Найкращий молдавський коньяк. Молдовський коньяк: нюанси вибору На науковій основі

З приходом радянської влади виробництво коньяку республіки нарощувало темпи. Проте в результаті антиалкогольної політики наприкінці 20-го століття цей напрямок фактично зруйнувався. Виноградники вирубали, і з прилавків магазинів надовго зник молдавський коньяк.

Щоб виправити це, країна нещодавно відкрила свої межі зовнішньому світу. Молдова часто зображується як діва, що несе глечик на плечі. Глечик зазвичай яскраво пофарбований простими орнаментами - лініями, крапками і кружками - підпис для молдавської кераміки. Кераміка - одна з найстаріших професій країни, що відноситься до кам'яного віку, і практикувалася тільки чоловіками, тому що для цього потрібна велика фізична силата спритність. Ще за старих часів один із найпоширеніших інструментів прикраси був бик з гусячим пером, прикріпленим до його кінчика.

Популярні марки молдавського коньяку

Потрібно сказати, що найбільшою популярністю в СРСР користувався молдавський коньяк «Білий лелека». Сьогодні його виробництво відновлено. Однак досі існують компанії, що випускають алкогольну продукцію під цією маркою, яка не має жодного стосунку до справжнього молдавського коньяку.

Фарба повільно текла вниз через ріг до кінчика і звідти на гусяче перо, що зробило його відмінним інструментом для фарбування горщиків. Спочатку горщики робилися в основному як предмети домашнього побуту, але пізніше також стали значною мірою використовуватися для прикрас та релігійних обрядів. Жителі села мали б тисячі горщиків у своїх будинках, з масивних чаш, приготованих для кулінарії у релігійні свята, для всіх видів глеків, тарілок, кухлів, ваз, статуй, флейт і навіть дітей.

Деякі страви місцевої кухні навіть названі на честь горщиків, які вони готують, наприклад. Випробуйте свої навички кулінарії за допомогою одного з наших традиційних горщиків! Потім просто зафарбуйте кухню або їдальню із найпрекраснішими традиційними гончарними роботами в Молдові.

Не менш популярними були напої «Букет Молдови» та «Дойна», які також стали предметом фальшування після розвалу СРСР. Знаючи, як вибрати молдавський коньяк, можна суттєво знизити ризик придбання сурогатної продукції.

Як вибрати молдавський коньяк

Якість молдавського коньяку протягом довгого часу не піддавалася сумніву. Вибираючи напій, насамперед слід звернути увагу на його вартість. Пляшка справжнього 3-зіркового «Букета Молдови» коштує не менше ніж 7 доларів. Марочний 15-річний "Квінт Тираспіль" оцінюється в 50 доларів.

Молдавани мають музику у своїй крові і, звичайно ж, знають, як її висловити! Образ країни тісно пов'язаний із деякими милими музичними інструментами, найпопулярнішою з яких, безперечно, є флейта. У місцевому фольклорі грати на флейті та оленярстві вже давно традиційний мотив. Інший сигнальний локальний інструмент – пан-флейта. Він складається з декількох труб, що з'єднані разом і поступово збільшують довжину. Подібно до флейти, каструлька виконана з очерету або старійшини. Труби герметизовані воском унизу, а верхня частина залишається відкритою, через яку гравець дме в повітря, щоб зробити звук.

Термін витримки коньяку визначається за зірками, розташованими на етикетці. До категорії простих коньяків входять тризіркові напої, витримка яких становить 3 роки. У коньяку, чия етикета прикрашена 4 зірками, термін витримки, відповідно, 4 роки. До цієї групи відносять: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Коньяк п'ятизірковий витримується 5 років і має міцність 42%.

Є ще один стародавній, флейтивий духовий інструмент, званий «окаріна». Окаріна отримала свою назву через овальну форму, що нагадує гусячу голову. Окарини бувають різних розмірів і зазвичай виготовляються з глини, скла або іноді з металу. Всі ці традиційні інструменти багато прикрашені традиційними мотивами, які роблять їх казковими декоративними предметами. Хороший музичний інструмент не дешевий, але він також приємно дивитися та слухати. Виготовлення скатертин - традиційне жіноче ремесло у Молдові.

