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मैं "ज़ूचिनी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्ट्राडा" की यह रेसिपी इतने लंबे समय से बना रहा हूं कि अब मुझे याद नहीं है कि मुझे यह कहां से मिली। हो सकता है कि मैंने आपको कुछ बताया हो, हो सकता है कि मैंने इसे यहां पढ़ा हो... मैं मूल संस्करण को लंबे समय तक भूल गया था, और शायद मैं इसे बिल्कुल भी नहीं जानता था। पिछले कुछ वर्षों में, और मुफ़्त पहुंच के लिए बाज़ार में नए उत्पादों के आगमन के साथ, इस स्वादिष्ट तोरी जड़ी बूटी में और भी बदलाव आए हैं। तोरी जड़ी बूटी का सही नुस्खा अब असंदिग्ध नहीं है और आज यह उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग करने के साथ-साथ पाक कल्पना को प्रकट करने का अवसर देता है।

तोरी के साथ इस जड़ी बूटी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी प्रकार का हो सकता है (वील, पोर्क, चिकन, टर्की, आदि), सब्जियों या चावल के साथ (या उनके बिना), सब कुछ आवश्यकतानुसार संग्रहीत किया जा सकता है। एक "टोपी" के रूप में आप बिना काटे पनीर (कठोर, नरम, पिघला हुआ, गाय-बास किस्मों), साथ ही मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, आदि का स्वाद ले सकते हैं। लेकिन इसे प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता - यह तोरी है, और जरूरी नहीं कि तोरी, वास्तव में, इस जड़ी बूटी के लिए तोरी को पका हुआ ही लेना चाहिए।

एक बढ़िया तोरी के लिए हमें चाहिए:

कीमा - ग्राम 400-500

ताजी गाजर - 100-150 ग्राम

मध्यम आकार का सिबुलिन - ग्राम 100-150

चावल जैम - 1.5 बोतलें

सर अंडा - 1 टुकड़ा (या तो चिकन कीमा या टर्की कीमा, तो अंडे की जरूरत नहीं है)।

नमक काली मिर्च.

बैंगन के लिए पनीर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम लें (उत्पाद की बासीपन और स्थिरता के कारण)।

ओज़े, "तोरी और कीमा से बनी जड़ी-बूटी स्वादिष्ट होती है।" और पहले की तरह, रेसिपी फोटो से है।

हम भुट्टे के लिए भरावन तैयार करते हैं। इसके लिए कीमा में चावल मिलाएं.

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.

सिबुल को साफ करके बारीक काट लीजिये.

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से पहले, एक अंडा, गाजर, सिबुल, नमक, काली मिर्च डालें।

अच्छी तरह से मलाएं।

यह "स्वादिष्ट तोरी पेस्ट्री और कीमा बनाया हुआ मांस" के लिए भरने का एक "क्लासिक" संस्करण है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सफलतापूर्वक बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप चावल और गाजर के बिना भरने को बना सकते हैं, आप इस पेस्ट्री को टर्की से तैयार कर सकते हैं ची ट्रिगर्स को छोटा करें।

यदि आप चिकन या टर्की कीमा बनाया हुआ मांस पकाना चाहते हैं, तो आपको इस तथ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि छोटे टुकड़े बहुत दुर्लभ हैं, बस अंडे न जोड़ें, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह गर्म और रसदार हो जाएगा।

अब आपको तोरी को निकालकर 3-4 सेंटीमीटर के छल्ले में काटना है.

रिंग के चारों ओर की त्वचा को साफ किया जाना चाहिए और आंतरिक कक्ष को हटा दिया जाना चाहिए।

छल्लों की तैयारी कीमा चावल और सब्जियों से शुरू होती है।

पेंटिंग को डेको ऑयल से रंगा गया है।

और अब कल्पना करना और बनाना शुरू करें!

तोरी के रिक्त स्थान पर आप जोड़ सकते हैं:

टमाटर के छल्ले,

मशरूम के पतले कटोरे (भाषण से पहले, मशरूम को भरने में जोड़ा जा सकता है),

कसा हुआ साहब,

होचलैंड प्रकार की प्रसंस्कृत सिरू की प्लेटें,

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें।

मेयोनेज़, खट्टी क्रीम या खट्टी क्रीम के लिए, आप केचप, या बारीक कटी हरी सब्जियाँ, या प्रेशर चासनिक, या जॉर्जियाई एडजिका, उन सभी चीजों के साथ मिला सकते हैं जो आपको मिलाने वाली और स्वादिष्ट लगती हैं।

इसके अलावा, तोरी और कीमा से इस स्वादिष्ट जड़ी बूटी को तैयार करने से हमें इन उत्पादों के साथ रेफ्रिजरेटर को स्टॉक करने की चमत्कारी क्षमता मिलती है, जिनमें से कई को ताजा जड़ी बूटियों के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

