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स्मोक्ड रीबा भी एक दिलकश और सुगंधित व्यंजन है। अले, आप स्टोर से खरीदे गए स्मोक्ड मैकेरल की ताजगी का सटीक वर्णन नहीं कर सकते। टिम मोर, कि आदिवासी बचत के लिए गर्म स्मोक्ड उत्पादों को मान्यता नहीं दी जाती है। अपने आप को एक गैर-अम्लीय उत्पाद सुरक्षित करने के लिए, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। घर में स्मोकहाउस में गर्म स्मोक्ड मांस का मैकेरल स्टोर के लिए दिलकश स्वाद लेने के लिए बाहर जाता है।

मैकेरल अपने आप में मछली की तुलना में अधिक मोटा होता है, और धूम्रपान के बाद वसा कहीं नहीं जाती है, मछली "सूखी" नहीं होती है।

गर्म स्मोक्ड मैकेरल का घंटा 30 मिनट तक लगता है।

तैयार स्मोक्ड मैकेरल के 100 ग्राम में औसतन 220 किलो कैलोरी होता है। फैटी रिबे चुनते समय, कैलोरी का सेवन 150-200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की सीमा में किया जाता है।

स्मोक्ड मांस के लिए मैकेरल कैसे चुनें

आप बाजानो मछली केवल ओवर-द-काउंटर स्टोर्स पर या बाजारों में जाने-माने विक्रेताओं से खरीद सकते हैं। इतना कम इमोविर्निस्ट, स्को आप एक गलत उत्पाद खरीदते हैं।

स्मोक्ड वार्टो के लिए मैकेरल मध्यम मेंहदी चुनें। आप ताजी जमी हुई मछली ले सकते हैं, लेकिन बर्फ बिना अचार के।

अचार बनाने की विधि

मैकेरल की तरह इस जड़ी बूटी को स्मोकहाउस में पकाया जाता है, और कई मैरीनेड रेसिपी हैं। और थोड़ी मात्रा में सामग्री के साथ, गर्म स्मोक्ड मैकेरल रसदार और सुगंधित निकलता है।

धूम्रपान से पहले रिबी तैयार करना:

• सिर के पीछे, आपको मछली को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। माइक्रो-भट्ठी ओवन और अन्य हीटिंग उपकरणों के बिना काम करना आवश्यक है, क्योंकि इस तरह के "तेज" डीफ्रॉस्टिंग के साथ, रिबे मांस ज़ोर्स्टकी बन जाता है। बस जमे हुए शवों को पानी से भरें और उन्हें बिना कुछ लिए गर्म छोड़ दें;
• उसके बाद, मछली को बहते पानी से धोना और सिर काटना आवश्यक है;
• सभी तेलबुखों को बुनें और पेट के बीच में काले प्लवेका को साफ करें। पूंछ और पंखों को ट्रिम करना जरूरी नहीं है, ताकि मछली को पूरी तरह से धूम्रपान किया जा सके।

पकाने की विधि #1

स्मोक्ड मीट से पहले मछली को नमक करने का यह सबसे आसान तरीका है। एक मछली के लिए, आपको तीन से कम अवयवों की आवश्यकता होती है:

• सिल - 100 ग्राम;
• रिबी के लिए मसाला - 5 ग्राम;
• ग्रिल के लिए मसाला - 10 ग्राम।

मछली को बहुत सारे मसालों और नमक से पोंछना और तामचीनी के बर्तन में डालना आवश्यक है। प्रेस को ऊपर रखकर 5-6 साल तक अचार बनाने के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, मछली को सर्वलेट्स से मिटा दिया जाना चाहिए और 30-40 स्ट्रैंड्स के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे सीधे स्मोकहाउस में रखा जा सकता है।

पकाने की विधि #2

एक नियम के रूप में, उत्पादों के न्यूनतम सेट से सबसे स्वादिष्ट सामग्री तैयार की जाती है। स्मोक्ड मैकेरल की तैयारी के लिए भी बहुत सारे सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है, बस पर्याप्त नमक होता है।

बल ले लो और राइबे के शव को अच्छी तरह से रगड़ो, जैसा कि यह बीच में है, इसलिए इसे कहा जाता है। मछली को एक सॉस पैन में डालें और एक प्रेस के साथ दबाएं, जिसके बाद आप इसे ठंडे कटोरे में कटाई के लिए छोड़ दें। एक घंटे के लिए, रिब्याचे म्यासो देहली के माध्यम से रिसने के लिए पर्याप्त है, और स्मोकहाउस मंद की सुगंध जोड़ने के लिए पर्याप्त है।

पकाने की विधि #3

नींबू के खट्टे स्वाद वाली मछली में एक अनूठी सुगंध हो सकती है। स्मोक्ड रीबा को नींबू के रस के साथ पकाने के लिए, आपको चाहिए (मैकेरल के एक टुकड़े के लिए):

• नींबू - 1 पीसी ।;
• सिल - 100 ग्राम।

रिबी के शव को देहली से रगड़ना चाहिए। नीबू को पतले हलकों में काटकर रिबी की लोथ को स्टफ करें, उसके बाद इसे एक बाउल में रख दें। नींबू भरने वाली रीबा को 10-12 साल की उम्र तक फ्रिज में रखना चाहिए। उसके बाद, मैकेरल को रेफ्रिजरेटर से निकालना और 1 वर्ष के लिए सूखना आवश्यक है। स्मोकहाउस में, मछली को सीधे नींबू भरने के साथ रखा जा सकता है।

पकाने की विधि #4

किस रेसिपी के लिए vicorist rozsil. तो, गुलाब नमक में मछली की तरह, यह अधिक जल्दी नमकीन होता है, कम नमक की आवश्यकता होती है, अन्य व्यंजनों में कम। दौनी तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• पानी - 1 लीटर;
• सिल - 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले।

पानी को आग पर डालना चाहिए और मसाले के साथ डालना चाहिए। मातृभूमि को उबाल लेकर लाओ और इसे आग से बाहर निकालो। रोजमेरी को ठंडा होने दें। उसके बाद मछली में गुलाब का नमक भरकर 2-3 साल के लिए फ्रिज में रख दें। सोब मछली हल्की नमकीन निकली है, आप इसे नमक के बाद पानी से धो सकते हैं और स्मोक्ड मीट से पहले सुखा सकते हैं।

