le savoir que dans les pays asiatiques. Quel que soit le prix, sur le Skhodі, її varto essaie un goût délicat et épicé.

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