हमारी रचनात्मकता का परिणाम ओवन में भेजा जाता है, जिसे 200 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है।

30 मिनट के बाद, तोरी में कांटे से छेद करें, अगर यह अभी भी क्रस्टी है, तो तोरी की डिश को और 10 मिनट के लिए ओवन में डालें।

कृपया ध्यान दें कि इस जड़ी बूटी का सेवन ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में किया जा सकता है।

इस तरीके से, श्विदको, यह सिर्फ इतना है कि हम तैयार कर सकते हैं "मैं तोरी और कीमा के साथ जड़ी-बूटियों का स्वाद लूंगा।"

चित्रों पर क्लिक करें और बड़े दृश्य देखें।

मैं आपको रसोई में रचनात्मक होने और अपनी भूख का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

मैं आज का ग्रीष्म दिवस आपके लिए मनाना चाहता हूँ। कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ रसदार और कोमल भरवां तोरी होगी। हम उन्हें ओवन में पकाते हैं। तैयारी के दौरान समय बचाने के लिए, स्टफिंग के लिए तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, अन्यथा आप मांस को मांस की चक्की पर पीसकर इसे स्वयं बना सकते हैं। सब्जियों और पनीर की टॉपिंग में मांस की मौजूदगी तोरी को एक विशेष तीखा स्वाद देती है।

तोरी को दो तरह से भरा जा सकता है. सबसे पहला तरीका यह है कि तोरई को दो भागों में काट लें और उसका बीच वाला भाग निकाल दें। चोव्निक बाहर आते हैं और फिर उनमें भरावन भरकर ओवन में पकाया जाता है। दूसरा तरीका तोरी से छोटे भरवां डोनट बनाना है। हम इस विकल्प को अपने मास्टर क्लास में साइड-बाय-साइड तस्वीरों के साथ प्रस्तुत करते हैं।

स्मैक जानकारी मित्र: तोरी और बैंगन

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मध्यम आकार की युवा तोरी लगभग 3;
• सिबुला 1 टुकड़ा;
• गाजर 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गाय का चमड़ा 270 ग्राम;
• चासनिक 2 चास्टिचेस;
• सर 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 100 मिलीलीटर;
• ओलिया 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेज़ चुटकी;
• चाक काली मिर्च चुटकी;
• अजमोद 2 बूँदें।

ओवन में कीमा और पनीर के साथ भरवां तोरी कैसे तैयार करें।

स्टफिंग के लिए, आप अलग-अलग आकार और मजबूती की तोरी का उपयोग कर सकते हैं। स्टफिंग के लिए युवा तोरी को धोकर सलाखों में काट लेना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक मध्यम टायर को पांच टुकड़ों में काटा जा सकता है। यदि आपके पास मोटी, पकी त्वचा वाली तोरई है, तो इसे सब्जी छीलने वाले छिलके से हटा दें।


एक चम्मच का उपयोग करके, आंतरिक भाग को सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि आप कप निकाल सकें। अगर आपके पास छोटी तोरई है तो भरावन को टुकड़ों में काट लीजिए और भरावन के लिए डाल दीजिए. पकी हुई तोरी का अंदरूनी हिस्सा निकालने के लिए उसका अचार न बनाएं, यह अंदर तक भुन जाएगा।


भरने के लिए, सिबुला को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।


नीचे, कीमा बनाया हुआ मांस पर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का विवरण दें। पके हुए माल के लिए, आप बिना एडिटिव्स के चिकन या साधारण कीमा बनाया हुआ पोर्क के लिए यह नुस्खा देख सकते हैं।

वनस्पति तेल में, तोरी को गाजर और तोरी (छटा हुआ भाग) के साथ मध्यम आंच पर भूनें। सब्जियों में स्वादानुसार नमक डालें और चासनिक में एक लौंग डालें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। इन फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें।


कीमा बनाया हुआ मांस हिलाएँ और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।


सभी सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और कीमा बनाया हुआ मांस में एक सर्विंग डालें।


तोरी के कपों को डेको चर्मपत्र पर रखें। तोरी को कीमा से भरें। गर्म ओवन में, भरवां तोरी को 180 डिग्री पर रखें। तोरी को 20 मिनट तक बेक करें।


भरवां तोरी मसालेदार और नमकीन टॉप के साथ आती है, जो खट्टा क्रीम और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए तैयार है। इस प्रयोजन के लिए, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं साहब के साथ घिसना. यदि आपके पास ब्लैकबेरी या परमेसन के साथ थोड़ा सा सिरू है, तो इसे जोड़ें। विट्रीमैन सिरी पकाए जाने पर अच्छी तरह से अपनी सुगंध प्रकट करती है और एक भरपूर नमकीन स्वाद प्रदान करती है।