गर्म स्मोक्ड मैकेरल धूम्रपान कैसे करें

इसे सुगंधित और दिलकश बनाने के लिए, इस तरह के पेड़ों की प्रजातियों के विकोरिस्ट थायर्सस, जैसे कि विल्हा, सेब का पेड़ या ज़्लिवू। आप अलग-अलग वॉल्यूम पैकेज में स्टोर से रेडीमेड थायरस खरीद सकते हैं।

तिरसू को स्मोकहाउस के तल पर लटकने और पानी से छिड़कने की जरूरत है; आप उन्हें समय से पहले भिगो सकते हैं - इसलिए बदबू अधिक दीमा देगी। Kіlkіst tirsi zavchichay vіd vіd obyagu में आपके स्मोकहाउस में आते हैं। उदाहरण के लिए, एक मानक धूम्रपान बॉक्स पर, जिसे गैस स्टोव पर रखा जाता है, दो कॉडफिश चिप्स लेने के लिए कॉल करें।

त्रिमूर्ति के ऊपर एक पिड्डन स्थापित किया गया है; तैयार स्मोकहाउस में, किट में वाइन का उपयोग किया जाता है, और नए जूतों के लिए उन्हें तैयार किया जाता है। टपकती चर्बी को इकट्ठा करने के लिए शराब का उपयोग किया जाता है - उच्च तापमान में, वसा नीचे टपकने लगती है, स्मोकहाउस के तल को जलाकर चूल्हे पर जला दिया जाता है। किसी भी उत्पाद, जिसे आप धूम्रपान करते हैं, का त्से गाना गाते हैं। उसके लिए, हॉट स्मोकहाउस में पोडॉन obov'yazykovim।

मछली को स्मोकहाउस में रखना, ढक्कन बंद करना और पूरी संरचना को आग लगाना आवश्यक है। यदि आप अपनी रसोई में स्मोक्ड मीट के लिए एक बूथ उधार ले रहे हैं, तो पानी की सील में पानी डालना आवश्यक है (घर पर, कॉपिलॉन में जूते भी हैं!), दीमा को पेश करने के लिए एक ट्यूब लाएं और उसे अपार्टमेंट में लाएं।

ऋण की तैयारी 30 क्विलिन. इस समय घंटा निर्धारित है, यदि बाद में स्मोकहाउस से पहला धुआं निकलता है, तो यह महत्वपूर्ण है कि हम पूरी मात्रा को फिर से भर देंगे।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आधे घंटे के बाद स्मोकहाउस समाप्त हो जाता है, धूम्रपान करने वाले को "हवा" दें, ताकि वे ढक्कन उठाएं और जमा हुए धुएं को छोड़ दें। तो मैकेरल गर्म नहीं होता है। जाहिर है, खुली हवा में रहना बेहतर है, न कि अपार्टमेंट में।

स्मोक्ड मैकेरल बार्क

1. पसलियों के गोदाम में कोएन्ज़िन पुरानी शकीरी को बचाएगा;
2. स्मोक्ड पसलियों के गोदाम में फैटी एसिड कोशिकाओं को नष्ट करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, इस प्रकार विकास के लिए एक समृद्ध बीमारी को भड़काते हैं;
3. लाइव मैकेरल की मदद से आप अपने आप को घनास्त्रता और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं।

स्कोडा स्मोक्ड मैकेरल

1. मैकेरल, गर्म स्मोक्ड मांस की विधि का उपयोग करके धूम्रपान किया जाता है, अधिक वसायुक्त निकलता है, क्योंकि उच्च तापमान पर वसा पिघल जाता है और मांस के माध्यम से रिसता है। टॉम को एक बैगेटो में स्मोक्ड रिबे में रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
2. दुर्लभ डिम को शामिल किए बिना मछली को प्राकृतिक तरीके से धूम्रपान किया जाना चाहिए। योग जस्तोसुवन्नी के बजाय शकिडलिविह भाषणों में काफी वृद्धि होती है;
3. आंत्र समस्याओं वाले लोगों के लिए "भारीपन" के माध्यम से स्मोक्ड मछली की सिफारिश नहीं की जाती है।

1. गर्म स्मोक्ड मांस के साथ रिबी त्वचा झुर्रीदार हो सकती है और शव से सूज सकती है। स्मोक्ड मीट से पहले जो कुछ भी उल्लेख नहीं किया गया था, मछली को एक कटार से बांधना चाहिए। यदि आपके पास एक बड़ा स्मोकहाउस है, जिसमें आप शवों को अंदर रख सकते हैं, और उन्हें ग्रैटी पर नहीं रख सकते हैं, तो बंधन और ज़ोवसेडना आवश्यक है - अन्यथा, उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मैकेरल मांस बस अलग हो सकता है;
2. मछली का रस निकालना बहुत अच्छा है, जैसे स्मोक्ड मीट से पहले छोटे टुकड़ों के हिस्से पर छिद्र करना;
3. नमकीन ज़ुक्रम (ब्राउन ऑबर्जिन) के साथ रिबा को कद्दूकस करें, मांस रिबी विडे लोअर;
4. तैयार उत्पाद को तीखा स्वाद देने के लिए सोया सॉस और गुलाब नमक।

पोडबैग

गर्म स्मोक्ड मैकेरल के गोदाम में समृद्ध भूरे विटामिन और गैर-आवश्यक फैटी एसिड हो सकते हैं। स्मोक्ड मीट की सही तकनीक के लिए, आप घर के बने स्मोक्ड मीट की मदद से साल के किसी भी समय ब्राउन और नमकीन उत्पाद ले सकते हैं।

