Допомога по Теле2, тарифи, питання

Пекінську капусту вимити, обсушити та нарізати тонкою соломкою.

Увага!

Щоб смак салату вийшов бездоганним, уважно сприйміть вибір пекінської капусти при покупці.

Овоч повинен демонструвати покупцеві виняткову свіжість: листя повинне мати насичений відтінок, без ознак млявості чи жухлості. Врахуйте, що чим світліше листя овочів, тим пекінська капуста соковитіша. Зелене листя більш волокнисте.

На дотик качан має бути пружним, у міру щільним і не дуже пухким. По можливості віддавайте перевагу овочу середнього розміру. Великий качан зазвичай має жовтуватий відтінок, що говорить про перезрівання капусти і про низький рівень соковитості листя.

Відмовтеся від покупки, побачивши на листі ознаки слизу, гниття. Такий продукт буде не тільки смачним, а ще й небезпечним для здоров'я.

Куряче філе обмити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Для надання додаткової м'якості можна філе злегка відбити молоточком або проколоти тендеризатором.

Стручок солодкого перцю очистити від плодоніжки, видалити насіння з насінням, розрізати вздовж на 2 частини, а потім кожну половинку тонко нашаткувати поперек.

Солодкий перець зберігає повною мірою вітамінний склад протягом тижня після його збирання. Після закінчення цього терміну вміст вітамінів у овочі зменшується на 50%. Щоб визначити давність збору плодів, зверніть увагу на стручок: він повинен бути зеленим, пружним, не засохлим. На перці не повинно бути чорних плям та ознак гниття.

Зелену цибулю вимити і нарізати тонкими кільцями.


Викласти куряче філе на сковороду з розігрітою олією і обсмажити до рум'яного кольору, після чого остудити.


З'єднати філе, капусту, цибулю і перець, посипати перцем, посолити за смаком і заправити маслом, що залишилося.


Салат із пекінської капусти з перцем перемішати до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.


При подачі можна прикрасити салат зеленню. Якщо вам не вистачає легкої кислинки, збризкайте салат соком лимона. Доповнити страву можна житніми сухариками домашнього приготування.

Літня пора року надає нам величезну можливість для приготування свіжих та соковитих салатів із молодих овочів. Сьогодні в нашому меню салат із пекінської капусти зі свіжим огірком та червоним солодким перцем. Особливість цього рецепту в тому, що салат заправляється не тільки звичною оливковою олією, але ще й соєвим соусом, що дозволяє обійтися без додавання солі і до того ж надає блюду цікавого незвичайного смаку. Також ми пропонуємо присмажити готовий салат щіпкою насіння кунжуту, який у поєднанні з соєвим соусом надасть страві східних смакових ноток.

складовідля приготування салату з пекінської капусти з огірком та перцем:

• пекінська капуста – 0,5-1 шт.
• огірок свіжий – 1 шт.
• перець солодкий червоний – 1 шт.
• кріп свіжий – невеликий пучок
• соєвий соус – 2 ст.
• оливкова олія – 2-3 ст.л.
• насіння кунжуту – за смаком

Рецепт приготуваннясалату з пекінської капусти з огірком та перцем:

Пекінську капусту промити та обсушити. Потім нарізати і скласти в глибоку миску, трохи пом'яти руками, так капуста стане соковитішою.

Свіжий огірок промити та нарізати соломкою.

Солодкий перець промити, видалити насіння та плодоніжку, а також нарізати соломкою.

Свіжу зелень кропу промити і струсити від води, дрібно нарізати ножем.

Поєднати всі підготовлені інгредієнти для салату: пекінську капусту, огірок, перець та зелень, перемішати.

Додати до салату соєвий соус.

І заправити оливковою олією, знову добре розмішати.

Готовий салат розкласти по порційним тарілкам і за бажанням посипати зверху кунжутом. Салат з пекінської капусти з огірком та перцем готовий!

Смачного!

Смачні та соковиті салати з китайською капустою припадають до смаку практично всім. Цей вид капусти дуже ніжний і чудово поєднується з багатьма овочами. Сьогодні я хочу розповісти про простий і дуже швидкий у приготуванні салат з пекінської капусти, болгарського перцю та томатів. Сподіваюся, мій покроково оформлений рецепт з фото вам знадобиться.