Марочні та колекційні

Донедавна скатертини були невід'ємною частиною будь-якого домашнього інтер'єру у сільській місцевості. Така в'язання гачком становила значну частину реліквії, переданої з покоління до покоління в молдавських селах. поворот, спонукало багатьох жінок у селах стати професійними в'язальниками в'язання гачком. Найчастіше використовувані орнаментальні патери були річками, курчатами, метеликами, рогами барана та пастирськими чи цеваними мотивами. Залежно від ремісника такі зразки можна було б назвати по-різному. скатертини аналогічні тим, які використовувалися в різьбленні по дереву та кераміці - послідовність зигзагів у червоних, золотих, синіх та чорних тонах.

Окрім простих коньяків, Молдова випускає марочні сорти. Це витриманий не менше 6-7 років DVM і DVS з витримкою в 8-9 років. Старий DVV витримується 10-19 років. Існує марка DVF, витримка якої займає не менше 20 років. Є й колекційні екземпляри, витримка яких дорівнює 6-ти рокам. Після цього напій ще 3 роки перебуває у дубових бочках.

Виноробні регіони Молдови

Протягом тисяч років люди використовували природні, зростаючі поблизу матеріали, такі як солома, тростина булава або озер, щоб зробити їхнє життя більш комфортним. Навіть сьогодні в деяких селах Молдови ці матеріали, як і раніше, застосовуються в житловому будівництві та виробництві предметів домашнього побуту, таких як кошики. У минулі часи ці кошики були незамінні для прибирання, подорожей та шопінгу. Методи ткацтва корзини можуть змінюватись в залежності від форми, текстури та декору.

Термін витримки суттєво впливає на якість та колір напою. 3-зірковий коньяк має колір слабо завареного чаю. У 5-зіркового напою переважає яскрава бурштинова палітра. Чим старший Belii Aist та Aroma, тим вираженішим стає смак ванілі та тонший аромат.

Найякіснішим коньяком Молдови вважається Prezident, напій 40-річної витримки. Він має неймовірно м'який смак і насичений запах.

Найпоширеніший спосіб його виготовлення починається із плетіння нижньої частини кошика на дерев'яній дошці. Після того, як дно закінчиться, плата видаляється, і робота триває на столі. Сьогодні у Молдові спостерігається постійний інтерес до зітканих кошиків. Широкий вибір цих та інших предметів домашнього побуту та сувенірів можна знайти на Центральному ринку в центрі Кишинеу.

Саме присутність цих натуральних чистих інгредієнтів надає бальзаму свій чіткий коричневий колір, а також неймовірно широкий асортимент ароматів та багатий збалансований аромат. Бальзам має стимулюючий і тонізуючий ефект і є прекрасним засобом для фізичної та розумової втоми, нездужання, слабкості та розладу шлунка. Найкраще охолоджений, він добре поєднується з чаєм, кавою та морозивом.

Молдавський коньяк, популярний у Росії ще з часів СРСР, дізнаються насамперед із характерної етикетки. На ній зображено на тлі грона чудового винограду, вирощеного під яскравим сонцем Молдови. Як правильно вибрати молдавський коньяк? Це питання цікавить багатьох споживачів.

На 20 років раніше

Вибираючи коньяк, деякі люди спираються на думку, що хороший, якісний, справжній продукт може бути тільки французьким. Не сумніваючись у тому, що майстри Пуату-Шаранти та інших регіонів далекої країни вміють готувати чудовий міцний напій, по праву віддамо почесті радянським коньячним справам майстрам. Спиртне на основі винограду вони виготовляли все, фортеці було не позичати!

