Суп ч плавленим сиром. Готуємо сирний суп у мультиварці. Сирний суп з печерицями та броколі

Сирні перші страви порівняно молодий кулінарний винахід. Вони з'явилися лише у XX столітті. І пов'язано це з появою плавлених та м'яких сирів. Проте історії відомі вершково-сирні перші страви до XIX століття. Наприклад, існували та існують супчики в рецептурі яких є бринза. Такі перші страви можна знайти у національній кухні Словаччини. А італійці готують перші страви застосовуючи тверді сорти сирів, але Мінестра, а саме так називають цю страву в Італії, швидше за суп з сирними галушками, ніж аналог сучасної вершково-сирної першої страви.

Який сир вибрати для супу

Якщо замислитись, то, як правило, господині мають у своєму кулінарному арсеналі небагато рецептів супів, зупиняючись на 6-10 рецептах. Звичайно в цьому списку є щі та борщі, солянки та розсольник, але серед інших дуже добре мати рецепт сирного супчика. По-перше, він виручить, коли інші супи нагодяться. По-друге, такі супчики готуються неймовірно просто та швидко. По-третє, такий супчик допоможе позбутися залежалого і вже нікому не цікавого щодо їжі сиру.

Часто на форумах можна зустріти питання «який сир використати для приготування сирного супу?». І більшість відповідей рекомендують спеціальний плавлений сир у фользі. Насправді для супів можна використовувати будь-які сорти сиру, як тверді, так і плавлені.

Вони відрізнятимуться за часом приготування, т.к. твердий сир плавиться у воді набагато довше і часом не може повністю розтопитися. Але супи з твердими сортами сиру, вважаються кориснішими, т.к. містять мало жиру та інших не надто корисних складових плавленого сиру.

Що стосується плавленого сиру, то тут теж можна вибрати будь-який сир будь він упакований у фольгу або у ванну, містить він добавки або є вершковим. Сири у фользі, крім спеціалізованих, так само плавитимуться трохи довше за ті, що продаються у ванночках. Для зручності такі сири краще трохи охолодити у морозильнику, а потім натерти на тертці.

Особливості вершково-сирних супів

За сирним супом потрібно стежити як за молочним, він може втекти.

Сирні супи довго не зберігаються, ідеальна кількість супу на один раз. При зберіганні смак може змінюватись, з нього йдуть і смак, і аромат. Крім того, такі супи можуть застигати до желеподібного стану.

Сирні супи можна готувати без пасерування овочів, т.к. вершкового смаку цілком вистачає для завершеності страви. Тим не менш, одне з найсмачніших поєднань - це поєднання із золотистою смаженою цибулею.

Ідеальні пропорції сиру стосовно води – 100 гр на 1 л рідини. Тоді перша страва вийде наваристою, з м'яким молочним смаком.

Практично будь-який рецепт вершкового супу (першої страви на вершках) можна приготувати, замінивши вершки на сир.

Якщо сирна перша страва готується на вершках, їх цілком можна замінити молоком.

Також сирно-вершкові супи чудово поєднуються з будь-якими овочами, роблячи різноманітним весняний асортимент перших страв.

Суп з плавленим сиром та копченими ребрами

Перші сирні страви з копченостями здаються найбільш незвичайними, проте це дуже смачні супчики. Якщо Вам не вдається гороховий суп з копченостями, з причини порожнечі, то обов'язково спробуйте приготувати першу страву за цим рецептом.

Копчені ребра чи інше копчене м'ясо 500 гр.
Картопля 2-3 шт.
Морква 1 шт.
Цибулина 1 шт.
Сир плавлений у ванні 3-4 ст.л.
Сіль, перець за смаком.

Відваріть ребра до наваристого бульйону. Поки бульйон готується, очистіть картоплю, наріжте соломкою. Відправте в каструлю і варіть 10 хв.

Моркву натерти на великій тертці перед тим, як почати смажити цибулю, щоб уникнути підгоряння останнього. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді до прозорості. Додайте моркву, і обсмажте, щоб морква дала колір.

Смажені овочі перекладаємо у каструлю. До цього моменту ребра повинні вже добре розм'якшитися, їх можна дістати і зрізати з них м'ясо. Потім додайте ложкою плавлений сир з упаковки до каструлі, добре його розмішуючи. Проваріть ще 5 хвилин, щоб сир повністю розчинився.

Додайте сіль та спеції до смаку, якщо це необхідно, т.к. зазвичай у сирі та копченостях солі вистачає. Поверніть м'ясо та варіть ще 2 хв.

Суп із плавленим сиром та креветками

Напевно, багато користувачів інтернету бачили і не змогли не оцінити подачу тайських страв, але на жаль дістати всі складові і особливо кокосове молоко завдання посильне не кожному. Тому, якщо хочеться здивувати гостей першою стравою, можна скористатися цим альтернативним рішенням. Приправивши страву імбиром та перцем Чилі, ви отримаєте більш схожий на тайський варіант пряний суп.

Креветки очищені 400 гр
Сир плавлений у фользі 1 шт.
Черешки селери 2-3 черешки
Картопля 2-3 шт.
Зелений горошок 1 банка
Морква 1 шт.
Цибулина 1 шт.
Сіль, перець за смаком.

Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно посікти, черешки селери нарізати пластинками, якщо вони крайні, зняти з них шкірку за допомогою овочечистки і прибрати внутрішні жорсткі волоски. Всі овочі пасивувати на олії.

У каструлю влити воду, поставити на плиту, додати натертий сир, закип'ятити та приправити спеціями. Потім додати картоплю, нарізану соломкою, обсмажені овочі та продовжити варити 10 хв.

Додати очищені креветки та зелений горошок, варити 7 хв.

Гарбузовий сирний суп-пюре з беконом

Гарбуз дуже корисний овоч, але через специфічний смак багато хто нехтує цим продуктом. Поєднання гарбуза з сирно-вершковим складником першої страви найбільш приємно. А форма саме супу пюре без використання смаженого бекону та без пасерування овочів підійде для дитячого столу.

Куряча грудка 400 гр
Сиркопчений бекон 150 гр
Сир плавлений у фользі 1 шт.
Гарбуз 300 гр.
Морква 1 шт.
Цибулина 1 шт.
Сіль, перець за смаком.