Підготуємо інгредієнти:

• капуста пекінська - 200 грам;
• перець болгарський - 100 грам;
• помідори - 150 грам;
• цибуля зелена - 20 грам;
• кріп свіжий – пучок;
• майонез;
• сіль.

Як приготувати салат з пекінської капусти з перцем і помідорами?

З капусти обриваємо потрібну кількість листочків і нарізаємо їх соломкою. М'яку зелену частину можна різати більше, а м'ясиста основа подрібнювати тонше.

Для цього салатика знадобиться приблизно половина червоного болгарського перцю. Можна використовувати стручки та інших кольорів, але найпоширеніший у наших магазинах. Якщо замінити болгарський перець на звичайний гостроносий солодкий, то салат теж не програє смаком.

Один великий томат миємо, обрізаємо плодоніжку та нарізаємо його невеликими кубиками. Потім помідор додаємо в салатник до інших овочів.

Невеликий пучок зеленої цибулі промиваємо під краном та подрібнюємо коліщатками.

З кропом проводимо аналогічну операцію.

Овочеву нарізку ретельно перемішуємо.

Додаємо за смаком сіль та майонез.

Розкладаємо салат з пекінської капусти по порційним тарілкам і насолоджуємося смачною та корисною стравою.

Якщо ви ваша сім'я теж любите салати на основі пекінської капусти, то вам, напевно, здадуться цікавими й інші салати з цього овочу. Наприклад, смачний салат з пекінською капустою, або додаємо до пекінки.

Легкий та освіжаючий салат, який при подачі розкладається на хрумкі слоечки. Коли їси його, здається, що потрапляєш на бразильський карнавал, то це оригінально та яскраво. Салат з пекінською капустою і болгарським перцем, сиром фетою і ароматним бальзамічним оцтом, та ще й ароматна домашня листкова подушечка - це справжня насолода повноцінного і самодостатнього смаку, чи не так?

Інгредієнти:

• готове листкове тісто – 50 грам;
• сир фета – 50 грам;
• пекінська капуста – 200 грам;
• перець солодкий – 1 штука;
• оливкова олія - ​​3 столові ложки;
• оцет бальзамічний – 1 чайна ложка;
• сіль та перець за смаком.

Салат пекінської капустою та болгарським перцем. Покроковий рецепт

1. Листкове тісто трохи розкотіть і наріжте на квадрати, зовсім невеликі, щоб ви виклали туди порцію одного салату.
2. Деко застеліть пергаментним папером і покладіть шматочки тіста, випікайте до готовності при температурі 180-190 ° С, на це піде не більше 10-15 хвилин.
3. Поки готуються слойки, подрібніть пекінську капусту, поріжте болгарський перець та сир фету.
4. Перемішайте перець із капустою.
5. Шарки, які вийшли, розріжте на 2 частини, і покладіть на них перець з капустою, зверху сир фета, побризкайте оливковою олією та бальзамічним оцтом. За бажанням поперчіть і посоліть.

Подавайте салат з пекінською капустою та болгарським перцем на ароматних слоечках порційно. Така страва і на сніданок, і на вечерю дуже актуальна, корисна і досить ситна. "Люблю готувати" бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте

З пекінською капустою я вперше познайомилася наприкінці 90-х, коли з сім'єю поїхала турпутівкою до Праги, в ті часи у нас таких продуктів і близько не було. Стоячи перед овочевим прилавком у супермаркеті, я не могла зрозуміти, що ж це таке, салат чи таки капуста, тим більше назва була на чеській… Власне, до кінця 70-х років пекінська капуста, або, як її ще називають , Китайський салат, була досить дефіцитним товаром не тільки у нас, а й у всій Європі і навіть в Америці, тому що, переважно, завозилася зі своєї батьківщини — Китаю, де її культивують приблизно з 6 століття. Тільки нещодавно вона перестала бути рідкістю в магазинах. Пов'язано це насамперед із виведенням нових сортів, що дозволяють успішно вирощувати її в умовах європейського клімату. Результати роботи селекціонерів очевидні — пекінську капусту зараз можна купити в кожному супермаркеті будь-якої пори року.