Бальзам містить чистий ректифікований спирт, пом'якшену воду, цукор, а також екстракти. грецького горіха, полину, звіробою, ромашки, м'яти перцевої, полуниці, прополісу, шавлії та лаванди. Буздуган - це тупа зброя, яка широко використовувалася в середні віки на всій території Румунії. Будучи нагадує шикарний клуб, буздуган бере на себе відповідальність за багато героїчних битв на чолі з румунськими та молдавськими королями. Історично буздуган був виготовлений виключно з твердої деревини.

Купуємо зі знанням справи

У нього була видатна дерев'яна голова, покрита залізними шипами, а потім довга ручка, яка пізніше була покрита шкірою для кращого зчеплення. Цей тип буздугана складатиме до 50 см і важить понад 3 кг. Зброя також розглядалася як символ політичного лідерства чи високого командного звання. Легенди кажуть, що Стефан Воєвод мав два срібних буздугани і, швидше за все, теж золото, яке було урочисто показано під час ход і обрядів, проведених його правою людиною.

Росія почала виробляти родзинку у промислових масштабах на два десятиліття раніше, ніж Франція. і Сараджева (відомо, що в дореволюційній Росії були два виробники - фірми "Д. З. Сараджев" і "К. Л. Шустов з синами") міцно прописався у французькій стороні, коли підприємливі іноземці оформили патент на слово "коньяк" (фр. .cognac). Але напій з Росії від нестачі уваги поціновувачів ніколи не страждав.

Сьогодні мініатюрний буздуган, майстерно вирізаний з дерева та багато прикрашений традиційними молдавськими мотивами, робить екзотичний та вражаючий декоративний предмет. Якщо ви хочете взяти з собою частину історії Молдови, ви можете придбати мініатюрний буздуган на площі художників.

Традиційні ляльки – це хитре уособлення молдавського народу, одягнені у свій «кращий день». Костюм демонструє красиву і складну деталізацію, поєднуючи в собі секрети плетіння, що добре збереглися, шиття і вишивки бабусі. Ці навички вважалися незамінними у молодої дівчини, яка ілюстрована такими популярними висловлюваннями, як «дівчина, готова до шлюбу» - це той, хто може батіг килимок. Багато ляльок мають елементи, які незамінні при демонстрації багатої культурної спадщини та способу життя Молдови. "Він" -дол може носити винний колба або стиглий виноград або грати на традиційному інструменті, наприклад. флейта або тростина, у той час як «вона» зайнята мітлою або веретеном або несе глечик, наповнений чудовим вином.


На науковій основі

Справді, чудовий дар спогадів наполегливо каже: до Великої Жовтневої соціалістичної революції, що сколихнула світ у 1917-му, найкращим і вельми поширеним у Європі був Його любили і визнавали всі, хто хотів «откусать» хоча б раз. Вибирали свідомо: за смак, аромат, приємний золотистий колір.

Ці традиційні ляльки є предметами колекціонування, які часто можуть надати більше інформації про історію, культуру та спосіб життя Молдови, ніж будь-яка книга історії. Їхня краса проявляється перед лицем селянина, який стоїть мужнім, добрим і обнадійливим стежки історії.

Або простіше між Національним театром М. Емінеску та Органною залою прямо на автовокзалі. Вирушайте будь-коли з понеділка по п'ятницю з 8 до 18 і в суботу з 10 до 17. Килимове покриття є фундаментальною частиною художньої самобутності молдавського народу, що чітко відображає їх естетичні погляди і, перш за все, допомагаючи зрозуміти їхнє бачення краси та гармонії. Молдавське килимове покриття глибоко вкорінене в давнину і через століття поглинуло багато впливів: фракійський, римський, слов'янський, турецький.

За часів не настільки віддаленого (радянського) виробництва міцного виноградного «із зірочками» було поставлено на наукову основу. Строкатих «технічних умов» не було - дотримувалися державних стандартів, що розробляються за суворими канонами Наприклад, Інститут біохімії Академії наук СРСР, Молдавський НДІ харчової промисловості займалися вивченням летких ароматичних коньячних сполук.

