Допомога по Теле2, тарифи, питання

Літо, місцями спека... чогось вічно не вистачає влітку... А от чого не вистачає, зими! Але якщо немає зими, то є спогади про неї.

Отже, зима… різдво… За традицією наші туристи та примазані на православні різдва йдуть у ліс на партизанську криничку. А того року на різдво було таки мінус 30 за Цельсієм. Профіки там у лісі перед різдвом ночували – кажуть тріск від дерев стояв хоч вуха затикай…

Ну, прийшли, святкуємо. Якщо свято, значить їжа і всі надмірності. Помалу помітив, що малоградусні надмірності швиденько стали. Трималася на морозі молодцем лише горілка. Або майже молодцем. Все-таки помітив одну деталь – коли її наливали, то поводилася вона як желеподібна рідина чи кисіль. Або гель. Ну, кому як подобається називати.

А, ще прикольно народ їв з вилки - набрали ж залізних, тому доводилося розсовувати губи вбік ... а то швидко примерзне. Ні, я заздалегідь прогноз подивився у правильному місці та вилки взяв пластмасові.

Ну, побули ми на природі, погуляли і пішли. І добре. Потім якось про це і про консистенцію горілки я розповів товаришу по службі. Той став дибки і сказав - не може такого бути щоб горілка як кисіль, вона не замерзає, він типу теж в такий мороз горілку на вулиці пив. Я його запитав – а чи не біля дачі пив? Чи не з хати горілку притягли? Мовчить, але стоїть на своєму. Більше того, став доводити, що ніколи в морозилці горілка киселем у нього не була, а там же мороз огого.

Я вже подумав, чи я не ідіот? Може, що не так запам'ятав? Та ні, все так, всі хто був тоді на криничці цей інцидент із горілкою пам'ятають.

Гаразд, поліз інтернетами, пошуковими системами...

Температура у морозильній камері побутового холодильника мінус 18 градусів... Ага, тепленько. Функція швидкого заморожування мінус 24 градуси ... Ага, дуже добре. Може їсти холодильники, що морозять сильніше, але напевно це не треба, бо витрата енергії підвищиться. Це вже щось.

То коли ж горілка замерзає? Всі знають, що горілка – це водно-спиртовий розчин. Температуру замерзання води всі знають, що не є нуль. Сніг не тане на подвір'ї? Значить, вода замерзла. Дивимось спирт… мінус 114,7… бррр, так, швидко пішли з цього сайту, а то замерзнемо.

Ну а горілка, горілка коли замерзає? Ідемо на сайти де тусуються хіміки-фізики. Десь проскакує формула визначення температури замерзання колоїдного розчину з використанням молярної маси складових, довгі розважальні міркування та результат – мінус 27 градусів для 40-відсоткового водно-спиртового розчину. На інших сайтах зустрічається мінус 28-29 градусів. Ось воно! Але це не все. Виявляється розчин не просто замерзає як вода, а при температурі мінус 27-28 градусів виморожується частина води… і розчин стає з більшою часткою спирту із суспензією дрібних кристаликів льоду. Отже, температура замерзання цього розчину, що залишився, з більшою часткою вмісту спирту ще нижче і ця завись приходить в рівноважний стан і далі не мерзне. Ось він – гель-кисіль.

Пишуть, що остаточно замерзає горілка за мінус 35 градусів. Це ж пляшку може розірвати! А ось народ пише, що не рве. Гарячі чукотські хлопці кажуть, що відбувається перерозподіл складових – ближче до стінки пляшки виморожується вода, а в центрі утворюється лінза спирту, а спирт на відміну від води стискається. Пляшка залишається цілою. Ну а спирт, як Ви пам'ятаєте, замерзає при мінусі сто з лишком ... страшно подумати. Навіть на Чукотці чи у суперхолодному Оймяконі такого не буває.

Ну ось і докопалися.

А, так, і про практичні висновки. Ви вже зрозуміли, що температура замерзання залежить від кількості спирту у розчині? Ви ж машиною користуєтесь? Суперпупернезамерзаючі рідини, що омивають, шукаєте? У знайомих питаєте яка незамерзайка сама незамерзайка? Тепер можете заспокоїтись і не шукати. Купуйте будь-яку. Просто перед сильними морозяками долийте спирту. Чи не горілки. Вона не сильно допоможе, хоч і допоможе трохи поганий незамерзання.

Ну ось, а тепер виринаємо з цієї холодної теми і дивимося у віконце. Літо.

Багато користувачів цікавить температура замерзання цього напою. Будь-який алкогольний напій замерзає в залежності від міцності, вмісту в ньому спирту.

Температура замерзання міцного віскі варіює в межах 34-36 ° С нижче за нуль.

А так як якісний віскі має міцність не менше 40 об., то розмова може піти про температури не менше 35 градусів, але і це не догма, адже процес замерзання, вірніше кристалізації вмісту залежить саме від добавок, які присутні у віскі, як і в будь-якого алкогольного напою. Відомо, що чистий спирт замерзає за нормальної температури близько 112-114 гр., тому температура замерзання міцного віскі має бути не більше 34-36 мінус. Саме так вважають шотландські фахівці, але у звичайному холодильнику, вірніше у морозилці, можна досягти температури – 24, не вище. Тому визначити, за якої температури замерзає віскі можна тільки дослідним шляхом, але при цьому потрібно знати, що спиртовий розчин повинен кристалізуватися і структура віскі зруйнується.