क्रोक 1: मछली को साफ करें।

मैकेरल में गिरने के लिए पहली तैयारी यह है कि आपने मछली खरीदी, क्योंकि यह जमी हुई है, तो शवों को प्राकृतिक तरीके से पिघलाने की जरूरत है, इसलिए बस उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें और उन्हें ठंडे स्थान पर या ठंडे स्थान पर रख दें। के लिए रेफ्रिजरेटर 12 साल पुरानामछली फिर पूरे एक घंटे तक तोड़ी जाएगी। किसी भी समय, गर्म पानी में मछली को डीफ्रॉस्ट करने की कोशिश न करें, या आप पूरे मैकेरल को ज़िप कर सकते हैं, और मांस नरम और ब्रश के रूप में हो जाएगा।
उसके बाद, एक मछली की तरह, यह roztanula, हम त्वचा के शव को एक बोर्ड पर रखते हैं, उनमें सिर काटते हैं, उन्हें आंतों में डालते हैं, उन्हें ठंडे बहते पानी के एक जेट के नीचे धोते हैं और सर्दियों में मैकेरल को रसोई के तौलिये से सुखाते हैं .
अब, एक तेज, पतले चाकू की मदद से, शवों के पूंछ वाले हिस्से पर रोबिमो के अनुसार, अनुमानित कबूतर से एक छोटा सा देर से काटा गया 1 सेंटीमीटर . में. हम एक पतला धागा लेते हैं, या सुतली को तेल लगाते हुए, इसे कैंची से डबल रिब पर काटते हैं। 20 सेंटीमीटर तकऔर पूंछ पर एक पंक्ति में 1 कंकाल। फिर हम त्वचा की सुतली को एक खुली गाँठ से बाँधते हैं ताकि एक लूप बन जाए। थाली में ताकत है, पहली तैयारी खत्म हो गई है, नमकीन से पहले शुरू होने का समय आ गया है।

क्रोक 2: मछली को नमक करें।

हमने रसोई की मेज पर स्टेनलेस स्टील से बने कुछ ट्रे रखे। हम अपने हाथों में एक मछली का शव लेते हैं और मैकेरल को बल में रगड़ना शुरू करते हैं, बीच में सभी कोस्टल ब्रश के साथ सिर।
चलो शकीर मछली कहते हैं। हम बहुत अधिक प्रयास नहीं करते हैं, मछली को किसी तरह नमकीन किया जाएगा, और जब रगड़ को उठाया जाता है, तो त्वचा उसमें से निकल सकती है, इसलिए तैयार उत्पाद को पीसने के लिए यह बहुत सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न नहीं होता है।
यह पक्षों से और बीच में एक हल्का, विनीत नमक चिपकाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन एक ही नमक के साथ यह खराब नहीं है, लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति त्वचा शव।
नमकीन मैकेरल शवों को ट्रे में रखा जाता है, पॉलीथीन ग्रब के एक कंटेनर के साथ कड़ा कर दिया जाता है ताकि कोई अंतर न हो, और 7-8 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाए, और कुछ भी नहीं के लिए सबसे अच्छा।

क्रोक 3: सूखी मछली।

घंटे के अंत के बाद, हमने रेफ्रिजरेटर से मछली के साथ ट्रे देखी और चमड़े की पॉलीइथाइलीन स्लीक को हटा दिया। हम मछली को खोल में स्थानांतरित करते हैं और शवों को ठंडे बहते पानी के नीचे अतिरिक्त नमक के साथ धोते हैं। मैकेरल को पेपर किचन टॉवल से सूखने के बाद थोड़ा और सूखा दें। उदाहरण के लिए, एक हाथ में एक हाथ खींचना, उस पर शवों को ड्रेसिंग करना और उसे इस तरह से लटकने देना 1 वर्ष. अपने हीटिंग को और भी तेज़ बनाने के लिए, बस इसे मैकेरल के लटकने के क्रम में रखें, और इसे मध्यम तापमान पर चालू करें, 30 क्विलिन के लिएमछली सूख जाएगी।
इसी तरह हम एक बड़ा सा थाइरसस तैयार करते हैं, जिससे बदबू सूख जाए, उसे एक गहरे प्याले में डालकर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर, 2 क्लिक के लिएतिरसी लगभग 4 - 5 बड़े चम्मचमहान बहता पानी। तिरसा सूखे होने का दोषी नहीं है, लेकिन मैं नमी से भरा होने का दोषी नहीं हूं। पहली बार, यदि बदबू बहुत अधिक सूखी है, तो यह जलना शुरू हो जाएगा, परिणामस्वरूप, मछली जल जाएगी, और यदि थायरसा वोलोग से संकरा होगा, तो आप मंद देना बंद कर सकते हैं और मछली जल जाएगी। खट्टा धूम्रपान नहीं किया जा सकता है, जो बर्बाद हो सकता है।

क्रोक 4: एक स्मोकहाउस पकाएं और रीबा धूम्रपान करें।

अब मेरे संस्करण में आपके स्मोकहाउस की दृष्टि में सब कुछ गिरना बाकी है, यह एक पुरानी कार की तरह है जिसमें आदिम अटैचमेंट हैं, जो स्मोक्ड तीन आदिम होंगे। एक चिकने गेंद के साथ स्मोकहाउस के तल पर 1 सेंटीमीटर . में vikladaemo पानी में लथपथ vіlhova thyrsus। हमने स्मोकहाउस में आग लगा दी। यदि आपके पास गैस नहीं है, तो गैस चालू करें, यदि आप निचले प्रवेश द्वार पर जलाऊ लकड़ी का एक छोटा बैग जलाते हैं तो यह महत्वपूर्ण है। आग बीच में हो सकती है! मैकेरल के सूखे शवों को धातु के खंभों पर पहना जाता है ताकि उनके बीच थोड़ी दूरी हो, पूरी तरह से लटकने के लिए 5 - 6 सेंटीमीटरखाली जगह और इसे स्मोकहाउस पर स्थापित करें, जो हिलने लगा।
कार को ढक्कन से मोड़ें और मैकेरल को ड्रा से धूम्रपान करें 15 जबकिअगर हम ढक्कन हटाकर स्मोकहाउस से बाहर निकलने दें, तो रीबा को पानी में डाल दें। आइए फिर से एक टोपी के साथ "कार को गर्म करें" पसीना बहाएं और मछली को धूम्रपान करें 25 - 30 हविलिनपूरी तरह से तैयार होने तक। उसके बाद, हम स्मोकहाउस से एक ढक्कन लेते हैं, हम उसमें से मछली के साथ डंडे देखते हैं और हम शवों को वापस ट्रे में स्थानांतरित करते हैं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे वाइंडर पर रख दें और ठंडे स्थान पर सुखा लें 3 से 8 साल की उम्र से।
आवश्यक घंटे के अंत के बाद, हम मछली को वापस ट्रे में स्थानांतरित करते हैं और इसे त्वचा से तेल से सना हुआ सुतली के साथ देखते हैं।
चलो एक पॉलीथीन ग्रब में त्वचा के शव को पसीना दें, मैकेरल को लटकने से बचाने के लिए, ट्रे पर मछली को फिर से व्यवस्थित करें और कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में रख दें। ऐसी मछली को तापमान के लिए ठंडे स्थान पर कम बचाएं हवा -2 से +3 डिग्रीकोई और बगान 3-4 दिन।
एक तुच्छ बचत के साथ, वसायुक्त ऊतकों का ऑक्सीकरण देखा जाता है, स्वाद कम हो जाता है, और रिबी की गंध पैदा हो जाती है। ताकि आप पहले से ही एक बड़ा हिस्सा तैयार कर लें, गर्म स्मोक्ड मैकेरल को प्रियजनों के साथ साझा करें और चमत्कारी मछली का आनंद लें!

