Допомога по Теле2, тарифи, питання

Запіканка з філе індички в духовці з овочами та сиром - смачна та ситна гаряча страва для домашніх застіль. Дієтичне м'ясо індички під неймовірно смачною сирно-морквяною скоринкою напевно сподобається Вашим близьким. І блюдо це, що важливо, готується просто і швидко, забираючи мінімум Вашого часу.

Запіканка виходить не менш смачною і зі свининою, і з куркою, загалом з м'ясом, яке досить швидко готується.

Інгредієнти:

• 700 г філе індички
• 4-5 середніх картоплин
• 2 середні моркви
• 2 невеликі цибулини
• 100-120 г твердого сиру
• 2 часточки часнику
• 3 ч. л. соєвого соусу (можна і без нього)
• майонез, сіль, перець, приправи до смаку
• листя салату для подачі

Приготування:

Насамперед замаринуємо філе індички. Поки чиститимемо і різатимемо овочі, м'ясо встигне трохи помаринуватися.

Нарізаємо філе невеликими шматочками.

Додаємо столову ложку майонезу, 2 подрібнені зубчики часнику та 3 ч. л. соєвого соусу (або просто підсолюємо за смаком). Посипаємо меленим перцем і будь-якими приправами на ваш смак, наприклад, базиліком, коріандром та ін. Все добре перемішуємо та відставляємо убік.

Картопля чистим і ріжемо тонкими скибочками. У форму для запікання наливаємо трохи олії і викладаємо нарізану картоплю. Злегка солимо.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками і половину викладаємо на картопля. До речі, цибулю можна нарізати і півкільцями.

Викладаємо замариноване філе і зверху - цибулю, що залишилася.

Потім розкладаємо рівномірним шаром натерту на великій тертці моркву, обов'язково злегка підсолюємо і робимо сіточку з майонезу. Вийде ще смачніше, якщо не полінуватися і натерти моркву на дрібній тертці. 🙂

І останній шар – натертий на великій тертці сир.

Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів, знімаємо фольгу і продовжуємо запікати ще 30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Філе індички в духовці з овочами та сиром готові.До запіканки можна подати свіжі овочі або листя салату.

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-яке м'ясо: куряче філе, свинину, індичату. Вимийте м'ясо і наріжте невеликими шматочками. Також його можна пропустити через м'ясорубку.

Очистіть картоплю і поріжте тонкими кружальцями.

Картопляну запіканку найкраще готувати у спеціальній формі для випікання, проте підійде і звичайна чавунна сковорода із товстими стінками. Змастіть зсередини форму олією та викладіть шарами підготовлені продукти.

Перший шар – м'ясо, другий – картопля, потім просто чергуйте інгредієнти доти, доки не заповниться форма для випічки. Найвищим шаром має бути картопляний.

Для того, щоб результат вийшов соковитим, ніжним і з ароматною скоринкою, натріть будь-який твердий сир на великій тертці і рівномірно розкладіть його поверх картоплі. Щоб сир під час приготування не висохнув і не підгорів, його обов'язково слід змастити майонезом.

Покладіть форму з|із| продуктами в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 50 хвилин|мінути|. Якщо ви вирішили побалувати своїх близьких кулінарним шедевром, візьміть рецепт медальйонів з індички. Цей рецепт має чудовий смак, тому що готується в соусі з різними травами та приправами.

Індичка в духовці за цим рецептом виходить напрочуд смачною, соковитою, ніжною. Цю страву можна сміливо подавати на святковий стіл, тому що навряд чи вона когось зможе залишити байдужою.

Смачного!

М'ясо індички користується великою популярністю, у тому числі у прихильників здорового, правильного харчування та у тих, хто дотримується дієти. Це смачне, корисне, дієтичне м'ясо, яке можна використовувати для приготування різноманітних страв. Часто з нього готують різні запіканки - адже це швидко і нескладно, а покрокові рецепти дозволяють впоратися з готуванням навіть кулінарам-початківцям. До складу цієї страви можуть входити, крім індички, всілякі овочі, крупи, картопля, макарони і навіть гриби. Розглянемо найпопулярніші різновиди цієї страви.

З картоплею

Картопляна запіканка популярна, тому що для її приготування використовуються ті продукти, які завжди під рукою на кожній кухні:

• півкілограма індички;
• кілограм картоплі;
• кілька шматочків твердого сиру;
• пара ложок майонезу;
• вершкове масло на кінчику ножа;
• трохи солі та меленого чорного перцю.