Нарізати дрібно цибулину, а курячі грудки на кубики. Обсмажити на повільному вогні цибулю та курку з додаванням оливкової олії, доки цибуля не стане золотистого кольору. Перекласти у каструлю.

Гарбуз та морквину нарізати кубиками. Натерти плавлений сир, охолоджений у морозильнику. Підготовлені овочі та сирок додати до курки, додати води та варити 20 хв. помішуючи, щоб сир повністю розчинився.

Пробити суп занурювальним блендором до однорідної маси. Повернути суп на плиту і нагріти до потрібної температури.

Бекон нарізати тонкими скибочками. Обсмажити до хрусткої скоринки. Посипати їм суп під час подачі.

Суп із плавленим сиром «Дієтичний»

Сирні перші страви будуть набагато кориснішими за відсутності пасерування при цьому не програючи в смаку. Такі супи без обсмажування можуть стати стравами дитячого столу.

Сир плавлений у фользі 1 шт.
Картопля 2-3 шт.
Морква 1 шт.
Цибулина 1 шт.
Сіль, перець за смаком.

Моркву нарізати четвертинками кружечків, а якщо у вас є дітки, можна нарізати її у формі сердечок. Для цього потрібно зрізати в нижній частині бочки, щоб вийшов куточок, а напроти нього вирізати трикутник. Цибулю дрібно посікти. У каструлю влити воду, поставити на плиту, додати овочі та довести до кипіння. Потім додати натертий на терочці охолоджений сирок. Приправити до смаку. Варити до готовності картоплі.

Весняний вершково-сирний суп з броколі

Навесні як ніколи хочеться фарб та вітамінів, тому така страва прийде як ніколи до речі. Але й у зимові похмурі вечори воно розбавить сірість та створить сонячний настрій. Для цього можна використати заморожені овочі. Можна використовувати і консервовану кукурудзу, але вона має вже свій присмак, у цьому плані заморожений продукт має більшу легкість і свіжість. Час варіння не відрізняється під час використання свіжих чи заморожених овочів, т.к. і в тому та іншому стані вони готуються дуже швидко.

Грудинка 100 г
Сир плавлений 3 ст.
Брокколі 300 г
Кукурудза 300 г
Картопля3 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.

Грудинку нарізати соломкою та обсмажити на сковорідці до золотистості. Дрібно нарубати цибулю і відправити її до грудинки, смажити до м'якості.

Картоплю нарізаємо дрібною соломкою. Брокколі розібрати на невеликі, зручні для супу, суцвіття.

Грудинку з|із| цибулею перекласти в каструлю і залити водою. Варити до закипання. Додаємо картоплю та варимо 10 хв. Потім додаємо інші підготовлені овочі та розчиняємо сир. Продовжуємо варити до готовності картоплі. Приправляємо на смак і варимо ще 2 хв.

Локшина з плавленим сирком

Макаронні вироби давно витіснили з кухонь домашню локшину. І дійсно, при приготуванні перших і других страв набагато простіше використовувати готову локшину або будь-який вид пасти. Однак страви з використанням домашньої локшини мають особливу бархатистість, адже при варінні частина борошна заварюючись в бульйоні робить його трохи густішим.

1 куряче яйце
0,5 ст. борошна
1 морква
200 гр плавленого сирку
пучок кропу
сіль за смаком

З борошна, яйця та щіпки солі замісити м'яке тісто, відкласти його убік, накривши плівкою чи рушником, на 30 хв. Потім тісто розділити на кульки розміром із куряче яйце і розкотити в тонкі пласти. Нарізати на смужки, розкласти на дошці і дати трохи підсохнути.

Локшину закинути в киплячу воду об'ємом 2л і проварити 3 хв. Потім додати подрібнений плавлений сирок і помішувати суп доки він не розплавиться. Додати очищену, нарізану дрібним кубиком морквину і посічений кріп, приправити до смаку і проварити ще 2 хв.

Сирний суп із грибами

Така перша страва добре як сама по собі, так і як основа для доповнень всякими топінгами. До нього можна додати будь-які відварені та пасеровані овочі, м'ясні та морські складові, сирі овочі-приправи.

200 гр печериць
200 г плавленого сиру
1 цибулина
сіль за смаком

Печериці нарізати пластинками і відварити у воді 15 хв. Для супу потрібно приблизно 3 л. води. Далі подрібніть сирок та розчиніть його в грибному відварі. Продовження варити доки сир не розтопиться повністю, процес буде трохи швидше, якщо помішувати ложкою.

Цибулю тонко нашаткувати чверть кільцями і відправити в каструлю. Варити 5 хв., За хвилину до готовності посолити.

Іноді із звичайнісіньких продуктів можна створити щось дуже цікаве. Наприклад, сирний суп. Готувати його легко і швидко, а страва виходить із насиченим вершковим смаком.

Сирний суп по-французьки з часниковими грінками

Вам знадобляться:
куряче філе - 400 г
м'який плавлений сир - 200 г
картопля - 3 шт.
морква – 1 шт.
сіль, мелений перець, запашний перець - за смаком
олія - 2 ст. л.
лавровий лист – 3 шт.
свіжа зелень за смаком
для грінок - багет (або будь-який інший хліб), часник, оливкова олія

Як приготувати:
Кип'ятимо в каструлі 1,5 літра води, нарізаємо невеликими шматочками курку і кладемо її в киплячу воду.
Як тільки бульйон почне кипіти, додаємо сіль, пару горошків запашного перцю та чорного, лаврові листочки. Варимо від моменту закипання 20 хвилин.
Чистимо картоплю та нарізаємо кубиками. Витягаємо м'ясо, кладемо картоплю і варимо її 5-7 хвилин.
Чистимо і натираємо моркву. Робимо слабку засмажку на соняшниковій олії. Злегка солимо і перчимо. Готову засмажку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хвилин.
Додаємо плавлений сир, добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Нарізаємо багет довгими скибочками. Очищаємо одну часточку часнику. З двох сторін обмочуємо хліб у оливкову олію. Натираємо з двох сторін часником (розрізаним наполовину вздовж) і кладемо в духовку на кілька хвилин за температури 190-200 градусів. Хліб подаємо до супу.