क्रोक 5: गर्म स्मोक्ड मैकेरल परोसें।

गर्म स्मोक्ड मैकेरल गर्म की तरह स्वादिष्ट होता है, इसलिए ठंडे में। अद्भुत सलाद, मछली के टुकड़े, सैंडविच के लिए सुगंधित ड्रेसिंग और हल्के या स्वादिष्ट एपरिटिफ के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र इससे निकलते हैं। ऐसे मछली चमत्कारी पुलाव, पाई और कुरकुरे चिकन से डेयाके लौकी तैयार करते हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार मैकेरल, एक स्पष्ट स्मोक्ड सुगंध के साथ निचली, नरम ऊतक मछली के रूप में निकलती है। पकाएं और आनंद लें! दिलकश!

- छोटी सी आग पर मैकेरल को 2 साल तक धूम्रपान किया जा सकता है।

- अगर आपके पास एक छोटा घरेलू इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस है, तो आपको उसमें तापमान 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करने की जरूरत है और 1.5 साल के लिए तैयार मछली को धूम्रपान करें।

- - क्रीमिया vіlkhovoї tirsi, आप सेब, बेर, चेरी, ओक, बीच, ततैया, गोरेह, सन्टी जैसे पेड़ों के तिरसू को विकोरिस्टोवुवत कर सकते हैं। तिरसा बिना खसरा के बुटी का दोषी है, इसमें रोष है, धूम्रपान के कुछ घंटे के लिए, आप गर्म स्वाद का रीबा दे सकते हैं। बारबेक्यू पर धूम्रपान करने के लिए, आप मकई, थिर्सू पोपलर और मटर के खोल के रूप में विकोरिस्ट कचन का भी उपयोग कर सकते हैं।

- - बजनयम के लिए, आप लाल चॉकिंग काली मिर्च, काली चॉकिंग काली मिर्च, लेमनग्रास या अन्य मसाले जैसे मसाले डाल सकते हैं, जो धूम्रपान के लिए उपयुक्त हैं।

मैकेरल वायकोरी के लिए मैरिनेड, ओवन में या छलनी पर भूनने से पहले घर के बने उमामी में रिबी को नमकीन बनाने के लिए और स्मोक्ड मीट से पहले। सुमिश को मसालेदार मसालों के साथ बनाया जा सकता है, इसलिए मछली को नमक करना आवश्यक है, या सोया सॉस और शहद के साथ सुमिश करें, अगर शव को भुनने तक पकाया जाता है।

घर पर मैकेरल को कैसे मैरीनेट करें?

घर पर मैकेरल के लिए अचार, अचार के लिए गर्म, ज़ापेकन्या के लिए गर्म, इसे पकाना आसान नहीं है। Dorimuyuchis सरल नियम और सरल सिफारिशें, सभी obov'yazkovo खरपतवार, और आप दिलकश सुगंधित मछली का आनंद ले सकते हैं।

1. अचार बनाने के लिए, शवों को लगभग 300 ग्राम के वैग के साथ चुनना बेहतर होता है।
2. मछली को एक ऐसी डिश में मैरीनेट करें जो ऑक्सीकृत न हो, एक गिलास या एक प्लास्टिक को विसर्जित करें।
3. परती, यदि पहचाना जाता है, तो अचार बनाने की प्रक्रिया में 2 डेसिबल तक का समय लग सकता है।
4. आप पूरे शव को मैरीनेट कर सकते हैं या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

त्वचा की पवित्र मेज पर नमकीन मछली मौजूद होती है। आप इसे पहले से ही नमकीन खरीद सकते हैं, लेकिन कभी-कभी उत्पाद का स्वाद सबसे अच्छा होता है - या तो मछली अधिक नमकीन होती है, या यह कम नमकीन होती है, और कभी-कभी मसाले विचित्र होते हैं, जो उनके लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। मसालेदार नमकीन मैकेरल के लिए अचार आपको अपने दम पर स्वादिष्ट मछली पकाने की अनुमति देता है।

अवयव:

• पानी - 1 बोतल;
• बे पत्ती, लौंग - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• ज़ुकोर - 25 ग्राम;
• धनिया - 10 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 150 मिली;
• सिल - 60 ग्राम;
• मैकेरल - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें, साफ करें।
2. सारे मसाले पानी के पास डाल दें और मैकेरल 2 हविलिनी के लिए मैरिनेड उबाल लें।
3. मछली को कंटेनर में रखा जाता है, गुलाब नमक के साथ डाला जाता है, कर्ल किया जाता है और 2 डोबी से ठंडा किया जाता है।

सबसे पहले, मैकेरल के कटार को चिकना करें, मछली को सामने से बेहतर तरीके से मैरीनेट करें। Todі वोना viyde अधिक रसीला और स्वादिष्ट। मछली को कुचलने के लिए शहद और नींबू के साथ सोया सॉस के आधार पर ग्रिल पर मैकेरल के लिए अचार बस चमत्कारी है, इसलिए आप गैस्ट्रोनॉमिक संतुष्टि से संतुष्ट होंगे।

अवयव:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• शहद - 1 वर्ष। एक चम्मच;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• सिल, काली मिर्च, अजवायन के फूल, कृप;
• मक्खन।

खाना बनाना

1. मैकेरल को म्यूट करें, साफ करें, 2 भागों में काट लें, ब्रश हटा दें।
2. मछली को कंटेनर में रखें, नमक, फसल के चूजे और अजवायन के फूल।
3. नींबू मियुत हैं, एक को हलकों में काटा जाता है, दूसरे को दूसरे से देखा जाता है, और ज़ेस्ट को रगड़ा जाता है।
4. मैकेरल को स्वादिष्ट बनाने के लिए अचार तैयार करें: सिक, जेस्ट, शहद, सोया सॉस मिलाएं।
5. मैकेरल के ऊपर मैरिनेड छिड़कें, नींबू दही, काली मिर्च डालें।
6. क्षमता संचित करें और पहले वर्ष में इसे वंचित करें।
7. तेल से चिकना करें, मछली को नींबू के साथ डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