Спосіб приготування також простий:

1. Підготовлене наперед м'ясо слід промити під прохолодною водою, потім витерти і порізати так, щоб вийшли дуже маленькі шматочки.
2. Картоплю потрібно почистити, а потім промити і також нарізати на маленькі шматочки.
3. За допомогою пензлика змащуємо форму, в якій готуватиметься запіканка, вершковим маслом. Спочатку потрібно викласти м'ясний шар. За ним іде шар із картоплі. Потім шари можна повторити. Зверху потрібно намазати запіканку майонезом і посипати попередньо натертим сиром.
4. За 40 хвилин страва буде готова, якщо випікати її в розігрітій до 180 градусів духовці.

Потрібно не забувати посолити і поперчити запіканку з картоплею до смаку перш, ніж відправляти до духової шафи. Бажано солити кожен шар.

Запіканка з фаршем індички та рисом

Для тих, хто дотримується принципів правильного харчування, рецепт, в якому є дієтичне м'ясо індички та рис, стане справжньою знахідкою. Крім того, приготувати таку страву легко і швидко, а продукти для неї, напевно, є вдома у більшості людей.

Інгредієнти, які знадобляться:

• 300 г м'яса індички;
• склянка круглозерного рису;
• одна морквина;
• щіпка цукрового піску;
• кілька ложок сметани (можна використовувати кефір, тоді рецепт буде по-справжньому дієтичним);
• сіль на кінчику ножа;
• трохи олії.

Готувати рис з індичкою як запіканка дуже просто:

1. Морквину потрібно промити, очистити від шкірки, а потім, скориставшись великою терткою, натерти.
2. М'ясо також ретельно промивається та ріжеться на невеликі шматочки, які можна покласти у м'ясорубку. У ній м'ясо потрібно перетворити на однорідний фарш.
3. Коли фарш готовий, у нього слід влити трохи води. Консистенція фаршу має бути не дуже густою.
4. Потім потрібно взяти форму, промазати її за допомогою олії (підійде будь-яке – і рослинне, і вершкове), першим шаром викласти рис, другим – фарш. Масу, що вийшла, можна трохи утрамбувати.
5. Третім шаром укладається у форму моркву, її потрібно полити сметаною чи кефіром. Використання кефіру краще, тому що завдяки йому рис вийде менш сухим, а страва – менш калорійним.
6. У духовці запіканка має перебувати протягом 45 хвилин.

Подавати готову страву можна у гарячому вигляді або охолодженим – температура ніяк не впливає на його чудовий смак.

Запіканка з індички з овочами в духовці

М'ясо та овочі – це завжди чудове поєднання, особливо, коли мається на увазі м'ясо індички. Важливо й те, що 100 грам цієї смачної та апетитної страви не можуть містити більше 300 кілокалорій, що робить її помічником у схудненні. Додавання в запіканку таких овочів, як томати та кабачки, робить її особливо соковитою.

Потрібно:

• індичка (краще грудкою);
• трохи кабачків, томатів, болгарського перцю та інших улюблених овочів;
• склянка сметани;
• зелень, сіль та спеції, які подобаються.

Щоб приготувати запіканку з овочами, потрібно зробити таке:

1. Подрібнити за допомогою ножа індичку до квадратних шматочків зі сторонами по 1,5 см.
2. Поставити сковорідку на вогонь, змастити|змазати| маслом|мастилом| і викласти на неї індичку. М'ясо необхідно обсмажити, проте важливо стежити за процесом приготування, щоб шматочки не стали надто сухими.
3. Слід помити та порізати (або нашаткувати) усі підготовлені овочі. Додати в цю овочеву суміш спеції та сіль.
4. Взяти форму і покласти в неї інгредієнти трьома шарами: спочатку м'ясо, потім кабачки, слідом за ними томати.
5. Перед відправленням до духовки потрібно полити запіканку сметаною.

Таку страву не потрібно готувати надто довго – адже м'ясо вже пройшло теплову обробку, а овочі готуються швидко. Достатньо 20-25 хвилин, щоб усе було готове.

Кількість кабачків для приготування може бути від 1 до 3 штук, все залежить від розмірів запіканки та відношення до цього продукту для тих, для кого вона готується.

Запіканка з індички з брокколі, картоплею та соусом «Бешамель»

Коли хочеться побалувати свою сім'ю якоюсь особливою вечерею, але при цьому не витрачати на її приготування занадто багато сил і часу, можна вдатися до наступного рецепту.

До нього входять:

• близько півкілограма індички;
• кілька бульб картоплі;
• трохи броколі;
• літр молока;
• жменя борошна;
• масло;
• на кінчику ножа перець та сіль.