भरवां तोरी पर जानवर की ड्रेसिंग लगाएं और 15-20 खवीलिन के लिए बेक करें।

तापमान टीज़र

तैयार भरवां तोरी को पकाने के तुरंत बाद या पहले से ही ठंडा करके परोसा जा सकता है।

भरी हुई तोरी के बीच से एक रसदार और स्वादिष्ट भरावन निकलता है।


पूरी जड़ी-बूटी परोसते समय, इसे अजमोद की टहनी से सजाएँ और आप तोरी के ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

गर्मियां समाप्त होने वाली हैं और हमें तरबूज, तोरी और पत्तागोभी से मिलने वाले ताजे और प्रचुर मात्रा में विटामिन से वंचित कर रही हैं। फलों की इतनी शानदार मात्रा के साथ, इसमें काम करने की क्या बात है? हमने हाल ही में तोरी तैयार करने के तोरी संस्करण के बारे में लिखा है - मेयोनेज़ और चासनिक के साथ, लेकिन उन्हें मांस के साथ कैसे पकाया जाए?

विशेष रूप से आपके लिए, हमने ओवन में भरवां तोरी तैयार करने के लिए कई विकल्प चुने हैं। यह एक भव्य पार्टी और पारिवारिक दावत दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और इस व्यंजन का लुक बहुत स्वादिष्ट है, और इसका स्वाद रेड वाइन के प्यासे मास्टर को खराब नहीं करेगा! खैर, यह महत्वपूर्ण है, यह महत्वपूर्ण है, जो लोग पागलों की तरह बदबू मारने की तैयारी कर रहे हैं! आप एक समय में कुछ हिस्से बेक कर सकते हैं, और जब ओवन में बदबू आ रही हो, तो अपनी पसंदीदा किताब पढ़ें या, उदाहरण के लिए, सलाद की योजना बनाएं। इस डिश का एक और बड़ा फायदा यह है कि आपको पहले से साइड डिश तैयार करने की ज़रूरत नहीं है - आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही बीच में है। चावल के लिए हम कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ते हैं, हमारे पास मांस, कार्बोहाइड्रेट, और सब्जियां स्वयं हैं - तोरी। तो ठीक है, हम करेंगे?

आधे भाग में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी

सामग्री:

घर का बना कीमा - 250 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 4 चम्मच;
सिबुलिना - 2 महान सिबुलिन;
टमाटर - 1 मध्यम आकार;
चासनिक - 2 चास्टिचेस;
गाजर - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा;
मध्यम आकार की तोरी या तोरी - 4 टुकड़े;
स्वाद के लिए नमक, मसाले या मसाले;
सफेद गोल अनाज चावल (बाज़ानो) - 70 ग्राम (एक चौथाई मग)।

याक गोटुवती?

पाठ 1. हमें पहले उत्पाद तैयार करने होंगे। गाजर को धोइये और छीलिये, सिबुला को छीलिये, टमाटर को धोइये. यदि तोरी बहुत गर्म है, तो सख्त त्वचा को छीलना आसान है। हालाँकि, पकाते समय सॉस में जो बदबू आती है, उसमें चिपचिपी परत नहीं होती है, आप इसे बस ब्रश से साफ कर सकते हैं। टमाटर को निकाल कर जड़ काट लीजिये.

आपको चावल को भी धोना होगा। ऐसा करने के लिए, 5-10 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें, फिर छान लें और बहते पानी के नीचे धो लें। चावल के बाद पानी साफ होने तक कुल्ला करना जरूरी है।

कोर्स 2. सब्जियों को काटें। आपको सिबुल को छोटे क्यूब्स में काटना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सिबुलिन को क्रॉसवाइज काटने की जरूरत है और फिर सिबुलिन के साथ त्वचा को आधे पतले स्लाइस में काटें और एक जाली में क्रॉसवाइज काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर को पतले हलकों में काटना है. चासनिक को एक बड़े, महत्वपूर्ण चाकू के बट वाले हिस्से से कुचलने की जरूरत है और फिर टुकड़ों में काट लें - यह विधि सभी पेशेवर शेफ द्वारा उपयोग की जाती है, ताकि वे चस्का से सर्वोत्तम स्वाद निकाल सकें और बहुत सारा पैसा बचा सकें। घड़ीसाज़ का बहुमूल्य रस, उस प्रकार की शराब जो हमेशा घास में चली जाती है, एक चमत्कार की तरह है। सुगंध और स्वाद से भरपूर!