मसालेदार अचार में मैकेरल

पुलाव के लिए मैकेरल के लिए अचार सभी उत्पादों के लिए उपलब्ध सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है - सिबुला, खट्टा क्रीम, सोया सॉस और सरसों। तो, एक मछली की तरह, हम पूरी तरह से मैरीनेट करने के लिए ज़कातिमेट, पिवगोडिनी लेंगे। मैकेरल को सायबुली किल्टसामी वायदे के साथ बेक किया जाता है, यहां तक ​​कि स्वादिष्ट लाल रंग के उत्साह के साथ मसालेदार भी।

अवयव:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• किबुल्या - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सोया सॉस, गर्म सॉस - 40 ग्राम प्रत्येक।

खाना बनाना

1. मैकेरल को मारो, सिर काट दो।
2. मछली को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये, प्याले के पास रखिये, कटा हुआ सिबुला डाल दीजिये.
3. मैकेरल के लिए अचार तैयार करें: खट्टा क्रीम, सोया सॉस और सरसों को मिलाएं।
4. Otrimanoy sumishshyu रीबा डालना और इसे पहली बार वंचित करना।
5. सिबुला के साथ मैकेरल को छायांकित जैतून के आकार में रखा गया है और 170 डिग्री के लिए सील कर दिया गया है।

मैरिनेड को अलग तरह से पकाया जा सकता है। इस मौसम में दो प्रकार की सरसों, चासनिक, नींबू और सोया सॉस से विकोरिस्टोवुवती सुगंधित सुमिश को बढ़ावा दिया जाता है। नींबू से मैकेरल की अस्वीकार्य गंध को हटा दें, और मछली को घटकों से बाहर निकलने दें, मछली बहुत कम और दिलकश हैं।

अवयव:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• गोस्ट्रा गिरचिट्स्या - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अनाज में सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• घंटे का चश्मा - 3 लौंग;
• रिबी के लिए मसाले - चुटकी;
• मक्खन।

खाना बनाना

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें, सिर को काटें और शव को अंदर से साफ करें।
2. मैकेरल को मसल कर सुखा लें।
3. मैरिनेड के लिए, चोट के लिए अपमान जोड़ें, सोया सॉस डालें, एक कटोरा डालें, मसाला मिलाएं।
4. मैरिनेड को उतार लें और लोथ को स्मियर करें, बीच में नींबू के टुकड़े डालें और दूसरी बार मछली को मैरीनेट करें।
5. पन्नी को जैतून के तेल से कोट करें, मछली बिछाएं, इसे जलाएं और 20 क्विल को 200 डिग्री पर बेक करें।

जैसे कि मछली को स्वतंत्र रूप से धूम्रपान करने के लिए सोचा गया था, यह याद रखना आवश्यक है कि कोब को मैरीनेट करना आवश्यक है, और इसके अलावा, यदि यह कुचलने के लिए पर्याप्त है, तो उत्पाद के स्वाद को कम करने के लिए। मसाले के साथ गुलाब नमक के आधार पर मैरिनेड तैयार किया जाता है। शवों को 24 साल तक उबाला जाता है, और फिर उन्हें सुखाया जाता है और धूम्रपान किया जाता है।

अवयव:

• पानी - 1 लीटर;
• सिल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• त्सुकोर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा धनिया - आधा चम्मच;
• काली मिर्च और मटर - 5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• मैकेरल - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. नमकीन मैकेरल के लिए अचार तैयार करें: पानी उबालें, ताकत, मसाले डालें, उबाल लें और ठंडा करें।
2. मछली को अचार के साथ डालो, जानवर पर सहूलियत रखो और ठंड को साफ करो।
3. उसके बाद, मछली को ले जाया जाता है, ताकि गिलास घर हो, और फिर धूम्रपान करने के लिए आगे बढ़ें।

नमकीन मैकेरल - यह और भी स्वादिष्ट है। और सुमनिवनोई अकोस्टे के तैयार उत्पाद को स्नान नहीं करने के लिए, अपने दम पर मैकेरल को नमकीन बनाने के लिए अचार तैयार करने की सिफारिश की जाती है। ऐसे मूड में, आप मसालों के संग्रह को नियंत्रित कर सकते हैं, जैसे उठा और खत्म करना। ओट्स्टू की जगह आप लेमन सिक को वाइकोरेट कर सकते हैं।

अवयव:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• किबुल्या - 2 पीसी ।;
• ओसेट - 70 मिलीलीटर;
• ओलिया - 100 मिलीलीटर;
• सिल - 90 ग्राम;
• बे पत्ती, लौंग - 2 पीसी ।;
• मटर के साथ काली मिर्च - 5 पीसी।

खाना बनाना

1. मछली को साफ करें, आंतें, रिज की लगाम को अलग करें, ब्रश को हटा दें।
2. फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. सिबुला बछड़ों के साथ कांप रहा है।
4. ओले को ओट्स के साथ मिलाया जाता है, मसाले मिलाए जाते हैं।
5. व्यंजन के तल पर फ़िललेट्स रखे जाते हैं, योग के साथ नमकीन, मिश्रित और 10 क्विल के लिए भर दिया जाता है।
6. सिबुला डालें, अचार में डालें।
7. मछली को 12 साल के लिए छोड़ दें, और फिर ठंड में आने के लिए मैकेरल को 2 साल के लिए अचार में डाल दें।

सोया सॉस पर आधारित मैकेरल के लिए अचार बनाने की विधि बहुत ही सरल है। सॉस को पानी द्वारा नियंत्रित किया जाता है - अक्ष और संपूर्ण अचार। और अगर आप कुछ मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप साहसपूर्वक अपने पसंदीदा मसालों को नए में डाल सकते हैं। इस तरह के एक प्रकार का अचार से भरा रिबका, डोबा के माध्यम से रहने के लिए तैयार हो जाएगा।

अवयव:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• पानी, सोया सॉस - 100 मिलीलीटर प्रत्येक।