Коньяки «Квінт»: «Білий лелека»

Багатовікові традиції та навички фарбування пряжі сприяли створенню м'яких тонів, типових для молдавських килимів. На півночі та в центральних частинах Молдови килими були зроблені на вертикальних ткацьких верстатах з розтяжними рамами, тоді як на півдні використовувався древній тип ткацького верстата з нерухомою рамою. Килимові вироби з довгим волоссям, Виготовлені з Молдови, за своєю технологією схожі на східні килими. Відмінною особливістюцих килимів є те, що качок прикріплюється до основи вузлами, а пухнаста кришка створюється на поверхні.

Щоб навчитися правильно вибирати молдавський коньяк, потрібно уявити процес його виготовлення. З білого сухого вина шляхом перегонки отримують останній поміщають в діжку з дуба (якщо це цистерна з іншого матеріалу, то обов'язково має бути присутнім дубова клепка). Збагачуючись дубильними речовинами, міцний напій набуває характерного смаку і запаху.

Елементи національного костюма Молдови сягають минулого і залишаються незмінними протягом усієї історії. Ці костюми були повністю ручної роботи, і кожна молода дівчина в селі мала мати можливість ткати тканину і робити складну вишивку. Раніше вона була прив'язана до пояса з поясом тканини, вузьким для жінок та ширшим для чоловіків. Жінки завжди носили фартух над їхніми краями. одяг включав білу вишиту блузку, вишитий жилет, оброблений овечим флісом, і білу спідницю з мереживом на подолі, зазвичай покриту чорною вишивкою.

Паски були виготовлені з тканини або шкіри. Залежно від регіону чоловіки можуть носити як шкіряні, так і тканинні ремені або й те, й інше, тоді як жінки використовуватимуть тільки тканинні ремені, які вони робили вдома. Цього дня чоловіки пропонують своїм коханим жінкам невелику прикрасу, яка називається Мартишором, яка нагадує брошку і зазвичай носиться поруч із серцем як символ безтурботності та щастя. Згідно з місцевою легендою, коли перша снігова квітка пробивалася крізь сніг, Весна спробувала допомогти йому, видаливши шипи.


Тираспольський «Квінт»

Одним із відомих виробників коньяків (дивінів) є Тираспольський винно-коньячний завод KVINT. Підприємство засноване 1897 р. (сьогодні воно входить до складу холдингу "Шериф"). Абревіатура розшифровується просто: «коньяки, вина та напої Тирасполя». На прилавках магазинів продукція заводу – не рідкість. Тож молдавський коньяк не втрачає раніше досягнутих споживчих симпатій, його обирають за гідну якість та за прийнятну ціну.

Побачивши цю зиму, він розсердився і підняв сильний вітер, який поранив навесні шипом. Крапля її крові, що випала на сніг, символізує перемогу Весни над зимою. Всі ці бажання, згідно з легендою, завжди збуваються. Ціни варіюються від 5 до 60 лей за штуку. Молдова - це стара сільськогосподарська країна, яка давно відома своєю великою плодоовочевою продукцією. Виготовлені молдавською мовою консервовані продукти, такі як натуральні соки та нектари, джеми, пюре, мармелад та дитяче харчування, заслужено визнані як усередині країни, так і за її межами.

При виборі слід пам'ятати, що KVINT об'єднує коньяки трьох категорій: ординарні, марочні, колекційні. Багаторічні відгуки споживачів підтверджують: у своїй ціновій категорії ординарні (витримка – 3-5 років) дивини – «дуже навіть нічого». Забарвлення вмісту заповітних пляшечок варіюється від кольору неміцного чаю до густого бурштинового. І хоча кажуть, що на смак та колір товаришів немає, молдавський коньяк «Квінт» вибирають багато поціновувачів дивінів.

Молдова як один із найбільших експортерів ядер волоського горіха, Молдова також відома таким досить унікальним продуктом, як варення з волоського горіха. Смак цієї молдавської штуковини, що поєднує солодощі і соковитість зеленого волоського горіха, змусить вас поринути в п'янкий світ Сходу, що приносить вам унікальний аромат і чудову хрумку, але гладку текстуру, що підходить для задоволення навіть найвибагливішого смаку.