Сирний суп з броколі та печерицями

Вам знадобляться:
печериці - 5-7 шт.
плавлені сирки – 2 шт.
броколі - 200 г
картопля - 1-2 шт.
морква – 1 шт.
сіль, олія для обсмажування

Як приготувати:
Печериці нарізаємо. Обсмажуємо хвилин 5-10. Морквину трьом на тертці і теж обсмажуємо.
Брокколі поділяємо на суцвіття, на дрібніші шматочки. Можна брати свіжу броколі (в сезон), можна і заморожену. У такому разі перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозьте, інакше буде складно різати.
Ріжемо картоплю.
У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин.
Тим часом натираємо сирки на великій тертці. І додаємо в суп.
Варимо ще хвилин 5, доки сирки не розійдуться. Посипаємо сушеним кропом (за бажанням) і даємо потомитися супчик ще пару хвилин. Подаємо сирний суп із сухариками або грінками.

Сирний суп із креветками

Вам знадобляться:
вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.
твердий сир – 150 г
часник - 2 зубчики
цибуля - 1 шт.
креветки – 400 г
рис – 2 ст. л.
сіль, перець, лавровий лист
1 помідор або 1/2 ч. л. томатної пасти

Як приготувати:
Рис слід замочити заздалегідь. Коли приступите до приготування, залийте літром холодної води і доведіть до кипіння.
Окремо на сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля вже стане золотистою, тут же потрібно потім помідор або злегка обсмажити томатну пасту.
Поки рис вариться, очистіть креветки від панцира і опустіть у каструлю з киплячим рисом. Пам'ятайте, що креветки готуються швидко і слід класти у воду за п'ять хвилин до готовності крупи.
Відразу після цього додаємо сіль та перець. Потім - обсмажену цибулю з томатом, дрібно нарізаний часник і пару лаврових листків.
Натертий на тертці сир слід класти в суп тільки після вимкнення вогню. Коли сир повністю розплавиться, ніжний суп можна подавати на стіл.

Сирний суп із сьомгою та кедровими горішками

Вам знадобляться:
рибне філе (семга, лосось) - 200-300 г
цибуля - 1 шт.
морква – 1 шт.
кріп - 1 пучок
картопля - 3 шт.
кедрові горіхи – 3 ст. л.
плавлений сир – 4 шт.
чорний перець, сіль
вода – 1 л
оливкова олія - 2 ст. л.

Як приготувати:
У сотейнику на оливковій олії обсмажити нарізану цибулю, моркву, натерту на великій тертці. Додати до овочів обсмажені кедрові горішки, все перемішати.
Дати закипіти воді у каструлі. Покласти туди розкрошений плавлений сир, добре розмішати дерев'яною лопаткою.
Додати в каструлю нарізану кубиками картопля, варити до напівготовності.
Потім закласти пасеровані овочі в каструлю, додати туди нарізане кубиками філе риби, посолити, поперчити і дати супу закипіти. Варити 5 хвилин до готовності риби, додати дрібно нарізаний кріп і відразу вимкнути вогонь.
Супу потрібно дати настоятися 5 хвилин, і можна розливати по тарілках

Сирний суп із копченостями

Вам знадобляться:
свинячі копчені реберця - 500 г
м'який плавлений сир - 160 г
вершки 33% жирності - 200 г
цибуля - 1 шт.
стебла селери - 150 г
картопля - 1-2 шт.
томатна паста – 2 ст. л.
вода - 800 мл
скибочки бекону (за бажанням)

Як приготувати:
Свинину ріжемо на окремі реберця, заливаємо водою і варимо на повільному вогні 40-45 хвилин після закипання. Повинен вийти міцний бульйон. Потім потрібно дістати реберця і зрізати з них м'ясо.
Дрібно кришимо цибулю, шаткуємо селеру, картопля ріжемо кубиками. У сотейнику смажимо цибулю з селери майже до повної готовності в оливковій олії, а потім додаємо туди картопля і теж злегка обсмажуємо. Додаємо до овочів томатну пасту та тримаємо на вогні ще 2 хвилини.
Вливаємо бульйон і варимо суп на повільному вогні, поки овочі не стануть м'якими. Наприкінці варіння додаємо сир, петрушку чи кріп.
Тонкі скибочки бекону смажимо на сковорідці без олії, поки вони не стануть хрусткими. Суп буде виглядати дуже смачно, якщо прикрасити його чіпсами бекону і посипати тертим сиром.

Сирний суп з білим вином та мускатним горіхом

Цей супчик дуже швидко готується та відрізняється вишуканим смаком. До речі, алкоголю в ньому не залишається, він випаровується при варінні, зате вино віддає супу свій тонкий аромат.
Вам знадобляться:
курячий бульйон - 500 мл
сир - 75 г
біле сухе вино - 75 мл
жовток – 2 шт.
пшеничне борошно - 1 ст. л.
вершкове масло - 30 г
сметана – 2 ст. л.
часникова олія - 1 ст. л. (або часник - 2 зубчики)
мускатний горіх (порошок) – на кінчику ножа
петрушка, сіль, перець
хліб для грінок
оливкова олія

Як приготувати:
Багет або будь-який інший хліб нарізати (буде чудово, якщо вийде фігурно, як на фото), занурити в оливкову олію, натерти часником (або просто намастити олією з двох сторін) і поставити в гарячу духовку хвилин на 5–10.
Вершкове масло|мастило| розтопити в каструлі. Додати|добавляти| муку|борошно| і злегка її обсмажити.
Розвести борошно з|із| маслом|мастилом| гарячим курячим бульйоном, при цьому потрібно заважати віночком, щоб не залишилося грудок.
Додати вино, довести суп до кипіння, варити 5 хвилин і зняти з вогню.
Покласти в суп натертий на тертці сир добре перемішати, щоб він розчинився.
Заздалегідь з'єднати жовтки зі сметаною і відразу після сиру покласти суміш у суп, активно заважаючи віночком, щоб не було грудочок. Мускатний горіх, сіль та перець до смаку завершать композицію.
При подачі на стіл грінки можна покласти в суп або їсти їх уприкуску.

З цього рецепту ви дізнаєтеся, як можна швидко і просто приготувати сирний суп без м'яса, що нагадує французький делікатес. Буває, що часу на приготування катастрофічно не вистачає, але дуже хочеться порадувати сім'ю чимось незвичайним. Тут на допомогу господарці прийдуть звичайні плавлені сирки, які можна придбати у будь-якому магазині.