Ось так виглядає завмерлий віскі

Цікавий факт оприлюднили шотландські винороби. В Антарктиді було виявлено залишки табору Ернеста Шеклтона, який пробував у 1909 році дійти до Південного полюса. Під час евакуації експедиції було забуто три пляшки віскі, які виявили у 2007 році. Доставлені до Шотландії пляшки не відчиняли, а взяли проби вмісту шприцем. Виявилось, що за сотню років віскі не зіпсувалося. Але треба врахувати, що в цьому районі мінімальна температура не була нижчою за -32,5. Тож можна вважати, що це чітка відповідь на запитання, за якої температури замерзає віскі?

За якої температури замерзає коньяк? Щоб відповісти на це питання, давайте розберемося, що таке коньяк і від чого залежить температура замерзання. Кожен поціновувач прекрасного хоч раз у житті насолоджувався грайливими нотками благородних напоїв. Дуже приємно ввечері у дружній компанії посмакувати чарку коньяку. Про цей напій і йтиметься.

1

Коньяком називається різновид французького бренді. Його роблять лише на тій території, де це дозволено. Залежно від якості та терміну витримки змінюється і ціна коньяку. Вся детальна інформація вказується на етикетці. Приблизно 175 будинків займаються виробництвом різноманітних сортів коньяку. Кожен поціновувач вибирає собі свій вид. Як правило, якщо коньяк витримували в дубовій бочці менше трьох років, його не експортують.

Коньяк у келихах

Щоб напій називався коньяком, йому необхідно відповідати низці вимог. Можна використовувати лише кілька сортів винограду, такі як Фоль Бланш, Семільйон, Уньї Блан та інші. Як говорилося вище, виробництво можна здійснювати лише у районах, що прилягають до міста Коньяк. Під час виробництва необхідно дотримуватися чіткого регламенту дій. Крім того, процес передбачає подвійну перегонку. Вона має починатися не раніше середини листопада та закінчуватися не пізніше 31 березня. Урожай винограду виробництва даного напою збирається у жовтні. Для коригування кольору коньяк допустимо додавати не більше 2% настою дубових стружок або карамель. Фортеця напою має бути від 40% і вище. А також напою необхідно присвоїти категорію, залежно від витримки.

Виробничий процес включає збирання врожаю, з якого далі вичавлюють сік. Сік поміщають у чан, де він повинен бродити приблизно 10 днів за температури 20-25ºС. Після цього утворюється досить кисле вино міцністю 7-9%. Воно бідне танінами. До 15 листопада вино чекає години перегонки, як правило, подвійне. Дистиляція відбувається в мідних апаратах під назвою "Аламбік Чарентаїс".

2

Велику роль у витримці грають дубові бочки. Їх виготовляють без заліза, вручну. Герметичність забезпечують за допомогою борошна та листя та стебел очерету. Вологість приміщення, де зберігаються бочки, безпосередньо впливає ступінь випаровування води та алкоголю. Швидкість випаровування води та спирту неоднакова. Якщо в приміщенні занадто сухо, то вода випаровуватиметься швидше, і фортеця зростатиме. Відповідно, якщо дуже волого, то фортеця знизиться. Іноді трапляється так, що дуже старий і не може називатися таким. Випаровування примусово можна припинити, переміщуючи напій у скляні ємності. До речі, випаровування також залежить і від пористості деревини, чим більше пори, тим інтенсивніше йде процес.

Щоб коньяк набув свого неповторного смаку і аромату, його витримують у різних бочках. Спочатку молодий напій поміщають у нові бочки, де він насичується ароматами та прянощами. Далі його переміщують у середні, а потім і у старі. У старих бочках дерево вже не може дати напою аромату, але за рахунок власної концентрації коньяк покращує якість смаку. Для досягнення стандартного смаку та аромату коньяки купажують, тобто додають у них старі коньяки зниженої фортеці, але мають сильний смак і аромат. Можуть додавати і дистильовану воду зниження фортеці.

Коньяк у бочках

Коньяк поділяється на класи. Залежно від виду та якості, йому присвоюється певна кількість зірок. У магазині "зірковість" коньяку можна дізнатися за великими літерами, нанесеними на етикетку. Так, VS. - означає час витримки щонайменше 2,5 років. V.S.O.P - отже витримувався щонайменше 4,5 років. Далі йдуть Гранд резерв та марочні коньяки.

Отже, температура замерзання алкогольних напоїв залежить від низки чинників. Головний і вирішальний фактор – це фортеця.

Напої з міцністю 40% замерзають за нормальної температури мінус 25-28 градусів.

Якщо коньяк вносилися смакові добавки, всі вони підвищують температуру замерзання. Температура замерзання – це непрямий показник міцності напою. Температура зберігання 20 градусів. Коли коньяк замерзає, він погіршується своїми властивостями. Найкращим місцем зберігання коньяку будинку є міні-бар. Зберігати пляшки можна і у прохолодних приміщеннях, льохах, на балконах.

Насамкінець можна сказати, що для того, щоб повною мірою відчути смак і аромат справжнього коньяку, перед вживанням дайте йому настоятися і "подихати" приблизно годину. Вживати найкраще зі спеціальних коньячних чарок – сніфтерів. Їхня форма розроблена з урахуванням особливостей напою, дозволяє йому розкритися, покращує органолептичні властивості при вживанні.

І трохи про секрети...

Ви коли-небудь відчували нестерпний біль у суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко та комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах та спусках сходами;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час чи після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів та припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні ниючі болі в суглобах.

А тепер дайте відповідь на запитання: вас це влаштовує? Хіба такий біль можна терпіти? А скільки грошей ви вже злили на неефективне лікування? Правильно - час із цим кінчати! Згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивнеінтерв'ю з професором Дікулем, в якому він розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, артритів та артрозів.