ЧИМ І КОМУ КОРИСНА ПЕКІНКА?

Чим така корисна пекінська капуста, за що її цінують, яка причина запаморочливого успіху китайської капусти в усьому світі? Насамперед варто відзначити, що вітаміну С у ній у кілька разів більше, ніж у листі салату. Багато каротину та вітамінів групи В, а також калію, кальцію, фосфору та магнію. А ось калорій зовсім мало (16 ккал у 100 г), так що її сміливо можна рекомендувати прихильникам здорового харчування. Пекінка входить практично у всі дієти для схуднення.

Пекінська капуста – один із лідерів серед зелених овочів за вмістом вітаміну С – 27 мг на 100 г! Крім того, вона дуже важлива в раціоні сердечників та гіпертоніків через наявність великої кількості калію.

ЩО ГОТЮТЬ З ПЕКІНКИ?

Листя пекінської капусти найчастіше використовують для приготування різноманітних салатів, але є й інші рецепти. Наприклад, дуже смачними та делікатними виходять. А в Азії пекінку люблять заквашувати.

Строго кажучи, пекінська капуста знаходиться десь між звичайною білокачанною та салатами. Капуста для когось жорстка, салати, можливо, влаштовують не всіх своєю ціною (особливо взимку!) — ось тут і виручить пекінська капуста. Ніжна, хрумка, вона відмінно поєднується з іншими овочами, а також з птицею, морепродуктами та сиром.

ПРО ЗАПРАВКИ

Я зібрала, мабуть, найпопулярніші рецепти салатів із пекінської капусти. Зрозуміло, і заправки до них різноманітні. Але оскільки ця капуста вважається китайською, не завадить знати і класичний китайський соус-заправку до неї. Отже, візьміть на замітку: підкреслити смак салатів з пекінською капустою чудово виходить додаванням в заправку соєвого соусу та пари крапель яблучного оцту, а подавати готові салати найкраще в білому або прозорому посуді. Так вони виглядають яскравішими і апетитнішими.

Пропоную вашій увазі колекцію цікавих З 20 РЕЦЕПТІВ(у текстах та фотографіях), які допоможуть урізноманітнити ваше повсякденне та святкове меню.

Салат із пекінської капусти з яблуком

Інгредієнти:
кукурудза консервована 250гр
пекінська капуста 1 шт
яблуко 3шт
огірок салатний 1шт
сир твердий 200гр
сіль

для заправки:
гірчиця французька 1ч.л
оливкова олія 1ст.л
оцет 1ст.л
легкий майонез 5ст.

Чисте листя пекінської капусти наріжемо смужками, додамо нарізані соломкою яблука, огірок, зціджену кукурудзу і дрібно натертий сир. Усі перемішаємо.
Змішаємо заправку: з'єднаємо гірчицю з оцтом, олією та майонезом.
Заллємо салат заправкою і досолити за смаком.
На 20-30 хвилин відставимо в холодильник.

Є два варіанти подачі: самостійно або з гарніром. Відмінно підходить варений рис.

Салат з пекінкою, кальмарами, волоськими горіхами, апельсином, у заправці є бальзамічний оцет.

Салат з пекінської капусти з крабовими паличками

Практичний рецепт для сімейного обіду.

Інгредієнти:
пекінська капуста 1шт
крабові палички 100гр
яйця варені 2шт
огірок 1шт
майонез
сіль

Тонко нарізаємо пекінську капусту, огірок та яйця ріжемо кубиками, охолоджені крабові палички тонкими скибочками.
Змішуємо інгредієнти у салатнику, заправивши майонезом.
Досолити за смаком.
Як прикраса покладемо зверху гілочку будь-якої свіжої зелені.

Страву можна урізноманітнити додаванням консервованої кукурудзи.

Інгредієнти: пекінки, помідори, сухарики, креветки.

Салат з пекінської капусти з кукурудзою

Салатик з поширених інгредієнтів, простий, соковитий, багатий на вітаміни і дуже смачний.