Інгредієнти (на 1,5-2 л води):
Плавлені сирки – 2 шт. (100 г)
Картопля – 2-3 шт. (200 г)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (100 г)
Морква – 1-2 шт. (100 г)
Приправи, свіжі зелені.

Моркву натираємо на тертці з великими отворами.
Додаємо на сковороду до цибулі та обсмажуємо далі.
Картоплю нарізаємо кубиками приблизно 1 см х 1 см.
Плавлені сирки натираємо на великій тертці.
Картоплю відварюємо до напівготовності і додаємо обсмажені овочі.
Після закипання викладаємо натерті сирки. Далі - черга солі та приправ. Заважаємо трохи, щоб сир розплавився.
Через п'ять хвилин після закипання смачний, легкий і простий сирний суп готовий.
Смачного!
Здавалося б, що сирні супи з'явилися зовсім недавно. Але це не так. Ще древні слов'яни, які мешкали на території сучасної Чехії та Словаччини, готували страву на основі м'ясного бульйону з солоним сиром, схожим на бринзу. А древні римляни та греки вживали такий супчик перед початком змагань на Олімпійських іграх. Але широкого поширення ця страва набула завдяки французьким гурманам. Саме вони змогли зробити цей суп таким популярним.

Щоб сирний смак вийшов особливо смачним, слід враховувати деякі моменти.
- Це та страва, яку не бажано готувати про запас. Саме першого дня суп по-справжньому смачний і ароматний.
- Щоб бульйон мав насичений сирний смак, необхідно дотримуватися наступної пропорції: 1 упаковка сирку (100 г) на 1 літр рідини.
- Додавати сирок потрібно наприкінці варіння. Не варто його довго варити, інакше не вийде приємний вершковий смак.
- Щоб сир розчинився рівномірно, його необхідно нарізати невеликими шматочками або натерти на тертки і розвести в невеликій кількості бульйону чи гарячої води. Отриману рідину влити у каструлю.
- Щоб зробити страву французькішою, частину овочів або всі овочі можна подрібнити в блендері до консистенції пюре, а потім розвести сирним бульйоном.
- Необхідно пам'ятати, що цей суп піниться при кипінні як молоко, тому не варто залишати його без нагляду.
Крім зазначених інгредієнтів, у цю страву можна додати гриби в будь-якому вигляді (мариновані, обсмажені або сирі). Якщо є можливість додати консервовану кукурудзу, вона не тільки додасть приємного солодкуватих присмаків, але й зробить страву яскравішою. Будь-які відварені овочі також добре підійдуть у цей суп. Можна використовувати магазинну заморожену овочеву суміш.

Дуже важливо правильно вибрати правильний сир! Ось кілька простих порад:
1. Звертайте увагу на назву та склад. На упаковці має бути написано «плавлений сир», а не «плавний сирний продукт».
2. Шматок сиру має бути гладким і однорідним, без розлучень, плям, ущільнень та сторонніх вкраплень.
3. Запах повинен бути приємним кисломолочним, не яскраво вираженим.
Подавати такий суп краще з дрібнонарізаною зеленню петрушки. Кріп, селера, базилік сюди не підійдуть, так вони мають сильно виражений смак та аромат. Дуже добре підійдуть маленькі грінки, які краще приготувати самостійно із білого хліба чи батона.

Оцініть рецепт

Сирний суп входить до кухні багатьох європейських країн. Сироварение з давніх-давен було джерелом доходу для багатьох селян, тому засохлий шматок сиру легко перетворювався в основу для смачного супчика. Зараз у сирний суп кладуть найвишуканіші сорти сиру (наприклад, чеддер), але частіше за рецепт вимагає використання плавленого сиру, тому що саме він по-справжньому розчиняється, надаючи справжній вершковий смак.

І хоча, за переказами, перший рецепт такого супу з'явився випадково (як і багато знаменитих страв), коли кухар впустив у каструлю із супом шматок сиру, наші предки використовували рецепт першої страви з бринзи, що добре розчиняється в окропі. Нині такі супи залишилися у національній кухні, наприклад, у словаків. А ось італійці, щоб приготувати сирний суп, використовують рецепт саме із твердими сортами. Тому, щоб приготувати смачний суп із твердим сиром, важливо дотримуватися ідеальної пропорції — на 100 г сиру один літр води.

Час приготування – 40 хвилин.

Для отримання двох літрів улюбленої страви із сиром знадобляться такі продукти:

картопля - 3 шт.;

300 г твердого сиру;

2 літри води;

кілька стебел селери;

півсклянки білого сухого вина;

півсклянки вершків 20% жирності;

борошно - 3 ст. ложки;

цибуля - 2 головки;

вершкове масло - 20 г;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

сіль;

перець;

мускатний горіх.

Рецепт може містити деякі модифікації, але загалом порядок приготування такий:

Картопля очистити та нарізати кубиками.
Дуже дрібно нашаткувати дві цибулини та стебла селери, разом з картоплею відправити на скороду і обсмажувати на оливковій олії 2-3 хвилини.
Перекласти всю масу в каструлю, влити туди половину склянки з|із| білим вином і дати настоятися пару хвилин|мінути|.
Далі масу залити гарячою водою, довести до кипіння, прибрати піну, що з'явилася, і варити, поки не розм'якшуться повністю всі овочі (приблизно 15 хвилин).
Готові овочі потрібно перемолоти в блендері до пюреподібного стану (адже сирний суп – це різновид супу-пюре).
Натерти на тертці приблизно 200 г сиру.
Овочеве пюре посолити, поперчити і додати|добавляти| в нього натертий сир.
Далі потрібно залити в масу вершки, змішані з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| буквально дрібку мускатного горіха, все добре перемішати, а потім поставити на вогонь.
Коли страва закипить, можна вимикати вогонь та додавати вершкове масло.
Поки сирний суп настоюється під закритою кришкою, можна взяти одну цибулину, що залишилася, нарізати кільцями і обсмажити на оливковій олії.
Смажені кільця цибулі разом із грінками подайте до столу, щоб відтінити смак сиру.
Для посилення сирного смаку в кожну тарілку додають приблизно зі столову ложку натертого сиру (з 100 грамів, що залишилися). Такий суп буде особливо гарний!