खाना बनाना

1. मछली को धोने के लिए, साफ करने के लिए, पूंछ, सिर को काटने के लिए और 2 divs के साथ zavtovshki को छेदने के लिए।
2. Schіlno स्टोव shmatochki mnіst में।
3. सोया सॉस को पानी के साथ मिलाया जाता है, मछली के ऊपर डाला जाता है, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और ठंड में बूथ पर ले जाया जाता है।

शमतोचकी सरसों के पाउडर और मानक घटकों - नमक, ज़ुक्रू और तेज पत्ता को मिलाकर तैयार किया जाता है। इस तरह से मैरीनेट की गई मछली को ठंड में 7 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। एक महान शाम के लिए और क्रिसमस की मेज के लिए ऐसा क्षुधावर्धक।

अवयव:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• पानी - 1 लीटर;
• गिर्चिचनी पाउडर - 1 चम्मच;
• त्सुकोर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बे पत्ती - 4 पीसी।

खाना बनाना

1. पानी के पास उबाल आने पर मसाले डाल कर 3 मिर्ची पका लीजिये.
2. पैन को आँच से हटा लें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे पहुँचने से रोकें।
3. विपाट्रान मैकेरल को 3 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काटकर बर्तन के गिलास में रखा जाता है।
4. वे उस मातृभूमि में बाढ़ लाते हैं जिस पर वे पहुँचे हैं।
5. मैरिनेड में छोटे छोटे टुकड़े करके मैकेरल डोबा के लिए तैयार हो जायेगा.

मैकेरल गाजर और सिबुल्स के साथ मैरीनेट किया हुआ

- मादक पेय के लिए चमत्कारी नाश्ता। यही कारण है कि घास को किसी भी चलने से नहीं बदला जाता है। मछली ठंड से नहीं, बल्कि गर्म अचार से भरी होती है और वह नरम और निचली होती है। मैकेरल को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए सब्जियों को जोड़ना और फसलें जोड़ना।

• मैकेरल - 300 ग्राम के स्प्रैट टुकड़े;
• ताकत, चॉकिंग काली मिर्च, स्वाद के लिए रिबी के लिए मसाला।

विबिर

स्मोकहाउस के आकार के लिए ताजा मछली ली जाती है, लगभग समान कीमत और वागा। वही रीबा तैयारी का एक ही घंटा हो सकता है। एक नियम के रूप में, zdebіshogo DVі grati। आप स्किन ग्रिड पर 3-4 रिबिनी लगा सकते हैं। एक्सिस और सेव, स्किली पीस को एक बार में स्मोक किया जा सकता है।

क्रेडिट की राशि का बीमा करें। एक व्यक्ति के लिए एक मछली ही काफी है। अले और झुंड का स्टॉक नहीं खींचता। तब तक, स्मोक्ड रीबा को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और ठंडा होने पर अच्छा दिखता है। यह अकारण नहीं है कि वे दुकानों पर सौदेबाजी की कीमत से थोड़ा अधिक पर बेचते हैं।

बहुत देर हो चुकी है, सूखी मछली न खरीदें। बड़ा क्या है छोटी समुद्री मछली, टिम स्वादिष्ट और मोटा नहीं होगा। या तो इसे पलट दें, या इसे पलट दें। यदि स्मोकहाउस के लिए स्टोर में कोई रिबे नहीं है, तो एक महान मैकेरल लाना और उसका सिर काट देना बेहतर है, फिर एक छोटी मछली को धूम्रपान करें। सम्मान दो, और क्या मैकेरल, टिम ने प्रिय रूप से जीता। त्से आसान नहीं है।

मैरीनेटिंग

मछली को साफ करें, सभी भरावन हटा दें। रिब्याच का सिर नोब्याज़कोवो काटा गया है। बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, सूखा, मसालों के साथ देहली को रगड़ें।

मैकेरल को एक ट्रे में रखें, इसे ग्रब से ढक दें और 3-4 साल के लिए फ्रिज में रख दें, या आप डोबा कर सकते हैं।

कोप्टीम

स्मोकहाउस के निचले भाग में 0.5 - 1 सेमी की गेंद के साथ जंगली कॉड के ढेर होते हैं, बहुत सारे रिबे के साथ परती।

आप एक रिबिन धूम्रपान कर सकते हैं। रिबी बैगेटो की तरह, फिर एंट्री का स्प्रैट तैयार करें। यदि पसलियों के बीच की खाई को दोष देना है, यदि अंतर 1 सेमी है। सिर - पूंछ - सिर - पूंछ।

स्मोकहाउस में बिछाने से पहले, मछली को कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। सोब मछली कद्दूकस से चिपकती नहीं है, आप रास्पबेरी के पत्ते, काले करंट या सेब की कलियाँ उठा सकते हैं, उन्हें समान रूप से कद्दूकस पर रख सकते हैं और ऊपर से मैकेरल बिछा सकते हैं। पत्तियां और टहनियाँ एक अतिरिक्त सुगंध देंगी। स्मोकहाउस को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और 15-20 स्ट्रैंड्स के लिए कमजोर आग पर धूम्रपान किया जाता है। मैकेरल पकाने के लिए तैयार है।

मैकेरल आहार में सबसे चौड़ी समुद्री पसलियों में से एक है। आप इसे अक्सर विसिनियन दुकानों की अलमारियों पर देख सकते हैं। ताजी, नमकीन और स्मोक्ड मछली थोड़ी अलग दर पर बेची जाती हैं। लेकिन अगर आप रेडीमेड हॉट स्मोक्ड मछली नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप वास्तव में इसे अपने घर में ही बना सकते हैं।

कैलोरी सामग्री और खाद्य मूल्य

इस तरह के उत्पाद को खाने के लिए बहुत अधिक प्रयास करना वार्टो नहीं है, यह उच्च कैलोरी मछली खाने के लायक है। 100 ग्राम गर्म स्मोक्ड मैकेरल में लगभग 325 किलोकलरीज होती हैं। Krym tsgogo, गोदाम में 20 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम वसा शामिल है।

हेजहोग में मैकेरल लगाने से प्रोटीन डरता नहीं है। Adzhe, सभी वसा की सही तैयारी के साथ, केवल लालच लाएगा, खासकर लड़कियों और महिलाओं के लिए।