तोरी को दो हिस्सों में काटने की जरूरत है। बेशक, यदि बदबू बहुत लंबी है, तो आप इसे तीन या चार भागों में विभाजित कर सकते हैं, लेकिन दो भागों का उपयोग करना इष्टतम होगा - एक चम्मच का उपयोग करके, आपको अवशेषों को हटाने और क्षेत्र को भरने के लिए कोर को खुरचने की आवश्यकता होगी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ. लेकिन आपको उन टुकड़ों को साफ करने की ज़रूरत है जो नीचे तक नहीं पहुंचते हैं, ताकि तोरी की जगह वह पट्टी खो जाए जो हमारे कीमा बनाया हुआ मांस को ट्रिम कर देगी। यदि अंगूठियां आपको चाटती नहीं हैं, क्योंकि टुकड़े नीचे तक गिर गए हैं, तो किस टुकड़े को सम्मान नहीं दिया जा सकता है।

क्रोक 3. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में रखना होगा। एक कटा हुआ सिबुलिन, दो चम्मच टमाटर का पेस्ट, सफेद चावल और कुछ मसाले डालें। मिश्रण को सावधानी से हिलाएं ताकि सभी स्वाद धीरे-धीरे मिल जाएं।

चरण 4. जबकि मिश्रण थोड़ी देर के लिए पक रहा है, हम स्नेहक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गर्म करना होगा और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल या तेल की ऊपरी परत भूननी होगी। फिर, बचे हुए सैल्मन को फ्राइंग पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा रंग और मुलायम होने तक ब्रश करें। जब सिबुल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और अतिरिक्त टमाटर का पेस्ट डालें। 5 और हविलिन चिकनाई करें। - सॉस में हल्का नमक डालें और ऊपर से एक गिलास गर्म पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएं. सॉस तैयार है!

कोर्स 5. अब एक गहरी डिश लें जिसमें हमारी तोरी को सेंकना है। यह एक बड़ा चावुन्ना फ्राइंग पैन या सॉस पैन हो सकता है। इन भागों को तेल से चिकना करें और अंत में हमारी तोरी को कोट करें। एक आधा हिस्सा अपने हाथ में लें और उसमें एक बड़े चम्मच से लगभग तीन-चौथाई कीमा भर दें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, चावल पकना और फूलना शुरू हो जाएगा, इसलिए आपको "विकास" के लिए जगह छोड़नी होगी। छिलके को आधे भाग को बेकिंग डिश में ध्वनि वाले भाग को नीचे की ओर रखें और आधे छिलके को ढक्कन की तरह टमाटर के टुकड़े से ढक दें। तैयार सॉस को तोरी के ऊपर डालें और पन्नी या ढक्कन से ढक दें।

क्रोक 6. जब सब कुछ पक रहा हो, ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। पहले से ही गर्म ओवन में, सीलबंद पैन रखें और लगभग एक साल तक बेक करें।
यदि आप सुर्ख पपड़ी का प्रभाव चाहते हैं, तो आप तैयार होने से कुछ साल पहले तोरी से ढक्कन हटा सकते हैं और उन्हें ओवन से ओवन के ऊपरी हिस्से में उठा सकते हैं। हल्के से सर छिड़कें या मेयोनेज़ से हल्का कोट करें। इस दौरान ऊपर का भाग भूरा हो जायेगा और तोरई बहुत अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी.

गरमागरम परोसें, अपनी भूख का आनंद लें!

कीमा, पनीर और आश्चर्य से भरी हुई तोरी

शायद तोरी पकाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें चोव्निकामी के साथ पकाना है। यदि तोरी बहुत बड़ी नहीं है, तो आप प्रत्येक अतिथि को गुलाबी रंग की एक धुरी के हिस्सों में परोस सकते हैं, आधा बेक कर सकते हैं और पर्याप्त मात्रा में ले सकते हैं, लेकिन यदि तोरी बहुत बड़ी है, तो यह कोई समस्या नहीं है। यदि आप सुअर या ट्रिगर को चिकना करते हैं, तो एक महान अवसर पर आप ऐसे महान चूजों का एक समूह ला सकते हैं और उन्हें हरियाली और सब्जियों से सजा सकते हैं। इन महान कृतियों को केक की तरह काटा जा सकता है और प्रत्येक अतिथि को परोसा जा सकता है। आपके लिए निराशा की चीख़!

क्योंकि इस जड़ी बूटी को पवित्र आधार पर पकाना बेहतर है, हम चावल नहीं पकाएंगे, बचा हुआ मांस अभी भी बेहतर स्वाद लेता है और स्वाद से फट जाता है। बैंगन के लिए, आप बस कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा आधा ग्राम सफेद चावल से बदल सकते हैं

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (आप आहार विकल्प के रूप में कीमा बनाया हुआ टर्की को कुरकुरा कर सकते हैं) - 300 ग्राम;
सिबुल रिपचस्टा - 1 महान सिबुलिना;
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
गाजर - 1 छोटा;
चासनिक - 2 चास्टिचेस;
2 बड़ी तोरी या 4 छोटी, आप तोरी डाल सकते हैं;
नमक और मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
1\2 चम्मच खीरा;
15-20 छोटे चेरी टमाटर;
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा।

याक गोटुवती?