Сирний суп відноситься до розряду крем-супів або супів-пюре. Французи використовують рецепт цієї першої страви таким чином, що до складу може входити і твердий, і напівм'який, і сир, плавлений, навіть сир з пліснявою. У нашій країні елітні сорти сиру дуже дорогі, щоб перекладати на перші страви, тому багато господинь змінюють рецепт кардинальним чином, скориставшись звичайним плавленим сиром (сирки типу «Хвиля», «Орбіта» тощо)

Готувати сирний суп краще на один раз, щоб усі домочадці його одразу ж з'їли. Зрештою, якщо їм знову захочеться такої страви, то не так і страшно витратити ще 40 хвилин. Залишати в холодильнику можна лише такий варіант цієї першої страви, куди сир додається безпосередньо перед подачею. Також можна змінювати звичний склад та смак страви, додаючи в кінці варіння шматочки бекону або копченого сала.

Як можна ще посилити або змінити смак першої страви із сиром

Деякі господині варять сирний суп не лише з сиром, а й із перловкою, квасолею, із зеленим горошком або навіть із вермішелью.
Є супи (звичайно, на любителя!), куди, поряд з плавленим або твердим сиром, додають креветки, тріски філе, хека або іншої білої риби.
Господині, що піклуються про вітаміни і додають тому скрізь моркву, не проминуть додати її і в рецепт супу з сиром. До того ж вона надасть страві ошатного яскраво-жовтого кольору.
Ті, хто не любить супи на воді, використовують курячий, м'ясний чи грибний бульйон.
Любителі свіжих вітамінів, незалежно від сезону, обов'язково додадуть якусь зелень - петрушку, кріп, листя селери, пір'я цибулі-порею або зелену цибулю.
Гірчиця та кетчуп теж можуть змінити або посилити смак сирного супу.
М'ясоїди додадуть куряче м'ясо або варену мову.

Загалом кожен знайде свій рецепт супу з твердим сиром, але незмінним залишиться одне — сир. Цей інгредієнт не замінять жодних смакових добавок. Така страва додасть святковості в найсіріший буденний день, тому хороші господині намагаються побалувати своїх близьких таким супчиком якнайчастіше. Щоправда, самі можуть і не вживати його через високу калорійність цієї страви (278 ккал на 100 г).

Вконтакте

Сирні супи посідають почесне місце у категорії перших страв. Їх люблять за простоту приготування та водночас за вишуканість, а також за те, що вони завжди апетитні та смачні. Вони завжди виходять ніжними, легкими та повітряними за консистенцією, та ситними за змістом.

Є легенда, за якою один із кухарів у Франції (ну де ж ще!), при приготуванні першої страви випадково впустив шматочок сиру в бульйон. Спочатку дуже засмутився, бо думав, що доведеться все виливати. Але перш ніж це зробити, вирішив спробувати, що ж у нього вийшло. І вкрай здивувався смаку і ніжності бульйону, що вийшов.

Вже пізніше він став експериментувати з різними смаками та складовими. І щоразу результат радував його. Згодом почали готуватися і знамениті сирні супи – пюре. Готуються вони і до цього дня і є у скарбничці французької кухні справжніми перлинами.

Ось і я сьогодні пропоную Вам поекспериментувати та приготувати різні смачні варіанти. Тим більше, що готувати їх можна і з куркою, і з грибами, і навіть з ковбасою, і скрізь основним інгредієнтом буде, звичайно ж, він — сир! Він може бути абсолютно будь-який - і звичайний твердий, і сирний типу "Ricotta", і в принципі будь-який інший. А я пропоную використати у сьогоднішніх рецептах — плавлений.

За цим рецептом ми готуватимемо суп із сиру, овочів та вершків, з використанням овочевого картопляного відвару. Хоча можна готувати його з додаванням курячого м'яса.

Якщо немає вершків, то приготувати його можна з використанням молока як звичайного, так і топленого.

Нам знадобиться:

картопля - 3 - 4 шт
цибуля - 1 шт
морква - 0,5 шт
сир плавлений - 150 гр
вершкове масло - 50 гр
вершки - 2 склянки (можна молоко)
картопляний відвар - 1 склянка
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Картоплю порізати дрібними кубиками та відварити у невеликій кількості злегка підсоленої води. При цьому слід знімати піну. Картопляний відвар ми виливати не будемо, він нам знадобиться надалі для рецепту.

2. А поки вариться картопля, потерти на дрібній тертці моркву і дуже дрібно порізати цибулю кубиками.

3. Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді і обсмажити в ньому спочатку цибулю, а потім і моркву. Смажити овочі до стану, доки вони не стануть м'якими і не зменшаться в обсязі приблизно вдвічі.

4. З готової картоплі злити відвар, додати половину склянки теплих вершків або молока, але не гріти їх сильно, вони повинні бути лише теплими, а не гарячими.

5. Потовкти гарячу картоплю в пюре.

6. Сир нарізати дрібними кубиками. Я використовую плавлений сир, а взагалі можна приготувати суп зі звичайного твердого сиру. І в одному, і в іншому варіанті він вийде дуже смачним.

7. Додати його в пюре, перемішати і дати полежати, доки він повністю не розплавиться. Розплавлений сир при перемішуванні тягнеться довгими нитками.

8. Коли це станеться, додати в пюре обсмажені на олії овочі і знову добре перемішати до однорідності.

9. Після чого вилити теплі вершки, що залишилися, і трохи охолонув на той час картопляний відвар. Знову перемішати. Спочатку за допомогою лопатки, а потім закінчить процес перемішування занурювальним блендером.

10. Готовий суп пюре посолити та присипати перцем до смаку. Подавати із свіжою зеленню.

Ніжний, легкий, повітряний та смачний суп готовий! І часу на його приготування ми пішли зовсім мало, приблизно 30 — 40 хвилин.

Відео про те, як приготувати сирний суп-пюре

З плавленим сиром дуже смачними виходять супи-пюре. При цьому зовсім не обов'язково, щоб вони були з куркою чи м'ясом. Навіть використовуючи звичайні овочі, можна приготувати найсмачніше перше блюдо.

А якщо у Вас є ще й трохи свіжої, або замороженої зелені, наприклад, кропива, шпинат, або навіть листя салату, то такий суп буде ще й супер корисним.

І ось один із таких рецептів. Страва готується по ньому досить просто, і що дуже швидко. Є його і дорослі, і діти. А також він дуже гарний при дієтичному харчуванні.