Інгредієнти:
капуста пекінська 1шт
яйця варені 2шт
огірки 2шт
кукурудза 150гр
цибуля зелена
перець, сіль
олія оливкова 2ст.л

Яйця очистимо і наріжемо кубиками, огірки півкільцями, пекінську капусту нашаткуємо.
Дрібно наріжемо зелену цибулю.
Перемішаємо все у відповідному посуді, додавши кукурудзу.
Здобрити оливковою олією, приправити молотом перцем.
Солимо за смаком. Легкий вітамінний салат готовий!

Простий салат із 2-х видів капусти та селери, заправлений оливковою олією з лимонним соком.

Салат з пекінською капустою, курячою грудкою та ананасом

Видатний і за смаком, і на вигляд салат. Просто стане головною стравою в меню.

Інгредієнти:
курячі грудки 2шт
оливкова олія

ананас свіжий

пекінська капуста 100гр
салат айсберг 100гр
дуболистий салат 100гр

майонез легкий 100гр
сметана 50гр
гірчиця дижонська 1ст.л
кріп свіжий
сіль
перець червоний

Курячі грудки посипаємо сіллю і обсмажимо на оливковій олії з обох боків до готовності. Коли охолоне, наріжемо скибочками.
Ананас почистимо і також наріжемо скибочками.
Змішаємо майонез із гірчицею, сметаною, дрібно рубаним кропом. Додамо червоний мелений перець і посолити за смаком. Заправка для салату готова.
Пекіну та айсберг нашаткуємо, дуболистий салат порвемо руками. Поллємо заправкою і перемішаємо.
Подаємо порційно: спочатку на білу тарілку викладаємо суміш салатів, а зверху шматочки смаженої курячої грудки та свіжого ананаса.
Краєчок тарілки прикрасимо крапельками бальзамічного оцту.

Інгредієнти: капуста, тонко нарізане варене м'ясо, огірки, сир.

Швидкий салат з пекінською капустою та ананасом

Інгредієнти:
пекінська капуста 1головка
ананас у власному соку 1шт

Нашаткуємо пекінку і перекладемо в салатну страву.
Додамо ананас. Якщо необхідно, наріжемо його на шматочки меншого розміру.
Приправимо соком з|із| банки і перемішаємо.
Подаємо охолодженим.

Такий салат за смаком чудово доповнить м'ясо на грилі.

Салат із пекінської капусти з ковбасою

Напрочуд простий рецепт, але смак, незважаючи на це, на висоті.

Інгредієнти:
капуста пекінська 1шт
ковбаса копчена 200гр
зелений горошок 200гр
часник 1-2 зубки
майонез
зелень
сіль

Капусту поріжемо або порвемо руками на великі шматки.
Ковбасу (бажано взяти копчену або в'ялену) наріжемо соломкою тонше.
Накриш зелень. Підійде будь-яка, яка знайдеться - кріп, петрушка, зелена цибуля.
Всі складові складемо у відповідний посуд, додамо горошок і роздавимо часником пару зубків часнику.
Залишилося лише заправити салат майонезом, добре перемішати і, якщо потрібно, додати сіль за смаком. Все готово!

Серед інгредієнтів – копчена риба та червоний перець.

Салат із пекінської капусти з копченою куркою

Копчена курка гарна вже сама по собі, а в поєднанні з пекінською капустою — просто смакота!

Інгредієнти:
капуста пекінська 1/2шт
курка копчена (грудка або гомілка) 200гр
помідори 2шт
сухарики білі 40гр
олія оливкова 2ст.л
лимон 1/2шт
гірчиця дижонська чи французька 1ч.л
сіль

Приготування салату з пекінки розпочнемо з підготовки інгредієнтів.
Капусту крупно нашаткуємо.
Курячі грудки або стегенця наріжемо довгастими шматочками.
Кубиками наріжемо помідори. Вибирати для салату потрібно міцні, а якщо є можливість, ще краще купити помідори черрі, їх досить розрізати навпіл.
Змішаємо складові у відповідному посуді. Основа для салату готова, без втрати якості її можна зберігати у холодильнику до двох діб.
Тепер настала черга салатної заправки: виделкою або віночком зб'ємо гірчицю з оливковою олією та соком з половинки лимона.
Залишається просто додати заправку до основи, перемішати та посолити.
Сухарики додаємо до страви вже перед подачею, щоб вони не відволожилися раніше часу.