पाठ 1. सबसे पहले, सबसे पहले, आपको सभी सब्जियों को छीलना होगा। याद रखें, हर चीज़ को गंभीरता से लेना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत अधिक चिंता और रसायन अप्रिय विरासत ला सकते हैं। त्वचा को काटें, बहते पानी के नीचे ब्रश से धोएं और फिर काटने के लिए आगे बढ़ें।

क्रोक 2. पिछली रेसिपी की तरह, सिबुल को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि यह प्रक्रिया आपको घड़ियाली आँसू रुलाती है, तो चिंता न करें - आप इसे तुरंत ब्लेंडर से प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे इस मुश्किल तरीके से तेज करने का प्रयास कर सकते हैं - इसे ठंडे पानी में भिगोएँ, या बर्फ के टुकड़े से रगड़ें। आप रोना बंद कर देंगे और प्रक्रिया बहुत आसान और अधिक आनंददायक हो जाएगी। चैपल को एक बड़े चाकू की चपटी सतह से कुचलें और बारीक काट लें।
गाजर को बारीक कद्दूकस करके एक तिहाई बारीक कर लीजिए. आवश्यकतानुसार तोरई को छीलकर छिलका हटा दें। "चॉप्स" का आकार बनाने के लिए गूदा और कुछ गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें जिसे हमें याद रखना होगा।

पाठ 3. मांस को एक साथ मिलाएं। सिबुल, चासनिक, गाजर को एक गहरे कटोरे में रखें, वहां कीमा बनाया हुआ मांस रखें। अंडा फेंटें, नमक डालें, मसाले और ज़ुकोर डालें। त्सुकोर यहाँ हम एक स्वादिष्ट सिलुवाच के रूप में विकोरिस्टा करते हैं, इसे बहुत कम जोड़ना आवश्यक है। मैं इसे ऐसे ही कहता हूं, यह बहुत भारी नहीं है और आप उखड़ने से बच सकते हैं। हालाँकि, तब आप सच्चाई से चूक जाएंगे - खाना पकाने में सब कुछ अच्छा है, लेकिन आवश्यक अनुपात में। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सुमिश को सावधानी से हिलाएं।

पाठ 4. और अब समय आ गया है कि हम अपना आश्चर्य तैयार करें। और आश्चर्य होगा "चेरी" टमाटर, जिसे हम तोरी के ऊपर रखेंगे ताकि वे कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर स्थित हों। सबसे पहले, एक चमड़े के पैन में कीमा की एक पतली गेंद रखें ताकि यह पूरे आंतरिक भाग को कवर कर सके। फिर कीमा बनाया हुआ मांस को एक बार में आवश्यक प्लेट पर एक तरफ दबाएं। और जो कीमा बच जाए उसे पशु को दे दो। टमाटर एक मोटी गेंद के नीचे पूरी तरह से कीमा और मक्खन से ढके होने के लिए बाध्य हैं। इस रेसिपी के लिए, हमारे पास मात्रा में थोड़ा बदलाव करने के लिए पर्याप्त चावल और कीमा नहीं है, फिर पैन को ऊपर तक भरें।

चरण 5. एक बार जब सभी केक भर जाएं, तो शीट को तेल से चिकना कर लें या बेकिंग पेपर से ढक दें ताकि केक सतह पर चिपके नहीं। कड़ाही को सावधानी से एक-एक करके बैरल में रखें, ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बदबू फैल न जाए। उन्हें ऊपर से पन्नी से ढक दें और कीमा पक जाने तक ओवन को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रखें।

क्रोकस 6. जबकि तोरी उबल रही है, हम पनीर का शीशा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, जिसके लिए आप चासनिक में एक कुचली हुई लौंग मिला सकते हैं। सुमिश को तब तक हिलाएं जब तक यह एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए और इसे गर्म "चोवनिकी" पर फैलाने के लिए तैयार हो जाएं।

क्रोकस 7. तोरी को ओवन से निकालें और पन्नी हटा दें। ओवन से गर्मी निकालने के लिए ओवन को ऊपरी आंच पर स्विच करें। तोरी की त्वचा को सीरा पेस्ट से कोट करें ताकि यह डबल-स्टैक्ड खट्टा क्रीम के बीच को कवर कर सके। पेस्ट मेयोनेज़ के माध्यम से थोड़ा फैल जाएगा, इसलिए पेस्ट के साथ किनारों को कोट करने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस बीच में थोड़ा और डालें। एक बार जब सभी तोरियां सजा दी जाएं, तो उन्हें शीर्ष रैक पर ओवन में वापस रखें और अन्य 15 स्क्वैश बेक करें। समय-समय पर डेको की जाँच करें, क्योंकि हमें गुलाबी तोरी चाहिए, जली हुई नहीं, है ना?