На науковій основі

Різьблення по дереву завжди було популярним заняттям серед найстаріших жителів Молдови, які з найбільшою гордістю та відповідальністю передавали це мистецтво від батька до сина. Оскільки самі інструменти оздоблення досить прості, а також методи, різьблення по дереву було доступне всім з швидкими руками і невеликою уявою.

Марочні та колекційні

Серед марочних виділяються «Сюрпризний» та «Дойна», що виробляються за рецептурою, розробленою у 50-60-ті роки XX століття. Вони володіє гармонійно підібраним букетом з цитрусовими нотками, легко п'ються, залишають приємний шоколадний смак. Сюди ж можна віднести такі марки, як "Тірас" та "Ністру".

Налічують сім найменувань: «Тираспіль», «Вікторія», «Сонячний», «Суворов», «Чернецький», «Ювілейний» мають витримку щонайменше 15 років, а «Князь Вітгенштейн» – 50 років. Процес визрівання спеціальних спиртів дуже складний, потребує особливих умов. Але гурмани свідчать: букет та аромат чудові. Яскраво звучать ванільні нотки, молдавський коньяк набуває особливо тонкого смаку.

Коньяки «Квінт»: «Білий лелека»

Кому не знайомі молдавські коньяки? Назви на слуху. Один з найпопулярніших коньячних брендів - «Білий лелека». У 1979 році Уряд закріпив його за Бєльцьким комбінатом. Потім продукцію розливали і інших заводах. Після виходу республіки зі складу СРСР бренд "Білий лелека" зареєстрував на себе "Квінт". Марку визнано національним надбанням Молдови.

В даний час молдавський коньяк «Білий лелека» - ординарний дівін міцністю 40% - виробляють у Бєльцях, Кишиневі. Складний букет із квітковими відтінками названий на честь білого птаха-захисниці: за легендою, лелеки принесли в обложену молдавську фортецю грона винограду, тим самим врятували людей, які гинули від голоду і спраги, тому й стали символом виноробної продукції Молдови.

Кишинівський вино-коньячний комбінат (такою була назва підприємства у 1959 році) неодноразово реорганізовувався, перейменовувався. 1983 року це було виробниче об'єднання «АРОМА». Вже у 2000-х він став акціонерним товариством. Високий рівень менеджменту та відповідність міжнародним стандартам сертифіковані. Недарма славиться молдавський коньяк. «Білий лелека» - не виняток.

Купуємо зі знанням справи

Молдавський коньяк у Москві можна купити як у фірмових, так і невеликих торгових точках, а також в інтернет-магазинах. Продукція схвалена для продажу на російських ринках Росспоживнаглядом («Федеральне агентство з нагляду у сфері захисту прав споживачів та благополуччя людини»).


Враховуючи багатство пропозицій, важливо поставитися до вибору алкоголю уважно. Основні правила при покупці:

1. Намагатися купувати алкоголь у спеціалізованих магазинах - там на ваше прохання вам завжди пред'являть сертифікат якості.

2. Завжди уточнювати країну-виробника коньяку (дивина) та фірму.

3. Не економити на здоров'я - за будь-якого розкладу ціна на якісний напій не може бути на 30-40 відсотків нижчою від середньоринкової.

4. Пам'ятати: вік коньяку – це час, який він знаходився у дубових бочках. Після розливу у пляшки року для коньяків – «не багатство».

5. Міцний напій не продають у пластиковій тарі (тільки скло!) – йде хімічна реакція та виділення у рідину шкідливих речовин. Етикетка, пробка – все має бути без вад (пробка добре закручена, з-під етикетки не «підтікає» клей).

6. Ну і, нарешті, в «рідкому бурштину», що купується вами, не повинно бути ніякої каламуті і осаду. Вдалої покупки!