Він містить багато корисних вітамінів та мікроелементів. Та й просто смачний!

З плавленим сиром та куркою

Нам знадобиться:

куряче філе - 500 гр
картопля - 3 - 4 шт
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
плавлений сирок - 2 шт по 100 гр
дрібна вермішель - 0,5 склянки
вершкове масло - 2 с. ложки (50 гр)
сіль, перець - за смаком
лавровий лист - 1 - 2 шт
спеції - за бажанням
зелень - пучок

Приготування:

1. Для приготування супу можна використовувати будь-які частини курячого м'яса, але ніжнішим він виходить з курячого філе.

Філе помити, розрізати на невеликі шматочки розміром 3-4 см. Після чого залити холодною водою, з розрахунку 2,5 літра і поставити на вогонь. Довести до кипіння.

2. Під час закипання та в перші хвилини варіння ретельно знімати піну.

3. Поки м'ясо вариться картоплю та цибулю порізати кубиками. Моркву потерти на тертці.

4. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити на ньому цибулю. Потім додати туди моркву і обсмажити всі разом до стану, коли овочі стануть м'якими і зменшаться в обсязі практично вдвічі.

Можна готувати засмажку на вершковому маслі, на топленому, а також і на олії.

5. Після того, як куряче м'ясо варилося 20 хвилин, додати в бульйон порізану картоплю та засмажку з цибулі з морквою. Варити до готовності картоплі приблизно 15 хвилин.

6. Додати вермішель, найкраще для цього використовувати її тоненьку та невелику розміру. Так страва буде виглядати естетичнішою.

Варити таку вермішель зазвичай буває достатньо 5 хвилин.

7. Потім додати сіль та перець за смаком, лавровий лист та спеції за бажанням. Дати закипіти і додати|добавляти| порізаний кубиками плавлений сир. Перемішати до повного розчинення.

8. Всипати подрібнену зелень та накрити кришкою.

9. Після чого суп зняти з вогню і дати настоятися щонайменше 10 хвилин.

Розливати по тарілках та їсти із задоволенням! Наш чудовий суп готовий. Ароматний, апетитний та ситний!

Цей варіант можна приготувати і з копченою куркою. Тоді він матиме не тільки вершковий смак, а й улюблений багатьма запах і смак копченостей.

А якщо посипати його ще й грінками із чорного хліба, то це буде взагалі схоже на феєрверк смаку.

З курячою грудкою та грибами

Улюблене багатьма поєднання курки та грибів втілилося у цьому рецепті. Тому такий суп є одним із тих, які готуються найчастіше.

Нам знадобиться:

куряча грудка - 1 шт
курячий бульйон - 2 літри
плавлений сир - 300 гр
картопля - 3 шт
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
печериці - 250 гр
рослинна олія - 2 - 3 ст. ложки
спеції - для курки
сіль за смаком

Приготування:

1. Курячі грудки помити і обсушити паперовим рушником. Забрати всі кісточки. Потім нарізати невеликими шматочками. При цьому шкіру з грудки краще зняти. Суп і так вийде наваристим та ситним, тому зайвий жир нам буде тут ні до чого.

2. Картоплю нарізати кубиками.

3. Налити в каструлю заздалегідь зварений курячий бульйон, зігріти його і викласти в нього картоплю нарізану і куряче філе. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 20 хвилин|мінути|.

4. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву потерти на тертці.

5. Гриби нарізати невеликими шматочками. Можна використовувати як свіжі, і заморожені гриби. Сорт грибів також може бути різним. Це можуть бути і будь-які лісові гриби, і печериці та гливи.

6. На сковороді зігріти олію і викласти в неї моркву, обсмажити 1 хвилину.

Потім додати до неї цибулю. Смажити на невеликому вогні разом до стану, поки овочі не стануть м'якими.

7. Додати гриби та обсмажити всі разом до стану, доки гриби також не стануть м'якими.

8. Коли овочі та гриби будуть готові, а також коли пройде 20 хвилин варіння курки з картоплею, викладаємо обсмажування в бульйон.

9. Відразу можна покласти і плавлений сир. Додайте його на свій смак, це можуть бути, як звичайні 100-грамові плавлені сирки типу «Дружба», так і, наприклад, сир «Hohland».

10. Перемішати його до розчинення. Потім додати спеції та сіль за смаком. Варити разом 5 хвилин.

11. Потім вимкнути вогонь, накрити кришкою каструлю і дати настоятися 10 хвилин. Після чого розлити в тарілки та подавати до столу.

Можна посипати його свіжою зеленню. За бажанням додати ще й сметани.

А також можна подрібнити всі зварені інгредієнти разом із бульйоном занурювальним блендером, і тоді вийде смачний та ніжний суп – пюре!

Такий суп виходить легким та дуже смачним. Він чудово їсть і взимку, і влітку!

Рецепт вершкового супу з грибами

Дуже смачним виходить сирний суп і без присутності у рецепті курячого м'яса. Гриби — це, по суті, і є м'ясо, тільки рослинного походження. Коли вариш, то часом у нього нічого і не додаєш окрім грибів, картоплі та цибулі. А як смачно виходить!

Варити його можна як із свіжих грибів, так і із заморожених. Абсолютно незрівнянним він виходить зі свіжих лисичок. Гарного кольору, просто неймовірного смаку та ароматного запаху. Можу хоч щодня його їсти! І не набридне!

Один із рецептів такої страви Ви можете подивитися. А сьогодні ще один рецепт.

Нам знадобиться:

гриби - 200 гр
картопля - 3 шт
цибуля - 1 шт
вершки 30% - 100 мл
плавлений сир - 100 гр
вершкове масло - 50 - 60 гр
свіжа зелень
сіль, перець - за смаком
лавровий лист - 1 - 2 шт

Приготування:

1. Свіжі гриби помити і нарізати невеликими шматочками. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, то заздалегідь дістати їх з морозильної камери. Їх можна трохи розморозити, щоб було легше потім обсмажувати.

Але розморожувати сильно не треба, щоб гриби не стали рідкими.

2. Цибулю порізати дрібними кубиками. Одну картоплину натерти на тертці.

4. Додати натерту картоплю, зменшити вогонь до мінімуму і смажити до готовності картоплі. Він не повинен сильно підсмажуватись.