जब ज़ुचिनी तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें, इसे जड़ी-बूटियों की गार्निश पर रखें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप अपनी उंगलियां चाटते रह जायेंगे!

स्वादिष्ट!

तोरी को कीमा से भरकर पूरी तरह पकाया जाता है

रसोइयों ने उन्हें पहले ही आज़मा लिया है, लेकिन अगर हम पूरी तोरी पका लें तो क्या होगा? हम विनम्रतापूर्वक कह ​​सकते हैं कि यह चमत्कारी होगा! घास अविश्वसनीय रूप से रसदार होगी, इसलिए तोरी का गूदा रिस जाएगा, और गूदा मांस के रस में रिस जाएगा, और सामान्य तौर पर आपके पास एक अद्भुत जड़ी बूटी होगी, जो कोमलता और आनंद से भरी होगी। क्या आप ऐसे प्रयोग के लिए तैयार हैं? तो चलिए स्पष्ट कर लें, यह विकल्प एक गर्म पारिवारिक शाम के लिए बिल्कुल आदर्श है!

सामग्री:

सफेद चावल - 50 ग्राम;
बढ़िया तोरी - 1 टुकड़ा;
सिबुल रिपचस्टा - 1 मध्य सिबुलिन;
घड़ी की लौंग की एक जोड़ी;
1 बड़ा टमाटर;
1 छोटी गाजर;
कीमा बनाया हुआ मांस (किसी भी तरह) - 250 ग्राम;
नमक, मसाले, काली मिर्च.

याक गोटुवती?

पाठ 1. अब, सभी सब्जियों को छीलना याद रखें। हम इस रेसिपी में तोरी को छीलेंगे नहीं, क्योंकि यह गीले रस में लंबे समय तक पड़ी रहेगी। फिर आप त्वचा को हल्का नरम करने के लिए एक कड़े ब्रश से सतह पर चल सकते हैं। अगर आपकी तोरी पहले से ही ताजी है तो इसकी कोई जरूरत नहीं है। चावल को अच्छी तरह धो लें.

वैसे, यदि आपके पास पूरे परिवार के लिए इतनी बड़ी तोरी नहीं है, तो आप इसे 2 मध्यम या 4 छोटी तोरी से बदल सकते हैं, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है।

क्रोक 2. टमाटर और सिबुल को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और चाशनी को बारीक काट लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब कुछ मिलाएं, नमक डालना न भूलें और अपने पसंदीदा मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें। चावल डालें. यह एक पारिवारिक अपराध है, इसके बारे में मत भूलना!

पाठ 3. तोरी के अंदरूनी हिस्से और कोर को सावधानी से साफ करें ताकि इसे नुकसान न पहुंचे। आपको केवल एक तरफ काटने की जरूरत है और इसे फेंकने की कोई जरूरत नहीं है!
तोरई या तोरई में पागलपन भरें, खाली चावल के लिए थोड़ी सी जगह छोड़ना न भूलें. टूथपिक्स का उपयोग करके, किनारे को वापस तोरी पर पिन करें ताकि यह पूरी तरह से बंद हो जाए।

क्रोक 4. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। जब यह गर्म हो रहा हो, तो भरवां तोरी को मक्खन से ब्रश करें और इसे पन्नी में हल्का भूरा कर लें। तो, ताकि शराब, मधुरता से, लीक न हो। एक बार जब ओवन गर्म होने के लिए तैयार हो जाए, तो रैक पर तोरी या तोरी का एक पाव रखें और दो साल के लिए फिर से उबाल लें।

एक बार मधुशाला तैयार हो जाने पर उसे तुरंत खोलने की कोई आवश्यकता नहीं है। योमा को ठंडा होने दें, जमा होने दें और बाहर निकलने दें। इसे एक प्लेट में फॉयल लगाकर रखें और फिर ऊपर के गोले हटा दें। तोरी को सावधानी से काटें और भागों में परोसें, आप इसे मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट!