Спосіб приготування нескладний:

1. Нарізати м'ясо та картоплю на невеликі брусочки чи кубики.
2. У не дуже високу форму покласти спочатку м'ясо, зверху картоплю, на неї брокколі, причому брокколі не потрібно різати.
3. Запіканку, що вийшла, потрібно поперчити і посолити.
4. Для соусу потрібно в розтоплену олію всипати борошно, влити молоко і варити доти, доки маса не загусне.
5. Запіканку полити «Бешамелею» і готувати близько години.

Грибна запіканка

Для любителів грибів справжньою знахідкою буде рецепт приготування запіканки з печериць та м'яса індички.

Потрібно:

• трохи менше кілограма фаршу з м'яса індички;
• кілька склянок печериць;
• одна морквина;
• кілька цибулин;
• три яйця;
• одна скибочка сиру;
• три ложки сметани;
• кілька ложок олії;
• щіпка панірувальних сухарів;
• будь-яка улюблена приправа.

Алгоритм приготування такий:

1. Усі інгредієнти необхідно подрібнити відповідним чином: м'ясо та гриби – порізати, моркву – натерти і т.д.
2. Гриби обсмажуються на сковорідці доти, доки на них не утворюється апетитна золотиста скоринка.
3. Цибуля з морквою обсмажуються окремо.
4. У фарш в окремій мисці додають два з трьох яєць, приправу та цибулю, після чого її виливають у форму, на дно якої висипають заздалегідь сухарі.
5. Поверх першого шару у форму кладуть шар із грибів, а за ними – шар із моркви та цибулі.
6. Зверху поливають масою, отриманою при збиванні яйця, що залишився, зі сметаною.

Можна зробити два м'ясні шари замість одного, м'ясо пропечеться таким чином краще. Готувати цю страву потрібно близько години.

Запіканка з індички з макаронами – сімейна ситна вечеря

Популярність запіканок заперечити не можна, адже всім відомо, наскільки це швидко у приготуванні, смачно та ситно. Поєднання макаронних виробів і соковитого м'яса доставить насолоду навіть найсуворішому кулінарному критику.

Інгредієнти:

• 420 г філе індички;
• 230 г макаронних виробів (краще невеликих за розміром);
• 40 г грибів (сухих);
• 55 г селери (черешкового);
• 300 г цибулі ріпчастої;
• 280 мл вершків;
• 245 г твердого сиру.

Приготування:

1. Гриби промити кількома водами, залити невеликою кількістю окропу. Залишити остигати, після чого порізати скибочками і підсмажити, майже готові гриби всипати порізані кубиками цибулини.
2. Індича філе порізати невеликими кубиками, всипати в цибульно-грибну масу і продовжувати смажити.
3. Селера подрібнити, всипати в масу, що підсмажується, і через кілька хвилин вимкнути вогонь.
4. Сир потерти (на великі отвори тертки).
5. Відварені макарони (трохи теплі) всипати в гарячу масу, перемішати, залити туди вершки, змішані здебільшого натертого сиру.
6. Запіканку припорошити залишками сиру і відправити в гарячу духову шафу. Через чверть години вийняти, за допомогою широкої лопатки перекласти на блюдо і подавати до столу.

Картопляна запіканка з індичкою

Запіканки з індичкою обов'язково має взяти на озброєння кожна господиня!

Запіканка з індички з картоплею

Картопляна запіканка з індичкою.

Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт смачної, ситної та простої у приготуванні картопляної запіканки з індичкою.

Перш ніж перейти до самого рецепту, давайте швиденько пробіжимося основними інгредієнтами.

Філе індички обов'язково потрібно розрізати на порційні шматки та відбити. Невеликі шматки швидше просмажаться, а саму запіканку простіше розкладатиме по тарілках.

Цибулю і моркву неодмінно потрібно обсмажити, тоді вони додадуть вашій страві ніжного смаку.

Маринований огірок надасть запіканку пікантності. Тільки використовувати потрібно саме мариновані, а не солоні огірки, тому що в маринаді є оцет, який надає пікантного смаку.

Картоплю для запіканки потрібно різати тонкими кружальцями. Причому для нижнього шару кружечки повинні бути товстішими, десь 0,5 сантиметри, щоб створити як би подушку для інших інгредієнтів. А для верхнього шару картоплю треба нарізати дуже тонко, майже як папір, щоб вона просмажилася і утворила скоринку.

Залишилися лише вершки та сир. Сир можна брати будь-який, хочете твердий, хочете м'який, тут все залежить від ваших уподобань. Головне натерти його на дрібній тертці, щоб скоринка запіканки була рівною. Вершки я брала 15%. Вони додадуть запіканку соковитості та ніжності, і, водночас, не зроблять запіканку занадто жирною.