कोरिस्ट कि स्कोडा

एक ताजा दिखने वाली मछली में बहुत सारी भूरी जीभ होती है। बड़ी संख्या में विटामिन, साथ ही खनिजों में प्रवेश करने के लिए गोदाम में। गर्म स्मोक्ड मैकेरल बनाते समय इसके एक हिस्से का सेवन किया जाता है, लेकिन मछली जब बाहर आती है तो वह और भी स्वादिष्ट निकलती है।

ड्राइंग पर अधिक सकारात्मक रूप से देखने के लिए वार्टो रिपोर्ट। त्स्या रिबा ज़दत्ना:

• भाषणों की विनिमय दर में सुधार;
• अवसाद में मूड में सुधार;
• यह हीमोग्लोबिन को काफी बढ़ाता है, और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को भी हटाता है;
• अक्सर आरोपण रक्त के थक्कों को जमने नहीं देगा;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान नहीं पहुंचाएगा;
• krіm tsgogo, अच्छा vplyvaє एकाग्रता।

हालांकि, मलाईदार, स्मोक्ड मैकेरल सबसे अच्छी शकोडी हो सकती है। Utrimatisya varto हमें इन लोगों के सामने, जिन्हें मछली और समुद्री भोजन से एलर्जी है। Krіm tsgogo, ऐसी मछलियों के साथ बदनामी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिन्हें हाइपरटोनिक रोग या बीमारी निरोक हो सकती है। अजे ने पूरी तरह से महसूस किया कि ऐसी नमकीन मछली शरीर में पानी को फंसा लेती है।

मछली कैसे चुनें?

खाना पकाने से पहले, आपको मछली खरीदने की ज़रूरत है। और जल्द ही, यह ताज़ा होगा, और बर्फ से ढका नहीं होगा। इसी समय, मैकेरल कठोर और गंधहीन हो सकता है। यदि आप नहीं जानते कि ताजी मछली कैसे मिलती है, तो आप इसे ले सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में, और माइक्रो-ओवन में नहीं, सही ढंग से डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक है। अजे तुरंत आपकी आंखों को बर्बाद नहीं करेगा और खाना पकाने के बाद फूला हुआ हो जाएगा।

अचार बनाने की विधि

मैकेरल की महक को कम और सुगन्धित करने के लिए, सिर के सिर को अचार बनाना आवश्यक है, ताकि गार्नी मैरिनेड उगाया जा सके।

गर्म स्मोक्ड रिबे के लिए सरल अचार

योग की तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो - ताजा रिबी;
• 2.5 एल - शुद्ध पानी;
• 60 मिलीलीटर - नींबू का रस;
• 200 ग्राम - सुक्रोवी पिस्कू;
• 200 ग्राम - महान पोमेलो खत्म करने के लिए नमक;
• 1 घड़ीसाज़ का सिर;
• बे पत्तियों का स्प्रैट;
• मांग के लिए शीतकालीन काली मिर्च;
• लशपिन्न्या odnієї tsibulini - ज़फ़रबुवन्न्या के लिए।

पोक्रोकोवी नुस्खा:

1. हमें पानी को जल्दी उबालने की जरूरत है, जिसके बाद सभी सामग्री गर्म हो रही है और सबसे सरल गुलाब को 13 ठंडक के खिंचाव के साथ पकाना है;
2. तब हमें आग को साफ करना चाहिए, और ऐसे पानी को ठंडा होने देना चाहिए;
3. तैयार मैकेरल को फिर से अचार के साथ डाला जाना चाहिए, इसे तीन साल पुराना होने दें;
4. घंटे के अंत के बाद, मछली को मेंहदी से बाहर निकालने और अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है।

अब यह धूम्रपान करने के लिए तैयार है।

धनिया के साथ मैकेरल के लिए अचार

मछली को कम और रस से कुचलने के लिए ऐसा मसाला।

आवश्यक घटक:

• स्प्रैट रिबिन मध्यम आकार;
• 1.2 लीटर शुद्ध पानी;
• 40 ग्राम - सुक्रोवी पिस्क;
• 40 ग्राम - महान नमक;
• 20 ग्राम - जमीन धनिया;
• 5-7 पीसी। - बे पत्ती;
• लौंग की स्प्रैट कलियाँ;
• काली मिर्च के एक जोड़े।

पोक्रोकोवी नुस्खा:

1. आग पर पानी डालें और उबलने दें, फिर सभी सामग्री डालें और 5 किस्में उबालें;
2. उसके बाद, अचार को ठंडा होने दिया जाना चाहिए, और फिर पकी हुई मछली के ऊपर डालना चाहिए;
3. 15:00 के करीब मैरीनेट करने का समय आवश्यक है;
4. तो हमें विनयत hnє rossola की जरूरत है और इसे 3-4 साल के लिए छोड़ दें, ताकि यह बेहतर हो।

उसके बाद, आप उस विकोरिस्ट को स्मोक्ड मीट के लिए ले सकते हैं।

स्मोक्ड

इस तथ्य के बाद कि मैकेरल का अचार बनाया गया था, आप स्मोक्ड के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आप इसे घर के दिमाग में कर सकते हैं। आप ऐसी वसायुक्त मछली को ओवन और स्मोकहाउस में धूम्रपान कर सकते हैं। कुचलने के लिए आपत्तिजनक विकल्प - यहां तक ​​कि दिलकश और कम।

स्मोकहाउस में

मछली को कम मांस के साथ बड़े पैमाने पर स्वीडिश स्मोकहाउस में पकाया जाता है। शोब तैयार करें, यह 25-40 क्विल के लिए पर्याप्त होगा। सभी पसलियों की खुली दुनिया में जमा हो गए। कोब के लिए, मैकेरल को ही तैयार करना आवश्यक है। यह आवश्यक है कि विपथन करें और कृपया प्रोमिस करें, फिर किसी भी तरह से मैरीनेट करें, जिसके बाद धूम्रपान करना शुरू करें।

कोब के लिए स्मोकहाउस को ही तैयार करना जरूरी है। जीता स्व-निर्मित या स्टोर में खरीदा जा सकता है। पहले विकल्प के लिए, आप ढक्कन के साथ एक सेब्रो चुन सकते हैं।