स्वादिष्ट तोरी तैयार करने का रहस्य

रहस्य 1. ताजी, नई सब्जियाँ लेने का प्रयास करें। इस तरह त्वचा ज्यादा सख्त नहीं होगी और अधिक विटामिन बचे रहेंगे।
रहस्य 2. अधिक पकी हुई सब्जियों में से उच्च गुणवत्ता वाली तोरी चुनें। मुद्दा यह है कि तोरी को सब्जियों के बगल में रखा जाना चाहिए, जो कचरे को और भी जल्दी अवशोषित कर लेता है। यह हमारे लिए एक बड़ा प्लस है, भले ही सब्जियों में सड़ांध और रसायन हों, पहले से ही उन्हें अवशोषित करके, मैं उन्हें आपके पास स्थानांतरित कर दूंगा। वर्तो रिसिकुवती उस तरह नहीं।
गुप्त 3. भराव हमेशा बहुत समृद्ध होता है। हालाँकि, यह कोई समस्या नहीं है - बहुत अधिक शिमला मिर्च डालें और सब कुछ एक ही बार में बेक करें, टमाटर सॉस से ढक दें। ये सब्जियाँ खाने के लिए आदर्श हैं और मिश्रित होने पर अद्भुत स्वाद पैदा करती हैं।

रहस्य 4. यदि आपके मेहमान शाकाहारी हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है। तो तोरी के गोले स्वयं कटी हुई सब्जियों से भरे जा सकते हैं, अगर उन्हें कुचल दिया जाए। यह इतना स्वादिष्ट नहीं है, कुछ ग्रीबी डालना न भूलें!
गुप्त 5. शराबखाने में कभी भी नमक न डालें, केवल भराई ही डालें। भरने का रस जल्दी से रिस जाएगा और नमकीन हो जाएगा, फिर यदि आप सामन को कद्दूकस करते हैं, तो पकवान बहुत दुर्लभ और गूदेदार हो जाएगा।
रहस्य 6. यदि आपके मेहमानों के पास आहार पर बैठने के लिए बहुत समय है, तो कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री का उपयोग करें। कीमा पोल्ट्री में वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, इसका स्वाद और भी नरम होता है और इसका स्वाद भी कम समृद्ध नहीं होता है। इसे अजमाएं!

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स्टफिंग के लिए, पतली, मुलायम त्वचा वाली छोटी तोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो आपको सब्जियां साफ करने का मौका नहीं मिलेगा।

गोदामों

• 4 तोरी;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम;
• 1 सिबुलिन;
• स्वाद के लिए नमक;
• 2-3 टमाटर;
• 150 ग्राम ठोस सिरू;

तैयारी

तोरी को भून लें और मिश्रण को खुरच कर निकाल लें। मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

तोरी के कपों को मक्खन लगे डेको पर रखें। सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें। उनमें कीमा भरें, टमाटरों से सजाएँ और पनीर छिड़कें।

तोरी को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। अगर पनीर जलने लगे तो सब्जियों को पन्नी से ढक दें।

गोदामों

• 1 सिबुलिन;
• 200 ग्राम पेचेरिट्सा;
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 1 पिघला हुआ पनीर (90-100 ग्राम);
• 1 गाजर;
• 2-3 लौंग चास्निकु;
• फसल का अंकुरण;
• 4 तोरी;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 मिलीलीटर फैटी टॉप;
• 100 ग्राम ठोस सिरू।

तैयारी

गोदामों

• सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 सिबुलिन;
• 1 तोरी;
• 2 अंडे;
• 100-150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच.

तैयारी

- ब्रेड को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ बीफ़ और नरम ब्रेड मिलाएं।

तोरी को लगभग 1 सेमी चौड़े गोल आकार में काटें और बीच में से काटें। तोरी के छल्लों को कीमा से भरें।

अंडे और सेलू को फेंटें। तोरी को अंडे के मिश्रण में भिगोएँ और ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और वहां तोरी डाल दीजिए.

सब्जियों को भुनी हुई आग पर हर तरफ से छिलके का एक टुकड़ा लपेटें, जब तक कि गंध सुर्ख पपड़ी से ढक न जाए। फिर चर्बी को निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

गोदामों

• 350 ग्राम;
• फसल का 1 गुच्छा;
• चासनिक की 4-5 लौंग;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• 3 तोरी;
• 150 ग्राम ठोस सिरू।

तैयारी

पनीर, कटा हुआ क्रेप, विशेष चासनिक, नमक और काली मिर्च खाएं। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को काट लें और गूदा निकाल लें। चोवनिकी में नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें खट्टा क्रीम से भरें और चर्मपत्र से ढकी शीट पर रखें।

तोरी को पनीर के साथ कद्दूकस करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक उबालें।

गोदामों

• 1 तोरी;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2-3 टमाटर;
• 80 ग्राम ठोस सिरू।

तैयारी

तोरई को लगभग 1 सेमी मोटे गोल आकार में काटें और गूदे को छिलके से तब तक निकालें जब तक कि निचला भाग न निकल जाए।

भेड़ बिल्लियों को चर्मपत्र से ढकी एक शीट पर स्थानांतरित करें। उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें तोरी में भर दें। पनीर को कद्दूकस कर लें और ओवन को 180°C पर 20-25 मिनट के लिए रखें।

गोदामों

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ¼ चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• ½-1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• हरे सिबुल का ½ गुच्छा;
• चासनिक की 5 लौंग;
• 3 अंडे;
• 2 तोरी;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच.