Ну от, начебто й усі секрети приготування картопляної запіканки з філе індички. Пропоную перейти безпосередньо до рецепту.

Інгредієнти:

• Філе індички - 2 штуки;
• Картопля - 4 штуки;
• Цибуля - 1 велика цибулина;
• Морква – 1 штука;
• Маринований огірок - 2 штуки;
• Сир - 300 грам;
• Вершки – 300 мілілітрів;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Сіль, перець за смаком.

Як приготувати запіканку з індичкою:

Крок 1

Філе індички ріжемо на порційні шматки та відбиваємо кулінарним молотком.

Крок 2

Цибуля та морква чистимо. Цибулю ріжемо пір'ячками або півкільцями. Морква три на дрібній тертці.

Крок 3

Обсмажуємо овочі на олії.

Крок 4

Поки смажаться цибуля та морква, чистимо картоплю і нарізаємо її кружальцями. 2 картоплини кружальцями завтовшки ~ 0,5 см., решта 2 - дуже тонко, майже як папір.

Крок 5

Сир трьом на дрібній тертці.

Крок 6

Огірки ріжемо кружальцями.

Крок 7

Форму для запікання змащуємо олією і починаємо збирати нашу запіканку. Спочатку викладаємо товстіші кружечки картоплі, солимо, перчимо. Потім - філе індички, солимо, перчимо. Потім поступово розподіляємо мариновані огірки. Наступний шар - обсмажені цибуля та морква. Потім — тонка картопля, солимо, перчимо.

Крок 8

У глибокій мисці змішуємо сир та вершки. Викладаємо його на верхній шар картоплі і поливаємо вершками, що залишилися.

Крок 9

Готуємо запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при 180-200 градусах протягом 40 хвилин.

(переглянуто 685 разів, 1 візитів сьогодні)

Якщо у вас є варена індичка, сир та помідори, то через кілька хвилин буде готова смачна та ситна страва для всієї родини – запіканка з індичкою в мультиварці. Усього 20 хвилин – і можна кликати всіх до столу! Впевнені, рецепт оцінять і дорослі, і найменші гурмани. Якщо ж мультиварки немає, можна приготувати запіканку в духовці чи під кришкою в сковороді.

Автор публікації

30 років, що народилася на Уралі, з недавнього часу живе в Краснодарі. "Кохання до приготування їжі зародилося в мені ще з дитинства, а в університеті дуже захопилася фотографією. З народженням сина з'явилися час і можливості поєднати ці два свої найбільші захоплення".

• Автор рецепту: Катерина Рубцова
• Після приготування ви отримаєте 3
• Час приготування: 40 хв

складові

• 220 гр філе індички
• 2 літри вода
• 70 гр цибуля ріпчаста
• 140 гр сир твердих сортів
• 150 гр помідори чері
• 3 шт. яйце
• 200 мл молоко
• 1 шт. лавровий лист
• масло рослинне

Спосіб приготування

Підготувати інгредієнти.

Відварити філе індички. Для цього філе добре вимити, покласти в чашу мультиварки, додати сіль, лавровий лист та 1.5-2 л. води. Встановити режим "Варка" або "Суп" на 50 хв. Готову індичку потрібно вийняти та остудити, злити бульйон (його можна заморозити та використовувати для інших страв) та вимити чашу мультиварки.

Поки індичка вариться, підготувати решту інгредієнтів. Цибулю почистити і дрібно нарізати.

Сир натерти на великій тертці. Помідори чері вимити.

Готове м'ясо індички нарізати невеликими шматочками.

У чисту і суху чашу мультиварки налити трохи олії і злегка обсмажити цибулю в режимі «Спека» протягом 3-5 хв. В окремій мисці змішати яйця та молоко, тертий сир, нарізане м'ясо, злегка обсмажену цибулю та сіль. За бажання можна додати дрібно нарізану зелень, улюблені спеції або сухі трави.

Помідори чері нарізати навпіл і розкласти на дні чаші зрізом.

Зверху на помідори акуратно викласти ложкою масу для запіканки, рівномірно розподіливши її поверхнею. Встановити чашу в мультиварку та увімкнути режим «Піч» (або «Випічка») на 20 хвилин. Після закінчення приготування акуратно дістати запіканку за допомогою насадки для варіння на пару (встановити насадку і перевернути чашу) або дістати запіканку з чаші за допомогою лопаточки, нарізавши попередньо на порційні шматки.

Запіканка з індичкоюта помідорами чері в мультиварці готова! Прикрасити її свіжою зеленню та подавати до столу.

Смачного!