5. Дві картоплини, що залишилися, порізати кубиками, залити водою з розрахунку 2 літри і варити до готовності. Посолити воду, в якій він варитиметься.

6. Плавлений сир можна використовувати м'який типу «Hohland», або можна купити наш традиційний плавлений сирок «Дружба».

Щоб з ним було легше працювати, краще потерти його на тертці. А зробити це буде простіше, якщо заморозити його у морозилці.

7. Коли картопля звариться, додати засмажку, перець за смаком та лавровий лист. Варити 5 хвилин|мінути|.

8. Потім додати тертий сир, перемішати до повного розчинення і останніми влити вершки. Довести до кипіння, але кип'ятити не треба.

Просто прикрити щільно кришкою і залишити наполягати на 10-15 хвилин.

За бажанням, вміст можна пюрувати, і в цьому випадку вийде найніжніший суп - пюре.

9. Подавати, посипавши подрібненою свіжою зеленню.

Мабуть, це мій найулюбленіший рецепт, особливо у пюрованому стані. Ніжний, з повітряною консистенцією, з лісовим запахом та неймовірно смачний.

Відмінно і просто казково виходить з білими грибами, маслюками або міцними підберезниками. Але якщо таких грибів немає в заморозку, і літо ще далеко, то навіть приготувавши суп із печерицями, треба стежити, щоб не з'їсти ненароком ложку.

З куркою у мультиварці

Найпростіше можна приготувати такий суп, маючи мультиварку. Все, що треба буде зробити – це порізати всі інгредієнти та закласти їх у чашу. Все інше це диво – техніка зробить за Вас.

Нам знадобиться:

куряче філе - 400 гр
картопля - 4 - 5 шт
цибуля - 1 шт
сир плавлений - 400 гр
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Філе промити і нарізати невеликими шматочками.

2. Картоплю та цибулю порізати кубиками. Цибулю бажано порізати дрібніше, щоб вона максимально розійшлася в супі і не дуже відчувалася.

3. Плавлений сир також нарізати кубиками. У процесі варіння він повністю розплавиться, тому не дуже суттєво наскільки рівно ви його зможете порізати.

4. Викласти всі порізані інгредієнти у чашу мультиварки, посолити та перемішати.

5. Залити водою з розрахунку 1,5 літра, якщо хочете, щоб він був густішим.

6. Закрити кришкою. Вибрати на дисплеї програму «суп», час має виставитися саме – 1 год.

7. Варити потрібний час і подавати до столу, розлив по тарілках. За бажанням можна присипати подрібненою свіжою зеленню. А також посипати подрібненим або меленим перцем до смаку.

Досить часто до складу інгредієнтів додається ще морква. І це також є чудовим доповненням.

Деколи наприкінці варіння в чашу мультиварки додається ще й дрібна вермішель.

І звичайно ж буде не зайвим сказати, що всі сьогоднішні рецепти сирного супу можна адаптувати під цей варіант приготування.

З сиром та креветками

Це ще один улюблений варіант приготування. Креветки, додані свого часу в бульйон, зроблять свою справу і додадуть йому ніжного смаку і неймовірного запаху. Супчик виходить не просто смачним, а дуже смачним.

Пропоную переглянути цей рецепт у відео варіанті. Тим більше, що він, незважаючи на простоту приготування, виходить дуже смачним та вишуканим.

До речі, зустрічалися мені подібні варани приготування та з використанням крабових паличок. І хоч із ними я не разу не пробувала готувати, але треба сказати, що ідея мені подобається. І я як-небудь хочу спробувати приготувати і таку страву на обід.

Думаю, що вийде він зовсім не гірший за сьогоднішній варіант.

Крім запропонованих рецептів, які найчастіше готуються на кухнях багатьох людей, є рецепти і не настільки популярні. Але, як на мене, про них теж не варто забувати. Тим більше, що вони також смачні та поживні.

І ось кілька таких рецептів давайте разом додамо в свою скарбничку.

І наступний рецепт — для гурманів та ще й для любителів м'яса. Він вариться зі свининою, і виходить дуже ситним.

Зі свининою та фрикадельками

Нам знадобиться:

свинина - 500 -600 гр
сир плавлений "Дружба" - 2 шт
варені жовтки - 4 шт
батон - 1 шт
сіль за смаком
зелень - для подачі

Приготування:

1. М'ясо помити і порізати невеликими шматочками, залити холодною водою і відварити до готовності. При варінні ретельно знімати піну і не допускати інтенсивного кипіння.

2. Готовий бульйон процідити через два-три шари марлі. А свинину поки що відкласти убік.

3. З батона зрізати скоринки, а м'якоть розфарбувати.

4. Яєчні жовтки розтерти вилкою.

5. Один плавлений сир злегка підморозити в морозилці і натерти на тертці.

6. Змішати сир, м'якоть батона та розтерті жовтки. Додати трохи бульйону, перемішати і зліпити фрикадельки розміром з волоський горіх.

7. Бульйон знову поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити до смаку. Ще один сир порізати і опустити в бульйон, перемішати до повного розчинення.

8. Покласти у воду фрикадельки, знову довести до кипіння та варити 10 хвилин. Потім викласти в суп залишене м'ясо. Знову довести до кипіння. Після цього вогонь вимкнути, а каструлю накрити кришкою. Дати постояти та настоятися 10 хвилин.

9. Після чого розлити суп по тарілках та посипати свіжою зеленню.

Їсти із задоволенням!

З куркою та сирними рулетиками

Нам знадобиться:

куряче м'ясо - 500 гр
картопля - 3 - 4 шт
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
плавлений сирок «Дружба» - 2 шт.
вершкове масло - 50 -70 гр
сіль, перець - за смаком
лавровий лист - 2 шт
зелень - для подачі

Для тесту:

борошно - 300 гр
яйце - 1 шт

Приготування:

Щоб легше було працювати з сирками, заздалегідь помістіть їх у морозильну камеру, мінімум на 30 хвилин.

1. Половину моркви потерти на тертці, іншу половину порізати кружальцями. Цибулю можна порізати дрібними кубиками, але якщо не любите його в бульйоні, то залиште цілком.

2. Куряче м'ясо помити, помістити в каструлю та залити двома літрами води. Поставити на вогонь і варити 20-25 хвилин до готовності. Періодично знімати піну за її утворенні.