तैयारी

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकन पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं। नमक, काली मिर्च, धनिया, हॉप्स-सनेली, रूबन सिबुल और अतिरिक्त चासनिक डालें। हिलाएँ, 1 अंडा फेंटें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को लगभग 1 सेमी चौड़े गोल आकार में काटें, उन्हें बीच में रखें ताकि छल्ले बाहर आ जाएं।

तोरी के छल्लों को कीमा से भरें। आपके पास जो भी अंडे बचे हों उन्हें फोड़ लें और बेच दें। इसमें तोरई को भिगोकर कढ़ाई में गर्म तेल डालकर रखें।

तोरी और अंडे के मिश्रण के ऊपर फिर से ब्रश करें। एक भूनने वाले पैन में प्रत्येक तरफ मुट्ठी भर स्क्वैश को तब तक लपेटें जब तक कि ज़ुचिनी गोदी सुर्ख परत से ढक न जाए।

गोदामों

• 3 तोरी;
• 1 सिबुलिन;
• 1 गाजर;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• मांस के लिए किसी भी मसाला के 1-2 चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक;
• 2 बड़े चम्मच दाढ़ी;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 1 लीटर पानी;
• फसल का 1 गुच्छा.

तैयारी

तोरी को 2-4 टुकड़ों में आड़ा-तिरछा काटें। गूदा निकाल लीजिये, जो निकला. यदि वहां वास्तविक जीवन है तो उसे बाहर फेंक दो। कुछ गूदा भराई में चला जाता है।

सिबुल को छोटे क्यूब्स में काटें और गाजर को एक बड़े क्यूब में कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल के साथ सिबुल को हल्का कोट करें। फिर गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में मांस के लिए मसाला, नमक, चिकनाई और 3-4 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ तोरी का गूदा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण के साथ मिलाना शुरू करें। उन्हें एक बड़े सॉस पैन में लंबवत रखें।

एक साफ फ्राइंग पैन में 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह हिलाएं। टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पानी डालें और सॉस में उबाल आने तक हिलाएँ। यदि पैन छोटा है, तो सामग्री को एक साथ बांटकर, सॉस को दो बैचों में तैयार करें।

तोरी के ऊपर टमाटर सॉस डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। आंच बदलें और सब्जियों को 40 मिनट तक उबालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, भरवां तोरी पर कटे हुए छिड़कें छिड़कें।

गोदामों

• 100 ग्राम चावल;
• 1 गाजर;
• 1 सिबुलिन;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 तोरी;
• 100 ग्राम ठोस सिरू।

तैयारी

गोदामों

• 3 तोरी;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• फसल का अंकुरण;
• अजमोद का एक टुकड़ा;
• हरे पंख का अंकुर;
• ½ गुच्छा;
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आपके स्वाद के लिए 1-2 चम्मच इतालवी जड़ी-बूटियाँ और अन्य मसाले;
• 80-100 ग्राम ठोस सिरू।

तैयारी

तोरी को 4-5 सेमी ऊंचे टुकड़ों में काट लें, निचला भाग बरकरार रखते हुए कोर निकाल दें। आपको अपने खुद के तोरी कप मिलेंगे।

उन्हें तेल से चिकना करें, एक शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 क्विल बेक करें।

यदि स्क्वैश पल्प में रस है, तो उसे हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और साग काट लें।

गर्म जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गूदा और साग को कोट करें। ब्रेडक्रंब और फेंटे हुए अंडे डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अंडे आपस में चिपक न जाएं। भरावन में नमक, काली मिर्च, कुछ जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें। पनीर के पिघलने तक धीरे-धीरे चलाते हुए भूनें.

पकी हुई तोरी के ऊपर भरावन फैलाएं और ओवन को अगले 20 मिनट के लिए 180°C पर लौटा दें।

गोदामों

• 200-300 ग्राम चावल;
• 3 गाजर;
• 2 सिबुलिनी;
• अजमोद का ½ गुच्छा;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3 तोरी;
• 700 मिली पानी;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट.

तैयारी

चावल उबालें. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, सिबुल को छोटे क्यूब्स में काट लें और पार्सले को काट लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और सिबुल को हल्का सा चिकना कर लीजिए. गाजर डालें और मुट्ठी भर ख्विलिन पकाएँ। एक कटोरे में चावल, चिकनाई, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

तोरी को आड़े-तिरछे वेजेज में काटें। महीन क्रीम निकाल कर, गूदा निकाल लें। सब्जियों को भरें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में लंबवत रखें।

एक दूसरे सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। तोरी के ऊपर सॉस डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। आंच को कम से कम कर दें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे 40-50 मिनट तक उबालें।