Заправку на основі оливкової олії можна замінити на звичайний майонез або його сумішшю зі сметаною. Чудовий салат з копченою куркою та сухариками готовий!

Інгредієнти: пекінська капуста, куряче філе, мандарини

Салат з пекінською капустою та перцем

Цей легкий, багатий на вітаміни салат дуже популярний на батьківщині пекінської капусти — в Китаї.

Інгредієнти:
пекінська капуста 1/2шт
солодкий перець 2шт
яблука 2шт
оливкова олія 3ст.л
яблучний оцет
спеції, сіль

Пекінську капусту нашаткуємо, солодкий перець і тверді, соковиті яблука наріжемо соломкою.
З олії та яблучного оцту шляхом їх змішування виготовимо салатну заливку.
Перемішаємо всі складові салату, додавши заливку.
Спеції, як і сіль, додаємо за власним смаком і бажанням.

Пекінку, куряче філе, перепелині яйця, хурма, заправлено бальзаміко та французькою гірчицею.

Салат із сьомги та пекінської капусти

Інгредієнти:
сьомга охолоджена 2стейка
капуста пекінська 1/2шт
оливки без кісточок 100гр
помідори 1-2шт
цибуля біла або червона 1шт
мало оливкове
2-3ст.л
лимон 1/2шт
сіль перець
прованські трави або орегано

Стейки сьомги обсмажимо в сковороді з невеликою кількістю олії до готовності, але не пересушуючи, видалімо кісточки і розріжемо на невеликі скибочки.
Наріжемо кільцями оливки, півкільцями цибулю, помідори кубиками, а капусту крупно нашаткуємо.
Змішаємо рибу та овочі.
Тепер заправка: в оливкову олію вичавимо сік половинки лимона, додамо прованські трави чи орегано.
Додамо заправку до суміші сьомги з овочами. Солимо і додаємо перець на власний смак.

За бажанням салатну заправку можна зробити пікантніше, додавши трохи соєвого соусу.

Подаємо на широкій страві, прикрасивши обідок бальзамічним оцтом.

Салат із пекінської капусти з кальмарами

Інгредієнти:
кальмар (консерви) 200гр
пекінська капуста 200гр
огірок салатний 2шт
помідор 2шт
кріп
половинка лимона на сік
оливкова олія 2-3ст.л

Вихідні продукти наріжемо: помідори кубиками, огірки півкільцями, пекін дрібно нашаткуємо.
Все з'єднаємо, додавши рубаний кріп та шматочки кальмару.
З лимона вичавимо сік і змішаємо з оливковою олією - заливка готова, їй і заправимо наш салат.
Якщо потрібно, досолити.

Салат з пекінською капустою та авокадо

Інгредієнти:
пекінська капуста 200гр
авокадо 1шт
яблуко 1шт
олія оливкова 2ст.л
сік лимонний 1-2ст.л
білий салатний лук 1шт

Поріжемо пекінську капусту тонкими смужками.
Авокадо очищаємо та нарізаємо м'якоть невеликими скибочками. Відразу збризкаємо лимонним соком, щоб не потемніло.
Цибулю наріжемо півкільцями.
Міцне соковите яблуко (краще з кислинкою) ріжемо дрібною соломкою.
Все перемішуємо, заправляємо маслом і соком лимона, що залишився.

Подаємо на блюді, викладеному салатним листям.

Як бачите, пекінська капуста чудово поєднується з різними продуктами. Для мене вона все одно, що філософський камінь для алхіміка, будь-який рецепт за її участю перетворюється на кулінарний шедевр. Кохаю! Виявивши трохи фантазії і користуючись представленими тут рецептами, легко можна придумати щось своє, а з десяти улюблених вами салатів зробити сто нових, лише трохи змінивши інгредієнти.