1. सबसे पहले जो करने की आवश्यकता है वह है फलों के पेड़ों की दरारों को बीच में रखना। चेरी और प्लम लेना बेहतर है। इस त्रिमूर्ति के बाद, आपको पानी के साथ थोड़ा पानी छिड़कने की जरूरत है।
2. फिर हमें गेट लगाने की जरूरत है, और फिर इसे जैतून के तेल से चिकना करें।
3. दली को बगत्त्या उठाना आवश्यक है। विन बराबर हो सकता है और मजबूत नहीं। आप बारबेक्यू में योग विकसित कर सकते हैं। उसके बाद, इसके ऊपर एक स्मोकहाउस स्थापित करना और इसे किसी भी तरह से मैरीनेट किए हुए मैकेरल पर रखना आवश्यक है। मानो शवों का एक स्प्रैट तैयार किया जा रहा है, तो राइबिन एक-एक करके लटकने का दोषी नहीं है।
4. डाली को सब कुछ एक ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता है। यदि आप 12 हविलिन के करीब से गुजरते हैं, तो एक टोपी खोलना और उसे बाहर निकालना आवश्यक है, जिसे आपने वहां बसाया है। और वार्टो मछली को दूसरी तरफ पलट दें, ताकि वह धीरे-धीरे धूम्रपान कर सके। चलिए इसे पलटते हैं और 13 क्विल तैयार करते हैं।
5. स्मोक्ड मैकेरल 25 स्ट्रैंड्स के जले हुए खिंचाव के साथ। बाज़न्या के लिए, आप गर्म स्मोक्ड स्मोक्ड डिम को बदल सकते हैं, परिणाम बहुत शुष्क होगा।

मैं मेज पर मैकेरल नहीं वरटो परोसने के लिए तैयार हूं। इसे ओवरटेक करने के लिए y को एक घंटे से थोड़ा अधिक समय देना होगा। यदि आपके पास चेक करने का समय नहीं है, तो आप इस्ति और गर्म कर सकते हैं। और उसमें, और एक और क्षण में, तुम दिलकश हो जाओगे। आप इस तरह की मछली को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं, या आप इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

ओवन में

गर्म स्मोक्ड मछली को ओवन में पकाना एक इंसान हो सकता है। गोलोवने, स्कोब बुलो बज़ान्या, साथ ही एक गार्ना ओवन। हालाँकि, ऐसी विधि में एक छोटा सा माइनस हो सकता है। अपार्टमेंट को लंबे समय तक तैयार करने के बाद, मंद की गंध गायब हो जाएगी। अगर आप किसी को चाहते हैं और ऐसा माइनस प्लस हो सकता है।

पहला कदम खाना बनाना शुरू करना है, मैकेरल तैयार करना आवश्यक है।पूरी तरह से साफ करना जरूरी है, और फिर विपात्राती। फिर इसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, और फिर हमें मछली को एक तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करने और देहली को निकालने की जरूरत है। उन्होंने मैकेरल को 12 साल तक ठंडे स्थान पर रखने के लिए दिया, ताकि दासा अच्छी तरह से रिस जाए। Tse आप बिना कुछ लिए काम कर सकते हैं।

उसके बाद, मैकेरल से, सभी ताकतों को कुचलने के लिए आवश्यक है, और फिर मदद के लिए कागज़ के तौलिये को सुखाएं। अब आप ब्रेज़ियर तैयार करना शुरू कर सकते हैं। जिसके लिए आप एक मोटी दीवार वाली डीप फ्राई पैन ले सकते हैं। नीचे पन्नी की एक गेंद के साथ कवर किया जा सकता है, और जानवर को तिरसी की एक नई गेंद पर लटकने की जरूरत है। जितना हो सके उन्हें पसीना बहाएं, पानी के साथ छिड़कें। इसके लिए एक मानक एटमाइज़र pіdіyde। उन्हें गर्म न होने दें।

आप थाइरस में मसाले डाल सकते हैं, जिसके आप योग्य हैं, यदि आप खाते हैं, तो उनसे जो आता है वह अधिक सुगंधित होता है। जिनके लिए आप थाइम या मेंहदी के सभी प्यारों को विकोरिस्टोवुवेट कर सकते हैं, और आप बड़ी काली मिर्च या यलवेट्स भी मिला सकते हैं। ब्रेज़ियर के तहत, आपको एक समर्थन जोड़ने की आवश्यकता है। किसके लिए पिडाइड पिडन। बेहतर होगा एल्युमिनियम लें। योगो किनारों को पॉडडेग्नट करता है ताकि बदबू ब्रेज़ियर के नीचे चली जाए। इस संरचना को सीधे थायरस के ऊपर स्थापित करना आवश्यक है ताकि उनके बीच उस फूस को 2-3 सेंटीमीटर खाली जगह चाहिए।

यदि यह फूस एल्यूमीनियम से बना है, तो आप इसे चर्मपत्र कागज से लटका सकते हैं। मुझे अब केवल मछली पकाने की जरूरत है, इसे जीभ पर सुखाएं। शीर्ष को ढक्कन के साथ कवर करना आवश्यक है। आप इसे केवल एक बार ले सकते हैं, अगली तरफ मछली को पलटने के लिए। मैकेरल को ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक पकाया जाता है। सब कुछ उसी तरह रखना जैसे लोथ को दुनिया में लाया गया था। Tsoma में ठीक से perekonatisya करने के लिए, पंख को तोड़ना आवश्यक है। जीतना आसान है, मछली पूरी तरह से तैयार है। आप एक पतली पन्नी को हल्का और हल्का कर सकते हैं।

यदि आपको इसे फिर से ठंडा होने देना है, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखना है, तो आप एक छोटा घंटा बचा सकते हैं। आप ऐसी मछली को क्षुधावर्धक के साथ-साथ नमकीन सलाद तैयार करने के लिए हरा सकते हैं। मलाईदार, इसके साथ आपको नमकीन सैंडविच दिखाई देंगे। और आप इससे पुलाव भी बना सकते हैं.

गर्म स्मोक्ड विधि का उपयोग करके मैकेरल पकाना और भी आसान है। यदि यह स्मोकहाउस में बेहतर है, अगर ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो ओवन चमत्कारिक रूप से ऐसे रोबोट के साथ फिट बैठता है। आपत्तिजनक तरीके दयालु होंगे। रिबका कम और सुगंधित होता है, और इस परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों को इस तरह की मिठाई खाकर संतुष्टि से भरा होना निश्चित है।

उनके बारे में, नीचे दिए गए वीडियो में हॉट स्मोक्ड मैकेरल चमत्कार कैसे तैयार करें।