М'ясо можна використовувати будь-яке. Це може бути як філе, так і м'ясо на кісточках. Якщо варите бульйон на кісточках, обов'язково процідіть його після закінчення готовності.

3. Разом з куркою покласти в бульйон круглі моркви та цибулю, якщо залишили його в цілому вигляді. При варінні морква дасть колір бульйону, а цибуля віддасть весь свій сік. Після приготування, цибулю з бульйону потрібно буде дістати і викинути.

З морквою можна вчинити також, а можна її залишити в бульйоні.

4. Терту моркву обсмажити на вершковому маслі. Якщо різали цибулю, то обсмажте її.

5. Після того, як курка буде зварена, дістати її з бульйону. За необхідності процідити бульйон, після чого відправити в нього порізану кубиками або брусками картопля. А щоб вона була смачнішою та ароматнішою додати лавровий лист. Варити до готовності у підсоленій воді.

6. Наперед замісити досить густе тісто з борошна, яйця та солі. Дати трохи постояти та розійтися. І після того, як поклали в бульйон картоплю, тісто розкотити в тонкий пласт, тому що розкочуємо, коли готуємо домашню локшину.

7. Витягти з морозильника сирки і потерти їх на тертці прямо на пласт тесту. Поступово розподілити по всій поверхні і скачати в рулет, сирна начинка при цьому повинна залишитися всередині.

Змочити краєчок водою, щоб рулет при варінні не розкривався.

8. Порізати його на невеликі шматочки завширшки 2 см.

9. Спробувати картоплю, і якщо вона готова, викласти рулетики в киплячий бульйон. Варити від 5 до 10 хвилин, залежно від того, якого розміру їх зліпили. Тісто має бути повністю готовим.

Разом із рулетиками додати посолити бульйон, якщо це необхідно.

10. За готовністю дістати цибулину, якщо вона варилася цілком, і кружечки моркви за бажанням. Мені особисто вона не заважає, і я ніколи її не викидаю.

Накрити каструлю кришкою та дати настоятися 10 хвилин.

11. Після чого розлити по тарілках і посипати зеленою нарізаною.

Суп виходить не тільки смачним, але ще й красивим та оригінальним на вигляд. Є такий — одне задоволення!

З ковбасою та вермішеллю

Як ми сьогодні вже встигли помітити супи з використанням сиру, можна готувати зовсім з різними складовими. І один із таких продуктів — це ковбаса. Вона може бути якою завгодно: і просто вареною, і копченою, це можуть бути також і сосиски, і сардельки.

Приготувати можна з чим, головне врахувати переваги своєї сім'ї.

І ось один із рецептів, який готується зовсім нескладно, швидко, а головне, що готова страва виходить наваристою, апетитною та смачною.

Тут як додатковий інгредієнт використовується ще й тоненька вермішель. А як смачна добавка, перед подачею на стіл суп посипається свіжою зеленню і грінками.

Ось такий рецепт, що заслуговує на увагу, з'явився ще в нашій сьогоднішній скарбничці.

І на завершення дуже рідкісний рецепт.

З вівсяними пластівцями та кабачком

Це суп я готую не часто. Але коли на городі дозріває багато кабачків, тоді й вигадуєш усілякі цікаві страви з їх використанням. І треба сказати, що він виходить просто на славу!

Нам знадобиться:

кабачок - 1 шт (невеликий)
вівсяні пластівці - 0,5 склянки
плавлений сирок - 1 шт (100 гр)
м'ясний або курячий бульйон - 1 літр
сіль, перець - за смаком
зелень - для подачі

Приготування:

1. Кабачок помити, очистити від шкірки та насіння, якщо таке вже у ньому утворилося. Але найкраще, звичайно, використовувати для приготування молодий екземпляр, де насіння ще не визріло і тому саме ще молочне.

2. Порізати його кубиками чи брусочками. Хто як забажає. Перекласти шматочки у м'ясний чи курячий бульйон, довести до кипіння.

3. А як закипить, додати вівсяні пластівці. Знову дочекатися поки закипить, і одразу ж посолити. Якщо хочете, можна додати спеції та сушені трави. Варити разом 10 хвилин.

Як сушені трави можна додати петрушку, майоран, базилік і м'яту. Буде дуже смачно та ароматно!

4. Сирок заздалегідь витримати у холодильнику, після чого потерти на тертці. Додати в бульйон, дати закипіти. Ретельно розмішати до повного розчинення.

5. Суп включити, накрити кришкою і дати настоятися протягом 10 - 15 хвилин.

6. Готовий суп розлити по тарілках та посипати подрібненою зеленню.

Такий варіант дуже добрий для розвантажувальних днів. Він ситний, але водночас і такий калорійний. І як Ви встигли помітити, не містить картоплі.

І ще одна з його переваг це те, що він готується за лічені хвилини.

Хотіла сьогодні написати трохи рецептів, але не вийшло! Вийшло багато, і це, напевно, не випадково. Всі запропоновані варіанти заслуговують на нашу увагу і є на обідніх столах бажаною першою стравою.

Я сподіваюся, що ви зрозуміли основний принцип приготування. Як Ви напевно побачили, всі супи готуються за двома різними схемами. В одній із них деякі складові спочатку обсмажуються, а потім викладаються в бульйон. А в другому варіанті вони викладаються в бульйон без попередньої теплової обробки.

І в тому, і в іншому випадку все доводиться у бульйоні до готовності. І вже наприкінці додається сир та вершки, якщо такі є в рецепті.

Також, Ви швидше за все зрозуміли, що в будь-якому із запропонованих сьогодні варіантів можна пюрувати суміш, і в цьому випадку вийде ніжний та повітряний суп – пюре.

Але можна їсти і просто суп, як завжди, з нарізаними та подрібненими овочами.

Для супу – пюре приготуйте грінки, з ними він буде особливо смачним. І в тому, і в іншому випадку використовуйте свіжу зелень для подачі. Зайва яскрава жива фарба ніколи не буде зайвою.

Адже у будь-якій страві важливий не лише смак, а й зовнішній вигляд. Бачимо ми спочатку очима, і якщо побачене нам подобається, швидше починає вироблятися шлунковий сік, а значить їжа краще перетравлюється.

Але це вже зовсім інша тема.

Дякую, що читаєте рецепти та залишаєте коментарі. Мені завжди приємно їх читати.

Приємного для всіх апетиту!